Học cách nấu bún cua đồng thơm ngon, hấp dẫn

Bạn thích ăn bún cua? BẠn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cua nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn thêm một món ngon hấp dẫn cho thực đơn của gia đình mình đấy.

Nhắc đến ẩm thực Việt, bún cua đồng là một trong những món đặc sắc, hấp dẫn nhiều người nhất. Bún cua đồng béo ngậy, hấp dẫn nhưng không hề ngán hiện đã có nhiều biến tấu khác nhau. Như bún cua giò tai, bò, sườn sụn… Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún riêu cua đơn giản, hấp dẫn nhất nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cua

Những nguyên liệu cần thiết

Bún cua là một món ngon hấp dẫn

  • 500 gam cua đồng

  • 5 quả cà chua chín

  • 2 củ hành tím khô

  • 250 ml dấm bỗng

  • Hành lá vừa đủ ăn

  • Các loại rau sống: Rau diếp, thơm, kinh giới, bắp chuối, tía tô, rau muống chẻ

  • 3 bìa đậu phụ

  • Các loại gia vị cùng mắm, muối, ớt khô

  • 1kg bún tươi

Nguyên liệu để nấu bún cua

Đối với cua đồng, bạn có thể mua về tự làm hoặc làm sẵn đều được. Tuy nhiên, bạn nên chú ý nếu mua cua làm sẵn hãy tự chọn sau đó nhờ người ta làm sạch và xay tại chỗ. Lúc này, sẽ tránh được cua chết hay cua hỏng, cua gầy, thịt cua không còn ngon.

>> Thịt gà nấu món gì ngon nhất?

Cách chọn cua đồng ngon

Bạn cần chọn được những con cua đồng ngon, nhiều gạch hoặc nhiều thịt

Để có bún cua ngon, bạn cần chọn được những con cua ngon với các yếu tố sau:

  • Nên chọn những con cua cứng, màu trơn và sáng màu.

  • YẾm cua khi sờ vào không được lún xuống thì mới nhiều thịt.

  • Cua ngon phải có mình mập mạp, di chuyển nhanh chóng.

  • Nên chọn những con cua thường xuyên sủi bọt.

  • Chọn những con cua cái với yếm to sẽ nhiều gạch, ngược lại cua đực yếm nhỏ thì nhiều thịt hơn.

Chi tiết cách nấu bún cua đồng

Dưới đây, cùng học các bước nấu bún cua đơn giản, hấp dẫn nhất nhé.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Cà chua bạn đem rửa sạch với nước lã, sau đó bổ múi cau 3 quả. Còn 2 quả bạn thái dạng hạt lựu.

Hãy sơ chế các nguyên liệu cần thận để nấu và ăn kèm bún cua

Các loại rau sống bạn rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng.

Hành lá bạn đem nhặt sạch phần gốc, lá xấu sau đó rửa rồi thái nhuyễn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch cho hết nhớt bên ngoài. Sau đó thái hoặc dùng bào bào thật mỏng. Còn 2 củ khác thì bạn đập dập, băm nhuyễn dùng để phi thơm và xào cà chua và làm nước dùng.

>>> Mua nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Với cua tươi sau khi mua về bạn đem rửa lại thật sạch với nước để làm sạch bùn đất bám trên bề mặt thịt cua. Sau đó, ngâm cua vào chậu pha nước muối loãng khoảng 10 phút.

Sơ chế cua đồng cẩn thận

Tách yếm cua và miệng cua, sau đó tách mai để lấy gạch ra riêng. Phần vỏ, càng cua bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Nếu có thể, bạn nên cho vào cối giã tay thì bún cua sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 3: Lọc cua để nấu bún cua

Phần cua vừa xay, bạn cho vào chậu pha với 1,5 lít nước sạch để gạn lấy nước trong. Gạn bỏ tất cả số bã. Lưu ý nhỏ là bạn có thể dùng vải xô, khăn xô nhỏ để lọc cua là sạch nhất. Nếu không, hãy lọc 2 lần qua rây để làm sạch hiệu quả nhất nhé.

Nếu không được lọc cẩn thận, thịt cua nấu lên sẽ bị sạn

Bạn cũng không nên dùng nhiều nước hơn để pha cua. Vì nhiều nước lọc sẽ rất lâu và dễ bị gạn lại nhiều sạn, mất thời gian hơn.

>> Học cách nấu bún giò heo thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 4: Tiến hành chưng gạch cua

Bắc một chảo nhỏ lên bếp, bạn cho 2 thìa dầu điều vào chảo để làm nóng. Sau đó phi thơm chỗ hành khô đã đập dập băm nhỏ ở trên. Khi hành khô đã thơm, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, thêm gạch cua vào chưng và đổ ra một bát riêng để cho vào nấu.

Xào gạch cua

Cà chua chưng lên sẽ giúp tạo màu đẹp cho bún cua

Sau đó, bạn tiếp tục dùng chính chảo đó phi dầu, chưng cà chua để tạo màu cho nước dùng bún cua sau này. Sau khi chưng xong, bạn để riêng ra một bát khác.

Bước 5: Rán đậu phụ

Bún cua nếu thiếu đậu phụ sẽ không còn ngon nữa. Những miếng đậu được gián với phần vỏ vàng ruộm sẽ khiến bún trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Đậu phụ rán vàng sẽ giúp món ăn này thêm hấp dẫn

Bạn nên cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ, rán ngập dầu ăn. Đến khi thấy đậu vàng đều các mặt, hơi giòn thì gặp ra, để cho ráo dầu ăn hoàn toàn.

>>> Những mẫu bếp điện từ chất lượng cao.

Bước 6: Nấu nước dùng bún cua đồng

Nước cua đã lọc ở trên, bạn cho vào nồi đun với mức lửa nhỏ nhất. Vừa đun, bạn vừa quấy nhẹ nhàng và cho vào 1 thìa cafe muối trắng để phần gạch cua nổi lên và đậm vị hơn.

Khi thịt cua chín bạn vớt ra bát nhé

Khi thấy gạch cua đóng thành mảng và nổi lên thì ngừng khuấy. Bạn dùng vợt lưới vợt nhẹ để vớt lấy gạch cua ra bát.

Lần lượt thêm các nguyên liệu vào nồi để hoàn thiện món bún cua

Cho vào nồi nước dùng các gia vị như dấm bỗng, nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều để tạo vị chua hấp dẫn. Tiếp đó bạn cho vào phần cà chua đã chưng, đậu phụ rán giòn để đun đến khi sôi là nước dùng đã hoàn thành.

Bước 7: Trình bày thành phẩm bún cua

Bạn trần phần bún tươi qua nước sôi, để ráo nước hoàn toàn. Sau đó bạn chia thành từng phần bún nhỏ, vừa ăn để vào các bát riêng.

Trình bày bún cua rất đơn giản

Bạn múc gạch cua đã chưng, thịt cua vào bát vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ rồi chan nước dùng, cho một chút hành phi lên trên là được.

Lúc này, bạn có thể ăn bún cua với các loại rau sống để làm tăng hương vị của món ăn. Nếu thích, hãy thêm vào bát một chút mắm tôm, bún cua sẽ dậy mùi hơn nhiều đấy.

Yêu cầu thành phẩm của món bún cua

Bún cua hiện tại có rất nhiều phiên bản, biến tấu khác nhau

Bún riêu sau khi hoàn thành sẽ có phần nhìn rực rỡ, bắt mắt với màu sắc hài hòa giữa vàng, đỏ xanh và màu của thịt cua. Phần gạch cua khi ăn không bị sạn, làm nổi bật những sợi bún trắng, dai mềm. Chỉ cần thêm một chút hành phi, tóp mỡ là đảm bảo bạn có được một bát bún riêu cua đồng truyền thống của người dân quê miền Bắc.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã gợi ý cho bạn cách nấu bún cua siêu chuẩn. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn, tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy vào bếp nấu món ăn này ngay để thưởng thức hương vị quê hương nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng