Làm bao tử hầm tiêu xanh siêu ngon đãi cả nhà

Đăng bởi: Thắng Trần - 20/10/2023

Món bao tử hầm tiêu thơm ngon có thể bồi bổ cơ thể hiệu quả. Cùng Elmich học cách nấu món ăn tuyệt ngon này trong bài viết dưới đây nhé.

Món bao tử hầm tiêu xanh rất bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, vị dai giòn cay cay của nó còn có khả năng kích thích vị giác hiệu quả. Bạn nên thêm món ăn này vào thực đơn những ngày cuối tuần để gia đình có thể đổi vị, ăn uống ngon miệng hơn.

Hãy cùng Elmich vào bếp, học cách nấu bao tử hầm với tiêu xanh siêu ngon trong bài viết này nhé.

BAO TỬ NẤU TIÊU XANH - MÓN ĂN THƠM NGON CHO TẤT CẢ MỌI NGƯỜI

Theo Y học cổ truyền, bao tử heo (dạ dày heo) có tính ngọt, vị ấm và khả năng giải nhiệt tốt. Khi ăn, nó giúp bổ khí, hỗ trợ điều trị các bệnh lý dạ dày cùng nhiều triệu chứng bệnh khác nhau. Nổi bật có thể kể tới bệnh thiếu máu, tình trạng sa tử cung ở người mang thai hay suy dinh dưỡng ở trẻ.

Ảnh 1: Bao tử heo là thực phẩm có tính ngọt, rất tốt cho cơ thể

Ảnh 1: Bao tử heo là thực phẩm có tính ngọt, rất tốt cho cơ thể

Do cấu tạo đặc thù, bao tử có vị dai giòn đặc trưng. Đây chính là đặc điểm khiến nó được chế biến thành nhiều món ăn, được nhiều người yêu thích.

Tiêu xanh có khả năng kháng viêm, chứa nhiều chất piperine hỗ trợ điều trị viêm khớp cực hiệu quả. Khi dùng đúng cách, nó giúp cải thiện tính lưu thông máu, ngăn ngừa cũng như hạn chế các cơn đau khớp xảy ra do tuần hoàn máu kém.

Ảnh 2: Tiêu xanh nổi tiếng là loại gia vị có khả năng kháng viêm hiệu quả

Ảnh 2: Tiêu xanh nổi tiếng là loại gia vị có khả năng kháng viêm hiệu quả

Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng cho người thân, hãy nấu món này mỗi tuần 1 đến 2 lần. Không chỉ bổ, nó còn rất ngon, sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt đấy.

>>> Học cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị của người Hoa.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU BAO TỬ HẦM TIÊU XANH

Ảnh 3: Những nguyên liệu cần thiết để nấu món ăn tuyệt ngon này

Ảnh 3: Những nguyên liệu cần thiết để nấu món ăn tuyệt ngon này

Nửa cân dạ dày heo.
50 gam hạt tiêu xanh nguyên chùm.
300 gam xương heo.
30 gam nấm mèo.
1 củ cải trắng.
200 gam củ sen.
1 củ gừng.
Các loại rau sống ăn kèm: Xà lách xoong, mồng tơi.
Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng, phèn chua.

>>> Những mẫu nồi áp suất điện cao cấp của Elmich.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN NẤU BAO TỬ HẦM TIÊU XANH

BƯỚC 1: THỰC HIỆN SƠ CHẾ BAO TỬ HEO

RỬA BAO TỬ

Ảnh 4: Bao tử heo cần được rửa thật kỹ để làm sạch mùi hôi

Bao tử heo cần được làm sạch thật kỹ để đảm bảo vị giòn, dai thơm ngon. Cách làm như sau:

Rửa qua bao tử 1 lần với nước lạnh.
Lột mặt trong của bao tử ra ngoài, sau đó cạo bỏ lớp màng và cắt bỏ phần mỡ thừa.
Xát muối, chanh vào trong bao tử, bóp thật mạnh tay để khử bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Rửa lại 3 - 4 lần nước sạch để lấy hết chất nhầy còn bên trong bao tử. Khi đó nó sẽ rất thơm ngon, ăn giòn hơn rất nhiều.
Sau khi bạn chà phèn chua vào dạ dày, đừng quên rửa lại nó nhiều lần với nước lạnh để bao tử trắng và ngon hơn nhé.

Ảnh 5: Thêm một chút phèn chua sẽ giúp dạ dày trắng hơn

TRẦN BAO TỬ HEO

Bạn đun sôi hỗn hợp gồm các phần sau:

300 ml nước sạch.
20 ml rượu trắng
1 vài lát gừng

Khi nước sôi thì cho bao tử heo đã rửa vào trụng sơ. Khoảng 30 giây khi 2 mặt bao tử đều săn lại thì vớt nó ra khỏi nồi.

Ảnh 6: Thêm rượu, gừng vào luộc để loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu của dạ dày

Dùng dao hoặc kéo cắt bao tử thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cần lưu ý là sau khi hầm bao tử sẽ co ngót lại nên tuyệt đối không được cắt quá nhỏ. Không chỉ xấu và vụn, nó còn khiến bao tử không còn giòn khi ăn.

>>>Học cách làm nghêu hấp Thái tuyệt ngon.

BƯỚC 2: SƠ CHẾ, LÀM SẠCH CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC CỦA MÓN BAO TỬ HẦM TIÊU

Ảnh 7: Sơ chế lần lượt các loại nguyên liệu

Xương heo bạn rửa sạch với nước muối, sau đó trụng sơ với nước sôi. Cách làm này giúp bạn khử sạch mùi hôi bám trên xương.
Nấm mèo nên ngâm nước lạnh cho nở (có thể dùng nước nóng khi vội nhưng nó không thơm và ngon bằng). Sau đó cắt phần chân, rửa thật sạch và cắt sợi.
Củ sen, củ cải trắng gọt sạch vỏ và rửa ngay. Sau đó cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,7 đến 1 cm là vừa.
Rau mồng tơi, xà lách bỏ gốc, bỏ các lá xấu. Rửa sạch và để trong rổ cho ráo nước.
Tiêu xanh rửa sạch với nước.

>>> Bàn là hơi nước chất lượng cao của Elmich.

BƯỚC 3: TIẾN HÀNH ƯỚP CÁC LOẠI GIA VỊ

Cho nguyên liệu gồm các thành phần sau vào cối:

½ nhánh tiêu xanh
3 lát gừng mỏng và
2 thìa đường
2 thìa hạt nêm
1 thìa cafe muối
1 thìa bột ngọt
1 thìa tiêu vào trong thố

Ảnh 8: Dạ dày cần được ướp trước để thấm đẫm các gia vị trước khi hầm

Dùng chày giã thật nát hỗn hợp. Sau đó cho vào phần bao tử đã thái, dùng đũa trộn đều, nhẹ nhàng sau đó ướp bao tử khoảng 15 phút. Cách này giúp bao tử ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn sau khi hầm.

BƯỚC 4: TIẾN HÀNH XÀO BAO TỬ

Ảnh 9: Xào bao tử đến khi vàng đều, dạy mùi thơm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo cho hỗn hợp bao tử đã ướp vào đó, xào đến khi cạn nước và bạn nhìn thấy bao tử săn lại, ngả màu vàng thẫm là được. Lúc này hỗn hợp bao tử sẽ tỏa ra mùi thơm cực hấp dẫn. Hãy tắt bếp nhé.

BƯỚC 5: TIẾN HÀNH LÀM BAO TỬ HẦM TIÊU

Bạn cho phần xương heo đã sơ chế vào nồi, hầm với 2,5 lít nước. Cho thêm 1 thìa cafe muối, đun với lửa lớn đến khi nước sôi sục lên thì vớt bọt, hạ lửa xuống thật nhỏ. Hầm trong 1 tiếng để tủy xương ra hết, có nước dùng ngọt.

Ảnh 10: Ninh xương lấy nước dùng

Đổ phần bao tử bạn đã chuẩn bị vào trong nồi nước. Sau đó thêm củ cải trắng, củ sen đã sơ chế và chỗ tiêu xanh còn lại vào. Nấu cho sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong vòng 40 - 50 phút đến khi thấy bao tử mềm nhưng vẫn giòn sựt sựt là được.

Ảnh 11: Cho bao tử đã xào vào nồi hầm thêm khoảng 50 phút nữa

Bắt đầu cho nấm mèo đã cắt vào nước, nêm thêm 1 chút đường, muối và 1 thìa canh nước mắm. Hầm thêm khoảng 5 phút nữa là mọi nguyên liệu đều đã chín đều. Bạn có thể nhắc món bao tử hầm tiêu xanh xuống được và ăn nóng.

LƯU Ý KHI LÀM BAO TỬ HẦM TIÊU XANH

Điều quan trọng nhất cần nhớ khi nấu món ăn này chính là bao tử phải tươi. Hãy chọn bao tử mới làm trong ngày, ăn ngay thay vì đồ đông lạnh trong siêu thị nhé. Nếu không có tiêu xanh, bạn có thể thay bằng tiêu đen nhưng chắc chắn hương vị sẽ không còn ngon bằng.

Ảnh 5: Thêm một chút phèn chua sẽ giúp dạ dày trắng hơn

Ảnh 12: Khi ăn chớ quên các loại rau sống nhé

Với những hướng dẫn đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự nấu bao tử hầm tiêu tại nhà. Hãy nấu cho người thân của mình thưởng thức nhé. Đừng quên theo dõi elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...