Mách bạn 2 cách nấu hủ tiếu mực siêu ngon cho bữa

Với 2 cách nấu hủ tiếu mực do Elmich gợi ý, bạn sẽ có thêm những lựa chọn mới cho bữa sáng gia đình. Cùng học cách nấu món ăn độc đáo, thơm ngon này nhé.

Thay đổi khẩu vị cho bữa sáng cuôi tuần cùng gia đình với món hủ tiếu mực. Hôm nay, Elmich sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách nấu hủ tiếu mực giúp bạn có thêm một món ngon trong thực đơn ăn sáng của gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Cách 1. Cách nấu hủ tiếu mực đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu làm hủ tiếu mực thơm ngon

Những nguyên liệu chính của món hủ tiếu mực

  • 1 kg hủ tiếu
  • 500 gr xương heo
  • 20 gr tôm khô
  • 20 gr khô mực
  • 200 gr thịt băm
  • 500 gr mực ống tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cải trắng
  • 4 củ hành tím
  • 50 gam hẹ
  • Dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng
  • 1 thìa canh đường phèn

>> Mách bạn cách nấu gà giả cầy siêu ngon.

Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu mực

Bạn rửa sạch xương heo với nước muối rồi chần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Tôm khô sẽ giúp nước dùng ngọt hơn

Sau đó ngâm tôm khô vào nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, để cho ráo nước.

Mực khô đem nướng sơ. Hành tím, hành tây để nguyên vỏ nướng lên cho thơm rồi rửa sạch lớp vỏ than cháy bên ngoài.

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa với nước lạnh cho bớt hăng nhựa. Sau đó cắt thành từng khúc.

>>> Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn đổ 1,5 lít nước vào nồi lớn, sau đó cho vào nồi các nguyên liệu sau:

  • 500 gr xương heo đã sơ chế
  • 20 gr tôm khô
  • 20 gr khô
  • 20 gr khô mực
  • 1 củ hành tây
  • 4 củ hành tím
  • Nêm thêm 1/2 thìa canh muối trắng

Nấu nước dùng hủ tiếu mực

Đun với lửa lớn đến khi nước sôi bùng thì hạ nhỏ lửa, hầm trong 1 tiếng để xương ra hết nước ngọt. Trong quá trình này cần thường xuyên vớt bọt, đun nhỏ lửa để nước dùng của món hủ tiếu mực được trong.

>>> Xem thêm nồi inox phù hợp cho mọi loại bếp

Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nước dùng

Sau khi hầm xương xong, bạn dùng thìa lớn vớt bỏ hết hành tây, hành tím trong nồi. Sau đó nêm nếm các loại gia vị sau đây vào nồi:

  • 1/2 thìa canh muối
  • 1 thìa canh đường phèn
  • 2 thìa canh nước mắm ngon

Đun đến khi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.

Bước 5: Chế biến phần thịt bằm và mực

Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo/ nồi. Cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào chín. Khi thấy thịt chuyển sang màu trắng và săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu sau đó đảo đều tay khoảng 2 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Nếu bạn tự phi hành thay vì mua, hãy dùng chính dầu phi hành để xào thịt bằm nhé

Mực sau khi mua về bạn làm thật sạch, loại bỏ túi mực rồi cắt thành từng khoanh tròn.

Trong một nồi khác, đun nước sôi và cho mực vào trần chín tới. Không chần quá lâu sẽ khiến mực bị dai và không còn ngọt thịt nữa.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày hủ tiếu mực

Khi đã hoàn thiện, bạn trần hủ tiếu theo hướng dẫn trên gói hủ tiếu. Xếp từng phần hủ tiếu vào tô vằ ăn. Sau đó thêm mực, thịt băm lên trên, chan nước dùng. Cuối cùng rắc một chút hành phi trên mặt bát là ăn được ngay.

Cách 2: Nấu hủ tiếu mực tôm trứng cút tuyệt ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần cho món hủ tiếu trứng cút, mực tôm thịt

  • 1 kg hủ tiếu
  • 1 kg xương heo
  • 400 gam tôm
  • 800 gam mực tươi
  • 200 gam thịt băm
  • 20 quả trứng cút
  • 30 gam mực khô
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cải trắng
  • 1 ít ngò rí
  • 1 thìa cafe tỏi phi
  • 1 thìa cafe hành phi
  • 1 thìa canh hành tím băm
  • 1/2 quả chanh tươi
  • 2 thìa canh muối ớt xanh
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường phèn
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng trong bếp

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu mực

Bạn trần xương heo như cách nấu trên. Sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Bạn dùng tay nắm phần râu mực, kéo ra khỏi thân. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ phần túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống của nó để khi ăn không bị cứng.

Gừng, hành, rượu sẽ giúp mực sạch và thịt giòn hơn

Bóp sạch mực với 1 thìa canh muối và 100 ml rượu trắng. Rửa lại thật sạch với nước để giúp mực giòn hơn và hết hẳn mùi tanh.

Dùng dao cắt mực thành từng khoanh dài 3 cm. Sau đó ướp mực với tỏi phi và hành phi đã chuẩn bị sẵn. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để ướp.

Tôm rửa sạch, luộc chín. Sau đó bạn lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

Củ cải gọt vỏ, cắt thành từng khúc hoặc cắt miếng vừa ăn.

Ngò làm sạch, nhặt bỏ những lá xấu và thái nhỏ.

Bước 3: Ninh nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp, cho xương heo vào ninh cùng với 1 củ hành tây, củ cải trắng và 30 gam mực khô, 2500 ml nước dùng. Thêm vào đó 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường phèn. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng, liên tục vớt bọt để làm sạch nước dùng.

>>> Xem thêm các mẫu nồi áp suất điện elmich

Bước 4: Xào thịt băm và luộc trứng cút

Dùng luôn nước luộc tôm để luộc trứng cút trong 5 phút. Vớt ra thả ngay vào nước lạnh và bóc sạch vỏ.

Luộc trứng cút và bóc vỏ nhé

BẮc 1 chảo sạch lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Phi thơm hành, xào thịt băm với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm. Đảo đều, nhẹ tay trong khoảng 3 phút ể thịt ngấm đều gia vị.

Bước 5: Nêm gia vị, làm sốt chấm

Do có nhiều hải sản nên món hủ tiếu này cần tới nước chấm. Bạn vớt bỏ hành tây trong nước hầm sau đó nêm gia vị nước dùng gồm 1 thìa muối, 1/2 thìa đường phèn, 2 thìa nước mắm. Đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Đừng quên chuẩn bị muối ớt xanh để chấm hải sản trong món hủ tiếu mực

Cho muối ớt xanh pha sẵn vào chén, vắt thêm chanh tươi vào và quấy đều.

Bước 6: Hoàn thành

Một bát hủ tiếu đầy đủ các nguyên liệu thơm ngon

Bạn trần từng phần hủ tiếu vừa ăn, cho vào bát. Sau đó xếp topping lên trên và chan nước dùng là có thể ăn được ngay. Tùy sở thích ăn uống, bạn hãy cân nhắc để lựa chọn 1 món hủ tiếu mực phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.

Hiện tại, Elmich đang có rất nhiều đồ dùng nhà bếp - tiêu chuẩn Châu Âu. Nếu bạn cần mua nồi, chảo, đồ điện gia dụng, đồ gia dụng, Elmich luôn có những sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất với bạn.

 

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang