2 Cách làm nghêu hấp Thái chua cay tuyệt ngon

Bạn yêu thích món nghêu hấp thái? Bạn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Ngay từ khi xuất hiện, nghêu hấp Thái đã được nhiều bạn trẻ Việt yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, cay nồng đậm vị. Nhưng không nhất thiết phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể làm nghêu hấp tại nhà chuẩn vị Thái. Từ đó, mang tới cho gia đình mình một món ăn thơm ngon, sạch sẽ và đảm bảo dinh dưỡng. Cùng Elmich vào bếp nấu món ngao hấp nhé.

1. CÁCH LÀM NGHÊU HẤP THÁI CHUẨN VỊ

Chuẩn bị nguyên liệu

Ảnh 1: Đây là một món ngon, được yêu thích ngay từ khi du nhập vào Việt Nam

Ảnh 1: Đây là một món ngon, được yêu thích ngay từ khi du nhập vào Việt Nam

  • 3 kg nghêu.
  • 140 gam sốt lẩu Thái.
  • 1 trái dừa tươi.
  • 3 nhánh sả.
  • 8 quả ớt hiểm.
  • 1 củ gừng.
  • 3 củ hành tím.
  • 1 thìa canh nước mắm.
  • 1 ít các loại gia vị thông dụng.

Ảnh 2: Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này

Ảnh 2: Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này

CHI TIẾT CÁCH CHẾ BIẾN NGAO HẤP THÁI TRUYỀN THỐNG

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước dưới đây là được.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

SƠ CHẾ NGHÊU

Nghêu cần được làm sạch cát và nhớt bên trong. Sau khi mua về bạn rửa thật sạch, sau đó cho nghêu vào thau nước sạch với vài lát ớt cay.

Ảnh 3: Trước khi chế biến, cần ngâm nghêu cho nó nhả sạch nhớt và cát

Ảnh 3: Trước khi chế biến, cần ngâm nghêu cho nó nhả sạch nhớt và cát

Sau đó để nghêu nhả hết bùn đất trong vòng 2 tiếng. Bạn vớt nghêu ra khỏi nước, để trong rổ cho ráo nước hoàn toàn.

SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC

Sả bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khoảng dài cỡ 3 đốt ngón tay. Sau đó đặt lên thớt, dùng gáy dao đập cho dập các cọng sả.

Ảnh 4: Sơ chế các nguyên liệu khác thật cẩn thận

Ảnh 4: Sơ chế các nguyên liệu khác thật cẩn thận

Hành tím đem lột vỏ, rửa thật sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ đi phần cuống rồi cắt thành từng lát nhỏ. Nếu được, bạn nên loại bỏ hạt ớt để tránh làm hại dạ dày khi ăn.

Gừng mang đi rửa sạch, sau đó cạo sơ phần vỏ. cuối cùng cắt thành từng lát mỏng.

>>> 10+ mẫu chào xào bán chạy nhất của Elmich.

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU NGHÊU HẤP THÁI

Bạn cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, nấu trên bếp đến khi dầu sôi thì cho các nguyên liệu vào xào thơm. Khoảng 2 phút là nguyên liệu dậy mùi hấp dẫn, có thể dùng được.

 Ảnh 5: Quy trình nấu sốt và ngào nghêu hấp Thái chuẩn vị

Ảnh 5: Quy trình nấu sốt và ngào nghêu hấp Thái chuẩn vị

Cho nước dừa vào nấu cùng khoảng 7 phút thì nước dừa sôi. Bạn cho phần sốt lẩu thái đã chuẩn bị vào nồi và dùng đũa quấy đều. Đậy nắp vung lại, nấu thêm khoảng 10 phút nữa với lửa nhỏ cho sốt keo lại, sánh mịn.

 Ảnh 6: Món ăn này có nước sốt đậm đà, thịt nghêu ngọt lịm

Ảnh 6: Món ăn này có nước sốt đậm đà, thịt nghêu ngọt lịm

Sau đó, bạn thêm vào nồi ½ thìa canh hạt nêm với 1 thìa canh nước mắm, 1 chút đường. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp liên tục trong 1 phút.

Cho nghêu đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, xóc nhẹ. Đậy vung nồi lại cho đến khi nghêu mở miệng hết thì tắt bếp, bắc xuống và ăn được luôn.

CÁCH 2: LÀM NGHÊU HẤP THÁI VỚI ME CHUA

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

 Ảnh 7: Với cách này, bạn sẽ cần thêm một chút me ngọt làm nước sốt

Ảnh 7: Với cách này, bạn sẽ cần thêm một chút me ngọt làm nước sốt

  • 1 kg nghêu.
  • 50 gam me chín đã tách vỏ.
  • 3 cây sả thơm
  • 2 quả ớt tươi.
  • 1 củ tỏi.
  • 5 củ hành tím
  • 1 nắm nhỏ rau răm.
  • 1 thìa canh dầu ăn.
  • 1,5 thìa canh tương ớt loại ngon.
  • Các loại gia vị thông dụng trong bếp.

>>> Bí quyết nấu canh bún siêu đơn giản dành cho bạn.

CÁCH CHẾ BIẾN NGHÊU HẤP THÁI VÀ ME CHUA

BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU

Ảnh 8: Sơ chế các nguyên liệu khác nhau để nấu nghêu hấp với nước cốt me đặc biệt

Ảnh 8: Sơ chế các nguyên liệu khác nhau để nấu nghêu hấp với nước cốt me đặc biệt

Bạn sơ chế nghêu để nó nhả sạch cát theo cách đã nhắc đến ở trên. Là ngâm với nước có pha chút muối, ớt trong vòng 1 đến 2 tiếng.

  • Dùng dao cắt bỏ gốc sả, rửa lại thật sạch với nước. Sau đó băm nhuyễn 1 nửa chỗ sả, cắt khúc một nửa còn lại.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt thì bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt lát.
  • Rau răm nhặt lấy những lá tươi non, rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cho me chín vào chén với 1 ít nước sôi, ngâm trong khoảng 10 phút rồi đánh tan, lọc lấy nước cốt me.

BƯỚC 2: Cách chế biến Nghêu hấp Thái sốt me

Ảnh 9: Trước khi sốt, bạn cũng cần phi thơm hành sả để làm đậm mùi món ăn

Ảnh 9: Trước khi sốt, bạn cũng cần phi thơm hành sả để làm đậm mùi món ăn

  • Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng lên ở mức lửa vừa.

  • Khi dầu nóng, bốc hơi trên mặt chảo thì bạn cho hành, sả, tỏi đã băm nhỏ vào nồi, phi lên thật thơm.

  • Kế đến, cho hết nước cốt me đã lọc vào nồi, thêm các loại gia vị đường, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, nước nóng vào. Dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

  • Sau khi bạn nấu khoảng 5 - 6 phút, bạn thấy nghêu bắt đầu mở miệng thì nhấc nồi lên xốc nhẹ hoặc đảo thật đều tay. Sau đó, thả ớt cắt lát vào trong chảo, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM MÓN NGHÊU HẤP THÁI

Bạn múc nghêu hấp ra tô, hoặc bạn có thể để nguyên trong nồi đất cho đẹp. Sau đó cho một ít rau răm lên trên mặt nghêu là hoàn thành.

Nghêu hấp Thái làm theo cách này sẽ có hương vị chua cay, thơm nồng. Nó đặc biệt phù hợp với những ngày chuyển mùa, có mưa và tiết trời se se lạnh. Bạn hãy làm nó để cả gia đình vui vẻ, quây quần bên một bữa ăn ngon nhé.

>>> Những mẫu nồi chống dính đẹp, bán chạy nhất hiện nay.

MẸO CHỌN VÀ LÀM SẠCH NGHÊU

MẸO CHỌN NGHÊU

Bạn nên chọn nghêu tươi, còn nguyên phần vỏ sẽ ngon hơn. Dấu hiệu nhận biết của nghêu tươi là còn mở miệng, khi chạm vào thì đóng ngay. Hoặc những con nghêu ngậm chặt miệng, khó tách cũng là loại còn tươi.

 Ảnh 10: Nước cốt me chua nhẹ khiến món ăn này thơm ngon hơn rất nhiều

Ảnh 10: Nước cốt me chua nhẹ khiến món ăn này thơm ngon hơn rất nhiều

Việc chọn nghêu này rất quan trọng. Tuyệt đối không được mua nghêu không tươi vì thịt bở, bã, và có mùi khó chịu. Đặc biệt nếu không may lẫn vào 1 con nghêu chất, nó sẽ làm hỏng luôn món ăn này đấy.

>>> Cùng thử 2 cách nấu thịt đông siêu đơn giản với Elmich nhé.

MẸO LÀM SẠCH NGHÊU NHANH HƠN

Thông thường, mọi người sẽ ngâm nghêu với nước muối ớt cho sạch. Nhưng để làm sạch nhanh hơn, bạn có thể cắt thêm vào đó một ít lát tỏi tươi. Đồng thời, cho thêm vài cái muỗng, nĩa bằng inox. Cách này sẽ giúp nghêu được sạch hơn rất nhiều.

 Ảnh 11: Chú ý lựa chọn nghêu tươi để đảm bảo hương vị món ăn nhé

Ảnh 11: Chú ý lựa chọn nghêu tươi để đảm bảo hương vị món ăn nhé

LỜI KẾT

Như vậy bạn đã hiểu về cách nấu nghêu hấp Thái đơn giản tại nhà. Với 2 cách này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang