Nấu bún cá thu thơm ngon khó cưỡng

Bún cá thu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung, đặc biệt là ở Đà Nẵng. Bài viết này của Elmich sẽ cho bạn những công thức đơn giản nhất.

Bún cá thu là một món nước có hương vị ngon, vị tanh nhẹ nhưng cực hấp dẫn. Đặc biệt, thịt cá thu chứa những dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có cách nấu bún cá thu cực hấp dẫn, đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cá thu

Bún cá thu rất được yêu thích đối với cư dân vùng biển

  • 300 gam bún tươi
  • 400 gam cá thu
  • 1 miếng chả cá, nên chọn loại chiên sẵn
  • ¼ trái dứa ngon
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 4 củ hành tím
  • 1 ít ngò
  • 2 cây sả tươi
  • 3 trái ớt
  • 1 củ tỏi
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 chút dầu hào
  • Các loại gia vị thông dụng'

Những nguyên liệu nấu bún cá thu cơ bản

Chi tiết cách nấu bún cá thu

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá thu

Cá thu cần được sơ chế sạch để loại bỏ những phần không ăn được, mùi tanh khó chịu. Cụ thể như sau:

Sơ chế cá thu tươi

Với cá tươi nguyên con, sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần vây cá. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ phần ruột cá bên trong. Đừng quên dùng nước muối pha loãng rửa nhẹ nhàng để loại bỏ mùi tanh của cá nhé.

Chỉ cần dùng muối, bạn có thể loại sạch hoàn toàn mùi tanh của cá thu

Sau đó, rửa lại thịt cá bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. Cuối cùng cắt cá thu thành từng lát dày cỡ 1 lóng tay, hoặc tùy theo sở thích, vừa ăn là được.

>> Những công thức nấu canh rau muống thơm ngon, lạ miệng.

Đối với cá thu sơ chế sẵn

Tại siêu thị hay chợ đều có các loại cá thu đã được làm sạch sau đó cắt lát sẵn. Khi mua về, bạn dùng muối biển nhẹ nhàng chà xát lên toàn bộ các lát cá đã cắt trong 1 đến 2 phút. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước hoàn toàn là có thể dùng chế biến được ngay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác để nấu bún cá thu

Hãy sơ chế các loại rau củ nấu cùng bún nhé

  • Hành tím, tỏi sau khi mua về bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa với nước, để ráo rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn tỏi là được.
  • Ớt tươi bạn bỏ cuống, rửa sạch lại sau đó cắt nhỏ. Nếu như không muốn ăn cay và có bệnh dạ dày, bạn có thể loại bỏ hạt ớt vị cay và hăng sẽ đỡ đi nhiều.
  • Với sả tươi, bạn tách bỏ lớp vỏ bên ngoài của nó. Rửa với nước cho sạch bụi bẩn, lớp phấn và băm nhỏ 1 cây sả tươi. 1 cây sả còn lại thì đập dập là được.
  • Hành lá, ngò rí đem cắt bỏ phần đầu rễ bẩn sau đó rửa kỹ với nước lạnh và để ráo trong rổ. Cắt phần đầu hành để riêng, còn lá hành thì gộp với phần ngò rí đã làm sạch rồi cắt nhuyễn.
  • Với thơm, bạn gọt vỏ bỏ mắt nó. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành từng lát mỏng là được.
  • Hành tây bạn bóc vỏ xấu bên ngoài, cà chua bỏ cuống, cắt bỏ hạt. Sau đó cắt thành dạng múi cau cả cà chua và hành tây là được. Giữ lại 1 quả cà chua, bạn đem cắt nhỏ thành dạng hạt lựu.
  • Phần chả cá chiên sẵn, bạn cắt miếng nhỏ hoặc dài dạng con chì tùy thích.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá thu

Hãy ướp cá thu với các loại gia vị để thịt cá thấm đều, ngọt và đậm đà hơn nhé

Để bún cá thu được tươi ngon, bạn cần ướp thịt cá trước với các loại gia vị. Bạn cho cá thu vào một tô, sau đó nêm các loại gia vị sau vào nồi:

  • ½ lượng hành tím và tỏi, sả đã băm sẵn
  • ½ lượng ớt cắt nhỏ trước đó
  • ½ thìa cafe bột ngọt
  • ½ thìa cafe muối
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 1 thìa cafe dầu hào

Nhẹ nhàng trộn đều cho gia vị thấm hoàn toàn vào trong thịt cá. Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà, bạn cần chú ý gia giảm các loại gia vị sao cho vừa miệng.

Sau khi đã trộn đều gia vị, bạn đậy kín tô lại bằng nilon hoặc một chiếc đĩa. Sau đó ướp cá trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để cá thu thấm vị khi nấu bún sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào thịt cá thu

Bắc một chảo lên bếp, bạn cho thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng già thì cho phần hành, tỏi, ớt băm nhỏ còn lại cùng với sả đập dập vào xào. Đến khi hỗn hợp thơm, vàng thì cho cà chua cắt hạt lựu trước đó vào nồi, xào sơ để có màu đẹp.

Trước khi nấu, hãy xào thịt cá với cà chua và các loại hành tỏi nhé

Cho phần cá thu đã ướp vào xào nhẹ nhàng. Bạn nên nhẹ tay mỗi khi đảo, lật mặt cá để tránh làm thịt cá thu nát.

>>> Bí quyết cho món mướp luộc xanh ngon mướt mắt.

Bước 4: Nấu nước dùng bún cá thu

Bắc một nồi lên bếp với 500ml nước sạch và đun sôi. Khi nước sôi bùng lên, bạn cho toàn bộ lượng cá thu vừa xào vào nấu với lửa nhỏ trong 5 phút. Đến khi nước sôi lại thì nhẹ nhàng vớt bỏ lượng bọt thừa nổi lên trên bề mặt. Cho chả cá, cà chua cắt múi cau và phần dứa đã cắt lát vào trong nồi.

Các bước nấu nước dùng cho món bún cá này

Đợi nước dùng trong nồi sôi bùng lại một lần nữa, bạn cho hành tây cắt múi cau vào. Thêm đầu hành lá cắt nhuyễn rồi nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào nồi để nước dùng đậm đà và thơm ngọt hơn. Lúc này phần nước dùng đã hoàn thành và bạn có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày món bún cá thu

Trình bày bún cá thu

Đừng quên ăn bún cá thu với các loại rau sống và một chút nước mắm cay nhé

Khi ăn, bạn xếp bún vừa ăn vào tô. Sau đó gắp vào bát 1 miếng cá, 1 ít chả cá và dưới nước dùng. Bún ăn với nước mắm cay, một chút rau sống sẽ cho hương vị cực kỳ thơm ngon.

Lời kết

Hãy dành thời gian nấu món bún cá này cho người thân thưởng thức nhé

Như vậy, bạn đã có được những bước cơ bản, chính xác nhất để nấu bún cá thu. Hãy vào bếp, nấu món ăn đơn giản nhưng tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang