2 cách nấu lẩu nấm siêu ngon tại nhà

Đăng bởi: Thắng Trần - 20/10/2023

Từ những loại nấm tươi ngon, Elmich sẽ giúp bạn có 2 cách làm lẩu nấm cho gia đình. Cùng xem ngay công thức trong bài viết này của chúng tôi để hiểu nấu lẩu nấm đơn giản đến mức nào nhé.

Lẩu luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn đông người. Nếu bạn đã chán ngán những món lẩu thông thường, hãy thử thay đổi với lẩu nấm. Vị ngọt ngào, hương vị thơm ngon của nấm sẽ mang tới cho bạn một món lẩu hoàn toàn khác lạ đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu món lẩu nấm đơn giản nhất nhé.

1. HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU NẤM HẢI SẢN

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU NẤM HẢI SẢN

Ảnh 1: Lẩu nấm hải sản hấp dẫn với hương vị ngọt, sự hấp dẫn của các loại hải sản thơm ngon

Ảnh 1: Lẩu nấm hải sản hấp dẫn với hương vị ngọt, sự hấp dẫn của các loại hải sản thơm ngon

1 kg xương gà.
1 củ cải trắng cỡ 300 gam.
1 củ cà rốt.
300 gam tôm, mực tùy bạn lựa chọn.
Táo tàu, kỷ tử. Nếu bạn không thích những vị này có thể bỏ qua.
1 nhánh gừng.
1 củ tỏi.
1 củ hành tây.
Hành tím, ớt tùy dùng.
Gia vị: Muối tiêu, nước mắm, đường phèn, hạt nêm, dầu mè.
Các loại nấm cần thiết: Nấm linh chi trắng, nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm… Có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
Rau ăn kèm lẩu nấm hải sản: cải cúc, hoa thiên lý, rau mầm, mồng tơi.

>>> Cách nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt cú mèo mà bạn nên biết.

CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU LẨU NẤM HẢI SẢN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

2: Các nguyên liệu như hành, gừng nướng lên sẽ giúp nước dùng thơm, ngọt lịm

2: Các nguyên liệu như hành, gừng nướng lên sẽ giúp nước dùng thơm, ngọt lịm

Tôm và mực bạn rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó loại bỏ túi mực, lấy chỉ đen lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại một lần nữa với nước, cắt mực thành từng khoanh. Bày cả tôm và mực lên những đĩa riêng.
Cà rốt, củ cải trắng bạn nạo vỏ, sau đó cắt thành từng khoanh. Nếu bạn sử dụng nấm đông cô để nấu lẩu thì nên rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh.
Các loại rau nấm ăn kèm loại bỏ rễ, cẳng già rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để lên rổ cho ráo nước.
HÀnh tây lột vỏ, rửa lại một lần với nước rồi cắt đôi.
Gừng cạo vỏ, rửa rồi cắt thành từng lát mỏng.
Củ tỏi cắt ngang.
Đem hành tây, gừng, tỏi đi nướng sơ qua trên lửa. Sau đó rửa và loại đi các phần cháy tạo muội than đen. Nguyên liệu này sẽ dùng để nấu nước lẩu giúp nước thơm hơn, ngọt hơn nhiều.
Xương gà rửa thật sạch với nước và muối, cho vào nồi trần qua khoảng 2 phút. Sau đó ninh cùng với các nguyên liệu đã nướng để làm thơm, ngọt nước dùng.

>>> Những mẫu nồi Hera đáng mua nhất hiện nay.

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC LẨU NẤM HẢI SẢN

3: Nước lẩu khi ninh sẽ có rất nhiều bọt, bạn hãy liên tục vớt bọt để nước trong và thơm hơn nhé

Nước dùng sau khi ninh lọc lấy nước trong qua rây, cho vào một nồi khác. Thêm cà rốt, táo tàu, kỷ tử vào nấu. Nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng.

4: Nước lẩu trong, không có bọt như thế này là đạt

Khi củ cải chín tới thì bạn thêm vào đó 1 thìa dầu mè, làm nước lẩu thơm và hấp dẫn hơn. Cho một chút ớt vào để nước dùng thơm cay hơn, sau đó tắt bếp. Như vậy là nước lẩu của bạn đã hoàn thành rồi.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

Ảnh 5: Khi ăn, bạn nhúng dần các loại rau và hải sản và ăn ngay khi vừa chín tới

Cho nước lẩu ra nồi nhỏ, đặt lên bếp từ đơn ở giữa bàn. Các đĩa nấm, tôm, mực, rau ăn kèm bạn bày xung quanh. Khi ăn lần lượt thả đồ nhúng vào nồi, khi chín thì ăn ngay khi còn nóng hổi.

6: Bạn có thể thay đổi các loại nấm tùy sở thích của mình

Ảnh 6: Bạn có thể thay đổi các loại nấm tùy sở thích của mình

Nguyên liệu trong nồi lẩu vẫn giữ được sự tươi ngọt, nguyên vị. Kết hợp với nước mắm cay thực sự là lựa chọn tuyệt hảo. Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món ngon này ngày cuối tuần nhé.

>>> Học cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị.

2. HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU NẤM CHAY

Lẩu nấm nổi lên ở cộng đồng ăn chay nhờ ngọt thơm, đậm vị và sự thanh tịnh. Cùng làm lẩu nấm chay với những hướng dẫn dưới đây nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU NẤM CHAY

Ảnh 7: Nguyên liệu cần thiết cho món lẩu nấm chay

½ cây mía lau.
1 cái ngô ngọt.
1 cây hành baro - hành lá cũng được.
½ củ cà rốt.
½ củ khoai môn.
1 cây bông cải xanh.
Đậu hũ non.
Tàu hũ ky chiên.
Các loại nấm : Nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô tươi, nấm linh chi, nấm vỡ, nấm rơm.
Dùng chung với bún tươi hoặc mì tươi.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, bột ngọt.

8: Mía lau và ngô giúp nước lẩu rất ngọt dù không cần hầm xương

Ảnh 8: Mía lau và ngô giúp nước lẩu rất ngọt dù không cần hầm xương

>>> Top những mẫu máy hút mùi chất lượng cao, được ưa chuộng nhất năm.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU NẤM

BƯỚC 1: THỰC HIỆN SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

9: Hãy sơ chế các nguyên liệu thật sạch

Mía lau sau khi mua về bạn rửa thật sạch, có thể dùng bàn chải để chải bỏ lớp nhựa, cặn dính bên ngoài vỏ cây mía. Sau đó dùng dao chẻ ra làm đôi.
Bắp mỹ lột vỏ, bỏ sạch râu rồi rửa sạch, cắt thành 2 khúc sau đó chẻ làm đôi hoặc cắt thành từng khoanh cũng được.
Với bông cải xanh, bạn tách nhỏ thành từng nhánh vừa ăn rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Đậu hũ non cắt thành từng khoanh nhỏ, tàu hũ ky cũng cuộn lại, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm ăn kèm bạn bỏ chân, rửa sạch để vào trong rổ cho ráo nước. Sau đó tách nhỏ hoặc cắt nhỏ cho vừa ăn.
Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa cho hết nhựa. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng 2 mặt. Cách này giúp làm cho khoai ngọt hơn khi cho vào nước lẩu.
Hành baro cắt xéo, chia làm 2 phần, 1 phần để riêng vào chén nhỏ. Phần còn lại đem đi băm nhuyễn, sau đó cho lên chảo dầu nóng, phi lên thơm vàng rồi để riêng.

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU NƯỚC DÙNG LẨU NẤM

Cho nước vào nồi, nấu cùng với mía lau và ngô ngọt. Sau đó bắc lên bếp với lửa vừa, nấu đều trong khoảng 30 phút cho bắp và mía ra hết chất ngọt.

10: Bạn nên hầm kỹ một chút để nước lẩu ngọt thanh hơn

Sau khoảng 30 phút, vớt mía lau và ngô ngọt ra. Sau đó cho khoai môn, bông cải xanh, cà rốt và hành boaro đã cắt nhỏ vào. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nước tương cho vừa ăn. Bạn cần chú ý cho thêm nước tương vì nó giúp tăng hương vị của nước lẩu lên rất nhiều đấy.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM LẨU NẤM CHAY

Bạn bắc nồi lẩu lên bếp, sau khi sôi lại thì cho nấm vào, đun thêm từ 3 - 5 phút là nấm ăn được khi vừa chín tới. Cuối cùng bạn cho đậu hũ non, tàu hũ ky và phần hành đã phi thơm vào nồi.

11: Cách trình bày món lẩu nấm chay

Lúc này, bạn có thể nhúng các đồ nhúng như tàu hũ vào rồi ăn dần như ăn lẩu bình thường. Dùng đến đâu nhúng đến đó cho ngọt thơm và còn tươi. Không để nấm quá chín vì nó có thể khiến nấm bị nát không còn thơm ngon nữa.

12: Bạn có thể thấy nước lẩu rất trong và thanh ngọt

Lẩu nấm chay có thể chấm với muối tiêu hoặc nước tương cay đều rất ngon. Bạn chú ý nên gắp ngay nấm ra ngoài khi vừa chín tới nhé.

LỜI KẾT

Như vậy bạn đã có những thông tin cần thiết về việc nấu lẩu nấm. Hy vọng bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức những món ăn thơm ngon.

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...

Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là "món ăn của sức khỏe" tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải...

Cách làm tôm chiên tỏi giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi Tôm Dầu ô liu Tỏi (khoảng 3 tép tỏi) Ớt bột Muối Rau mùi...

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành...