Tự nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Lẩu cá đuối thơm ngon nhưng lại có cách nấu đơn giản đến không ngờ. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon nhức nách nhé.

Lẩu cá đuối là một món ăn không cầu kỳ, nhưng lại đủ sức hấp dẫn người ăn với hương vị cực hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món lẩu này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách nấu lẩu cá đuối tại nhà nhé. Bạn có thể vào bếp nấu món này cho gia đình thay vì tìm một nhà hàng ưng ý đấy.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 1: Lẩu cá đuối hấp dẫn nhờ những đồ nhúng tươi, vị cá thơm ngon đặc biệt

Ảnh 1: Lẩu cá đuối hấp dẫn nhờ những đồ nhúng tươi, vị cá thơm ngon đặc biệt

  • 500 gram thịt cá đuối ngon.

  • Nửa quả dứa chín tới.

  • 2 quả cà chua.

  • 1 vài quả ớt tùy nhu cầu ăn cay của mọi người.

  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm sẵn để ra chén riêng.

  • 1 củ gừng nhỏ.

  • 2 nhánh sả.

  • 1 gói gia vị lẩu thái.

  • Các loại rau thơm ăn kèm như húng quế, ngò gai, rau bạc hà.

  • 4 thìa cafe đường.

  • 2 thìa muối.

  • 2 thìa hạt nêm.

  • 2 thìa nước mắm mặn.

  • Các loại rau xanh ăn kèm: Bắp chuối, măng tươi, măng chua, nấm… tùy sở thích.

  • Bún tươi/ mì tươi/ miến.

Ảnh 2: Các nguyên liệu cơ bản cho một nồi lẩu cá thơm ngon

Ảnh 2: Các nguyên liệu cơ bản cho một nồi lẩu cá thơm ngon

>> Hướng dẫn bạn cách nấu bao tử hầm tiêu siêu ngon.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU CÁ ĐUỐI THƠM NGON TẠI NHÀ

Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu chi tiết cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon tại nhà nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU

Ảnh 3: Thịt cá đuối nên rửa thật sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn

Ảnh 3: Thịt cá đuối nên rửa thật sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn

  • Cá đuối bạn rửa thật sạch với nước có pha một chút rượu hoặc giấm. Cách này giúp khử mùi khai của cá đuối tự nhiên, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  • Gừng bạn đem rửa sạch, cạo bớt một phần vỏ. Sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.

  • Cà chua rửa sạch (có thể bỏ vỏ nếu thích), sau đó bổ thành hình múi cau.

  • Sả cắt gốc, đập dập và cắt thành 3 đoạn bằng nhau.

  • 2 trái ớt rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ thành lát hoặc thành khúc đều được.

  • Khóm cắt bỏ mắt, bạn đem cắt nhuyễn dạng sợi hoặc dạng hạt lựu đều được.

  • Bạc hà rửa sạch, loại bỏ các lá xấu rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

  • Măng đem rửa sạch, bào thành những miếng mỏng. Cho măng vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

Ảnh 4: Măng sau khi cắt nhỏ, rửa sạch nên luộc qua nước nóng với 1 chút muối để măng hết đắng, hết độc chất còn tồn lại

Ảnh 4: Măng sau khi cắt nhỏ, rửa sạch nên luộc qua nước nóng với 1 chút muối để măng hết đắng, hết độc chất còn tồn lại

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH ƯỚP THỊT CÁ ĐUỐI

Bạn cho cá đã cắt miếng ở trên vào trong 1 bát lớn. Sau đó ướp cá trong bát với ớt xắt mỏng, hành tỏi băm và gừng đã cắt sợi. Nêm thêm các nguyên liệu sau:

  • ½ thìa cafe hạt nêm ngon.

  • 1 thìa cafe nước mắm.

  • ¼ thìa cafe đường.

Ảnh 5: Cá đuối ướp thêm vớt ớt, gia vị sẽ giúp thịt cá đậm đà hơn sau khi nấu lẩu

Ảnh 5: Cá đuối ướp thêm vớt ớt, gia vị sẽ giúp thịt cá đậm đà hơn sau khi nấu lẩu

Bạn dùng đũa hoặc lấy găng tay trộn nhẹ để thịt cá thấm thật đều gia vị. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho cá vào tủ lạnh ướp ít nhất 20 phút trước khi ăn.

>>> Những mẫu nồi chiên không dầu chất lượng cao.

BƯỚC 3: TIẾN HÀNH XÀO CÁ

Ảnh 6: Xào thịt cá đuối vào đảo đến khi săn và đậm đà gia vị

Ảnh 6: Xào thịt cá đuối vào đảo đến khi săn và đậm đà gia vị

Một trong những bí quyết nấu lẩu cá đuối ngon là phải xào thịt cá trước. Chỉ khi thịt cá thấm đều gia vị mới giúp nước dùng đậm đà, rõ vị cá đuối hơn. Cách xào cá như sau:

  • Bạn bắc chảo, cho dầu vào đun cho nóng rồi phi thơm hành tỏi.

  • Cho thịt cá đã ướp vào xào săn lại, xào nhẹ tay trong 5 phút đến khi thịt cá săn, thấm đều các loại gia vị là được.

>>> 2 cách làm nghêu hấp Thái siêu ngon, đơn giản tại nhà.

BƯỚC 4: TIẾN HÀNH LÀM NƯỚC LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 7: Cà chua, dứa xào trước để tạo màu đẹp mắt cho món lẩu cá đuối

Ảnh 7: Cà chua, dứa xào trước để tạo màu đẹp mắt cho món lẩu cá đuối

Bạn bắc 1 chảo lên bếp, đun nóng và phi thơm các loại hành, tỏi với gừng băm. Sau đó, cho lần lượt các nguyên liệu: dứa cắt nhuyễn, cà chua, sau đó là sả đã cắt khúc vào xào. Xào nhẹ một chút, sau đó thêm vào 3 thìa cafe đường, thêm một vài thìa cafe hạt nêm.

Ảnh 8: Gia vị lẩu thái rất hợp vị với lẩu cá đuối

Ảnh 8: Gia vị lẩu thái rất hợp vị với lẩu cá đuối

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn đổ phần dứa và cà chua mới xào vào nồi, sau đó cho thêm gói gia vị lẩu thái vào.

Kế tiếp, đổ phần cá đuối vào nồi nấu chung thêm khoảng 10 phút. Sau đó nêm nếm thêm nước mắm, một chút đường và hạt nêm cho đúng với khẩu vị của gia đình bạn.

>>> Mua chảo chống dính Elmich chất lượng cao.

BƯỚC 5: TRÌNH BÀY LẨU CÁ ĐUỐI

Bạn dọn lẩu ra, múc nước lẩu vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ở giữa bàn. Bên cạnh đó bày các loại loảiau, đồ nhúng đã chuẩn bị ở bước đầu tiên. Lẩu cá đuối hợp nhất là chấm với nước mắm mặn có dầm nhuyễn 2 trái ớt tươi. Măng, bạc hà sẽ làm dậy vị nước lẩu, khiến món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Ảnh 9: Cách trình bày nồi lẩu cá đuối đơn giản nhất

Ảnh 9: Cách trình bày nồi lẩu cá đuối đơn giản nhất

Khi ăn, bạn có thể nhúng tùy loại rau mình thích. Nhưng nên gắp hết rau cũ ra trước khi cho rau mới vào để đảm bảo hương vị thơm ngon của nó nhé.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

CÁCH CHỌN CÁ ĐUỐI

Khi mua cá, bạn nên chọn những con cá còn sống, tốt nhất là cá mới được bắt lên bờ. Bạn chú ý quan sát nếu thấy cá bơi khỏe thì rất tươi, ăn thịt sẽ thơm và không tanh, không bị bở.

Ảnh 10: Hãy thận trọng lựa chọn cá đuối tươi ngon nhé

Ảnh 10: Hãy thận trọng lựa chọn cá đuối tươi ngon nhé

Trong quá trình chọn mua cá, bạn nên nhìn mắt. Cá đuối ngon sẽ có phần mắt trong, trên da có nhiều nhớt và hai bên viền cá còn cứng. Đó là cá còn tươi, nếu có chết cũng là vừa chết xong, còn ăn được.

Ảnh 11: Không nên lựa chọn cá đuối đã ướp lâu ngày, thịt sẽ bở và không ngon

Ảnh 11: Không nên lựa chọn cá đuối đã ướp lâu ngày, thịt sẽ bở và không ngon

Tuyệt đối không được mua những con cá đuối có phần mắt đỏ. Đây là những con cá chết đã lâu, được người bán muối để bảo quản nhiều ngày trước khi bán. Thịt cá thường bở, không ngon, thậm chí còn có nhiều chất gây hại cho cơ thể.

MỘT SỐ LƯU Ý KHÁC VỀ VIỆC NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 12: Không trực tiếp thả măng tươi vào nồi vì có thể gây độc, làm hỏng nước lẩu

Ảnh 12: Không trực tiếp thả măng tươi vào nồi vì có thể gây độc, làm hỏng nước lẩu

  • Trước khi ăn, bạn nên thực hiện nấu lẩu trên bếp than hoặc bếp củi, bếp rơm. Đến khi ăn thì đặt lên bếp ga, từ hoặc bếp cồn và đun với lửa liu riu.

  • Các loại rau ăn kèm nên cho vào nồi lẩu trong khoảng 1 đến 2 phút thì vớt ra ăn liền. Rau còn giòn ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

  • Rau thơm bạn nên bỏ vào sau khi bếp đã tắt khoảng 3 phút, cách này giúp rau tươi và giữ nguyên màu.

  • Về phần măng, bạn nên luộc măng trước khi thả vào nồi lẩu. Vì măng nếu còn sống sẽ dễ gây độc, nhất là với những người yếu, trẻ con bụng dạ kém.

LỜI KẾT

Ảnh 13: Hãy thử nấu món lẩu thơm ngon này tại nhà nhé

Ảnh 13: Hãy thử nấu món lẩu thơm ngon này tại nhà nhé

Như vậy, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về cách nấu lẩu cá đuối tuyệt ngon tại nhà. Hy vọng những thông tin này giúp bạn có được bữa ăn ngon với gia đình trong dịp cuối tuần. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang