Nấu vịt om sấu đậm đà hương vị kiểu miền Bắc

Bạn thích ăn vịt om sấu nhưng chưa biết cách làm? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết cách nấu vịt om sấu mang hương vị chuẩn của miền Bắc. Từ đó, giúp bạn có một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Vịt om sấu là món ăn ngon với vị chua nhẹ của sấu, kết hợp với thịt vịt ngọt lịm, khoai béo ngậy. Dù có nhiều biến tấu khác nhau, nhưng món vịt om này vẫn phải giữ được những đặc trưng cơ bản đó. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học 2 cách đơn giản để nấu vịt om sấu siêu thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ đơn giản

Các nguyên liệu nấu vịt om sấu khoai sọ

Vịt om sấu mang đậm hương vị, là món ăn đặc trưng của miền Bắc

  • ½ con vịt cỡ từ 800 đến 1 kg thịt vịt

  • 10 quả sấu xanh

  • 500 gam khoai sọ

  • 5 củ hành tím

  • Rau gia vị: Mùi tàu, gừng, hành, sả, tỏi

  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

  • Một chút rượu trắng, gừng tươi để làm sạch thịt vịt

Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu vịt om sấu ăn cùng khoai sọ

Để nấu món ăn này, bạn nên chọn những con vịt ngon, mỏ vừa phải. Nên ưu tiên chọn vịt đực, vì vịt đực luôn có thịt dày, ngọt và hấp dẫn hơn hẳn so với thịt vịt cái.

Khi nấu, chú ý làm sạch thịt vịt trước để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhé. Những mùi khó chịu của vịt sẽ biến mất khi bạn sử dụng gừng, rượu đấy.

>>> Học ngay 2 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon, hấp dẫn.

Các bước nấu vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng, tỏi, hành củ, sả bạn bóc vỏ, làm sạch sau đó rửa và băm thật nhỏ.

Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món vịt om sấu

Khoai sọ gọt sạch vỏ, ngâm nhanh vào nước rồi rửa sạch. Đem luộc sơ khoai sọ trong nước nóng khoảng 15 phút.

Thịt vịt bạn rửa sạch với muối, rượu gừng để làm sạch mùi hôi. Xả lại vịt thật sạch với nước lạnh sau đó chặt thành những miếng vừa ăn.

>> Học ngay cách nấu canh cá dọc mùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn cho thịt vịt đã sơ chế vào trong tô lớn, ướp với các gia vị sau:

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe muối trắng

  • 1 chút nước mắm ngon

  • ½ lượng gừng, sả, hành, tỏi băm

Nhẹ nhàng trộn đều để các gia vị thấm xung quanh thịt vịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều khi nấu sẽ ngon hơn.

>>> Gà ác nấu gì ngon, hấp dẫn nhất?

Bước 3: Tiến hành nấu vịt om sấu

Bạn cho vào nồi 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho lượng sả, gừng, tỏi băm còn lại vào phi thật thơm. Đổ thịt vịt, sấu đã cạo vỏ vào nồi xào cho thịt chín tái, hơi săn lại là được.

Hầm vịt cẩn thận đến khi mềm thì bắt đầu cho các nguyên liệu khác vào nồi

Cho một lượng nước đủ dùng vào trong nồi, ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm. Khi vịt đã mềm, cho khoai sọ vào nấu thêm 10 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Thành phẩm vịt om sấu

Lúc này, bạn tắt bếp và múc vịt ra bát. Rắc lên trên các loại ngổ, mùi tàu, ớt thái nhuyễn lên trên. Các loại rau gia vị này sẽ giúp món vịt om sấu dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Vịt om sấu ăn với bún và các loại rau rất thơm ngon

Vịt om mềm ngọt lịm, thấm đẫm các loại gia vị. Kèm thêm một chút chua chua của sấu, béo ngậy của khoai sọ sẽ khiến bạn thích mê đấy.

>>> Những mẫu bình giữ nhiệt tuyệt đẹp cho bé yêu của bạn.

Cách làm vịt om sấu khoai môn

Nếu như không muốn ăn vịt om sấu với khoai sọ, bạn có thể thay thế bằng khoai môn. Hương vị sẽ có đôi chút khác biệt, mang tới một cảm nhận khác.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con vịt nặng từ 1,3 - 1,5 kg

  • 10 - 12 quả sấu

  • 0.5 kg khoai môn

  • 3 củ sả

  • 3 - 5 củ hành tím

  • 1 củ tỏi to

  • 50 gam nấm hương

  • 1 nhánh gừng

  • Hành lá, rau ngò gai đủ dùng

  • Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt tươi

Khoai môn giúp món vịt om này hấp dẫn hơn rất nhiều

Các bước nấu vịt om sấu khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt bạn rửa sạch như bình thường với gừng, rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước.

Khoai môn gọt vỏ, ngâm ngay vào nước sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.

Chú ý sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận để tránh mùi khó chịu

Nấm đông cô ngâm vào nước lạnh với một chút muối, sau đó bóp, rửa thật sạch và để ráo nước.

Gọt vỏ sấu và rửa lại với nước.

Hành tỏi băm nhỏ.

>>> Mua máy kẹp bánh mì giá tốt.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn cho thịt vịt đã chặt và sơ chế vào trong thau với ½ lượng hành, sả, tỏi, băm. Cùng với các gia vị sau:

  • 1 thìa cafe bột canh

  • 1 thìa cafe muối

  • 1 thìa hạt nêm

  • 1 thìa nước mắm

  • ¼ thìa hạt tiêu

Ướp thịt vịt với các loại gia vị trước khi làm vịt om sấu

Trộn đều, ướp thịt trong 20 - 40 phút tuỳ điều kiện thời tiết. Nếu trời nóng, bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi của nguyên liệu nhé.

Bước 3: Chế biến vịt om sấu khoai môn

Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho phần hành và tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho phần thịt vịt đã ướp vào xào. Xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt vịt săn lại.

Lần lượt hầm các nguyên liệu

Sau đó, cho khoai môn, sấu, nấm vào chảo xào thêm 2 phút nữa. Đổ nước sôi ngập các nguyên liệu rồi hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Thành phẩm vịt om sấu khoai môn

Món vịt om sấu nên ăn nóng. Khi ăn, bạn tắt bếp và cho các loại rau nêm thái nhuyễn lên trên mặt bát. Từ đó, đảm bảo hương vị của món ăn được hấp dẫn nhất có thể.

Thành phẩm vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn nên ăn nóng

Khi hoàn thiện, vịt om sấu có thịt mềm, nước dùng ngọt và vị thịt cực thanh mát. Bạn có thể ăn với cơm, bún đều rất ngon, hấp dẫn đấy.

Lời kết

Hãy vào bếp nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn nấu được món vịt om sấu siêu thơm ngon. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được 2 công thức nấu vịt om sấu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình. Hãy vào bếp, trải nghiệm cách thức đơn giản để nấu món ăn này nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang