Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Canh cá dọc mùng: Món ngon hấp dẫn cho ngày nóng

Một bát canh cá dọc mùng hấp dẫn, thơm ngon sẽ giúp bữa cơm mùa hè hấp dẫn hơn. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu món canh tuyệt ngon này của chúng tôi nhé.

Canh cá dọc mùng là một trong những món canh quen thuộc, hấp dẫn nhất của người Việt Nam. Trong những ngày nóng, đây là món giúp đưa cơm, giải nhiệt. Đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho những ngày thời tiết khó chịu, không nhiều người muốn ăn.

Nếu bạn đang tìm những món ngon cho ngày nóng, hãy đọc ngay bài viết này. Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá dọc mùng cực chuẩn đấy.

Nguyên liệu để nấu canh cá dọc mùng

Canh cá dọc mùng là một món ăn tuyệt ngon cho những ngày nắng nóng

  • 400 gam cá lóc, có thể thay bằng cá sộp hoặc cá bóp đều được

  • 100 gam dọc mùng (bạc hà)

  • 50 gam me chua

  • 50 gam giá

  • ⅛ trái thơm chưa chín

  • 1 trái cà chua

  • 5 trái đậu bắp

  • 1 củ tỏi

  • Rau om, ớt, hành lá

  • Các loại gia vị cần dùng trong nấu nướng

Những nguyên liệu cơ bản cho món canh cá lóc nấu dọc mùng

>> Tìm hiểu gà ác nấu gì ngon nhất?

Chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm me đã chuẩn bị vào bát nước sôi trong 5 phút. Khi me tan ra thì lấy thìa, nĩa dầm nhuyễn ra và cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt me, bỏ bã đi.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cẩn thận

Cá lóc bạn đem rửa sạch. Nên chọn cá sau đó nhờ người bán cá làm sẵn tại chợ. Khi mang về bạn chỉ rửa sạch ruột, bụng và bên ngoài cá. Sau đó làm sạch với một chút muối rồi để cho ráo nước.

Dọc mùng cần phải được sơ chế thật kỹ để không bị ngứa khi ăn

Dọc mùng đem tước bỏ vỏ bên ngoài, sau đó thái vát xéo thành từng miếng khoảng 3cm hoặc vừa ăn tuỳ bạn. Cho dọc mùng vào trong thau bóp kỹ với 1 thìa muối trắng để ra sạch nước. Rồi rửa lại với nước sạch để khi ăn không bị dị ứng hay bị ngứa.

Trong một nồi nước nhỏ, bạn đun sôi nước rồi chần dọc mùng trong nước khoảng 5 phút. Cách này giúp dọc mùng được làm sạch nhựa ngứa hoàn toàn.

Cà chua, hành lá cắt miếng cẩn thận

Cà chua bạn cắt thành múi cau, có thể bỏ vỏ trước.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Đậu bắp cắt lát xéo.

Giá nhặt bỏ gốc, giá thối.

Thơm làm sạch vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng là được.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá dọc mùng

Khi bạn đã sơ chế xong, hãy bắt đầu nấu canh. Bạn bắc một nồi lên bếp và cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó lần lượt cho ớt, thơm, cà chua đã sơ chế vào xào mềm.

Trước tiên, bạn hãy xào cà chua để làm cho canh có màu đẹp hơn nhé

Khi cà chua đã mềm chín, bạn cho thêm vào đó nước cốt me đã lọc, 1 thìa bột canh và thêm nước. Khi các nguyên liệu chín thì dùng muôi lớn dầm nát, vớt bỏ bớt xác cà chua đi.

Canh cá nấu dọc mùng khi hoàn thiện có màu cực bắt mắt hấp dẫn

Bạn cho phần cá lóc đã sơ chế vào trong nồi, nấu đến khi cá chín. Lúc này, vớt dọc mùng ra khỏi nồi nước sơ chế, vắt nhẹ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó thả dọc mùng vào trong nồi canh cá đang sôi cùng lúc với giá và đậu bắp.

Canh nên được ăn khi còn nóng, bạn cũng có thể cho thêm 1 chút đậu phụ cắt miếng trong bước cuối cùng nhé

Bạn đun thêm khoảng 3 phút nữa là được. Cho thêm một chút ngò gai, hành lá, rau thơm vào nồi và tắt bếp là ăn được ngay.

>> Chi tiết cách nấu cà xào lá lốt hấp dẫn, thanh đạm.

Bước 3: Pha nước chấm cho cá

Để thịt cá trong món ăn này ngon hơn, bạn nên pha nước chấm ăn kèm. Cách pha rất đơn giản, bạn cho tất cả nguyên liệu sau vào chén:

  • 2 thìa canh nước mắm

  • 1 thìa canh nước lọc

  • ¼ thìa đường trắng

  • Nước cốt 1 quả quất

Sau đó nhẹ nhàng khuấy cho nguyên liệu tan hoàn toàn. Cho thêm vài lát ớt tươi, tỏi tươi vào nữa là bạn đã có một bát nước chấm hoàn hảo cho cá rồi đấy.

>>> Bạn đã biết cách nấu cà ri chay chưa?

Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh cá dọc mùng

Chỉ với cách thức nấu đơn giản này, bạn đã có được một tô canh chua cá lóc nấu với dọc mùng thơm ngon. Bát canh mát ngọt, giàu dinh dưỡng này sẽ giúp gia đình bạn thấy dễ chịu hơn trong một ngày nóng.

Một bát mắm chấm cay sẽ giúp canh thơm ngon hơn

Khi ăn, bạn chỉ cần múc canh còn nóng ra bát. Råắc lên trên mặt bát một chút ngò gai cắt nhuyễn là được. Thịt cá chín tới, không bị nát, ất ngọt. Chấm với một chút nước mắm cay sẽ khiến bạn thích mê đấy.

>>> Mua phích giữ nhiệt chất lượng cao của Elmich.

Yêu cầu thành phẩm

Canh cá dọc mùng khi hoàn thiện phải có mùi thơm đặc trưng, nổi bật nhất là mùi dứa. Hương vị thịt cá ngọt lịm, kết hợp với vị chua của me sẽ làm món canh mát lịm, đậm đà.

Thành phẩm canh cá dọc mùng đẹp mắt, thơm ngon

Khi ăn, thịt cá không được nát, phải ngọt và chắc. Dọc mùng dai giòn thấm đều gia vị. Từ đó, đảm bảo mang tới cảm giác ngon miệng, mát miệng cho người ăn.

Lưu ý quan trọng khi nấu canh cá dọc mùng

Về lựa chọn cá lóc ngon

Những con cá lóc ngon thường có thân hình thuôn, đồng đều. Nhìn thấy thân cá không quá tròn nhưng rắn chắc, sờ vào thấy chắc tay chứ không bị nhũn. Khi nhìn vào phần hậu môn, cá lóc tươi sẽ có hậu môn nhỏ. Nếu phần hậu môn to là cá ươn, đã để lâu và không ngon.

Nên chọn những con cá lóc không quá to, có phần thân thuôn, đồng đều và còn tươi

Về kích thước, bạn nên chọn cá nặng từ 1 đến 1,2 kg. Không nên chọn cá quá nhỏ, sẽ bị nhiều xương. Cũng đừng chọn cá quá lớn, cá sẽ bị nhiều mỡ và ăn dễ bị ngán.

>>> Mua chảo inox chất lượng cao.

Về cách tạo vị chua cho canh cá dọc mùng

Thông thường, người miền Nam sử dụng me để tạo vị chua cho canh cá. Còn ở miền Bắc, mọi người sử dụng giấm bỗng (1 phụ phẩm trong quá trình nấu rượu). Loại giấm này tạo được vị chua thanh, mùi thơm hấp dẫn.

Giấm gạo giúp canh chua có vị thơm ngon hấp dẫn

Trong trường hợp không có me hay giấm, bạn có thể sử dụng các loại quả tạo vị chua khác. Như tai chua, sấu, xoài chua… Từ đó, tạo được hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng. Hy vọng món canh này giúp bạn có thêm một bữa cơm, thực đơn hấp dẫn cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những thông tin hữu ích về cách lựa chọn đồ bếp, những thực đơn hấp dẫn nhé.

Bài viết liên quan:

Bí quyết làm món thịt đông ngon mê ly chuẩn bị đón Tết  

Món thịt đông - hương vị Tết truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Xuân của mỗi gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Không chỉ là một món ăn, thịt đông còn chứa đựng bao giá trị văn hóa, gợi nhớ về những kỷ niệm đoàn viên, ấm áp bên người thân. Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm nên một nồi thịt đông thơm lừng, mềm mịn đến không thể cưỡng lại, và cách bảo quản để món ăn này luôn giữ được hương vị đặc trưng trong suốt những ngày Tết.  Nguyên...

Giò gà cuộn nấm hương - món ngon tuyệt vời cho Tết sum vầy

Tết đến xuân về, mọi nhà đều tấp nập chuẩn bị những món ăn ngon để quây quần bên gia đình. Trong số đó, "Giò gà cuộn nấm hương" là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với vị ngon đặc trưng, cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị  2 đùi gà công nghiệp  250g giò sống  15-20 chiếc nấm hương khô ngâm mềm  Hạt tiêu  2. Cách làm giò gà cuộn nấm hương thơm ngon, lạ miệng  Bước 1: Lóc xương thịt...

Mang Tết về nhà, mang yêu thương về với căn bếp bằng những món quà gia dụng ý nghĩa từ...

Tết Nguyên Đán, một dịp lễ truyền thống đầy ý nghĩa, là thời điểm mà mỗi người chúng ta đều mong muốn mang những điều tốt đẹp nhất về nhà. Trong không khí ấm áp chào đón năm mới sang, không gì tuyệt vời hơn khi biến căn bếp nhà mình trở thành nơi lan toả tình yêu thương qua từng món quà gia dụng. Elmich, thương hiệu gia dụng hàng đầu, tự hào là người bạn đồng hành trong những khoảnh khắc quý giá này, mang đến cho bạn và gia đình những sản phẩm gia dụng vừa tiện...

Bò sốt vang siêu mềm, thơm ngon khó cưỡng chuẩn vị Âu với nồi men sứ Elmich Hera 2 EL-5203

Vào những ngày thời tiết bất chợt trở lạnh như hôm nay, một bát bò sốt vang mềm tan trong miệng sẽ giúp ích rất nhiều trong việc làm ấm cơ thể, bổ sung năng lượng cần thiết. Hãy thử ngay công thức làm bò sốt vang siêu nhanh lại chuẩn vị Âu cùng nồi men sứ Elmich Hera 2 EL-5203 nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị    800g thịt sườn bò (thái con chì)  1 tbs dầu olive  1 tsp muối  1 tsp hạt tiêu  3 nhánh tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)  1 củ hành tây (bóc vỏ, băm nhỏ) 2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái...

Công thức làm sữa hạt macca đậu đỏ tại nhà: Thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng

Khám phá bí quyết tạo nên ly sữa hạt Macca đậu đỏ - thức uống giàu dinh dưỡng và hoàn hảo cho sức khỏe gia đình. Loại bỏ nỗi lo "sữa hạt khó uống" với công thức độc quyền từ chuyên gia đồ uống Elmich cùng trợ thủ đắc lực máy xay nấu đa năng 6 trong 1 Elmich BLE-3901.   Sữa hạt macca đậu đỏ - liệu pháp dinh dưỡng cho mọi nhà  Sữa hạt Macca đậu đỏ không chỉ là thức uống ngon miệng mà còn chứa đầy dưỡng chất:  Năng Lượng Dồi Dào: Cung cấp chất béo, protein, và carbohydrate.  Chống...

Canh chua hàu nấu như thế nào?

Bạn thích ăn canh chua hàu? Bạn chưa biết cách nấu canh chua hàu sao cho chuẩn vị thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng? Đọc ngay bài viết này của các đầu bếp Elmich chuyên nghiệp để có công thức, cách nấu chuẩn nhé.

Lên đầu trang