Bí quyết nấu mì vằn thắn chuẩn vị của người Hoa

Món mì vằn thắn nổi tiếng của người Trung Hoa vốn có cách nấu rất đơn giản. Hãy để Elmich vào bếp cùng bạn nấu món ăn tuyệt vời này nhé.

Trong nền ẩm thực Trung Hoa, mì vằn thắn là một món nổi tiếng ở khắp nơi trên thế giới. Công thức nấu đặc biệt với những nguyên liệu hấp dẫn đã làm nên một món ăn cực kỳ trọn vị. Hãy cùng với các chuyên gia của Elmich vào bếp, học cách nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ VẰN THẮN

Món ăn này được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn sẽ cần chuẩn bị từng phần nguyên liệu như sau:

NGUYÊN LIỆU NẤU NƯỚC DÙNG MÌ VẰN THẮN

 Ảnh 1: Mì vằn thắn là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Trung Hoa

Ảnh 1: Mì vằn thắn là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Trung Hoa

  • 1 bộ xương gà.

  • 600 gam xương heo.

  • 400 gam tôm khô loại ngon.

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM MÌ VẰN THẮN SỦI CẢO

 Ảnh 2: Những nguyên liệu cơ bản

Ảnh 2: Những nguyên liệu cơ bản

  • 450 gam mì vằn thắn tươi mua tại các tiệm người Hoa.

  • 250 gam gan lợn.

  • 100 gam thịt heo xá xíu.

  • 300 gam thịt xá xíu hoặc thịt chân giò lợn tùy bạn chọn.

  • 2 quả trứng gà tươi ngon.

  • 1 miếng bóng bì lợn.

  • Rau cải thìa và các nhánh cải cúc thơm ngon tùy lượng bạn ăn.

  • Ớt tươi, hành lá tươi.

  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm xương hầm loại ngon.

CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU MÌ VẰN THẮN CHUẨN VỊ NGƯỜI HOA

Dưới đây, cùng tìm hiểu cách đơn giản để nấu món ăn đặc biệt trong văn hóa Trung Hoa nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ, CHUẨN BỊ CÁC NGUYÊN LIỆU

SƠ CHẾ XƯƠNG ĐỂ NINH PHẦN NƯỚC DÙNG

Đầu tiên, bạn chặt xương heo và xương gà thành từng khúc. Với xương gà, nếu không muốn chặt bạn có thể giữ nguyên cũng được.

 Ảnh 3: Xương gà có thể chặt khúc hoặc giữ nguyên rồi ninh lấy nước dùng

Ảnh 3: Xương gà có thể chặt khúc hoặc giữ nguyên rồi ninh lấy nước dùng

Với phần tôm khô, bạn rửa sạch, sau đó giã sơ tôm trong cối. Bạn có thể dùng tôm tươi, tận dụng cả phần đầu và đuôi tôm để nấu làm nước dùng ngọt và thơm ngon hơn.

>> Những mẫu máy tăm nước Elmich chất lượng cao.

SƠ CHẾ GAN HEO TƯƠI

Gan heo sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nước. Sau đó ngâm với rượu trắng trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút. Sau đó để máu trong gan chảy ra ngoài hoàn toàn trên rổ ráo nước. Rửa lại 1 lần nữa với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

 Ảnh 4: Bạn nên rửa thật sạch, loại bỏ máu trong gan heo để hết mùi tanh sau khi luộc

Ảnh 4: Bạn nên rửa thật sạch, loại bỏ máu trong gan heo để hết mùi tanh sau khi luộc

Tiếp đến, bạn cho gan vào nồi luộc chín, vớt gan ra và thái thành từng lát mỏng như vẫn ăn ngoài hàng.

LÀM THỊT XÁ XÍU ĐỂ ĂN MÌ VẰN THẮN

 Ảnh 5: Thịt xá xíu thái thật mỏng trước khi ăn

Ảnh 5: Thịt xá xíu thái thật mỏng trước khi ăn

Với thịt xá xíu, bạn đem thái thành từng lát thật mỏng. Nếu không có thịt xá xíu có thể sử dụng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ luộc thay thế cũng rất ngon. Trước khi ăn thái thành từng lát mỏng để cho vào bát mì nhé.

>>> Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon.

CHUẨN BỊ HÁ CẢO VÀ TRỨNG

Há cảo bạn nên mua loại làm sẵn. Vì tự làm rất mất thời gian và khó có được hương vị như mua. Một nửa há cảo bạn đem hấp chín, nửa còn lại thì chiên ngập dầu cho giòn và thơm.

Ảnh 6: Bạn chia há cảo thành 2 phần để chiên và hấp cho chín

Ảnh 6: Bạn chia há cảo thành 2 phần để chiên và hấp cho chín

Trứng gà bạn đem luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ và bổ thành dạng múi cau là được.

MÌ VẰN THẮN VÀ RAU

Bạn sử dụng ấm đun một nồi nước sôi, sau khi nước sôi lớn thì thả mì vằn thắn vào nồi. Đun tiếp trong 5 phút là mì chín mềm. Sau đó vớt ra, ngâm luôn vào nước đá lạnh để sợi mì được giòn dai thơm ngon.

Ảnh 7: Trụng 7 phút là mì vừa chín tới, ngon và vẫn giữ được vị dai

Ảnh 7: Trụng 7 phút là mì vừa chín tới, ngon và vẫn giữ được vị dai

Các loại rau đem rửa sạch, nhặt bỏ các lá xấu, là già. Sau đó cắt khúc vừa ăn, để nguyên trong rổ cho ráo nước hoàn toàn.

>>> Những mẫu cốc sứ Elmich bán chạy nhất thời gian gần đây.

CHUẨN BỊ BÓNG BÌ LỢN VÀ NẤM HƯƠNG CHO MÌ VẰN THẮN

Nấm hương khô bạn đem rửa thật sạch với nước lạnh, ngâm cho đến khi nở mềm. Sau đó bạn vớt ra để ráo nước, bóp bóng bì với gừng và một chút rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu.

Ảnh 8: Rượu trắng, gừng đập dập sẽ giúp bạn loại bỏ mùi khó chịu của bóng bì

Ảnh 8: Rượu trắng, gừng đập dập sẽ giúp bạn loại bỏ mùi khó chịu của bóng bì

Nấm hương khô đem rửa lại với nước sạch cho thật mềm. Bạn có thể rửa lại nấm, ngâm vào nước dùng để thêm hương vị đậm đà, thơm ngon.

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC DÙNG MÌ VẰN THẮN

Sau khi sơ chế xong các loại nguyên liệu, bạn bắc một nồi nước lên bếp từ. Cho xương vào hầm trong 3 tiếng để lấy nước ngọt. Trong quá trình nấu, cần liên tục vớt bọt cho nước trong. Đến khi gần bắc xuống thì nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.

 Ảnh 9: Một nồi nước mì trong veo, hấp dẫn

Ảnh 9: Một nồi nước mì trong veo, hấp dẫn

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian nấu mì vằn thắn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm xương. Lúc này, nước xương sẽ ngọt thơm rất nhanh.

Sau khi nước hầm xương đã ngọt, bạn tắt bếp và lọc bỏ hết xương ra ngoài. Nếu có thể hãy dùng rây lọc lại một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn cặn tủy, vụn xương. Cách này làm nước dùng trong, thanh thơm hơn rất nhiều.

>>> Học ngay bí quyết nấu canh bún siêu thơm ngon.

BƯỚC 3: TRÌNH BÀY MÌ VẰN THẮN VỚI SỦI CẢO CHUẨN VỊ CỦA NGƯỜI HOA

Sau khi chuẩn bị xong đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy đun sôi lại nước dùng. Cho rau cải cúc, các loại rau ăn kèm bạn thích vào nồi trụng sơ qua trong khoảng 1 phút rồi vớt hết ra rổ. Không để lâu hơn vì rau sẽ bị nát, ăn có mùi hăng khó chịu.

Ảnh 10: Bạn xếp các nguyên liệu lên mặt bát mì tùy theo sở thích

Ảnh 10: Bạn xếp các nguyên liệu lên mặt bát mì tùy theo sở thích

Bạn lấy một vắt mì vằn thắn vừa ăn cho vào bát tô. Sau đó sắp các nguyên liệu lên trên với lượng tùy theo sở thích. Chú ý sắp xếp cẩn thận cho đẹp mắt, cuốn hút người ăn.

Sau khi xong, bạn chan nước dùng đang sôi lên trên. Xếp lên một vài lát ớt, rau gia vị là được. Tùy sở thích bạn có thể ăn vớt ớt cay, chanh tươi đều rất thơm ngon.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM CỦA MÓN MÌ VẰN THẮN

Ảnh 11: Một bát mì vằn thắn thơm ngon

Ảnh 11: Một bát mì vằn thắn thơm ngon

Món mì này hấp dẫn người ăn bởi những sợi mì đậm vị, dai dai. Cùng với đó là nước dùng ngọt, đậm vị, sủi cảo béo mềm, giòn tươi thơm ngon. thêm một chút rau tươi sẽ trung hòa hương vị và đảm bảo mọi người cực vừa miệng với món ăn này.

Mì sủi cảo cần được ăn nóng, khi ăn thấy hương vị thơm dịu, ngọt ngào, đậm vị. Giá vừa chín tới ngọt tươi, gan mềm, không bị khô, thịt xá xíu đậm vị. Đặc biệt, bạn có thể thêm một chút tỏi hoặc hành phi lên trên để kích thích vị giác trọn vẹn hơn nhé.

LỜI KẾT

 Ảnh 12: Bạn hãy thử nấu món ăn thơm ngon này nhé

Ảnh 12: Bạn hãy thử nấu món ăn thơm ngon này nhé

Với những thông tin trên đây, Elmich đã hướng dẫn bạn cách cơ bản để nấu mì vằn thắn chuẩn vị người Hoa. Đừng quên thử thách bản thân với món ăn này để gia đình có được một bữa ngon nhé.

Bài viết liên quan:

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng