Nấu bún xương heo thơm ngon, đơn giản

Đăng bởi: Thắng Trần - 25/11/2023

Bạn yêu thích bún xương heo? Bạn muốn nấu bún nhưng chưa có công thức phù hợp? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Nếu bạn thích những món bún nước thơm ngon, hãy thử bún xương heo. Đây là món bún đơn giản, được làm từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể nấu được bún xương heo với cà chua cho bữa sáng của cả gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún nhanh chóng, đơn giản với xương heo và cà chua nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún xương heo

Các nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu cần thiết cho món bún xương heo

800 gam xương heo
1 kg bún
8 quả cà chua
4 quả ớt tươi
1 ít hành lá
4 củ hành tím
1 ít rau sống các loại
1 củ tỏi
30 ml dầu màu điều
1 ít các loại gia vị thông dụng
1 thìa canh nước mắm

>> Hướng dẫn cách nấu bún thịt băm đơn giản, nhanh chóng.

Lưu ý khi lựa chọn xương heo

Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này chính là xương heo. Bạn nên chọn 1 chút xương ống kèm với xương sườn. Trong khi xương ống giúp ninh nước dùng ngọt và thanh thì xương sườn ăn ngon hơn.

Nên chọn xương tươi, mới thay vì xương đông lạnh

Hãy mua xương tươi, được thịt mới tại chợ hoặc siêu thị. Tránh mua xương đông lạnh vì khi ninh sẽ không còn ngon nữa, mùi cũng dễ bị hôi. Tuyệt đối khong mua xương nếu thấy nó có màu tái hay trắng quá nhé, đó chính là xương cũ. Khi ninh loại xương này lên thường mùi tanh hôi khó chịu, nước dùng cũng có mùi ngai ngái chứ không ngọt.

Lưu ý khi lựa chọn cà chua để nấu bún xương heo

Chỉ căn nếu cà chua đã chín hoàn toàn, mọng nước để tránh ngộ độc

Cà chua bạn nên chọn những trái tròn, mịn, chín đều. Sờ bên ngoài thấy từng trái cà chua mềm mọng nước là được. Không nên chọn cà chua còn cứng, loại cà chua này vẫn xanh và còn nhiều độc tố gây hại ngấm ngầm cho cơ thể. Trong trường hợp mua cà chua xanh, bạn nên để ở nhiệt độ phòng 1 ngày cho cà chua chín hẳn rồi hãy ăn nhé.

>>> Bún riêu tôm khô được nấu như thế nào?

Chi tiết cách nấu bún xương heo cà chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Đầu tiên, bạn rửa thật sạch hành lá, hành tím và tỏi. Cắt bỏ chân, gốc, rễ sau đó cắt nhuyễn phần hành lá. Hành tím và tỏi đem lột bỏ vỏ bên ngoài sau đó băm nhỏ, cho riêng hành tỏi vào từng chén.

Sơ chế và lần lượt làm sạch các loại nguyên liệu

Ớt rửa sạch, để ráo nước. Nếu nhà có người đau dạ dày bạn nên bỏ hạt và cuống.

Cà chua đem rửa sạch sau đó bỏ cuống, cắt thành hình múi cau. Nếu bạn không thích nước dùng chua quá thì nên gọt bỏ phần hạt, ruột cà chua nhé.

Bước 2: Sơ chế và tiến hành ướp xương heo

Phần xương heo bạn đem rửa với nước lạnh có pha một chút muối trắng. Sau đó đem chần xương trong nước sôi khoảng 3 phút cho sạch hoàn toàn các chất dơ bẩn và cặn máu bám bên ngoài.

Nếu được ướp trước, xương heo sẽ thơm ngọt hơn nhiều

Khi đã chần xong, bạn rửa lại xương với nước lạnh 1 lần nữa. Để xương ráo nước hoàn toàn thì cho vào tô lớn, thêm các gia vị sau:

3 thìa cafe bột nêm
1 thìa cafe hạt tiêu xay nhuyễn

Đảo đều phần xương với gia vị cho thấm hoàn toàn. Ướp xương với gia vị trong khoảng 30 phút cho xương đậm đà hơn, khi ninh nước dùng cũng sẽ ngọt hơn.

Bước 3: Hầm xương

Để có món bún xương heo thơm ngọt, bạn cần hầm xương heo. Nếu có nồi áp suất, bạn ch xương vào nồi với 1,5 lít nước và hầm trong khoảng 30 phút cho xương ra hết chất ngọt hoàn toàn.

Hầm xương với nồi áp suất nhanh hơn và đảm bảo nước dùng ngọt hơn

Trong trường hợp không có nồi áp suất, bạn cho xương hầm với lửa vừa trong 1 giờ 30 phút là được. Từ đó giúp xương heo mềm, thịt tơi và nước hầm ngọt hơn.

Bước 4: Xào cà chua

Trong thời gian hầm xương, bạn đặt 1 chảo nhỏ lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm vàng.

Khi xào cà chua nhớ thêm vào một chút dầu màu điều

Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho phần cà chua đã cắt vào xào đều với lửa vừa. Khi cà chua mềm, cho 30ml dầu điều vào để nước dùng lên màu đẹp hơn. Xào cà chua tiếp khoảng 5 phút để cà chua nhuyễn đều.

Bước 5: Nấu nước dùng bún xương heo

Sau khi hầm xương đủ thời gian, bạn cho phần xương và nồi nước hâm vào một nồi lớn. Sau đó, hớt bọt khỏi nồi, thêm nước sạch đủ ăn.

Chút phần cà chua đã xào mềm vào trong nồi nước dùng

Đun nước đên khi sôi lên thì chút phần cà chua đã xào vào trong nồi. Khuấy đều, đun tiếp đến khi nước sôi lại thì bạn cho những nguyên liệu sau vào nồi:

2 thìa canh bột ngọt
1 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa cafe muối trắng

Sau đó nêm nếm lại, có thể thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm để vừa miệng hơn.

>>> Tôm nấu gì ngon và dễ ăn nhất mỗi ngày?

Bước 6: Hoàn thành bún xương heo

Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho phần hành lá cắt nhỏ vào trong nồi. Chia bún thành từng phần vào trong tô, sau đó gắp xương, múc nước dùng vào trong bát và thêm một chút hành lá, ngò băm nhuyễn và hạt tiêu vào là ăn được ngay.

Hoàn thành bún xương heo

Trong trường hợp bạn muốn ăn rau tái, nên nhúng rau qua nước sôi cho rau chín sơ. Khi ăn rau sẽ mềm hơn. Ngược lại, bạn có thể nhúng rau sống vào bún ăn như cách bình thường cũng rất thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm bún xương heo

Món bún này khi hoàn thiện có phần nước dùng cực đậm đà với vị ngọt của xương, vị chua thanh nhẹ của cà chua. Thêm một chút rau sống là đủ để tạo nên món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món bún này ăn kèm với mắm cay rất ngon

Khi ăn, bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc nước mắm ớt cay cay. Hương vị của nó sẽ trở nên thơm ngọt, hấp dẫn hơn bao giờ hết đấy.

Lời kết

Hãy vào bếp và nấu bún xương heo thơm ngon cho các thành viên trong gia đình mình nhé

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn có được cách nấu bún xương heo đơn giản với cà chua. Hãy vào bếp và nấu món ăn này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn ngon, độc đáo mỗi ngày đấy.

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...