Nấu bún cá thu thơm ngon khó cưỡng

Đăng bởi: Thắng Trần - 12/11/2023

Bún cá thu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung, đặc biệt là ở Đà Nẵng. Bài viết này của Elmich sẽ cho bạn những công thức đơn giản nhất.

Bún cá thu là một món nước có hương vị ngon, vị tanh nhẹ nhưng cực hấp dẫn. Đặc biệt, thịt cá thu chứa những dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có cách nấu bún cá thu cực hấp dẫn, đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cá thu

Bún cá thu rất được yêu thích đối với cư dân vùng biển

300 gam bún tươi
400 gam cá thu
1 miếng chả cá, nên chọn loại chiên sẵn
¼ trái dứa ngon
3 quả cà chua
1 củ hành tây
4 củ hành tím
1 ít ngò
2 cây sả tươi
3 trái ớt
1 củ tỏi
2 thìa canh dầu ăn
1 chút dầu hào
Các loại gia vị thông dụng'

Những nguyên liệu nấu bún cá thu cơ bản

Chi tiết cách nấu bún cá thu

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá thu

Cá thu cần được sơ chế sạch để loại bỏ những phần không ăn được, mùi tanh khó chịu. Cụ thể như sau:

Sơ chế cá thu tươi

Với cá tươi nguyên con, sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần vây cá. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ phần ruột cá bên trong. Đừng quên dùng nước muối pha loãng rửa nhẹ nhàng để loại bỏ mùi tanh của cá nhé.

Chỉ cần dùng muối, bạn có thể loại sạch hoàn toàn mùi tanh của cá thu

Sau đó, rửa lại thịt cá bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. Cuối cùng cắt cá thu thành từng lát dày cỡ 1 lóng tay, hoặc tùy theo sở thích, vừa ăn là được.

>> Những công thức nấu canh rau muống thơm ngon, lạ miệng.

Đối với cá thu sơ chế sẵn

Tại siêu thị hay chợ đều có các loại cá thu đã được làm sạch sau đó cắt lát sẵn. Khi mua về, bạn dùng muối biển nhẹ nhàng chà xát lên toàn bộ các lát cá đã cắt trong 1 đến 2 phút. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước hoàn toàn là có thể dùng chế biến được ngay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác để nấu bún cá thu

Hãy sơ chế các loại rau củ nấu cùng bún nhé

Hành tím, tỏi sau khi mua về bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa với nước, để ráo rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn tỏi là được.
Ớt tươi bạn bỏ cuống, rửa sạch lại sau đó cắt nhỏ. Nếu như không muốn ăn cay và có bệnh dạ dày, bạn có thể loại bỏ hạt ớt vị cay và hăng sẽ đỡ đi nhiều.
Với sả tươi, bạn tách bỏ lớp vỏ bên ngoài của nó. Rửa với nước cho sạch bụi bẩn, lớp phấn và băm nhỏ 1 cây sả tươi. 1 cây sả còn lại thì đập dập là được.
Hành lá, ngò rí đem cắt bỏ phần đầu rễ bẩn sau đó rửa kỹ với nước lạnh và để ráo trong rổ. Cắt phần đầu hành để riêng, còn lá hành thì gộp với phần ngò rí đã làm sạch rồi cắt nhuyễn.
Với thơm, bạn gọt vỏ bỏ mắt nó. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và cắt thành từng lát mỏng là được.
Hành tây bạn bóc vỏ xấu bên ngoài, cà chua bỏ cuống, cắt bỏ hạt. Sau đó cắt thành dạng múi cau cả cà chua và hành tây là được. Giữ lại 1 quả cà chua, bạn đem cắt nhỏ thành dạng hạt lựu.
Phần chả cá chiên sẵn, bạn cắt miếng nhỏ hoặc dài dạng con chì tùy thích.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá thu

Hãy ướp cá thu với các loại gia vị để thịt cá thấm đều, ngọt và đậm đà hơn nhé

Để bún cá thu được tươi ngon, bạn cần ướp thịt cá trước với các loại gia vị. Bạn cho cá thu vào một tô, sau đó nêm các loại gia vị sau vào nồi:

½ lượng hành tím và tỏi, sả đã băm sẵn
½ lượng ớt cắt nhỏ trước đó
½ thìa cafe bột ngọt
½ thìa cafe muối
1 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe dầu hào

Nhẹ nhàng trộn đều cho gia vị thấm hoàn toàn vào trong thịt cá. Tùy theo khẩu vị của mỗi nhà, bạn cần chú ý gia giảm các loại gia vị sao cho vừa miệng.

Sau khi đã trộn đều gia vị, bạn đậy kín tô lại bằng nilon hoặc một chiếc đĩa. Sau đó ướp cá trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để cá thu thấm vị khi nấu bún sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Xào thịt cá thu

Bắc một chảo lên bếp, bạn cho thêm vào 2 thìa canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng già thì cho phần hành, tỏi, ớt băm nhỏ còn lại cùng với sả đập dập vào xào. Đến khi hỗn hợp thơm, vàng thì cho cà chua cắt hạt lựu trước đó vào nồi, xào sơ để có màu đẹp.

Trước khi nấu, hãy xào thịt cá với cà chua và các loại hành tỏi nhé

Cho phần cá thu đã ướp vào xào nhẹ nhàng. Bạn nên nhẹ tay mỗi khi đảo, lật mặt cá để tránh làm thịt cá thu nát.

>>> Bí quyết cho món mướp luộc xanh ngon mướt mắt.

Bước 4: Nấu nước dùng bún cá thu

Bắc một nồi lên bếp với 500ml nước sạch và đun sôi. Khi nước sôi bùng lên, bạn cho toàn bộ lượng cá thu vừa xào vào nấu với lửa nhỏ trong 5 phút. Đến khi nước sôi lại thì nhẹ nhàng vớt bỏ lượng bọt thừa nổi lên trên bề mặt. Cho chả cá, cà chua cắt múi cau và phần dứa đã cắt lát vào trong nồi.

Các bước nấu nước dùng cho món bún cá này

Đợi nước dùng trong nồi sôi bùng lại một lần nữa, bạn cho hành tây cắt múi cau vào. Thêm đầu hành lá cắt nhuyễn rồi nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào nồi để nước dùng đậm đà và thơm ngọt hơn. Lúc này phần nước dùng đã hoàn thành và bạn có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày món bún cá thu

Trình bày bún cá thu

Đừng quên ăn bún cá thu với các loại rau sống và một chút nước mắm cay nhé

Khi ăn, bạn xếp bún vừa ăn vào tô. Sau đó gắp vào bát 1 miếng cá, 1 ít chả cá và dưới nước dùng. Bún ăn với nước mắm cay, một chút rau sống sẽ cho hương vị cực kỳ thơm ngon.

Lời kết

Hãy dành thời gian nấu món bún cá này cho người thân thưởng thức nhé

Như vậy, bạn đã có được những bước cơ bản, chính xác nhất để nấu bún cá thu. Hãy vào bếp, nấu món ăn đơn giản nhưng tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...