Canh cà chua trứng có cách nấu rất đơn giản, sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong bếp. Đặc biệt, món canh này lại chứa nhiều dinh dưỡng, dễ ăn nên có thể nấu bất kỳ lúc nào, cho bất kỳ ai trong gia đình. Nếu bạn đang muốn đổi bữa hay chỉ đơn giản là lười nấu ăn, hãy thử canh trứng vân may để thay đổi hương vị mà vẫn không mất nhiều công sức.
Cùng Elmich học ngay 2 công thức nấu canh trứng đơn giản trong bài viết này nhé.
Canh cà chua trứng - món ăn ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt
Canh cà chua trứng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và rất dễ nấu
Trứng là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với người Việt. Khi nấu canh trứng, bạn có thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng trong 1 bữa ăn. Đặc biệt, món ăn này còn rất dễ nấu, sở hữu hương vị thơm ngon. Ngay cả những người lười vào bếp nhất vẫn có thể tự nấu canh trứng với những sợi trứng nhỏ (như vân mây) để thưởng thức đấy.
>>> Hướng dẫn bạn cách nấu phở khô Gia Lai tuyệt ngon.
Cách nấu canh cà chua trứng vân mây (còn gọi là canh mây)
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết cho món canh đơn giản này
- 2 quả trứng
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1/2 thìa canh dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp: muối, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh cà chua trứng
Bạn đập trứng cho vào tô cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm. Dùng đũa đánh nhẹ cho trứng tan hết và hòa tan hoàn toàn mắm, hạt nêm.
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Cà chua rửa thật sạch, bỏ phần cuống, lõi quả và cắt thành hình múi cau. Nếu được bạn có thể lột vỏ để nấu canh ngon hơn.
Hành tím đem lột vỏ, rửa lại với nước sau đó cắt thành dạng lát mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
>>> Học cách nấu lẩu riêu cua đơn giản đến không ngờ.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng
Bạn bắc một nồi chống dính lên bếp, cho vào nồi 1/2 thìa canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã cắt lát. Kế đến bạn cho cà chua đã bổ múi cau vào xào khoảng 2 phút để cà chua chín mềm.
Phi thơm hành, xào cà chua
Khi đổ trứng cần nhẹ nhàng để tạo thành những vân mây
Cho vào nồi 1 lít nước dùng cùng với 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh hạt nêm. Sau đó, đậy nắp và đun sôi hỗn hợp trong nồi.
Khi nước sôi, mở nắp vồi, vẫn giữ nguyên lửa ở mức vừa. Từ từ cho trứng đã đánh tan vào nồi, 1 tay dùng đũa khuấy nhẹ để trứng không bị lắng xuống đáy. Làm liên tục cho đến khi hết trứng đã đánh trong bát.
Một bát canh cà chua trứng hoàn thiện, đẹp mắt
Khi canh sôi lại một lần nữa thì bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành lá và một chút tiêu xay lên bề mặt bát canh là hoàn thành.
Cách nấu canh cà chua trứng và thịt bằm bổ dưỡng
Thêm một chút thịt bằm sẽ giúp canh trứng ngọt hơn rất nhiều. Cùng tìm hiểu cách nấu món này theo công thức chi tiết dưới đây nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 gam thịt heo băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị các loại: Bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu nấu canh cà chua trứng với thịt băm
>>> 3 công thức nấu canh kim chi Hàn Quốc siêu ngon.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm canh cà chua trứng
- Hành tím đã chuẩn, cắt nhỏ/ nhuyễn
- Hành lá đã rửa sạch, bạn đem ra vẩy cho hết nước rồi cắt nhỏ
- Cà chua rửa sạch, cắt thành dạng múi cau
- Lấy 1 quả trứng đập ra tô, sau đó dùng đũa đánh nhẹ cho đến khi tan hoàn toàn
Bạn cần sơ chế các nguyên liệu cẩn thận
Bước 3: Xào thịt băm
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng và bốc khói thì cho hành tím đã chuẩn bị vào phi thơm.
Xào thịt băm với hành
Khi hành tím đã thơm, bạn cho thịt băm vào nồi xào đến khi thịt săn lại. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều để thịt ngấm gia vị là được.
Bước 4: Xào cà chua
Cho tiếp vào nồi phần cà chua đã sơ chế để xào cùng với phần thịt băm. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, xào thêm khoảng 5 phút trong mức lửa này đến khi cà chua chín mềm là được.
Xào cà chua với thịt để tạo màu
Bước 5: Nấu trứng với canh cà chua
Lúc này, bạn cho trứng đã đánh tan vào nấu cùng với cà chua và thịt băm. Nhớ phải nhẹ tay, khuấy đều và liên tục để trứng tạo thành những đường vân nhỏ, đẹp mắt trong canh.
Lần lượt đổ các nguyên liệu vào để tạo vân trứng cho
Phần cà chua còn lại bạn cho vào nồi cuối cùng, nấu ở mức lửa nhỏ. Đổ nước vào nấu canh, khi canh sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là món canh trứng cà chua thịt bằm đã hoàn thành và có thể ăn được ngay.
Lưu ý quan trọng khi nấu canh trứng cà chua
- Với món canh này, bạn có thể nấu bằng trứng gà hoặc trứng vịt đều được. Tuy nhiên, trứng vịt sẽ có mùi hơi tanh, nên ưu tiên nấu bằng trứng gà là tốt nhất.
- Cà chua nên bóc vỏ trước để canh mịn và ngon hơn.
- Ngoài hành lá, bạn có thể cho thêm một chút rau mùi ta vào sau cùng sẽ khiến canh thơm ngon hơn rất nhiều.
- Canh trứng nên ăn nóng ngay sau khi hoàn thành. Vì trứng càng để lâu càng tanh, không còn giữ được vị béo mềm như lúc vừa nấu xong.
- Trong trường hợp muốn có một món canh mới lạ, bạn cũng có thể đổi thịt lợn xay thành thịt bò xay. Nhưng nên ướp thịt bò băm với hạt tiêu trước khi nấu nửa tiếng để đảm bảo hương vị.
Nếu muốn, bạn hãy thay thịt lợn băm thành bò băm nhé
Lời kết
Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được 2 công thức nấu canh cà chua trứng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay để cải thiện, thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhé. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật danh sác các công thức nấu ăn tuyệt nhất mỗi ngày.
Danh mục Hot
