Canh cá dọc mùng: Món ngon hấp dẫn cho ngày nóng

Một bát canh cá dọc mùng hấp dẫn, thơm ngon sẽ giúp bữa cơm mùa hè hấp dẫn hơn. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu món canh tuyệt ngon này của chúng tôi nhé.

Canh cá dọc mùng là một trong những món canh quen thuộc, hấp dẫn nhất của người Việt Nam. Trong những ngày nóng, đây là món giúp đưa cơm, giải nhiệt. Đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho những ngày thời tiết khó chịu, không nhiều người muốn ăn.

Nếu bạn đang tìm những món ngon cho ngày nóng, hãy đọc ngay bài viết này. Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá dọc mùng cực chuẩn đấy.

Nguyên liệu để nấu canh cá dọc mùng

Canh cá dọc mùng là một món ăn tuyệt ngon cho những ngày nắng nóng

  • 400 gam cá lóc, có thể thay bằng cá sộp hoặc cá bóp đều được

  • 100 gam dọc mùng (bạc hà)

  • 50 gam me chua

  • 50 gam giá

  • ⅛ trái thơm chưa chín

  • 1 trái cà chua

  • 5 trái đậu bắp

  • 1 củ tỏi

  • Rau om, ớt, hành lá

  • Các loại gia vị cần dùng trong nấu nướng

Những nguyên liệu cơ bản cho món canh cá lóc nấu dọc mùng

>> Tìm hiểu gà ác nấu gì ngon nhất?

Chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm me đã chuẩn bị vào bát nước sôi trong 5 phút. Khi me tan ra thì lấy thìa, nĩa dầm nhuyễn ra và cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt me, bỏ bã đi.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cẩn thận

Cá lóc bạn đem rửa sạch. Nên chọn cá sau đó nhờ người bán cá làm sẵn tại chợ. Khi mang về bạn chỉ rửa sạch ruột, bụng và bên ngoài cá. Sau đó làm sạch với một chút muối rồi để cho ráo nước.

Dọc mùng cần phải được sơ chế thật kỹ để không bị ngứa khi ăn

Dọc mùng đem tước bỏ vỏ bên ngoài, sau đó thái vát xéo thành từng miếng khoảng 3cm hoặc vừa ăn tuỳ bạn. Cho dọc mùng vào trong thau bóp kỹ với 1 thìa muối trắng để ra sạch nước. Rồi rửa lại với nước sạch để khi ăn không bị dị ứng hay bị ngứa.

Trong một nồi nước nhỏ, bạn đun sôi nước rồi chần dọc mùng trong nước khoảng 5 phút. Cách này giúp dọc mùng được làm sạch nhựa ngứa hoàn toàn.

Cà chua, hành lá cắt miếng cẩn thận

Cà chua bạn cắt thành múi cau, có thể bỏ vỏ trước.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Đậu bắp cắt lát xéo.

Giá nhặt bỏ gốc, giá thối.

Thơm làm sạch vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng là được.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá dọc mùng

Khi bạn đã sơ chế xong, hãy bắt đầu nấu canh. Bạn bắc một nồi lên bếp và cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó lần lượt cho ớt, thơm, cà chua đã sơ chế vào xào mềm.

Trước tiên, bạn hãy xào cà chua để làm cho canh có màu đẹp hơn nhé

Khi cà chua đã mềm chín, bạn cho thêm vào đó nước cốt me đã lọc, 1 thìa bột canh và thêm nước. Khi các nguyên liệu chín thì dùng muôi lớn dầm nát, vớt bỏ bớt xác cà chua đi.

Canh cá nấu dọc mùng khi hoàn thiện có màu cực bắt mắt hấp dẫn

Bạn cho phần cá lóc đã sơ chế vào trong nồi, nấu đến khi cá chín. Lúc này, vớt dọc mùng ra khỏi nồi nước sơ chế, vắt nhẹ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó thả dọc mùng vào trong nồi canh cá đang sôi cùng lúc với giá và đậu bắp.

Canh nên được ăn khi còn nóng, bạn cũng có thể cho thêm 1 chút đậu phụ cắt miếng trong bước cuối cùng nhé

Bạn đun thêm khoảng 3 phút nữa là được. Cho thêm một chút ngò gai, hành lá, rau thơm vào nồi và tắt bếp là ăn được ngay.

>> Chi tiết cách nấu cà xào lá lốt hấp dẫn, thanh đạm.

Bước 3: Pha nước chấm cho cá

Để thịt cá trong món ăn này ngon hơn, bạn nên pha nước chấm ăn kèm. Cách pha rất đơn giản, bạn cho tất cả nguyên liệu sau vào chén:

  • 2 thìa canh nước mắm

  • 1 thìa canh nước lọc

  • ¼ thìa đường trắng

  • Nước cốt 1 quả quất

Sau đó nhẹ nhàng khuấy cho nguyên liệu tan hoàn toàn. Cho thêm vài lát ớt tươi, tỏi tươi vào nữa là bạn đã có một bát nước chấm hoàn hảo cho cá rồi đấy.

>>> Bạn đã biết cách nấu cà ri chay chưa?

Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh cá dọc mùng

Chỉ với cách thức nấu đơn giản này, bạn đã có được một tô canh chua cá lóc nấu với dọc mùng thơm ngon. Bát canh mát ngọt, giàu dinh dưỡng này sẽ giúp gia đình bạn thấy dễ chịu hơn trong một ngày nóng.

Một bát mắm chấm cay sẽ giúp canh thơm ngon hơn

Khi ăn, bạn chỉ cần múc canh còn nóng ra bát. Råắc lên trên mặt bát một chút ngò gai cắt nhuyễn là được. Thịt cá chín tới, không bị nát, ất ngọt. Chấm với một chút nước mắm cay sẽ khiến bạn thích mê đấy.

>>> Mua phích giữ nhiệt chất lượng cao của Elmich.

Yêu cầu thành phẩm

Canh cá dọc mùng khi hoàn thiện phải có mùi thơm đặc trưng, nổi bật nhất là mùi dứa. Hương vị thịt cá ngọt lịm, kết hợp với vị chua của me sẽ làm món canh mát lịm, đậm đà.

Thành phẩm canh cá dọc mùng đẹp mắt, thơm ngon

Khi ăn, thịt cá không được nát, phải ngọt và chắc. Dọc mùng dai giòn thấm đều gia vị. Từ đó, đảm bảo mang tới cảm giác ngon miệng, mát miệng cho người ăn.

Lưu ý quan trọng khi nấu canh cá dọc mùng

Về lựa chọn cá lóc ngon

Những con cá lóc ngon thường có thân hình thuôn, đồng đều. Nhìn thấy thân cá không quá tròn nhưng rắn chắc, sờ vào thấy chắc tay chứ không bị nhũn. Khi nhìn vào phần hậu môn, cá lóc tươi sẽ có hậu môn nhỏ. Nếu phần hậu môn to là cá ươn, đã để lâu và không ngon.

Nên chọn những con cá lóc không quá to, có phần thân thuôn, đồng đều và còn tươi

Về kích thước, bạn nên chọn cá nặng từ 1 đến 1,2 kg. Không nên chọn cá quá nhỏ, sẽ bị nhiều xương. Cũng đừng chọn cá quá lớn, cá sẽ bị nhiều mỡ và ăn dễ bị ngán.

>>> Mua chảo inox chất lượng cao.

Về cách tạo vị chua cho canh cá dọc mùng

Thông thường, người miền Nam sử dụng me để tạo vị chua cho canh cá. Còn ở miền Bắc, mọi người sử dụng giấm bỗng (1 phụ phẩm trong quá trình nấu rượu). Loại giấm này tạo được vị chua thanh, mùi thơm hấp dẫn.

Giấm gạo giúp canh chua có vị thơm ngon hấp dẫn

Trong trường hợp không có me hay giấm, bạn có thể sử dụng các loại quả tạo vị chua khác. Như tai chua, sấu, xoài chua… Từ đó, tạo được hương vị hấp dẫn của món ăn này.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng. Hy vọng món canh này giúp bạn có thêm một bữa cơm, thực đơn hấp dẫn cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật những thông tin hữu ích về cách lựa chọn đồ bếp, những thực đơn hấp dẫn nhé.

Bài viết liên quan:

Tự làm cơm gà Hội An ngon đúng điệu ngay tại nhà

Cơm gà Hội An - một món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An, nơi mà từng con ngõ nhỏ đều toát lên hương vị đậm đà của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Được biết đến như một biểu tượng ẩm thực của vùng đất di sản, cơm gà Hội An đã chinh phục biết bao thực khách nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm thơm mềm, gà ta dai ngọt và các loại gia vị đặc trưng. Không chỉ là một món ăn, cơm gà Hội An còn mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch...

5 món cháo ăn dặm thơm ngon cho bé tăng cân vèo vèo

Ăn dặm là bước khởi đầu vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ. Việc lên thực đơn đa dạng, phong phú không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp bé phát triển toàn diện và tăng cân đều đặn mà còn để nhằm hạn chế tình trạng biếng ăn ở trẻ. Dưới đây là 5 món cháo ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng mà mẹ có thể dễ dàng chế biến tại nhà: 1. Cháo thịt bò cà rốt Nguyên liệu: 30g thịt bò 30g cà rốt 1 nắm gạo Nước dùng (nước hầm xương heo hoặc nước lọc) Dầu ăn cho bé Cách làm: Gạo vo...

Hướng dẫn vệ sinh máy ép chậm trái cây nhanh gọn, đơn giản và đảm bảo chất lượng thành phẩm

Vệ sinh máy ép chậm thế nào cho đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo sạch sẽ, an toàn và không ảnh hưởng đến chất lượng nước ép? Elmich chia sẻ đến bạn cách vệ sinh máy ép chậm tại nhà nhanh chóng và tiện lợi. Máy ép chậm ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong đời sống thường ngày, không chỉ mang đến giải pháp tiện lợi mà bổ sung chất dinh dưỡng hiệu quả. Tuy nhiên, vệ sinh máy ép chậm lại là điều cản trở nhiều người, bởi mỗi loại máy lại có cách vệ...

Bún chả Hà Nội không cần than, không một chút khói với Nồi chiên không dầu

Ngoài phở, bún chả cũng là một món đặc trưng khiến mọi du khách khi đặt chân đến Hà Nội đều tìm kiếm. Bún chả không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn nhận được lời khen từ nguyên tổng thống Mỹ Obama trong chuyến thăm Việt Nam của mình.   Bún chả truyền thống Hà Nội thường được nướng trên que tre hoặc cải tiến thành vỉ nướng trên than hồng. Tuy nhiên, với điều kiện hiện đại, không gian và thời gian hạn chế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thưởng thức món ăn...

Cách làm gỏi gà hoa phượng hot trend mùa hè ngon hết nước chấm 

Mùa phượng nở đỏ rực khắp nơi, gợi nhớ về bao nhiêu kỷ niệm tuổi học trò với những mùa chia tay đầy lưu luyến và những buổi chiều rủ nhau hái phượng chơi chọi gà. Nhưng bạn có biết, hoa phượng còn có thể biến thành món gỏi gà hoa phượng chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.  Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Hôm nay, hãy cùng Elmich vào bếp...

Những món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè vừa dễ làm lại ăn ngon

Mùa hè là mùa của những món gỏi cuốn lên ngôi, không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc mùa hè hiệu quả. 1. Gỏi cuốn tôm thịt Chuẩn bị nguyên liệu: - Thịt ba chỉ lợn - Tôm sú - Bánh tráng cuốn - Bún - Rau xà lách, hẹ, giá, rau thơm, dưa chuột - Hành tím, tỏi, ớt - Lạc rang - Gia vị: đường, muối, bơ đậu phộng, hạt nêm, tương đen Cách thực hiện: - Các loại rau (xà lách, rau thơm, giá, hẹ và dưa chuột) đem đi rửa sạch để ráo nước, với dưa chuột cắt dọc theo chiều dài của củ. -...

Cách làm món cơm Poke (Poke Bowl) ngon miệng, ngon mắt và siêu bổ dưỡng

Poke là một món ăn lạ vị, một trào lưu "healthy food" khiến bao tín đồ ẩm thực Việt phải đứng ngồi không yên. Là một món ăn có xuất xứ từ Hawaii, trong tiếng Hawaii, Poke có nghĩa là "lát cắt". Món poke cũng chính từ những thành phần được cắt thành từng lát, thường là hải sản tươi, bơ, hay các loại rau củ, trái cây lành mạnh khác. Kết hợp cùng cơm trắng dẻo thơm hay cơm gạo lứt ngon ngọt, poke đã trở thành một món ăn rất thú vị, lành mạnh, hấp dẫn mà lại...

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang