Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Học cách nấu bún riêu tôm khô siêu ngon, hấp dẫn

Bạn thích món bún riêu tôm không? Bạn chưa biết cách nấu như thế nào? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn thật chi tiết nhé.

Ngoài bún riêu cua thông thường, bún riêu tôm cũng là món nước hấp dẫn. Món ăn này gây nghiện với vị tôm ngọt lịm, nước dùng đậm đà. Kết hợp với các nguyên liệu khác, nó làm nên một món nước dân dã nhưng cực bắt miệng. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún riêu tôm cực hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu tôm khô

Bạn có thể nấu một bữa sáng hấp dẫn với nguyên liệu chính là tôm khô

  • 100 gam tôm khô

  • 2 quả trứng gà

  • 200 gam thịt bằm

  • ½ kg xương heo

  • 200 gam chả lụa

  • 200 gam giò sống

  • 1 miếng đậu hũ trắng

  • 5 quả cà chua

  • 5 củ hành tím

  • 2 củ tỏi

  • ⅓ thìa canh mắm tôm

  • 1 thìa cafe nước mắm

  • 1 thìa canh dầu điều

  • 1 ít các loại gia vị thông dụng

Những nguyên liệu cơ bản cho món bún riêu

Khi mua giò sống, bạn nên chú ý lựa chọn giò sống sạch, mới làm trong ngày. Lúc này giò sẽ thơm, dai và nấu lên ngon hơn nhiều so với các loại giò sống cũ.

>> Những mẫu chảo nhôm chất lượng cao bạn nên chọn.

Chi tiết các bước nấu bún riêu tôm khô

Bước 1: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu

Tôm khô sau khi mua về bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để tôm nở mềm ra. Sau đó rửa lại với nước 1 vài lần cho sạch bụi bẩn bám bên ngoài.

Tôm khô bạn cần ngâm trước với nước ấm cho nở mềm

Hành tím, tỏi đã lột sạch vỏ bạn rửa lại với nước, để ráo một chút rồi cho vào máy để xay thật nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa lại với nước sạch.

Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa thật sạch sau đó cắt thành từng khúc.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần sử dụng

Đậu hũ rửa qua với nước lạnh để làm sạch hoàn toàn chất bẩn bám bên ngoài. Sau đó rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau.

Bước 2: Làm tôm khô và trộn nhân chả tôm cho bún riêu tôm khô

Tôm khô đã  làm sạch bạn đem xay thật nhuyễn. Nếu có thời gian, bạn có thể cho vào cối giã nhuyễn thịt tôm sẽ ngon hơn so với cách xay.

Quy trình quết chả tôm đơn giản

Cho toàn bộ giò sống, thịt băm, hành tím, tỏi xay, trứng gà vào một tô lớn. Sau đó thêm vào các loại gia vị sau:

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • ⅓ thìa cafe bột ngọt

  • ⅓ thìa canh đường trắng

  • ⅓ thìa canh mắm tôm

  • ½ thìa canh dầu màu điều

Đeo găng tay và đảo, trộn thật đều tay để cho toàn bộ phần chả thấm đều gia vị. Bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 20 phút là đủ để hỗn hợp mềm, ngấm gia vị và khi quết chả giòn ngon hơn.

>>> Bộ sưu tập nồi chảo Hera 2 siêu cao cấp cho căn bếp nhà bạn.

Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng bún riêu tôm khô

Bắc một nồi nhỏ trên bếp, bạn cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước sạch. Sau đó thêm xương heo (hoặc xương gà tùy theo sở thích), hành tây và củ cải trắng đã cắt khúc vào trong nồi. Thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm vào nước dùng và đậy nắp đun sôi.

Khi nấu nước dùng nên thêm một củ hành cho ngọt và thơm

Sau khi nước dùng sôi mạnh, bạn hạ nhỏ lửa. Mở nắp và bắt đầu hớt bọt để có nồi nước dùng trong, ngọt hơn. Hầm nước dùng với mức lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để đảm bảo xương ra hết, ngọt nước.

Hầm nước dùng khoảng 1 tiếng cho ngọt

Khi ninh xong, vớt hành tây, củ cải và phần xương hầm ra ngoài. Nếu được, bạn hãy dùng rây lọc qua nước dùng để tránh có cặn làm đục nước dùng.

Bước 4: Chiên đậu hũ

Đặt một chảo nhỏ lên bếp, bạn hãy cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên ở mức lửa vừa đến khi đậu chín đều, vàng giòn 2 mặt thì vớt đậu ra, để lót giấy thấm ở dưới cho thấm dầu ăn hoàn toàn nhé.

Chiên đậu hũ trong chảo đến vàng giòn là được

Bắc một chảo nhỏ lên bếp, bạn cho vào chảo ½ thìa canh dầu màu điều. Phi thơm hành tỏi, khi hành tỏi dậy mùi thì cho phần cà chua đã cắt vào chảo xào cùng 1 thìa cafe nước mắm và ½ thìa cafe đường trắng. Đảo đều tay cho cà chua chín tới là được, tắt bếp ngay nhé.

>>> Học ngay cách nấu bún cua đồng thơm ngon hấp dẫn.

Bước 5: Viên chả cho món bún riêu tôm khô

Bạn bật bếp đun tiếp nồi nước dùng, khi nước dùng sôi thì bắt đầu dùng thìa múc từng muỗng chả tôm vào nồi. Vặn lửa to đến khi chả chín, nước dùng sôi trở lại là được.

Viên chả tôm cho vào nồi nước dùng

Khi nước dùng sôi, bạn thêm vào các gia vị, nguyên liệu sau:

  • Cà chua xào

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • 2 thìa cafe đường

  • ½ thìa cafe muối

Một nồi nước dùng bún riêu tôm hoàn thiện

Sau đó hạ nhỏ lửa, đun tiếp thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho phần đậu hũ đã chiên vàng vào nồi đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

>>> Tìm hiểu cá lăng nấu món gì ngon.

Bước 6: Trình bày thành phẩm bún riêu tôm khô

Khi ăn, bạn chia từng phần bún nhỏ vừa ăn vào bát tô. Sau đó cho chả, mắm tôm và hành băm nhuyễn trước đó vào bát. Chan nước dùng lên trên, múc thêm một chút đậu, cà chua, chả là hoàn thành.

Trình bày thành phẩm bún riêu tôm

Bún riêu tôm khô nên ăn thêm với một chút gốc hành sống, hạt tiêu và ớt cay. Bạn cũng nên ăn kèm mắm tôm với món bún này để hương vị dậy lên thơm và hấp dẫn hơn nhé.

>> Tôm nấu gì ngon? Gợi ý những món ngon nhất từ thịt tôm?

Lưu ý quan trọng khi nấu bún riêu tôm khô

Trên đây là công thức nấu bún riêu tôm khô đơn giản nhất. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm vào món ăn này các topping khác. Nổi bật có thể kể tới chả viên, sườn sụn, giò bò… Tùy sở thích, hãy thêm vào những nguyên liệu để làm bát bún hấp dẫn và vừa miệng hơn nhé.

Một lưu ý nhỏ khác là bún tôm cần được ăn nóng. Nếu không mùi chả tôm sẽ rất tanh và gây khó chịu cho người ăn. Nếu như không thích tôm khô, bạn cũng có thể thay bằng tôm tươi khi nấu món ăn này đấy.

Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn. Chúc bạn và gia đình có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...
Lên đầu trang