3 cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn Quốc

Bạn yêu thích canh kim chi Hàn Quốc? Bài viết này của Elmich sẽ giúp bạn cách nấu món ăn này chuẩn vị như tại Hàn đấy.

Canh kim chi là món ăn nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn của Hàn Quốc. Và món canh này cũng có nhiều phiên bản khác nhau, mỗi phiên bản sở hữu những đặc điểm mùi vị hấp dẫn riêng. Trong bài viết này, hãy cùng các chuyên viên của Elmich học cách nấu những phiên bản canh kim chi hấp dẫn, nổi tiếng thơm ngon của Hàn Quốc nhé.

1. Cách nấu canh kim chi truyền thống Hàn quốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu chính của món canh kim chi cải thảo

  • 100 gam thịt ba chỉ heo
  • 250 gam kim chi cải thảo
  • 100 gam đậu hũ non
  • 25 gam hành lá cắt xéo thành từng khúc dài khoảng 2 - 3cm
  • 3 gam tỏi băm nhuyễn
  • 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 300 ml nước lọc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi bạn đeo găng tay, bóp cho ra bớt nước sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm là được. Phần nước kim chi, bạn giữ lại trong một chén nhỏ, sử dụng nêm nếm canh sau này.

Kim chi cắt thành từng khúc khoảng 4 - 5 cm là vừa

Thit heo ba chỉ, đậu hũ non cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào một bát, ướp với các gia vị sau:

  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cafe bột ngọt
  • 1/2 thìa cafe hạt nêm

Trộn đều, giữ thịt ướp trong bát ít nhất là 15 phút để thịt heo thấm gia vị hoàn toàn là được.

Bước 3: Xào kim chi và thịt ba chỉ

Tiến hành xào thịt ba chỉ với kim chi cho thấm vị

Trên bếp, bạn phi thơm tỏi băm với dầu nóng. Khi tỏi vàng đều và có mùi thơm thì bỏ thịt đã ướp vào, xào nhẹ tay cho thịt săn lại. Khi thấy thịt hơi xém mặt thì bỏ kim chi vào đảo chung, nhẹ tay trong 2 phút liên tục. Cách này giúp thịt thấm vị kim chi và ngược lại.

Bước 4: Nấu canh

Sau khoảng 2 phút, bạn thêm vào nồi trên 300ml nước lọc và phần nước kim chi đã tách ra từ kim chi. Sau đó nêm thêm 1 thìa cafe ớt bột của Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm vào sẽ giúp canh đẹp mắt, có vị hấp dẫn hơn nhiều.

Khi nấu nhớ nêm nếm bột ớt, các loại gia vị để đảm bảo món ăn vừa miệng

Nấu nồi canh tiếp trong khoảng 5 phút, sau đó bạn cho đậu hũ đã cắt vào. Khi nước trong nồi sôi lại thì cho thêm hành lá vào nồi và tắt bếp là được.

>>> Mua bộ chảo inox chống dính chất lượng cao.

2. Cách nấu canh kim chi với mực ngon

Món ăn này được đánh giá là tương đối giống với hương vị của lẩu kim chi. Nguyên nhân là nó có khá nhiều nguyên liệu, các loại topping ăn kèm. Vị chua ngọt của kim chi, vị thịt mực giòn ngọt khiến nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gam kim chi
  • 200 gam mực
  • 200 gam đậu hũ non
  • Hành lá, tỏi tươi
  • Hạt nêm, muối, đường, tương ớt Hàn quốc

Nguyên liệu chính của món canh kim chi với mực

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực bạn đem rửa thật sạch, loại bỏ túi mực sau đó rửa lại với rượu gừng, nước lạnh. Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mực cần được làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn

Đậu hũ non rửa qua với nước sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Tiến hành nấu canh kim chi với thịt mực tươi

  • Bạn phi thơm hành tỏi, sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
  • Khi nước vừa sôi, đổ phần mực đã sơ chế vào nồi để nấu chín.
  • Khi nước sôi trở lại thì cho kim chi vào nồi, nêm nếm mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
  • Cho đậu phụ non, hành lá vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều hoàn toàn vào đậu là được.

Hoàn thành canh kim chi với mực

Thành phẩm là một bát canh với đậu hũ mềm béo, mực ngọt lịm và mùi kim chi đặc trưng. Vị cay nồng, ấm áp của nó rất hợp với những ngày trở lạnh đấy.

>>> Những bộ nồi chống dính, nồi lẻ đẹp nhất của Elmich.

3. Cách nấu canh kim chi giá đỗ siêu ngon, giải ngấy cho ngày Tết

Trong những ngày lễ tết ăn nhiều đồ béo, dầu mỡ, bạn sẽ cần một món giải ngấy. Đây chính là lựa chọn không thể bỏ qua dành cho bạn đấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 100 gam kim chi cải thảo
  • 100 gam giá
  • 100 gam đậu hũ non
  • 150 gam thịt heo ba chỉ loại ngon
  • HÀnh lá, hành tím
  • Các loại gia vị: Ớt bột, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng

Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ, đậu phụ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi sau khi mua về, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Giữ lại nước kim chi để nêm nếm thêm cho màu canh đẹp và nước thơm hơn.

Bỏ những cọng giá già, thâm màu hay có dấu hiệu bị rập. Rửa giá dưới vòi nước lạnh nhẹ, sau đó để ráo nước. Thịt heo rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món ăn này cũng có đậu phụ

Hành tím lột sạch vỏ, băm nhuyễn. Phần hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt nhuyễn đều được.

>>> Cách nấu lẩu Tokbokki đơn giản, chuẩn hương vị Hàn.

Bước 3: Tiến hành nấu canh kim chi giá đỗ

Bạn bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn vào để phi thơm hành tím.

Khi hành dậy mùi thơm, cho thịt heo vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho kim chi vào. Xào nhẹ tay khoảng 2 phút, cho thêm nước  lọc vào để nấu canh, nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa ăn.

Nhiều gia vị nhưng món canh này vẫn giữ được sự thanh ngọt

Đến khi nước sôi lại thì cho đậu hũ vào. Nấu khoảng 4 phút nẫ thì cho giá đỗ, hành lá vào và tắt bếp ngay.

Nếu bạn không thích ăn giá, hành chưa chín kỹ thì nấu thêm khoảng 1 phút nữa. Sau đó có thể múc ra bát ăn ngay.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu xôi mặn thơm ngon đến không ngờ.

Lưu ý quan trọng khi ăn canh kim chi cải thảo

Đây là một trong những món canh nổi tiếng hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc. Với vị ngọt cay thơm ngon, nó khiến người ăn không khỏi thích thú.

Dù thơm ngon bổ dưỡng nhưng món canh này không dành cho những người có bệnh đường tiêu hóa

Tuy nhiên, canh kim chi không phải lựa chọn cho tất cả mọi người. Nếu bạn mắc bệnh dạ dày hay có các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa thì nên hạn chế món ăn này.

Nguyên nhân là trong canh kim chi có nhiều ớt và các loại gia vị. Nó có thể khiến dạ dày của bạn bị kích thích dẫn tới các triệu trứng bệnh tiêu hóa nặng lên.

Lời kết

Nếu thích bạn có thể ăn kèm với một chút rong biển cũng rất ngon

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn những cách đơn giản nhất để nấu canh kim chi thơm ngon cho những ngày mát trời. Đừng quên theo dõi chúng tôi nhiều hơn để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ nhất mỗi ngày nhé. Đặc biệt, Elmich cũng có nhiều loại xong nồi, dụng cụ nhà bếp chất lượng cao.  HÃy liên hệ với Elmich để nhận những ưu đãi mới nhất mỗi ngày.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang