Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần

Vị chua nhẹ, dịu ngọt của lẩu gà lá giang có sức hấp dẫn tuyệt vời với người ăn. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về nguyên liệu, cách thức nấu lẩu gà lá giang chuẩn vị như thế nào nhé.

Vào những ngày tụ họp, gia đình được cùng nhau ăn một nồi lẩu gà lá giang thì thật tuyệt. Đây là món lẩu thanh mát với mùi vị cực hấp dẫn, được lòng giới trẻ cả nước. Hãy cùng Elmich vào bếp, bỏ túi cách nấu lẩu gà lá giang với những mẹo nhỏ hữu ích nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU GÀ LÁ GIANG

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT

1: Những nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu cho món lẩu gà này

Ảnh 1: Những nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu cho món lẩu gà này

  • 1 con gà ta nặng khoảng 1,6 kg.

  • 250 gam là giang.

  • 3 củ hành tím loại ngon.

  • 1 củ gừng.

  • 4 tép tỏi.

  • 3 nhánh ngò gai.

  • 2 quả ớt tươi.

  • 1 thìa canh dầu ăn.

  • Các loại gia vị thông dụng.

  • Đồ nhúng tùy ý bạn.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon, đậm vị.

MẸO CHỌN NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON

CHỌN THỊT GÀ TƯƠI, SẠCH, AN TOÀN CHO SỨC KHỎE

Để món lẩu đậm vị nhất, bạn nên chọn mua gà ta. Gà ngon là những con có phần da màu vàng nhạt, chỉ đậm ở một số phần như ức gà, cánh gà và phần lưng của nó.

2: Chọn gà ta ngon để lẩu ngọt, hấp dẫn hơn

Ảnh 2: Chọn gà ta ngon để lẩu ngọt, hấp dẫn hơn

Khi mua bạn chọn kỹ phần da của gà có dính vào thịt bởi 1 lớp mỡ bên trong không. Và mỡ cũng phải màu vàng thì mới là gà ta chuẩn. Nếu da vàng mà mỡ trắng thì là con gà đó đã bị nhuộm màu.

Gà ta ngon sẽ có da mỏng, mịn, không bị tách rời. Thịt gà phải còn tươi, không có mùi hôi, trên da cũng không có những vết bầm hay tụ máu.

CHỌN LÁ GIANG CHO MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG

Lá giang ngon nhất là loại vừa mới hái, còn xanh mướt, lá không bị héo hay hư, có những vết sâu. Bạn nên chọn mua những lá còn tươi nguyên, không dập nát hay xuất hiện các đốm màu lạ trên lá.

3: Lá giang không non, không già rất phù hợp để ăn lẩu

Ảnh 3: Lá giang không non, không già rất phù hợp để ăn lẩu

Món lẩu này ngon nhất khi lá giang không già, không non, mà còn ở dạng bánh tẻ. Nó sẽ giúp lẩu có vị chua tự nhiên, tươi ngon hơn.

Nếu bạn mua nhiều lá giang và không sử dụng hết, hãy cho lá giang vào túi nilon, không cần rửa. Sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản sẽ được lâu.

>>> Mua ngay nồi lẩu inox chất lượng cao, phù hợp với mục đích sử dụng của gia đình.

CÁCH CHẾ BIẾN LẨU GÀ LÁ GIANG THƠM NGON

BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ THỊT GÀ

Gà ta sau khi chọn được một con ngon, bạn có thể nhờ làm luôn để tiết kiệm thời gian. Khi mang về, bạn pha 1 chén nước với 1 thìa cafe muối, 1 chút gừng đập dập. Sau đó chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt gà.

4: Rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt gà

Ảnh 4: Rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt gà

Để nguyên khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch gà với nước lạnh. Dùng dao chặt thịt gà thành từng khúc, miếng vừa ăn như thông thường.

Muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của máu gà, bạn ngâm gà vào trong nước khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại, để ráo nước cho máu chảy hết hoàn toàn. Cách này giúp đảm bảo thịt gà ngọt và thơm.

BƯỚC 2: SƠ CHẾ THỊT GÀ CHO MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG

5: Thịt gà cần ướp ít nhất là 30 phút

Ảnh 5: Thịt gà cần ướp ít nhất là 30 phút

Sau khi thịt gà đã được làm sạch, bạn cho vào 1 cái thau hoặc nồi. Thêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Sau đó, trộn thật đều để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Bạn đậy kín, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút là được.

>>> Học ngay cách nấu lẩu gà đơn giản đến không ngờ.

BƯỚC 3: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ NHỮNG NGUYÊN LIỆU KHÁC

Ảnh 6: Hãy sơ chế sẵn các nguyên liệu cần thiết

Ảnh 6: Hãy sơ chế sẵn các nguyên liệu cần thiết

  • Bạn bóc vỏ 4 tép tỏi, sau đó dùng má dao đập dập, băm nhỏ tỏi. Làm tương tự với 3 củ hành tím còn lại.

  • Gừng bạn rửa sạch, sau đó cũng đập dập, thái vỡ ra thành những miếng nhỏ.

  • 3 nhánh ngò gai rửa, cắt khúc vừa ăn.

  • Ớt bạn bỏ đi phần cuống, loại bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

  • 250 gam lá giang, bạn nhặt lấy lá, bỏ cuống rồi rửa thật sạch. Sau đó dùng tay để vò dập lá giang, cách này giúp khi nấu lẩu được chua và thơm ngon hơn.

>>> Những mẫu nồi lẩu điện tuyệt đẹp của Elmich.

BƯỚC 4: XÀO SƠ THỊT GÀ

Ảnh 6: Hãy sơ chế sẵn các nguyên liệu cần thiết

Ảnh 7: Xào trước giúp thịt gà săn chắc hơn, thấm gia vị và mềm ngọt hơn

Khi nấu lẩu gà lá giang, bạn nên xào sơ thịt gà trước để thịt săn hơn, không bị nát hay vữa ra khi nấu lẩu. Cách làm như sau:

  • Bắc 1 nồi hoặc chảo lên bếp.

  • Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng già.

  • Cho tỏi băm, một chút hành băm vào phi thơm.

  • Đổ thịt gà đã ướp gia vị vào nồi, xào sơ qua với phần lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi thấy thịt gà đầu màu, săn lại là được.

BƯỚC 5: TIẾN HÀNH NẤU LẨU GÀ LÁ GIANG

8: Nấu lẩu với khoảng 1,5 lít nước sôi là đủ

Ảnh 8: Nấu lẩu với khoảng 1,5 lít nước sôi là đủ

Sau khi thịt gà săn lại rồi, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước sôi. Cho thêm vào nồi gừng, hành tím đập dập và nấu với lửa vừa. Giữ nước sôi từ 20 - 30 phút cho đến khi thịt gà chín vừa ăn. Tuyệt đối không nấu lâu hơn vì có thể khiến gà nát, không còn ngon nữa.

Lúc này, hãy cho từ từ phần lá giang đã làm sạch vào nồi. Thêm 1 thìa canh và 1 thìa đường, 1 thìa muối vào trong nồi. Bạn có thể thực hiện việc nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình.

Ảnh 9: Đun kỹ một chút để lá giang chín, ngấm vị chua nhẹ của nó vào trong nước lẩu

Ảnh 9: Đun kỹ một chút để lá giang chín, ngấm vị chua nhẹ của nó vào trong nước lẩu

Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho lá giang chín hoàn toàn, vị chua ngấm đều vào nước lẩu và thịt. Cho thêm ngò gai và ớt thái miếng vào nồi rồi tắt bếp.

BƯỚC 6: SẮP XẾP CÁC LOẠI ĐỒ NHÚNG

Ảnh 10: Tùy nhu cầu bạn có thể chọn những loại đồ nhúng khác nhau

Ảnh 10: Tùy nhu cầu bạn có thể chọn những loại đồ nhúng khác nhau

Đồ ăn chính trong nồi lẩu này là thịt gà. Nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau, đồ nhúng khác. Những món nên chuẩn bị ăn kèm món lẩu này là trứng non, các loại nấm, thịt bò thái lát mỏng, đậu hũ chiên giòn, cắt miếng nhỏ, hoa chuối, rau muống chẻ... Tùy nhu cầu, bạn có thể thay đổi cho hợp khẩu vị.

BƯỚC 7: CHUẨN BỊ VÀ ĂN LẨU GÀ LÁ GIANG

Lẩu gà sau khi nấu xong bạn cho vào nồi điện hoặc nồi lẩu ga, bếp từ… Đun nóng liên tục trong khi ăn như những loại lẩu bình thường khác. Thêm một tô bún nữa sẽ khiến bữa lẩu hoàn thiện hơn đấy.

LỜI KẾT

11: Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món lẩu gà lá giang thơm ngon nhé

Ảnh 11: Hãy cùng gia đình mình thưởng thức món lẩu gà lá giang thơm ngon nhé

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản nhất. Hãy chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon để thưởng thức cùng người thân trong dịp cuối tuần sắp tới nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang