Cách nấu xôi mặn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

 

Xôi mặn là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, nó rất phù hợp với những buổi sáng mát trời. Trong bài viết này hãy cùng Elmich học cách nấu xôi mặn nhé.

Một bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng rất cần thiết đối với mọi thành viên, mọi lứa tuổi. Và món xôi mặn chính là lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình. Nếu bạn đang muốn đổi bữa với một món ăn thơm ngon, đọc ngay bài viết này của Elmich nhé. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món xôi mặn tuyệt ngon đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi mặn

Xôi mặn là một món tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng và có nhiều biến tấu khác nhau

Xôi mặn là một món tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng và có nhiều biến tấu khác nhau

Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị phần ăn sáng cho 4 người. Tùy sức ăn của từng thành viên trong nhà mà lượng nguyên liệu có thể thay đổi. Bạn cần chú ý tính toán để đảm bảo bữa ăn cho cả gia đình nhé.

  •  Nếp 500 gr
  •  Tôm khô 100 gr
  •  Chả lụa 200 gr
  •  Lạp xưởng 2 cây
  •  Trứng cút 10 quả
  •  Hành phi 50 gr
  •  Chà bông 50 gr
  •  Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  •  Gi vị thông dụng 1 íi (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Những nguyên liệu chính cho món xôi mặn

Những nguyên liệu chính cho món xôi mặn

Các dụng cụ cần thiết để nấu xôi mặn

Elmich sẵn các dụng cụ để nấu xôi mặn

Elmich sẵn các dụng cụ để nấu xôi mặn

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn đơn giản nhất

Bước 1: Ngâm nếp và đồ xôi

Bạn cho nếp đã chuẩn bị vòa một thau nhỏ hoặc rổ lỗ nhỏ để ngâm, cần đảm bảo hạt gạo nếp không lọt qua khe rổ. Trước khi ngâm tiến hành vo gạo với 2 đến 3 lần nước. Ngâm gạo trong nước ít nhất 4 tiếng để hạt gạo ngấm nước, khi nấu xôi sẽ mềm hơn.

Sau khi ngâm đủ thời gian thì chắt bỏ nước ngâm, để gạo vào rổ cho ráo nước.

Gạo nếp cần được ngâm kỹ trước khi đồ xôi

Gạo nếp cần được ngâm kỹ trước khi đồ xôi

Cho vào rổ gạo nếp 1/2 thìa cafe muối  và đảo thật đều. Cần đảm bảo là các hạt gạo đều ngấm muối khi nấu sẽ ngon hơn.

Cho vào xửng hấp 200ml nước, bật nhỏ lửa. Đến khi nước sôi thì đặt xửng có gạo ở bên trên, bắt đầu đồ trong khoản 20 - 30 phút tùy độ giữ nhiệt của xửng. Trong quá trình nấu, khoảng 10 phút bạn mở nắp và dùng đũa đảo đều xôi cho chín.

Mẹo nhỏ để xôi mềm hơn là thêm muối vào

Mẹo nhỏ để xôi mềm hơn là thêm muối vào

Lưu ý nhỏ cho bạn: Trong quá trình đồ xôi, bạn có thể cho thêm 1/2 chén nước cốt dừa vào nấu cùng. Cách này sẽ làm cho hạt xôi mềm hơn, béo hơn rất nhiều so với bình thường.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thập cẩm siêu thơm ngon.

Bước 2: Tiến hành làm ruốc tôm

Cho 100 gram tôm khô vào tô, bạn ngâm với nước ấm khoảng 20 phút là tôm khô nở mềm. Tiếp đó, cho tôm vào máy xay xay thật nhuyễn với 1 chút dầu ăn.

Các bước làm ruốc tôm ăn kèm xôi rất đơn giản

Trộn tôm với 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1/4 thìa canh đường và trộn thật đều.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng già 1 thìa cafe dầu ăn rồi cho hỗn hợp tôm khô đã chuẩn bị ở trên vào. Hạ nhỏ lửa đến mức thấp sau đó dùng đũa xào thật đều đến khi tôm khô, tơi thành từng phần như ruốc thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm với xôi

luoc trung cut

Sau khi luộc trứng cút, hãy bổ làm đôi

Bắc nồi lên bếp, cho 10 quả trứng cút vào nồi sau đó đổ ngập nước cùng với 1 thìa cafe muối. Luộc khoảng 10 phút cho trứng chín hoàn toàn. Ngâm trứng trong nước lạnh để dễ bóc hơn, sau đó bóc vỏ và cắt đôi trứng theo chiều dọc.

Lạp xưởng chiên sơ, thái mỏng

Lạp xưởng chiên sơ, thái mỏng

Lạp xưởng bạn bắc lên chảo chiên sơ với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Dùng dao cắt lạp xưởng thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Chả lụa cũng thái mỏng thành những miếng vừa ăn

Chả lụa cũng thái mỏng thành những miếng vừa ăn

Chả lụa bạn cũng dùng dao cắt thành từng miếng mỏng, dài vừa ăn để cho vào xôi.

>>> 2 cách nấu lẩu nấm cực ngon bạn nên biết.

Bước 4: Trình bày thành phẩm món xôi mặn

Múc xôi đã chuẩn bị ra đĩa, hoặc có thể dùng loại tô nhỏ để ăn xôi. Cho ruốc tôm lên trên sau đó lần lượt xếp lạp xưởng, chả lụa, trứng cút dàn đều lên mặt xôi. Cuối cùng thêm một chút ruốc gà hoặc ruốc heo tùy sở thích của bạn, hành khô lên trên là thưởng thức ngay được.

Cách trình bày xôi mặn rất đơn giản

Cách trình bày xôi mặn rất đơn giản

Xôi mặn có từng hạt xôi dẻo mềm, thơm lừng. Khi ăn kèm với chả và lạp xưởng dai dai, trứng cút béo sẽ rất hấp dẫn. Đây thực sự là một bữa ăn tuyệt ngon dành cho cả gia đình mà bạn nên dành thời gian để chuẩn bị vào những sáng mát trời đấy.

Yêu cầu thành phẩm đối với món xôi mặn

Hạt xôi phải trắng đều, bóng đẹp, hạt xôi ráo nước nhưng vẫn liên kết với nhau chứ không tơi, rời. Hành phi, ruốc tôm, ruốc heo cần có màu nâu vàng đẹp mắt, hành phi giòn thơm. Đặc biệt, chả trứng, lạp xưởng khi ăn thấy ngon và béo không bị khô.

Xôi trắng cần mềm, không dính nhưng vẫn liên kết với nhau

Khi thưởng thức xôi mọi người cần cảm nhận trọn vẹn hương vị của từng nguyên liệu mới là một phần xôi mặn ngon. Món xôi này có thể ăn với tương ớt, sốt trứng đều rất thơm ngon. Mọi người có thể cân nhắc khả năng ăn cay của mình để thêm một chút ớt giã cũng ngon lắm đấy.

>>> Tự nấu lẩu cá đuối tại nhà thơm ngon không tưởng.

Lưu ý quan trọng khi nấu món ăn này

Nên ăn ngay sau khi nấu

Xôi mặn nên ăn nóng

Đặc điểm của xôi là chỉ ngon khi ăn nóng. Bạn ăn càng chậm sau khi nấu, món ăn này càng giảm đi hương vị. Các loại nguyên liệu như trứng, ruốc tôm hay lạp xưởng, giò lụa đều nên được ăn càng sớm càng tốt. Vì sau khi bóc trứng, rán lạp xưởng hay thái chả lụa đều làm nguyên liệu mất ngon rất nnhanh. Như trứng hay giò lụa đều có thể bị khô, mất ngon nhiều. Chính vì vậy bạn nên sắp xếp thời gian nấu xôi để có thể ăn món này càng nhanh càng tốt nhé.

Không ăn xôi mặn vào buổi tối

Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị đau dạ dày hay bị trào ngược dạ dày thực quản. Nguyên nhân là trong xôi mặn có rất nhiều dinh dưỡng, và xôi là một loại thực phẩm khó tiêu. Nếu ăn muộn nó sẽ khó tiêu hóa được hết và ảnh hưởng tới giấc ngủ của người ăn rất nhiều.

Lời kết

Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút xúc xích ăn kèm xôi cũng rất ngon

Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút xúc xích ăn kèm xôi cũng rất ngon

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách thức đơn giản để nấu món xôi mặn cho gia đình mình. Để mua dụng cụ, nồi chảo nấu nướng, hãy ghé ngay vào shop Elimich để chọn sản phẩm chính hãng, chất lượng cao nhé. Đặc biệt, đừng quên theo dõi mục Vào bếp của Elmich để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang