Bí quyết làm cà xào lá lốt thấm vị, mềm ngon

Bạn muốn ăn cà xào lá lốt? Bạn chưa biết công thức nấu chuẩn? Đọc ngay bài viết này để được các chuyên gia của Elmich hướng dẫn nấu cà xào thơm ngon nhất nhé.

Cà pháo không chỉ muối, bạn còn có thể xào, bung. Và một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích từ cà pháo chính là cà xào lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách làm cà xào đơn giản nhất nhé. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị ngọt, mềm cực hấp dẫn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà xào lá lốt

Cà pháo kết hợp với lá lốt đủ sức mang tới một món ngon hấp dẫn, thanh đạm. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các loại gia vị chay để biến nó thành một món chay cho ngày rằm, mùng 1 đấy.

Ngoài muối, bạn có thể xào cà pháo với lá lốt để sở hữu một món ăn thơm ngon hấp dẫn

Dưới đây là những nguyên liệu để làm cà xào lá lốt. Cụ thể có những nguyên liệu sau đây:

  • 800 gam cà pháo tươi ngon

  • 1 nắm lá lốt

  • Ớt tươi

  • Tỏi

  • 5 cây hành lá

  • Các loại gia vị trong nhà bếp: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Trong trường hợp nấu chay thì bạn đổi thành gia vị chay nhé.

Những nguyên liệu cơ bản để nấu món cà xào lá lốt đơn giản

>>> Học cách nấu cà ri chay thơm ngon từ rau củ quả.

Chi tiết các bước làm cà xào lá lốt thơm ngon

Bước 1: Thực hiện sơ chế cà pháo

Trong 1 thau lớn, bạn pha 2 lít nước với 1 thìa canh muối trắng. Thau nước này sẽ dùng để ngâm cà sau khi gọt, giúp cà trắng, không bị đen hay bị đắng do nhựa bám.

Nếu không được làm sạch, nhựa sẽ khiến cà pháo bị đen và khi ăn rất chát

Sau đó bạn cắt bỏ phần cuống đầu của quả cà. Cắt thành từng lát dày cỡ 0,3cm. Thái đến đâu bạn nhanh tay thả cà vào thau nước muối đã chuẩn bị để tránh cho cà bị đen nhé. Chỉ cần để ngoài chưa đến 1 phút là đủ để cà bị nhựa bám đen, khi ăn rất chát.

Bạn ngâm cà khoảng 15 phút trong nước muối rồi rửa lại với nước lạnh thật kỹ. Sau đó để trên rổ cho ráo nước.

>> Cá diêu hồng kho tộ nấu như thế nào cho ngon nhất?

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt tươi bạn có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng tuỳ thích. Nhưng nên chú ý điều chỉnh để không quá cay, có thể khiến người ăn khó chịu. Bạn nhặt bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch, bỏ hạt và cắt ớt thành những miếng thật nhuyễn.

Các nguyên liệu cũng cần sơ chế, đừng quên loại bỏ hạt ớt để trắng cay quá nhé

Tỏi bóc vỏ, dùng sống dao đập dập rồi băm thật nhuyễn.

Lá lốt, hành lá nhặt bỏ gốc, cuống xấu, lá xấu. Rửa sạch và thái thành những khúc cỡ 1 cm là được.

>>> Những mẫu quánh nấu bột chất lượng cho mẹ.

Bước 3: Làm cà xào lá lốt

Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào nồi phi lên thật thơm.

Phi tỏi thật thơm rồi xào cà

Cho lượng cà đã rửa sạch vào, đảo đều tầm 30 giây thì thêm các gia vị sau:

  • 1 thìa canh hạt nêm

  • 1 thìa canh nước mắm

  • 2 thìa cà phê đường trắng

  • ⅓ thìa cafe hạt tiêu

Đảo đều, hạ lửa xuống mức vừa cho đến khi cà săn lại. Tầm 3 phút sau khi cà đã thấm đều gia vị thì bạn cho vào nồi nửa lít nước sạch là được.

Bạn đậy nắp lại, đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng. Đun tiếp đến khi nước cô lại, cà mềm dẻo và các miếng cà trong.

Lần lượt thêm gia vị, cho các loại rau vào để hoàn thành cà xào lá lốt nhé

Khi nước trong nồi cà rút hết thì bạn cho ớt băm và lá lốt, hành lá đã sơ chế vào nồi. Đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút. Bạn cho thêm 1 chút hạt tiêu để dậy mùi là được.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu cá diêu hồng kho tiêu.

Bước 4: Trình bày thành phẩm cà xào lá lốt

Khi ăn, bạn múc cà vào bát, rắc thêm một chút hành lá cắt nhuyễn lên mặt và ăn nóng là được. Khi ăn, cà pháo mềm dẻo nhưng không nát, có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, mùi hành thơm nhẹ. Lá lốt và cà đều chín tới, ăn rất ngon.

Không nên xào kỹ quá, sẽ khiến cà và lá lốt bị nát nhũn, không còn ngon nữa

Bạn có thể ăn cà xào lá lốt với cơm trắng ngay khi còn nóng. Một chút nước cà keo keo, những miếng cà trắng dai ngon sẽ khiến bữa ăn thanh đạm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn đấy.

Bí quyết làm cà xào lá lốt thơm ngon thấm vị

Chọn cà pháo phù hợp với món ăn này

Nên chọn những quả cà pháo tươi, ngon để món ăn được hấp dẫn

Để có một đĩa cà xào ngon, bạn cần lựa từng quả cà tươi, vừa phải. Bạn nên chú ý chọn cà có những đặc điểm sau:

  • Cuống quả cà còn xanh và tươi, không héo

  • Trên thân quả không có dấu hiệu bị sâu đục

  • Không mua những quả cà mà trên thân quả có chấm đen

  • Quả cà phải còn tươi, bề mặt căng bóng, đẹp mắt

  • Khi ấn lên, quả cà phải còn căng bóng, cứng chắc, không bị mềm nhũn

  • Nếu chọn cà pháo trắng, phải chọn những quả hơi ngả màu kem

>>> Máy kẹp bánh mì chất lượng cao, giá tốt.

Nên ướp cà trước khi xào

Nếu có thời gian, bạn nên ướp cà đã cắt lát với hạt nêm thì khi xào sẽ mềm, thấm vị hơn rất nhiều

Nếu có thời gian, bạn nên ướp cà trước khi xào thì cà sẽ ngọt và ngấm gia vị hơn. Cách làm rất đơn giản mà thôi. Sau khi bạn cắt lát, rửa sạch cà bạn cho phần cà đã cắt thành từng lát vào một thau hoặc nồi. Cho vào các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa canh hạt nêm

  • ½ thìa cafe nước mắm

  • ¼ thìa cafe hạt tiêu

Sau đó nhẹ nhàng trộn đều để cà thấm các gia vị. Giữ nguyên cà trong thau khoảng 30 phút thì khi xào sẽ ngon hơn.

Nhưng với cách này, bạn nên chú ý gia giảm gia vị trong quá trình nấu để cà xào không bị mặn. Do được ướp gia vị trước nên món ăn này cực kỳ hấp dẫn, từng miếng cà thấm đều gia vị vô cùng thơm ngon.

Lời kết

Hãy theo dõi Elmich để mua những dụng cụ chất lượng, làm căn bếp nhà mình thêm phần ấm cúng nhé

Với những bài viết này, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu cà xào lá lốt thơm ngon. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để mua dụng cụ nấu nướng chất lượng cao cũng như cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất cho gia đình nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang