Hướng dẫn cách nấu bò hầm sả thơm ngon, hấp dẫn

Đăng bởi: Thắng Trần - 25/11/2023

Bạn thích ăn bò hầm sả? Bạn chưa tìm được công thức nấu chuẩn cho món ăn này? Đọc ngay bài viết dưới đây của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Nếu một ngày bạn muốn đổi thực đơn cho gia đình mình bằng những món ăn ấm nóng, hãy thử nghĩ đến bò hầm sả. Đây là món ăn hấp dẫn, hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đặc biệt, nó còn chứa rất nhiều dinh dưỡng, đủ để mọi người có năng lượng làm việc cho một ngày mới đấy. Hãy cùng Elmich học cách nấu món ăn tuyệt ngon này trong bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò hầm sả

Bò hầm sả là món ăn tuyệt ngon cho những ngày mưa lạnh, giao mùa

1kg thịt nạm bò
1kg thịt cổ bò
1kg xương bò
10 cây sả
1 củ cải trắng
1 củ gừng
2 củ hành tím
2 thìa canh muối trắng
2 thìa canh đường
2 miếng đậu hũ
1 quả mướp hương

Những nguyên liệu cơ bản cần dùng cho món bò hầm sả

Chi tiết cách chế biến bò hầm sả

Dưới đây, hãy cùng đi từng bước để học cách nấu món bò hầm sả đơn giản nhất tại nhà nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với phần củ cải trắng, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 5cm là được.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món bò hầm sả

Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dài từ 8 - 10cm, sau đó đập dập. Lá sả đem cột lại thành từng bó nhỏ.

Gừng, hành tím đem nướng sơ trên lửa lớn cho thơm. Sau đó cạo bớt vỏ bên ngoài và rửa sạch với nước lạnh.

Xương bò rửa sạch, chặt thành từng khúc cỡ 5cm sau đó luộc sơ 10 phút trong nước sôi. Vớt xương ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Cổ bò và nạm bỏ rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng đập dập. Để ráo nước.

Riêng với phần đậu phụ, bạn có thể rán lên hoặc để đậu sống đều được trong công thức nấu bò hầm sả

Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Rửa sạch các loại rau ăn kèm, loại bỏ các phần lá xấu. Để ráo nước hoàn toàn.

>>> Mua ấm đun siêu tốc chất lượng cao của Elmich.

Bước 2: Tiến hành làm nước hầm xương thịt

Bạn bắc một nồi lên bếp (nên chọn nồi cỡ lớn). Cho vào nồi 6 lít nước lạnh, đun sôi. Khi nước sôi nhẹ thì cho xương bò, thịt cổ và nạm bò vào trong nồi.

Hầm xương bò cùng với các nguyên liệu như củ cải, xả, hành

Thêm vào nồi sả cây đập dập, lá sả, gừng nướng, hành nướng và củ cải trắng đã làm sạch. Những nguyên liệu này sẽ giúp nước hầm bò được ngọt, thơm và không có mùi hôi của xương bò.

Đầu tiên, bạn hầm các nguyên liệu với lửa lớn trong khoảng 15 phút. Cách này giúp các bọt bẩn trong xương và thịt bò ra hết, nổi lên mặt nồi. Dùng vá vớt sạch lớp bọt này đi nhé, nước dùng nhờ vậy sẽ trong và ngon hơn rất nhiều đấy.

Trong quá trình hầm nước dùng cần vớt bọt, khi hoàn thiện nồi nước dùng cần trong như hình

Vớt hết bọt trong nồi, bạn cho vào nồi hầm những nguyên liệu sau đây:

2 thìa canh muối trắng
2 thìa canh hạt nêm
2 thìa canh đường
½ thìa cafe mì chính

>> Những mẫu chảo vân đá đáy từ chất lượng cao.

Bước 3: Thái nạm và thịt cổ bò

Tiếp tục hầm bò trong nồi khoảng 1,5 tiếng cho bò mềm hoàn toàn. Sau thời gian này, bạn vớt phần cổ bò và nạm bò ra. Để thịt trong nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn thì dùng dao sắc cắt thành những miếng vừa ăn.

Thái thịt bò thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn

Riêng phần xương bò, bạn tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút nữa trong nồi. Sau thời gian này, bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Trình bày thành phẩm bò hầm sả

Trong một nồi nhỏ, bạn cho đậu hũ, mướp hương cắt miếng và phần thịt bò được cắt thành từng miếng vào nồi. Chan nước dùng, đặt nồi lên bếp đun sôi lại, hạ lửa nhỏ liu riu là có thể thưởng thức ngay.

Món bò hầm sả ăn kèm với một chút ớt tươi rất ngon

Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dùng do hầm thịt bò kỹ. Mùi thơm nhẹ của sả với phần thịt mềm ngọt vừa phải rất hấp dẫn. Bạn có thể nhúng các loại rau ăn kèm, ăn bò hầm sả với mì hoặc bún đều cực ngon đấy.

>>> Công thức nấu bún thịt bằm ai cũng có thể làm được.

Yêu cầu thành phẩm món bò hầm sả

Đây là một trong những món ăn có cách nấu đơn giản nhưng tốn khá nhiều thời gian chuẩn bị. Sau khi hoàn thiện, bạn có thể nhìn thấy nước dùng trong nhưng có màu sắc bắt mắt. Thịt bò vẫn giữ được thớ, miếng đẹp.

Khi ăn có thể thấy thịt bò mềm nhưng không nát. Đậu hũ ngọt mềm kết hợp với các loại rau, mướp rất thanh ngọt. Do đó, bạn có thể ăn hoài không ngán trong những ngày mưa lạnh.

Nếu thích, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu để ăn bò hầm như ăn lẩu

Khi ăn bò hầm sả, nên thêm vào bát một chút ớt dằm hoặc chấm thịt bò với mắm ớt. Dù bằng cách nào, hương vị của món ăn này cũng sẽ trở nên hoàn thiện hơn và khiến bạn mê đắm đấy.

>>> Học cách nấu bún xương heo thơm ngon hấp dẫn.

Mẹ nhỏ giúp món bò hầm sả ngon hơn

Mẹo chọn thịt bò ngon cho bò hầm sả

Thịt bò cái thường thơm ngon hơn so với thịt bò đực

Thịt bò ngon là những miếng thịt có màu đỏ sẫm, mỡ bò vẫn giữ được màu vàng nhạt. Miếng thịt có những thớ nhỏ, mềm, khi ấn vào bề mặt miếng thịt thấy không dính tay, không có mùi khó chịu. Đặc biệt, nên ưu tiên chọn thịt của những con bò cái sẽ thơm ngon hơn so với thịt của bò đực.

Mẹo giúp nước dùng món bò hầm sả ngon hơn

Mùi tự nhiên của xương và thịt bò khá hôi. Nếu không xử lý cẩn thận sẽ khiến những người kén ăn khó chịu. Một mẹo nhỏ giúp bạn xử lý mùi này chính là đem nướng hành và gừng cháy lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa sạch muội than, cho vào hầm cùng nước dùng sẽ giúp mùi hôi khó chịu biến mất. Thay vào đó là mùi thơm dễ chịu của hành gừng nướng đấy.

Hành và gừng nướng giúp nước dùng thơm hơn, mất hẳn mùi hôi

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu bò hầm sả siêu đơn giản tại nhà. Hãy nhanh chóng vào bếp và nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

Hiện tại, Elmich đang có rất nhiều chương trình khuyến mãi dụng cụ nhà bếp hấp dẫn. Đừng quên theo dõi trang của chúng tôi để cập nhật và mua sắm những món đồ cần thiết cho căn bếp của mình đấy.

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...

Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là "món ăn của sức khỏe" tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải...

Cách làm tôm chiên tỏi giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi Tôm Dầu ô liu Tỏi (khoảng 3 tép tỏi) Ớt bột Muối Rau mùi...

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành...