Hướng dẫn cách làm gà nấu giả cầy thơm ngon

Đăng bởi: Thắng Trần - 24/10/2023

Gà nấu giả cầy là một món ngon được nhiều người yêu thích. Nhưng cách nấu món này lại đơn giản đến không ngờ đấy. Cùng vào bếp học nấu với Elmich trong bài viết này nhé.

Món giả cầy là món thường được nấu thì thịt chân giò, tuy nhiên còn món này có nhiều biến tấu từ các nguyên liệu khác như gà, ngan, vịt,,,. Trong bài viết này, Elmich hướng dẫn chi tiết công thức gà nấu giả cầy đơn giản, chính xác và đảm bảo có hương vị thơm ngon nhất.

Gà nấu giả cầy: Đậm đà thơm ngọt

Gà giả cầy có hương vị đậm đà, thịt gà ngọt dịu nhưng vẫn nồng thơm hấp dẫn. Khi kết hợp với các nguyên liệu của món giả cầy, nó sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên.

Thịt gà nấu giả cầy được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, nồng cay hấp dẫn

Món ăn này rất hợp khi ăn kèm bún tươi, cơm nóng hoặc miến. Tùy sở thích của mình, bạn có thể nấu gà giả cầy để ăn cùng gia đình trong những ngày mưa. Hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà giả cầy

1 con gà thả vườn nặng cỡ 1,5 kg. Nếu có gà chọi thì càng ngon.
500 gam đậu phộng (lạc) tươi
10 cây sả
1 hũ sa tế
1 gói ngũ vị hương
1 củ nghệ tươi, nếu không có thể thay thế bằng 1 thìa bột nghệ
200 gam củ riềng
1 quả dừa tươi
1 chút ớt, tỏi băm, hành tím
Gia vị: Mắm tôm, muối, đường, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt

Những nguyên liệu chính của món gà nấu giả cầy

>> Bạn đã biết cách nấu xôi mặn siêu đơn giản chưa?

Chi tiếc các bước làm gà nấu giả cầy thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

Sơ chế thịt gà

Thịt gà cần được rửa kỹ trước khi làm

Gà sau khi thịt và làm sạch, bạn dùng rơm để thui gà. Hoặc ở thành phố thì lấy khò để thui cháy hết phần lông gà. Việc này còn khiến da gà dày hơn, khi ăn thịt sẽ dai và giòn hơn nhiều so với cách thông thường.

Nếu không có rơm, bạn thui gà bằng bình khò nhé

Nếu bạn mua gà làm sẵn, nên rửa sạch lại với gừng và một chút muối để sát khuẩn và loại bỏ mùi khò chịu của gà.

Sau khi thui gà, bạn đem rửa lại một lần nữa với nước lạnh có pha một chút muối và 1/2 quả chanh tươi. Dùng lá sả nhẹ nhàng chà lên gà để loại bỏ muội than trên da.

Chặt gà thành từng khúc cho vào bát để ướp gia

Chặt gà thành từng khúc vừa ăn sau đó cho vào 1 thau nhỏ. Cho hành tím, tỏi và sả đã băm nhuyễn và các loại nguyên liệu sau vào thau:

2 thìa cafe hạt nêm
1/3 thìa cafe bột ngọt
1/2 thìa cafe muối tinh
1 thìa canh nước mắm
1 hũ sa tế tôm chuyên ăn lẩu
1 gói ngũ vị hương
1 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa cafe mắm tôm

Mang bao tay sau đó nhẹ nhàng trộn cho thịt gà thấm đều. Tẩm ướp thịt gà và giữ nguyên trong vòng 30 phút để thịt ngấm toàn bộ gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác để làm gà nấu giả cầy

Một phần sả, hành bạn băm nhỏ, đập dập để tăng hương vị cho món ăn

Với 5 cây sả, bạn rửa thật sạch, bỏ bỏ bẹ già và băm nhuyễn. 5 cây còn lại thì rửa sạch và đập dập sau đó cắt thành từng khúc khoảng 4cm.

Gừng, riềng tươi, nghệ bạn rửa sạch, cạo bỏ bớt vỏ sau đó đập dập, băm nhuyễn ra.

Tỏi củ, hành tươi đem bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước lạnh rồi băm nhuyễn.

Lá chanh tươi rửa sách, cắt nhuyễn hoặc để nguyên lá tùy sở thích.

Bước 2: Luộc đậu phộng (luộc lạc)

Trước khi luộc nên bóp miệng củ lạc để nó nhanh chín mềm hơn

Đậu phộng tươi mua về bạn cần rửa sạch với nước để loại bỏ đất bám bên ngoài. Sau đó bóp bầu đậu cho hạt mở ra. Luộc đậu phộng trong lửa vừa khoảng 20 phút, sau đó hạ nhỏ lửa hầm thêm 10 phút nữa. Sau đó bóc vỏ đậu phộng, để riêng hạt vào 1 bát.

Bước 3: Tiến hành nấu gà giả cầy thơm ngon

Quy trình nấu gà giả cầy cực đơn giản

Sau khi bạn đã chuẩn bị xong mọi nguyên liệu, hãy bắt đầu nấu gà giả cầy theo trình tự sau.

Bắc nồi lên bếp
Cho nước dừa vào nồi, sau đó thêm 5 cây sả đã đập dập và một vài lát gừng cắt mỏng. Sau đó nấu nước sôi lên thì tắt bếp, để nguội nước.
Lấy 1 cái nồi lớn hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu vào đun nóng và phi thơm sả băm, hành tím băm. Đến khi sả và hành tím vàng, dậy mùi thơm là được.
Cho phần thịt gà bạn đã tẩm ướp ở trên vào chảo, xào cho thịt săn lại, dậy mùi thơm.
Khi thịt gà đã săn các mép cạnh thì bạn cho nước dùng, đậu phộng đã bóc vào nồi để nấu chung. Đun sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 30 phút nữa cho thịt gà chín mềm, thấy nước trong nồi sền sệt, đặc là được.

Khi hoàn thành, nước dùng trong nồi phải sệt mới đậm đà

>>> Giới thiệu công thức nấu cháo thịt bằm siêu ngon cho bạn.

>>> Khám phá chảo xào inox dùng cho mọi loại bếp

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc phần gà nấu giả cầy ra một bát lớn hoặc đĩa sâu lòng đều được. Để lên mặt một chút hạt tiêu, hành lá thái nhuyễn và rau húng để trang trí. Chúng cũng làm món ăn dậy mùi thơm dễ chịu hơn.

Bạn cần thêm rau sống, ớt để ăn kèm với món tuyệt ngon này

Bạn có thể ăn ngay kèm với bún, rau hoa chuối, các loại rau sống. Đặc biệt, những ngày trời lạnh thì một chiếc bánh mì nóng ăn kèm gà giả cầy rất ngon đấy. Bạn hãy thử món ăn này và chia sẻ lại với Elmich nhé.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn công thức đơn giản cũng như quy trình làm gà nấu giả cầy thơm ngon. Đây thực sự là một món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa nhẹ. Đừng quên theo dõi Elmich để cập nhật nhiều hơn những món ngon phù hợp với bữa ăn gia đình nhé.

Hãy thử nấu gà giả cầy để thưởng thức tại nhà theo công thức này nhé

Hiện tại, Elmich đang có nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá các sản phẩm nhà bếp chất lượng cao. Nếu bạn cần mua nồi, chảo, ấm đun, thiết bị điện nhà bếp, liên hệ ngay với Elmich để được tư vấn và hỗ trợ nhé.

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...