Học ngay công thức nấu cá diêu hồng kho tiêu đẹp mắt, thơm ngon

Bạn thích ăn cá diêu hồng kho tiêu? Bạn chưa có công thức nấu món ăn này? Đọc ngay bài viết của Elmich để có công thức nấu siêu chuẩn, thơm ngon hấp dẫn nhé.

Cá diêu hồng kho tiêu là món ăn ngon, rẻ với thịt cá ngọt, không tanh. Món ăn đậm đà này rất hợp để ăn với cơm trắng. Nó sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn đổi bữa cho gia đình, đọc ngay bài viết này của Elmich nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn có công thức nấu cá diêu hồng kho với tiêu đẹp mắt, hấp dẫn đấy.

Cá diêu hồng - nguyên liệu hấp dẫn cho những bữa cơm nhà

Cá diêu hồng còn được biết đến với tên khác là cá rô phi đỏ. Đây là loại cá được nuôi rất nhiều tại các tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Cá diêu hồng là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình

Loại cá này có phần thịt ngọt, dày, ít xương, ít tanh. Với hàm lượng dinh dưỡng cực lớn, cá diêu hồng thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân.

Một trong những món ngon nhất từ cá diêu hồng là cá kho tiêu. Hương vị đậm đà, thịt cá ngọt lịm sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều.

>>> Học ngay cách nấu bò hầm sả siêu hấp dẫn tại nhà.

Nguyên liệu nấu cá diêu hồng kho tiêu

Nguyên liệu cơ bản cho món cá diêu hồng kho tiêu

  • 1 con cá diêu hồng từ 0,9 - 1,2 kg

  • Hành lá, hành tím, gừng tươi, ớt tươi

  • 300ml nước dừa tươi, nếu không thích vị nước dừa bạn có thể thay bằng nước lọc cũng được

  • Các gia vị thông dụng: Hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

Khi chọn cá diêu hồng, bạn nên tìm những con cá có mắt vẫn ánh lấp lánh, trong veo. Mang của cá có màu đỏ, tươi, không dính các chất nhầy lạ.

Cá diêu hồng ngon là những con nặng từ 0,9 kg - 1,2 kg vẫn còn tươi ngon

Nếu thấy cá có mắt màu trắng đục, mắt kéo màng hay mang cá sậm màu thì không nên mua, đó là cá ươn. Khi nấu lên sẽ có mùi tanh khó chịu.

Một lưu ý nhỏ là nên chọn cá có trọng lượng từ 0,9kg trở lên. Cá sẽ có nhiều thịt, ít xương và thịt chắc hơn. 

Những con cá dưới 0,9kg thường ít xương, không nhiều thịt nên kho lên sẽ không ngon. Còn cá nặng quá lại nhiều mỡ, nấu lên rất ngán.

>>> Học ngay cách nấu bún xương heo siêu đơn giản.

Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá

Khi mua cá diêu hồng, bạn nên nhờ người bán mổ và làm sạch sơ cá trước. Mang về bạn rửa lại cá với muối bằng cách sử dụng muối hạt xoa đều lên bề mặt thịt cá.

Cá sau khi mua về hãy sơ chế cẩn thận để làm sạch cá hoàn toàn nhé

Sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch hoàn toàn muối và mùi tanh. Dùng giấy thấm hoặc khăn sạch thấm khô cá. Cắt cá thành từng khúc bằng nhau, có độ dày từ 2 - 3cm là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, ớt bạn đem rửa sạch sau đó băm thật nhuyễn. Phần gốc hành xắt thành xắt thành những lát nhỏ, còn phần hành lá thì cắt thành từng khúc ngắn là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác để ướp cá

>>> Công thức nấu bún thịt bằm với cà chua đơn giản từ Elmich.

Bước 3: Ướp cá

Để món cá diêu hồng kho tiêu được đậm đà hơn, bạn nên ướp thịt cá trước. Bạn cho thịt cá đã làm sạch vào tô lớn và ướp với các gia vị sau:

  • Ớt, hành tím băm

  • Gốc hành băm ở trên

  • Thêm ½ thìa canh hạt nêm

  • 3 thìa canh nước mắm

  • 1 thìa canh đường

  • ½ thìa cafe hạt tiêu

Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên

Nhẹ nhàng trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Giữ cá trong bát ướp khoảng 30 phút (ở nhiệt độ phòng) hoặc 1,5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng kho tiêu

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo lớn, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường nâu. Bạn đun với lửa vừa cho đến khi đường trong chảo chuyển thành màu cánh gián là được. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm trong chảo.

Trong chảo, bạn cần làm nước màu từ đường và dầu ăn

Cho cá vào chảo rim nhẹ đến khi cá săn và đậm màu thì thêm phần nước dừa và bắt đầu kho

Tiếp tục cho cá vào rim với lửa nhỏ đến khi 2 mặt cá săn lại, hơi xém một chút. Lúc này, bạn đổ nước dừa (hoặc nước lọc sạch) vào trong nồi.

Khi mới thêm nước, bạn nhớ vặn lửa to. Đến khi nước dừa sôi thì bạn lật đều các mặt cá nhẹ nhàng để khỏi nát, thấm gia vị. Tiếp tục kho cá với lửa vừa trong thời gian 30 phút là được.

Thêm một chút hành lá vào cá là có thể tắt bếp ngay

Lúc thấy nước dừa sệt lại, có màu đẹp mắt thì bạn thêm hành lá, tiêu xay vào nồi. Sau đó tắt bếp.

>>> Những bộ chảo xào chất lượng cho gia đình.

Bước 5: Trình bày thành phẩm cá diêu hồng kho tiêu

Với những bước đơn giản trên là món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành. Thịt cá có màu vàng nâu bắt mắt, thịt săn nhưng vẫn ngọt mềm. Đặc biệt là mùi thơm hấp dẫn của món cá kho này khiến bất kỳ ai cũng thích thú.

Thành phẩm cá kho tiêu cay cay, siêu hấp dẫn

Cá kho ăn với cơm trắng cực hấp dẫn, hao cơm đấy nhé

Khi cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận ngay sự thơm ngon hấp dẫn của món cá này. Cá rất ngọt, thơm, cắn vào thoảng mùi nước dừa và ớt, tiêu. Nước dùng sệt sệt cũng có thể được rưới vào ăn kèm cơm trắng cực đậm đà.

Lưu ý quan trọng khi làm cá diêu hồng kho tiêu

Có thể sử dụng tiêu sọ thay vì tiêu xay

Thông thường mọi người sẽ dùng tiêu xay để ướp cá trước khi kho. Nhưng nếu bạn có tiêu sọ mới thu hoạch, hãy sử dụng chính những loại hạt tiêu đó để kho cá nhé. Hạt tiêu sọ thơm nồng hơn nhiều so với tiêu xay sẵn. Nó sẽ giúp món cá trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn đấy.

Bạn có thể dùng hạt tiêu sọ sẽ rất thơm ngon

Về nước màu kho cá

Với hướng dẫn trên đây, Elmich đã hướng dẫn bạn cách tự làm nước màu cho cá từ đường. Cách này giúp món ăn có màu đẹp và có mùi thơm hơn nước màu mua sẵn. Tuy nhiên nếu bận rộn bạn có thể dùng nước màu sẵn, mùi vị món ăn cũng không bị ảnh hưởng nhiều.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng nấu một món ngon trong những ngày mưa cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang