2 cách nấu lẩu nấm siêu ngon tại nhà

Đăng bởi: Thắng Trần - 20/10/2023

Từ những loại nấm tươi ngon, Elmich sẽ giúp bạn có 2 cách làm lẩu nấm cho gia đình. Cùng xem ngay công thức trong bài viết này của chúng tôi để hiểu nấu lẩu nấm đơn giản đến mức nào nhé.

Lẩu luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn đông người. Nếu bạn đã chán ngán những món lẩu thông thường, hãy thử thay đổi với lẩu nấm. Vị ngọt ngào, hương vị thơm ngon của nấm sẽ mang tới cho bạn một món lẩu hoàn toàn khác lạ đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu món lẩu nấm đơn giản nhất nhé.

1. HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU NẤM HẢI SẢN

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU NẤM HẢI SẢN

Ảnh 1: Lẩu nấm hải sản hấp dẫn với hương vị ngọt, sự hấp dẫn của các loại hải sản thơm ngon

Ảnh 1: Lẩu nấm hải sản hấp dẫn với hương vị ngọt, sự hấp dẫn của các loại hải sản thơm ngon

1 kg xương gà.
1 củ cải trắng cỡ 300 gam.
1 củ cà rốt.
300 gam tôm, mực tùy bạn lựa chọn.
Táo tàu, kỷ tử. Nếu bạn không thích những vị này có thể bỏ qua.
1 nhánh gừng.
1 củ tỏi.
1 củ hành tây.
Hành tím, ớt tùy dùng.
Gia vị: Muối tiêu, nước mắm, đường phèn, hạt nêm, dầu mè.
Các loại nấm cần thiết: Nấm linh chi trắng, nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm… Có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.
Rau ăn kèm lẩu nấm hải sản: cải cúc, hoa thiên lý, rau mầm, mồng tơi.

>>> Cách nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt cú mèo mà bạn nên biết.

CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU LẨU NẤM HẢI SẢN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

2: Các nguyên liệu như hành, gừng nướng lên sẽ giúp nước dùng thơm, ngọt lịm

2: Các nguyên liệu như hành, gừng nướng lên sẽ giúp nước dùng thơm, ngọt lịm

Tôm và mực bạn rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó loại bỏ túi mực, lấy chỉ đen lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại một lần nữa với nước, cắt mực thành từng khoanh. Bày cả tôm và mực lên những đĩa riêng.
Cà rốt, củ cải trắng bạn nạo vỏ, sau đó cắt thành từng khoanh. Nếu bạn sử dụng nấm đông cô để nấu lẩu thì nên rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh.
Các loại rau nấm ăn kèm loại bỏ rễ, cẳng già rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để lên rổ cho ráo nước.
HÀnh tây lột vỏ, rửa lại một lần với nước rồi cắt đôi.
Gừng cạo vỏ, rửa rồi cắt thành từng lát mỏng.
Củ tỏi cắt ngang.
Đem hành tây, gừng, tỏi đi nướng sơ qua trên lửa. Sau đó rửa và loại đi các phần cháy tạo muội than đen. Nguyên liệu này sẽ dùng để nấu nước lẩu giúp nước thơm hơn, ngọt hơn nhiều.
Xương gà rửa thật sạch với nước và muối, cho vào nồi trần qua khoảng 2 phút. Sau đó ninh cùng với các nguyên liệu đã nướng để làm thơm, ngọt nước dùng.

>>> Những mẫu nồi Hera đáng mua nhất hiện nay.

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC LẨU NẤM HẢI SẢN

3: Nước lẩu khi ninh sẽ có rất nhiều bọt, bạn hãy liên tục vớt bọt để nước trong và thơm hơn nhé

Nước dùng sau khi ninh lọc lấy nước trong qua rây, cho vào một nồi khác. Thêm cà rốt, táo tàu, kỷ tử vào nấu. Nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng.

4: Nước lẩu trong, không có bọt như thế này là đạt

Khi củ cải chín tới thì bạn thêm vào đó 1 thìa dầu mè, làm nước lẩu thơm và hấp dẫn hơn. Cho một chút ớt vào để nước dùng thơm cay hơn, sau đó tắt bếp. Như vậy là nước lẩu của bạn đã hoàn thành rồi.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

Ảnh 5: Khi ăn, bạn nhúng dần các loại rau và hải sản và ăn ngay khi vừa chín tới

Cho nước lẩu ra nồi nhỏ, đặt lên bếp từ đơn ở giữa bàn. Các đĩa nấm, tôm, mực, rau ăn kèm bạn bày xung quanh. Khi ăn lần lượt thả đồ nhúng vào nồi, khi chín thì ăn ngay khi còn nóng hổi.

6: Bạn có thể thay đổi các loại nấm tùy sở thích của mình

Ảnh 6: Bạn có thể thay đổi các loại nấm tùy sở thích của mình

Nguyên liệu trong nồi lẩu vẫn giữ được sự tươi ngọt, nguyên vị. Kết hợp với nước mắm cay thực sự là lựa chọn tuyệt hảo. Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món ngon này ngày cuối tuần nhé.

>>> Học cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị.

2. HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU NẤM CHAY

Lẩu nấm nổi lên ở cộng đồng ăn chay nhờ ngọt thơm, đậm vị và sự thanh tịnh. Cùng làm lẩu nấm chay với những hướng dẫn dưới đây nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU NẤM CHAY

Ảnh 7: Nguyên liệu cần thiết cho món lẩu nấm chay

½ cây mía lau.
1 cái ngô ngọt.
1 cây hành baro - hành lá cũng được.
½ củ cà rốt.
½ củ khoai môn.
1 cây bông cải xanh.
Đậu hũ non.
Tàu hũ ky chiên.
Các loại nấm : Nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô tươi, nấm linh chi, nấm vỡ, nấm rơm.
Dùng chung với bún tươi hoặc mì tươi.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, bột ngọt.

8: Mía lau và ngô giúp nước lẩu rất ngọt dù không cần hầm xương

Ảnh 8: Mía lau và ngô giúp nước lẩu rất ngọt dù không cần hầm xương

>>> Top những mẫu máy hút mùi chất lượng cao, được ưa chuộng nhất năm.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU NẤM

BƯỚC 1: THỰC HIỆN SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

9: Hãy sơ chế các nguyên liệu thật sạch

Mía lau sau khi mua về bạn rửa thật sạch, có thể dùng bàn chải để chải bỏ lớp nhựa, cặn dính bên ngoài vỏ cây mía. Sau đó dùng dao chẻ ra làm đôi.
Bắp mỹ lột vỏ, bỏ sạch râu rồi rửa sạch, cắt thành 2 khúc sau đó chẻ làm đôi hoặc cắt thành từng khoanh cũng được.
Với bông cải xanh, bạn tách nhỏ thành từng nhánh vừa ăn rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Đậu hũ non cắt thành từng khoanh nhỏ, tàu hũ ky cũng cuộn lại, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm ăn kèm bạn bỏ chân, rửa sạch để vào trong rổ cho ráo nước. Sau đó tách nhỏ hoặc cắt nhỏ cho vừa ăn.
Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa cho hết nhựa. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng 2 mặt. Cách này giúp làm cho khoai ngọt hơn khi cho vào nước lẩu.
Hành baro cắt xéo, chia làm 2 phần, 1 phần để riêng vào chén nhỏ. Phần còn lại đem đi băm nhuyễn, sau đó cho lên chảo dầu nóng, phi lên thơm vàng rồi để riêng.

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU NƯỚC DÙNG LẨU NẤM

Cho nước vào nồi, nấu cùng với mía lau và ngô ngọt. Sau đó bắc lên bếp với lửa vừa, nấu đều trong khoảng 30 phút cho bắp và mía ra hết chất ngọt.

10: Bạn nên hầm kỹ một chút để nước lẩu ngọt thanh hơn

Sau khoảng 30 phút, vớt mía lau và ngô ngọt ra. Sau đó cho khoai môn, bông cải xanh, cà rốt và hành boaro đã cắt nhỏ vào. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nước tương cho vừa ăn. Bạn cần chú ý cho thêm nước tương vì nó giúp tăng hương vị của nước lẩu lên rất nhiều đấy.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM LẨU NẤM CHAY

Bạn bắc nồi lẩu lên bếp, sau khi sôi lại thì cho nấm vào, đun thêm từ 3 - 5 phút là nấm ăn được khi vừa chín tới. Cuối cùng bạn cho đậu hũ non, tàu hũ ky và phần hành đã phi thơm vào nồi.

11: Cách trình bày món lẩu nấm chay

Lúc này, bạn có thể nhúng các đồ nhúng như tàu hũ vào rồi ăn dần như ăn lẩu bình thường. Dùng đến đâu nhúng đến đó cho ngọt thơm và còn tươi. Không để nấm quá chín vì nó có thể khiến nấm bị nát không còn thơm ngon nữa.

12: Bạn có thể thấy nước lẩu rất trong và thanh ngọt

Lẩu nấm chay có thể chấm với muối tiêu hoặc nước tương cay đều rất ngon. Bạn chú ý nên gắp ngay nấm ra ngoài khi vừa chín tới nhé.

LỜI KẾT

Như vậy bạn đã có những thông tin cần thiết về việc nấu lẩu nấm. Hy vọng bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức những món ăn thơm ngon.

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây. 1. Đặc trưng của ẩm thực Ý Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cải chíp 2 thìa dầu ô liu 3-4 tép tỏi băm nhỏ 2 thìa nước tương 1 thìa dầu hào 1 thìa mật ong Hạt tiêu, muối Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...