Tự nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Đăng bởi: Thắng Trần - 20/10/2023

Lẩu cá đuối thơm ngon nhưng lại có cách nấu đơn giản đến không ngờ. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon nhức nách nhé.

Lẩu cá đuối là một món ăn không cầu kỳ, nhưng lại đủ sức hấp dẫn người ăn với hương vị cực hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món lẩu này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách nấu lẩu cá đuối tại nhà nhé. Bạn có thể vào bếp nấu món này cho gia đình thay vì tìm một nhà hàng ưng ý đấy.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 1: Lẩu cá đuối hấp dẫn nhờ những đồ nhúng tươi, vị cá thơm ngon đặc biệt

500 gram thịt cá đuối ngon.
Nửa quả dứa chín tới.
2 quả cà chua.
1 vài quả ớt tùy nhu cầu ăn cay của mọi người.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm sẵn để ra chén riêng.
1 củ gừng nhỏ.
2 nhánh sả.
1 gói gia vị lẩu thái.
Các loại rau thơm ăn kèm như húng quế, ngò gai, rau bạc hà.
4 thìa cafe đường.
2 thìa muối.
2 thìa hạt nêm.
2 thìa nước mắm mặn.
Các loại rau xanh ăn kèm: Bắp chuối, măng tươi, măng chua, nấm… tùy sở thích.
Bún tươi/ mì tươi/ miến.

Ảnh 2: Các nguyên liệu cơ bản cho một nồi lẩu cá thơm ngon

>> Hướng dẫn bạn cách nấu bao tử hầm tiêu siêu ngon.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU CÁ ĐUỐI THƠM NGON TẠI NHÀ

Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu chi tiết cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon tại nhà nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU

Ảnh 3: Thịt cá đuối nên rửa thật sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn

Cá đuối bạn rửa thật sạch với nước có pha một chút rượu hoặc giấm. Cách này giúp khử mùi khai của cá đuối tự nhiên, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng bạn đem rửa sạch, cạo bớt một phần vỏ. Sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
Cà chua rửa sạch (có thể bỏ vỏ nếu thích), sau đó bổ thành hình múi cau.
Sả cắt gốc, đập dập và cắt thành 3 đoạn bằng nhau.
2 trái ớt rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ thành lát hoặc thành khúc đều được.
Khóm cắt bỏ mắt, bạn đem cắt nhuyễn dạng sợi hoặc dạng hạt lựu đều được.
Bạc hà rửa sạch, loại bỏ các lá xấu rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Măng đem rửa sạch, bào thành những miếng mỏng. Cho măng vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

Ảnh 4: Măng sau khi cắt nhỏ, rửa sạch nên luộc qua nước nóng với 1 chút muối để măng hết đắng, hết độc chất còn tồn lại

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH ƯỚP THỊT CÁ ĐUỐI

Bạn cho cá đã cắt miếng ở trên vào trong 1 bát lớn. Sau đó ướp cá trong bát với ớt xắt mỏng, hành tỏi băm và gừng đã cắt sợi. Nêm thêm các nguyên liệu sau:

½ thìa cafe hạt nêm ngon.
1 thìa cafe nước mắm.
¼ thìa cafe đường.

Ảnh 5: Cá đuối ướp thêm vớt ớt, gia vị sẽ giúp thịt cá đậm đà hơn sau khi nấu lẩu

Bạn dùng đũa hoặc lấy găng tay trộn nhẹ để thịt cá thấm thật đều gia vị. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho cá vào tủ lạnh ướp ít nhất 20 phút trước khi ăn.

>>> Những mẫu nồi chiên không dầu chất lượng cao.

BƯỚC 3: TIẾN HÀNH XÀO CÁ

Ảnh 6: Xào thịt cá đuối vào đảo đến khi săn và đậm đà gia vị

Một trong những bí quyết nấu lẩu cá đuối ngon là phải xào thịt cá trước. Chỉ khi thịt cá thấm đều gia vị mới giúp nước dùng đậm đà, rõ vị cá đuối hơn. Cách xào cá như sau:

Bạn bắc chảo, cho dầu vào đun cho nóng rồi phi thơm hành tỏi.
Cho thịt cá đã ướp vào xào săn lại, xào nhẹ tay trong 5 phút đến khi thịt cá săn, thấm đều các loại gia vị là được.

>>> 2 cách làm nghêu hấp Thái siêu ngon, đơn giản tại nhà.

BƯỚC 4: TIẾN HÀNH LÀM NƯỚC LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 7: Cà chua, dứa xào trước để tạo màu đẹp mắt cho món lẩu cá đuối

Bạn bắc 1 chảo lên bếp, đun nóng và phi thơm các loại hành, tỏi với gừng băm. Sau đó, cho lần lượt các nguyên liệu: dứa cắt nhuyễn, cà chua, sau đó là sả đã cắt khúc vào xào. Xào nhẹ một chút, sau đó thêm vào 3 thìa cafe đường, thêm một vài thìa cafe hạt nêm.

Ảnh 8: Gia vị lẩu thái rất hợp vị với lẩu cá đuối

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn đổ phần dứa và cà chua mới xào vào nồi, sau đó cho thêm gói gia vị lẩu thái vào.

Kế tiếp, đổ phần cá đuối vào nồi nấu chung thêm khoảng 10 phút. Sau đó nêm nếm thêm nước mắm, một chút đường và hạt nêm cho đúng với khẩu vị của gia đình bạn.

>>> Mua chảo chống dính Elmich chất lượng cao.

BƯỚC 5: TRÌNH BÀY LẨU CÁ ĐUỐI

Bạn dọn lẩu ra, múc nước lẩu vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ở giữa bàn. Bên cạnh đó bày các loại loảiau, đồ nhúng đã chuẩn bị ở bước đầu tiên. Lẩu cá đuối hợp nhất là chấm với nước mắm mặn có dầm nhuyễn 2 trái ớt tươi. Măng, bạc hà sẽ làm dậy vị nước lẩu, khiến món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Ảnh 9: Cách trình bày nồi lẩu cá đuối đơn giản nhất

Khi ăn, bạn có thể nhúng tùy loại rau mình thích. Nhưng nên gắp hết rau cũ ra trước khi cho rau mới vào để đảm bảo hương vị thơm ngon của nó nhé.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

CÁCH CHỌN CÁ ĐUỐI

Khi mua cá, bạn nên chọn những con cá còn sống, tốt nhất là cá mới được bắt lên bờ. Bạn chú ý quan sát nếu thấy cá bơi khỏe thì rất tươi, ăn thịt sẽ thơm và không tanh, không bị bở.

Ảnh 10: Hãy thận trọng lựa chọn cá đuối tươi ngon nhé

Trong quá trình chọn mua cá, bạn nên nhìn mắt. Cá đuối ngon sẽ có phần mắt trong, trên da có nhiều nhớt và hai bên viền cá còn cứng. Đó là cá còn tươi, nếu có chết cũng là vừa chết xong, còn ăn được.

Ảnh 11: Không nên lựa chọn cá đuối đã ướp lâu ngày, thịt sẽ bở và không ngon

Tuyệt đối không được mua những con cá đuối có phần mắt đỏ. Đây là những con cá chết đã lâu, được người bán muối để bảo quản nhiều ngày trước khi bán. Thịt cá thường bở, không ngon, thậm chí còn có nhiều chất gây hại cho cơ thể.

MỘT SỐ LƯU Ý KHÁC VỀ VIỆC NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 12: Không trực tiếp thả măng tươi vào nồi vì có thể gây độc, làm hỏng nước lẩu

Trước khi ăn, bạn nên thực hiện nấu lẩu trên bếp than hoặc bếp củi, bếp rơm. Đến khi ăn thì đặt lên bếp ga, từ hoặc bếp cồn và đun với lửa liu riu.
Các loại rau ăn kèm nên cho vào nồi lẩu trong khoảng 1 đến 2 phút thì vớt ra ăn liền. Rau còn giòn ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Rau thơm bạn nên bỏ vào sau khi bếp đã tắt khoảng 3 phút, cách này giúp rau tươi và giữ nguyên màu.
Về phần măng, bạn nên luộc măng trước khi thả vào nồi lẩu. Vì măng nếu còn sống sẽ dễ gây độc, nhất là với những người yếu, trẻ con bụng dạ kém.

LỜI KẾT

Ảnh 13: Hãy thử nấu món lẩu thơm ngon này tại nhà nhé

Như vậy, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về cách nấu lẩu cá đuối tuyệt ngon tại nhà. Hy vọng những thông tin này giúp bạn có được bữa ăn ngon với gia đình trong dịp cuối tuần. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày.

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...