Những công thức nấu canh rau muống ngon, lạ miệng

Nấu canh rau muống như thế nào để tạo được món ăn mới lạ trên mâm cơm? Cùng tìm hiểu trong bài viết này của Elmich nhé.

Canh rau muống mang hương vị dân dã, đậm chất đồng quê và rất dễ ăn. Không chỉ vậy, rau muống còn giàu chất xơ và tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, đây là món rau bạn nên thường xuyên bổ sung trong thực đơn gia đình.

Với bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu những công thức nấu canh rau muống đơn giản, hấp dẫn nhất. Cùng xem nhé.

Canh rau muống nấu cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu cần thiết để nấu canh cà chua rau muống

  • 300 gam rau muống
  • 2 quả cà chua
  • 10 gam me vắt
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 1 chút hạt nêm
  • 1 ít bột ngọt

Chi tiết cách nấu canh rau muống

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem lặt các cọng non của rau muống. Ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước hoàn toàn.

Cà chua rửa sạch, cắt cuống, lột vỏ rồi cắt thành hình múi cau.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu

Trong 1 chén nhỏ, bạn cho vào 10 gam me vắt với 100ml nước ấm. Sau 1 phút me tan ra bạn dùng thìa nhấn nhẹ để me ra nước cốt. Ngâm thêm 10 phút, rồi đánh tan và vớt bỏ bã me đi, giữ lại phần nước cốt.

>> Những mẫu phích giữ nhiệt bán chạy nhất năm.

Nấu canh rau muống cà chua

Bạn bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Sau đó đun với lửa vừa, khi dầu nóng thì cho cà chua đã cắt lát vào xào mềm. Nếu thích, trước đó bạn có thể phi một chút hành khô cho canh thơm ngọt hơn nhé.

Bắc nồi lên bếp nấu canh rau muống

Khi cà chua đã chín, bạn tiếp tục cho thêm 500 ml nước lọc, phần nước cốt me vào nồi. Sau đó thêm các nguyên liệu sau để canh đậm đà hơn:

  • 1 thìa canh hạt nêm
  • ½ thìa canh bột ngọt
  • ¼ thìa cafe muối trắng

Canh rau muống cà chua đậm đà nhưng vẫn rất thanh mát

Sau đó đun với lửa lớn trong khoảng 10 phút. Cho rau muống đã rửa sạch vào nồi, ấn nhẹ nhàng cho rau ngập nước. Khi thấy nước sôi lại thì đun thêm 3 phút nữa, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ngay canh ra tô để rau muống không ngả màu thâm, đen.

>>> Mua ngay những mẫu nồi chiên chất lượng cao.

Nấu canh rau muống mắm tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gam rau muống
  • 1 thìa canh mắm tôm bắc
  • 1 ít gia vị, hạt nêm các loại
  • 2 quả cà chua

Thêm một chút mắm tôm bắc vào sẽ khiến canh đậm đà hơn

Cách nấu canh rau muống mắm tôm

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sau khi mua về, bạn lặt lấy cọng rồi bỏ bớt lá. Ngâm rau muống qua nước muối và rửa lại thật sạch với nước. Phần cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần lõi cuống và bổ thành dạng miếng cau.

Cách sơ chế nguyên liệu tương tự như nấu canh rau muống cà chua ở trên

Nấu canh

Đầu tiên, bạn cho mắm tôm vào 1 tô lớn với nước ấm. Đảo đều đến khi mắm tôm tan hoàn toàn thì cho qua 1 cái rây để lọc hết cặn mắm, cặn thừa.

Cho nồi lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi thì thả cà chua vào xào mềm trong khoảng 3 phút. Khi cà chua mềm, bạn cho phần nước pha mắm tôm đã lọc được vào. Thêm nước cho đủ 1 lít.

Lần lượt các bước nấu canh rau muống với mắm tôm bắc

Đun sôi nước thì cho rau muống vào, nhấn nhẹ cho rau ngập hoàn toàn trong nước. Nêm vào các gia vị sau:

  • ½ thìa cafe hạt nêm
  • ½ thìa cafe bột ngọt
  • ½ thìa canh đường

Tùy theo khẩu vị của bản thân, bạn cũng có thể điều chỉnh cách nêm nếm sao cho phù hợp nhé. Sau khoảng 3 phút thấy rau muống đã chín mềm là bạn có thể bắc canh ra ăn được ngay.

Vị của mắm tôm khiến nước canh rau muống thêm đậm đà hơn nhiều. Đặc biệt, mùi vị của nó cũng rất thanh, không bị gắt như mắm tôm sống.

Canh rau muống nấu tôm mát ngọt

Một gợi ý khác cho bạn là thử món canh rau muống nấu tôm. Dưới đây là chi tiết cách nấu món ăn tuyệt ngon này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gam rau muống
  • 100 gam tôm tươi
  • 3 nhánh hành lá
  • 3 nhánh ngò rí
  • 1 củ hành tím
  • 1 thìa cafe nước mắm
  • ½ thìa canh dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng

Với thịt tôm, canh rau muống sẽ ngọt và hấp dẫn hơn nhiều

>>> Mướp luộc như thế nào cho ngon và xanh?

Các bước nấu canh rau muống tôm tươi

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bạn nhặt lấy cọng non, ngâm nước cho sạch rồi rửa lại, để ráo nước trong một rổ lớn.

Rau muống bạn nên ngâm trước để làm sạch triệt để

Một phần tôm đập dập, còn 1 phần bạn đem giã nhuyễn

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ sợi chỉ đen có mùi tanh khó chịu trên lưng tôm. Rửa lại thật sạch các chất bẩn, nhầy trên mình tôm với nước lạnh.

Bạn cho ⅓ số tôm đã lột vỏ vào cối giã nhuyễn. Phần còn lại đập dập bằng chày hoặc cán dao, không giã nhuyễn mà vẫn giữ nguyên hình dáng con tôm.

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tím đem lột vỏ, rửa sơ cho sạch rồi băm thật nhuyễn.

>>> Nấu canh mướp tôm chất lượng với những công thức sau đây.

Nấu canh rau muống

Xào thịt tôm trước khi nấu canh

Bắc nồi lên bếp phi ½ thìa canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhuyễn. Cho số tôm đã chuẩn bị vào xào khoảng 3 phút cho tôm chuyển màu. Thêm vào nồi 500 ml nước và đun sôi, đồng thời tăng lửa lên mức lớn nhất, nấu trong khoảng 7 phút cho tôm ra nước, ngọt canh hơn.

Cho vào nồi các gia vị sau:

  • 1 thìa cafe nước mắm
  • 1 thìa cafe muối
  • ½ thìa cafe đường

Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình 

Cho rau muống vào nồi, nhấn cho ngập rau trong nước rồi nấu thêm 3 phút. Đổ canh ra ăn nóng là được ngay.

Một bát canh rau muống nấu tôm thơm ngon

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn những món canh rau muống thơm ngon nhất hiện nay. Hãy lựa chọn một công thức phù hợp để nấu ngay và thay đổi bữa ăn của gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang