Làm món mướp luộc xanh mướt, ngọt lịm cho mâm cơm gia đình

Mướp luộc là món ăn đơn giản, thanh đạm và mát lành cho ngày hè. Cùng Elmich vào bếp, học cách nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.

Vào những ngày nắng nóng, một bát canh mướp luộc sẽ giúp bạn giải ngán, tránh xa những món dầu mỡ chán ngán. Nhưng bạn đã biết cách luộc mướp sao cho mướp xanh mướt mắt, hấp dẫn chưa? Đọc bài viết này của Elmich để biết cách luộc mướp ngon và có những bát canh mướp hấp dẫn nhé.

Làm sao để mướp luộc được xanh

Dưới đây là những việc cần làm để bát mướp luộc của bạn xanh, ngon mắt hơn đấy:

Chuẩn bị nguyên liệu

Mướp luộc là món ăn thanh mát, phù hợp với nhiều thời tiết

  • 3 quả mướp
  • Muối hạt
  • Tỏi, ớt, chanh
  • 1 - 2 nhánh hành lá
  • Nước mắm và đường

Sơ chế mướp

Hãy cắt miếng dày một chút vì mướp rất nhanh chín, cắt nhỏ sẽ bị nát

Các bạn nên chọn mướp hương, nước luộc sẽ thơm và ngọt hơn. Khi luộc, cắt bỏ cuống đầu đuôi, nạo vỏ và rửa sạch. Khi mướp đã ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý nhỏ là mướp rất nhanh chín, khi luộc nên chú ý cắt khúc lớn một chút nếu không mướp sẽ bị nát.

Làm mướp luộc sao cho xanh

Bạn cho nước vào nồi, sau đó nấu sôi đến khi nước sôi bùng lớn. Cho ⅕ thìa cafe muối hạt vào nồi và thả mướp vào luộc. Vẫn giữ ở mức lửa lớn, không đậy nắp nồi thì mướp sẽ xanh. Ngay khi mướp hơi ngả màu trong thì bạn tắt bếp ngay nhé.

Làm nước chấm cho mướp luộc

Mướp luộc chấm nước mắm cay, nước tương hay muối đều rất ngon mát

Bạn cho vào bát 3 thìa canh nước mắm và ½ thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt đã băm vào khuấy cho đều.

Đun lửa to, mở vung nồi khi đun sẽ giúp mướp xanh, ngon mắt hơn

Gợi ý những món ngon khác từ mướp

Nếu bạn đã chán món mướp luộc thông thường, hãy thử trải nghiệm với những món canh ngon sau đây nhé.

Mướp luộc rau mồng tơi

Mướp và rau mồng tơi rất hợp để nấu canh

Rau mồng tơi thực sự rất hợp với mướp. Vị ngọt đậm nhưng vẫn thanh mát của 2 loại rau này tạo nên một bát canh hoàn hảo. Để làm canh mướp luộc mồng tơi, bạn hãy chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu cần thiết

  • 1 mớ rau mồng tơi
  • 1 quả mướp
  • 1 chút muối trắng

Bạn nên chọn mướp hương để canh có vị ngọt thanh và mùi thơm đậm đà hơn nhé

Cách làm canh mướp luộc mồng tơi

  • Bạn gọt bỏ vỏ mướp, sau đó rửa lại với nước và cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
  • Mồng tơi nhặt ngọn, lá ngon sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
  • Bắc nồi lên bếp với 1,2 lít nước, đun sôi với lửa lớn thì cho vào nồi ¼ thìa cafe muối trắng hoặc hạt nêm.
  • Thả rau mồng tơi vào nồi, đun thêm 2 phút rồi thả mướp vào nồi.
  • Đến khi thấy nước sôi bùng lại là được, bạn bắc nồi canh ra và vớt mướp, mồng tơi ra đĩa.

Bát canh mướp với rau mồng tơi là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè

Món ăn này ăn kèm với nước mắm tỏi hoặc nước tương tỏi ớt cũng rất ngon. Hương vị mát lành, ngọt lịm của nó sẽ khiến mùa hè dịu đi rất nhiều đấy.

Canh mướp luộc đậu phụ

Không quá phổ biến, nhưng việc thêm đậu phụ vào canh luộc là lựa chọn không tệ. Đậu luộc thanh mát, chấm với nước mắm cay hay bột canh, muối tiêu đều rất ngon. Cùng thử cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 miếng đậu phụ non
  • 1 quả mướp lớn hoặc 2 quả nhỏ.
  • 1 chút muối trắng

Bạn cũng có thể thả ngay đậu phụ sống vào nồi đang luộc mướp

>>> Nấu canh giải rượu như thế nào?

Cách làm canh mướp luộc đậu phụ

  • Đậu phụ bạn rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Mướp đem gọt vỏ, bỏ đầu, rửa sạch xong đó chẻ làm tư, cắt thành từng khúc dài cỡ 5cm là được.
  • Trong một nồi, bạn cho vào 1, 2 lít nước với ⅕ thìa muối trắng. Đun với lửa lớn.
  • Khi nước sôi lớn thì thả  phần đậu phụ đã cắt vào nồi.
  • Đun thêm khoảng 3 phút, cho phần mướp cắt khúc vào, quấy nhẹ tay và dìm cho mướp ngập dưới nước sôi.
  • Khoảng 3 phút sau khi nước sôi lại và bạn nhìn thấy mướp có màu hơi trong là được. Tắt bếp, vớt mướp và đậu ra đĩa.

Canh mướp nấu tôm băm nhuyễn

Từ xưa, mướp nấu với tôm đã là món ăn được người dân quê yêu thích. Món ăn này có vị ngọt đậm, hương vị ngọt mát hấp dẫn. Cùng xem cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100 gam tôm đồng
  • 2 quả mướp
  • 1 chút hành lá
  • Các loại gia vị trong bếp

Mướp nấu tôm là món ăn dân giã, quen thuộc tại miền Bắc

>>> Học ngay 2 công thức nấu canh mướp với tôm siêu ngon đến từng miếng nhỏ.

Cách nấu canh mướp tôm bằm

Tôm đồng sau khi mua về bạn cắt bỏ râu, chân sau đó rửa thật sạch với nước có pha chút muối. Khi tôm đã ráo nước, băm nhỏ tôm (hoặc có thể giữ nguyên con) và ướp với các loại gia vị sau:

  • ½ thìa cafe nước mắm
  • ⅕ thìa hạt tiêu
  • ⅕ thìa mì chính
  • 1 mớ rau mồng tơi

Những nguyên liệu cơ bản cho món canh mát lạnh mùa hè này

Bạn nhẹ nhàng trộn đều cho thịt tôm ngấm các gia vị và ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó, làm theo các bước sau đây:

  • Mướp đem gọt vỏ, bỏ đầu, sau đó cắt thành từng miếng vát xéo vừa ăn.
  • Hành lá nhặt bỏ gốc, lá xấu sau đó rửa thật sạch với nước. Đầu trắng băm nhuyễn, phần lá xanh cắt thành từng khúc cỡ 2cm.
  • Mồng tơi nhặt lấy ngọn và lá rồi rửa sạch.
  • Trong một nồi lớn, bạn cho 1 chút dầu ăn vào sau đó phi thơm phần đầu trắng của hành.
  • Cho thịt tôm băm nhuyễn vào nồi, xào nhẹ cho thịt tôm chuyển màu đỏ hồng, săn lại là được.
  • Thêm 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi thì thả mướp cắt vát và rau mùng tơi vào.
  • Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
  • Cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Bạn có thể băm nhỏ tôm hoặc giữ nguyên con đều được

Như vậy, là bạn đã có được một món canh nấu từ mướp tuyệt ngon. Bát canh này nên ăn nóng cho khỏi có mùi tanh nhé.

Lời kết

Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có canh mướp luộc ngon, xanh mướt mắt. Ngoài ra, Elmich đã gợi ý cho bạn một số món canh ngon khác từ mướp. Hãy vào bếp, thử nấu những món canh này cho gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang