Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Học cách nấu bún cua đồng thơm ngon, hấp dẫn

Bạn thích ăn bún cua? BẠn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cua nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn thêm một món ngon hấp dẫn cho thực đơn của gia đình mình đấy.

Nhắc đến ẩm thực Việt, bún cua đồng là một trong những món đặc sắc, hấp dẫn nhiều người nhất. Bún cua đồng béo ngậy, hấp dẫn nhưng không hề ngán hiện đã có nhiều biến tấu khác nhau. Như bún cua giò tai, bò, sườn sụn… Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún riêu cua đơn giản, hấp dẫn nhất nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cua

Những nguyên liệu cần thiết

Bún cua là một món ngon hấp dẫn

  • 500 gam cua đồng

  • 5 quả cà chua chín

  • 2 củ hành tím khô

  • 250 ml dấm bỗng

  • Hành lá vừa đủ ăn

  • Các loại rau sống: Rau diếp, thơm, kinh giới, bắp chuối, tía tô, rau muống chẻ

  • 3 bìa đậu phụ

  • Các loại gia vị cùng mắm, muối, ớt khô

  • 1kg bún tươi

Nguyên liệu để nấu bún cua

Đối với cua đồng, bạn có thể mua về tự làm hoặc làm sẵn đều được. Tuy nhiên, bạn nên chú ý nếu mua cua làm sẵn hãy tự chọn sau đó nhờ người ta làm sạch và xay tại chỗ. Lúc này, sẽ tránh được cua chết hay cua hỏng, cua gầy, thịt cua không còn ngon.

>> Thịt gà nấu món gì ngon nhất?

Cách chọn cua đồng ngon

Bạn cần chọn được những con cua đồng ngon, nhiều gạch hoặc nhiều thịt

Để có bún cua ngon, bạn cần chọn được những con cua ngon với các yếu tố sau:

  • Nên chọn những con cua cứng, màu trơn và sáng màu.

  • YẾm cua khi sờ vào không được lún xuống thì mới nhiều thịt.

  • Cua ngon phải có mình mập mạp, di chuyển nhanh chóng.

  • Nên chọn những con cua thường xuyên sủi bọt.

  • Chọn những con cua cái với yếm to sẽ nhiều gạch, ngược lại cua đực yếm nhỏ thì nhiều thịt hơn.

Chi tiết cách nấu bún cua đồng

Dưới đây, cùng học các bước nấu bún cua đơn giản, hấp dẫn nhất nhé.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Cà chua bạn đem rửa sạch với nước lã, sau đó bổ múi cau 3 quả. Còn 2 quả bạn thái dạng hạt lựu.

Hãy sơ chế các nguyên liệu cần thận để nấu và ăn kèm bún cua

Các loại rau sống bạn rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng.

Hành lá bạn đem nhặt sạch phần gốc, lá xấu sau đó rửa rồi thái nhuyễn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch cho hết nhớt bên ngoài. Sau đó thái hoặc dùng bào bào thật mỏng. Còn 2 củ khác thì bạn đập dập, băm nhuyễn dùng để phi thơm và xào cà chua và làm nước dùng.

>>> Mua nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Với cua tươi sau khi mua về bạn đem rửa lại thật sạch với nước để làm sạch bùn đất bám trên bề mặt thịt cua. Sau đó, ngâm cua vào chậu pha nước muối loãng khoảng 10 phút.

Sơ chế cua đồng cẩn thận

Tách yếm cua và miệng cua, sau đó tách mai để lấy gạch ra riêng. Phần vỏ, càng cua bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Nếu có thể, bạn nên cho vào cối giã tay thì bún cua sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 3: Lọc cua để nấu bún cua

Phần cua vừa xay, bạn cho vào chậu pha với 1,5 lít nước sạch để gạn lấy nước trong. Gạn bỏ tất cả số bã. Lưu ý nhỏ là bạn có thể dùng vải xô, khăn xô nhỏ để lọc cua là sạch nhất. Nếu không, hãy lọc 2 lần qua rây để làm sạch hiệu quả nhất nhé.

Nếu không được lọc cẩn thận, thịt cua nấu lên sẽ bị sạn

Bạn cũng không nên dùng nhiều nước hơn để pha cua. Vì nhiều nước lọc sẽ rất lâu và dễ bị gạn lại nhiều sạn, mất thời gian hơn.

>> Học cách nấu bún giò heo thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 4: Tiến hành chưng gạch cua

Bắc một chảo nhỏ lên bếp, bạn cho 2 thìa dầu điều vào chảo để làm nóng. Sau đó phi thơm chỗ hành khô đã đập dập băm nhỏ ở trên. Khi hành khô đã thơm, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, thêm gạch cua vào chưng và đổ ra một bát riêng để cho vào nấu.

Xào gạch cua

Cà chua chưng lên sẽ giúp tạo màu đẹp cho bún cua

Sau đó, bạn tiếp tục dùng chính chảo đó phi dầu, chưng cà chua để tạo màu cho nước dùng bún cua sau này. Sau khi chưng xong, bạn để riêng ra một bát khác.

Bước 5: Rán đậu phụ

Bún cua nếu thiếu đậu phụ sẽ không còn ngon nữa. Những miếng đậu được gián với phần vỏ vàng ruộm sẽ khiến bún trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Đậu phụ rán vàng sẽ giúp món ăn này thêm hấp dẫn

Bạn nên cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ, rán ngập dầu ăn. Đến khi thấy đậu vàng đều các mặt, hơi giòn thì gặp ra, để cho ráo dầu ăn hoàn toàn.

>>> Những mẫu bếp điện từ chất lượng cao.

Bước 6: Nấu nước dùng bún cua đồng

Nước cua đã lọc ở trên, bạn cho vào nồi đun với mức lửa nhỏ nhất. Vừa đun, bạn vừa quấy nhẹ nhàng và cho vào 1 thìa cafe muối trắng để phần gạch cua nổi lên và đậm vị hơn.

Khi thịt cua chín bạn vớt ra bát nhé

Khi thấy gạch cua đóng thành mảng và nổi lên thì ngừng khuấy. Bạn dùng vợt lưới vợt nhẹ để vớt lấy gạch cua ra bát.

Lần lượt thêm các nguyên liệu vào nồi để hoàn thiện món bún cua

Cho vào nồi nước dùng các gia vị như dấm bỗng, nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều để tạo vị chua hấp dẫn. Tiếp đó bạn cho vào phần cà chua đã chưng, đậu phụ rán giòn để đun đến khi sôi là nước dùng đã hoàn thành.

Bước 7: Trình bày thành phẩm bún cua

Bạn trần phần bún tươi qua nước sôi, để ráo nước hoàn toàn. Sau đó bạn chia thành từng phần bún nhỏ, vừa ăn để vào các bát riêng.

Trình bày bún cua rất đơn giản

Bạn múc gạch cua đã chưng, thịt cua vào bát vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ rồi chan nước dùng, cho một chút hành phi lên trên là được.

Lúc này, bạn có thể ăn bún cua với các loại rau sống để làm tăng hương vị của món ăn. Nếu thích, hãy thêm vào bát một chút mắm tôm, bún cua sẽ dậy mùi hơn nhiều đấy.

Yêu cầu thành phẩm của món bún cua

Bún cua hiện tại có rất nhiều phiên bản, biến tấu khác nhau

Bún riêu sau khi hoàn thành sẽ có phần nhìn rực rỡ, bắt mắt với màu sắc hài hòa giữa vàng, đỏ xanh và màu của thịt cua. Phần gạch cua khi ăn không bị sạn, làm nổi bật những sợi bún trắng, dai mềm. Chỉ cần thêm một chút hành phi, tóp mỡ là đảm bảo bạn có được một bát bún riêu cua đồng truyền thống của người dân quê miền Bắc.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã gợi ý cho bạn cách nấu bún cua siêu chuẩn. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn, tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy vào bếp nấu món ăn này ngay để thưởng thức hương vị quê hương nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...
Lên đầu trang