Nấu vịt om sấu đậm đà hương vị kiểu miền Bắc

Bạn thích ăn vịt om sấu nhưng chưa biết cách làm? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết cách nấu vịt om sấu mang hương vị chuẩn của miền Bắc. Từ đó, giúp bạn có một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Vịt om sấu là món ăn ngon với vị chua nhẹ của sấu, kết hợp với thịt vịt ngọt lịm, khoai béo ngậy. Dù có nhiều biến tấu khác nhau, nhưng món vịt om này vẫn phải giữ được những đặc trưng cơ bản đó. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học 2 cách đơn giản để nấu vịt om sấu siêu thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ đơn giản

Các nguyên liệu nấu vịt om sấu khoai sọ

Vịt om sấu mang đậm hương vị, là món ăn đặc trưng của miền Bắc

  • ½ con vịt cỡ từ 800 đến 1 kg thịt vịt

  • 10 quả sấu xanh

  • 500 gam khoai sọ

  • 5 củ hành tím

  • Rau gia vị: Mùi tàu, gừng, hành, sả, tỏi

  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

  • Một chút rượu trắng, gừng tươi để làm sạch thịt vịt

Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu vịt om sấu ăn cùng khoai sọ

Để nấu món ăn này, bạn nên chọn những con vịt ngon, mỏ vừa phải. Nên ưu tiên chọn vịt đực, vì vịt đực luôn có thịt dày, ngọt và hấp dẫn hơn hẳn so với thịt vịt cái.

Khi nấu, chú ý làm sạch thịt vịt trước để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhé. Những mùi khó chịu của vịt sẽ biến mất khi bạn sử dụng gừng, rượu đấy.

>>> Học ngay 2 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon, hấp dẫn.

Các bước nấu vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng, tỏi, hành củ, sả bạn bóc vỏ, làm sạch sau đó rửa và băm thật nhỏ.

Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món vịt om sấu

Khoai sọ gọt sạch vỏ, ngâm nhanh vào nước rồi rửa sạch. Đem luộc sơ khoai sọ trong nước nóng khoảng 15 phút.

Thịt vịt bạn rửa sạch với muối, rượu gừng để làm sạch mùi hôi. Xả lại vịt thật sạch với nước lạnh sau đó chặt thành những miếng vừa ăn.

>> Học ngay cách nấu canh cá dọc mùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn cho thịt vịt đã sơ chế vào trong tô lớn, ướp với các gia vị sau:

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe muối trắng

  • 1 chút nước mắm ngon

  • ½ lượng gừng, sả, hành, tỏi băm

Nhẹ nhàng trộn đều để các gia vị thấm xung quanh thịt vịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều khi nấu sẽ ngon hơn.

>>> Gà ác nấu gì ngon, hấp dẫn nhất?

Bước 3: Tiến hành nấu vịt om sấu

Bạn cho vào nồi 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho lượng sả, gừng, tỏi băm còn lại vào phi thật thơm. Đổ thịt vịt, sấu đã cạo vỏ vào nồi xào cho thịt chín tái, hơi săn lại là được.

Hầm vịt cẩn thận đến khi mềm thì bắt đầu cho các nguyên liệu khác vào nồi

Cho một lượng nước đủ dùng vào trong nồi, ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm. Khi vịt đã mềm, cho khoai sọ vào nấu thêm 10 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Thành phẩm vịt om sấu

Lúc này, bạn tắt bếp và múc vịt ra bát. Rắc lên trên các loại ngổ, mùi tàu, ớt thái nhuyễn lên trên. Các loại rau gia vị này sẽ giúp món vịt om sấu dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Vịt om sấu ăn với bún và các loại rau rất thơm ngon

Vịt om mềm ngọt lịm, thấm đẫm các loại gia vị. Kèm thêm một chút chua chua của sấu, béo ngậy của khoai sọ sẽ khiến bạn thích mê đấy.

>>> Những mẫu bình giữ nhiệt tuyệt đẹp cho bé yêu của bạn.

Cách làm vịt om sấu khoai môn

Nếu như không muốn ăn vịt om sấu với khoai sọ, bạn có thể thay thế bằng khoai môn. Hương vị sẽ có đôi chút khác biệt, mang tới một cảm nhận khác.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con vịt nặng từ 1,3 - 1,5 kg

  • 10 - 12 quả sấu

  • 0.5 kg khoai môn

  • 3 củ sả

  • 3 - 5 củ hành tím

  • 1 củ tỏi to

  • 50 gam nấm hương

  • 1 nhánh gừng

  • Hành lá, rau ngò gai đủ dùng

  • Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt tươi

Khoai môn giúp món vịt om này hấp dẫn hơn rất nhiều

Các bước nấu vịt om sấu khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt bạn rửa sạch như bình thường với gừng, rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước.

Khoai môn gọt vỏ, ngâm ngay vào nước sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.

Chú ý sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận để tránh mùi khó chịu

Nấm đông cô ngâm vào nước lạnh với một chút muối, sau đó bóp, rửa thật sạch và để ráo nước.

Gọt vỏ sấu và rửa lại với nước.

Hành tỏi băm nhỏ.

>>> Mua máy kẹp bánh mì giá tốt.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn cho thịt vịt đã chặt và sơ chế vào trong thau với ½ lượng hành, sả, tỏi, băm. Cùng với các gia vị sau:

  • 1 thìa cafe bột canh

  • 1 thìa cafe muối

  • 1 thìa hạt nêm

  • 1 thìa nước mắm

  • ¼ thìa hạt tiêu

Ướp thịt vịt với các loại gia vị trước khi làm vịt om sấu

Trộn đều, ướp thịt trong 20 - 40 phút tuỳ điều kiện thời tiết. Nếu trời nóng, bạn nên ướp thịt trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi của nguyên liệu nhé.

Bước 3: Chế biến vịt om sấu khoai môn

Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho phần hành và tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho phần thịt vịt đã ướp vào xào. Xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt vịt săn lại.

Lần lượt hầm các nguyên liệu

Sau đó, cho khoai môn, sấu, nấm vào chảo xào thêm 2 phút nữa. Đổ nước sôi ngập các nguyên liệu rồi hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Thành phẩm vịt om sấu khoai môn

Món vịt om sấu nên ăn nóng. Khi ăn, bạn tắt bếp và cho các loại rau nêm thái nhuyễn lên trên mặt bát. Từ đó, đảm bảo hương vị của món ăn được hấp dẫn nhất có thể.

Thành phẩm vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn nên ăn nóng

Khi hoàn thiện, vịt om sấu có thịt mềm, nước dùng ngọt và vị thịt cực thanh mát. Bạn có thể ăn với cơm, bún đều rất ngon, hấp dẫn đấy.

Lời kết

Hãy vào bếp nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn nấu được món vịt om sấu siêu thơm ngon. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được 2 công thức nấu vịt om sấu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình. Hãy vào bếp, trải nghiệm cách thức đơn giản để nấu món ăn này nhé.

Bài viết liên quan:

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang