Bí quyết làm cà xào lá lốt thấm vị, mềm ngon

Bí quyết làm cà xào lá lốt thấm vị, mềm ngon

Bạn muốn ăn cà xào lá lốt? Bạn chưa biết công thức nấu chuẩn? Đọc ngay bài viết này để được các chuyên gia của Elmich hướng dẫn nấu cà xào thơm ngon nhất nhé.

Cà pháo không chỉ muối, bạn còn có thể xào, bung. Và một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích từ cà pháo chính là cà xào lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách làm cà xào đơn giản nhất nhé. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị ngọt, mềm cực hấp dẫn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà xào lá lốt

Cà pháo kết hợp với lá lốt đủ sức mang tới một món ngon hấp dẫn, thanh đạm. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các loại gia vị chay để biến nó thành một món chay cho ngày rằm, mùng 1 đấy.

Ngoài muối, bạn có thể xào cà pháo với lá lốt để sở hữu một món ăn thơm ngon hấp dẫn

Dưới đây là những nguyên liệu để làm cà xào lá lốt. Cụ thể có những nguyên liệu sau đây:

  • 800 gam cà pháo tươi ngon

  • 1 nắm lá lốt

  • Ớt tươi

  • Tỏi

  • 5 cây hành lá

  • Các loại gia vị trong nhà bếp: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Trong trường hợp nấu chay thì bạn đổi thành gia vị chay nhé.

Những nguyên liệu cơ bản để nấu món cà xào lá lốt đơn giản

>>> Học cách nấu cà ri chay thơm ngon từ rau củ quả.

Chi tiết các bước làm cà xào lá lốt thơm ngon

Bước 1: Thực hiện sơ chế cà pháo

Trong 1 thau lớn, bạn pha 2 lít nước với 1 thìa canh muối trắng. Thau nước này sẽ dùng để ngâm cà sau khi gọt, giúp cà trắng, không bị đen hay bị đắng do nhựa bám.

Nếu không được làm sạch, nhựa sẽ khiến cà pháo bị đen và khi ăn rất chát

Sau đó bạn cắt bỏ phần cuống đầu của quả cà. Cắt thành từng lát dày cỡ 0,3cm. Thái đến đâu bạn nhanh tay thả cà vào thau nước muối đã chuẩn bị để tránh cho cà bị đen nhé. Chỉ cần để ngoài chưa đến 1 phút là đủ để cà bị nhựa bám đen, khi ăn rất chát.

Bạn ngâm cà khoảng 15 phút trong nước muối rồi rửa lại với nước lạnh thật kỹ. Sau đó để trên rổ cho ráo nước.

>> Cá diêu hồng kho tộ nấu như thế nào cho ngon nhất?

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt tươi bạn có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng tuỳ thích. Nhưng nên chú ý điều chỉnh để không quá cay, có thể khiến người ăn khó chịu. Bạn nhặt bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch, bỏ hạt và cắt ớt thành những miếng thật nhuyễn.

Các nguyên liệu cũng cần sơ chế, đừng quên loại bỏ hạt ớt để trắng cay quá nhé

Tỏi bóc vỏ, dùng sống dao đập dập rồi băm thật nhuyễn.

Lá lốt, hành lá nhặt bỏ gốc, cuống xấu, lá xấu. Rửa sạch và thái thành những khúc cỡ 1 cm là được.

>>> Những mẫu quánh nấu bột chất lượng cho mẹ.

Bước 3: Làm cà xào lá lốt

Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào nồi phi lên thật thơm.

Phi tỏi thật thơm rồi xào cà

Cho lượng cà đã rửa sạch vào, đảo đều tầm 30 giây thì thêm các gia vị sau:

  • 1 thìa canh hạt nêm

  • 1 thìa canh nước mắm

  • 2 thìa cà phê đường trắng

  • ⅓ thìa cafe hạt tiêu

Đảo đều, hạ lửa xuống mức vừa cho đến khi cà săn lại. Tầm 3 phút sau khi cà đã thấm đều gia vị thì bạn cho vào nồi nửa lít nước sạch là được.

Bạn đậy nắp lại, đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng. Đun tiếp đến khi nước cô lại, cà mềm dẻo và các miếng cà trong.

Lần lượt thêm gia vị, cho các loại rau vào để hoàn thành cà xào lá lốt nhé

Khi nước trong nồi cà rút hết thì bạn cho ớt băm và lá lốt, hành lá đã sơ chế vào nồi. Đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút. Bạn cho thêm 1 chút hạt tiêu để dậy mùi là được.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu cá diêu hồng kho tiêu.

Bước 4: Trình bày thành phẩm cà xào lá lốt

Khi ăn, bạn múc cà vào bát, rắc thêm một chút hành lá cắt nhuyễn lên mặt và ăn nóng là được. Khi ăn, cà pháo mềm dẻo nhưng không nát, có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, mùi hành thơm nhẹ. Lá lốt và cà đều chín tới, ăn rất ngon.

Không nên xào kỹ quá, sẽ khiến cà và lá lốt bị nát nhũn, không còn ngon nữa

Bạn có thể ăn cà xào lá lốt với cơm trắng ngay khi còn nóng. Một chút nước cà keo keo, những miếng cà trắng dai ngon sẽ khiến bữa ăn thanh đạm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn đấy.

Bí quyết làm cà xào lá lốt thơm ngon thấm vị

Chọn cà pháo phù hợp với món ăn này

Nên chọn những quả cà pháo tươi, ngon để món ăn được hấp dẫn

Để có một đĩa cà xào ngon, bạn cần lựa từng quả cà tươi, vừa phải. Bạn nên chú ý chọn cà có những đặc điểm sau:

  • Cuống quả cà còn xanh và tươi, không héo

  • Trên thân quả không có dấu hiệu bị sâu đục

  • Không mua những quả cà mà trên thân quả có chấm đen

  • Quả cà phải còn tươi, bề mặt căng bóng, đẹp mắt

  • Khi ấn lên, quả cà phải còn căng bóng, cứng chắc, không bị mềm nhũn

  • Nếu chọn cà pháo trắng, phải chọn những quả hơi ngả màu kem

>>> Máy kẹp bánh mì chất lượng cao, giá tốt.

Nên ướp cà trước khi xào

Nếu có thời gian, bạn nên ướp cà đã cắt lát với hạt nêm thì khi xào sẽ mềm, thấm vị hơn rất nhiều

Nếu có thời gian, bạn nên ướp cà trước khi xào thì cà sẽ ngọt và ngấm gia vị hơn. Cách làm rất đơn giản mà thôi. Sau khi bạn cắt lát, rửa sạch cà bạn cho phần cà đã cắt thành từng lát vào một thau hoặc nồi. Cho vào các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa canh hạt nêm

  • ½ thìa cafe nước mắm

  • ¼ thìa cafe hạt tiêu

Sau đó nhẹ nhàng trộn đều để cà thấm các gia vị. Giữ nguyên cà trong thau khoảng 30 phút thì khi xào sẽ ngon hơn.

Nhưng với cách này, bạn nên chú ý gia giảm gia vị trong quá trình nấu để cà xào không bị mặn. Do được ướp gia vị trước nên món ăn này cực kỳ hấp dẫn, từng miếng cà thấm đều gia vị vô cùng thơm ngon.

Lời kết

Hãy theo dõi Elmich để mua những dụng cụ chất lượng, làm căn bếp nhà mình thêm phần ấm cúng nhé

Với những bài viết này, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu cà xào lá lốt thơm ngon. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để mua dụng cụ nấu nướng chất lượng cao cũng như cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất cho gia đình nhé.

 

Bài viết liên quan:

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.

Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng