Học ngay 2 cách nấu lẩu ghẹ thơm ngon cho ngày cuối tuần ấm áp

Đăng bởi: Thắng Trần - 29/11/2023

Cách nấu lẩu ghẹ không khó. Cùng vào bếp với Elmich để học cách nấu lẩu ghẹ siêu thơm ngon trong bài viết này của chúng tôi nhé.

Lẩu ghẹ không chỉ chứa nhiều dưỡng chất, nó còn sở hữu hương vị thơm ngon, vị ngọt đặc trưng của thịt ghẹ. Trong bài viết này, các đầu bếp của Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu ghẹ đơn giản nhất. Cùng vào bếp và nấu món lẩu này cho bữa cơm cuối tuần ấm cúng bên những người bạn yêu quý nhé.

Cách nấu lẩu ghẹ tiêu xanh đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu ghẹ

3 đến 5 con ghẹ xanh
7 - 9 củ hành tím
Hạt tiêu xanh
1 kg bún tươi
Các loại nấm ăn lẩu: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư
Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp hương
Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng hoặc đường phèn

Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu ghẹ tiêu xanh

Chi tiết các bước nấu lẩu ghẹ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sau khi mua về bạn thả ngay vào một thau nước đá để ghẹ hôn mê. Khi đó thì sơ chế ghẹ sẽ không bị gãy chân, gãy càng nữa. Sau khoảng 5 - 10 phút ngâm nước đá bạn vớt ghẹ ra và tách phần mai ghẹ. Nhẹ nhàng loại bỏ những phần dơ và mang đi rửa sạch sẽ.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu để nấu lẩu

Hành tím đem bóc vỏ, xắt thật nhỏ.

Tiêu xanh rửa sơ với nước, để ráo rồi cho vào cối giã thật nhỏ.

>> Elmich khuyến mãi đồ gia dụng chất lượng cao.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng trong cách nấu lẩu ghẹ

Chuẩn bị một chiếc chảo trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm nhuyễn vào chảo phi thơm vàng. Hành đã chín thơm thì cho tiêu xay vào chảo, đạo nhẹ tay cho hương vị thơm nồng.

Đầu tiên bạn cần phi hành với các nguyên liệu để làm thơm nước dùng

Chuẩn bị một nồi nước sôi, bạn cho tiêu xanh đã giã nát và hành phi vàng vào. Sau đó thêm vào các nguyên liệu sau:

2 thìa muối trắng
1 thìa hạt nêm
1 thìa nước mắm ngon
½ thìa bột ngọt
½ thìa đường trắng hoặc đường phèn đều được
Sả cắt khúc đập dập

Bước 3: Tiến hành cách nấu lẩu ghẹ

Khi nước trong nồi nước dùng sôi lên, bạn cho ghẹ vào đun thêm 7 phút nữa. Sau đó vớt ghẹ ra, thêm vài miếng cà chua cắt múi cau vào nồi cho đẹp mắt là được.

Nồi lẩu ghẹ khi hoàn thiện cực hấp dẫn

Lúc này, bạn múc một phần nước lẩu đủ dùng ra nồi nhỏ. Sau đó thêm các nguyên liệu, gia vị đủ dùng và bắt đầu nhúng rau vào nồi lẩu ăn ngay. Đừng quên gỡ thịt ghẹ, chấm kèm với muối tiêu chanh nhé. Bạn sẽ có được một món ăn cực kỳ hấp dẫn đấy.

>>> Những bộ dụng cụ nhà bếp chất lượng cao bạn nên mua.

Cách nấu lẩu ghẹ chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

900 gam ghẹ tươi sống
300 gam tôm sống
1 kg xương heo
10 gam me khô
4 củ hành tím
1 củ gừng lớn
60 gam tiêu xanh
½ quả dứa
3 quả cà chua
100 gam nấm rơm
100 gam nấm đùi gà
100 gam nấm kim châm
500 gam rau tần ô
500 gam bún tươi
Các loại gia vị thông dụng.

Nguyên liệu cần thiết cho món lẩu ghẹ chua cay

Các bước nấu lẩu ghẹ chua cay

Bước 1: Sơ chế ghẹ, tôm và phần xương heo

Xương heo bạn rửa thật sạch, chần qua nước sôi khoảng 3 phút cho hết bọt, mất hoàn toàn mùi hôi khó chịu. Sau đó bạn rửa lại xương với nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Nên bỏ đi phần chỉ lưng tôm để tôm sạch hơn

Tôm đem cắt râu, chân, để nguyên con và rửa lại thật sạch. Đừng quên gỡ chỉ đen và phần đầu đối với tôm to nhé.

Làm sạch ghẹ cẩn thận để loại bỏ bẩn trên thân ghẹ nhé

Ghẹ rửa sạch, sau đó nhẹ nhàng tách làm đôi. Bỏ yếm, phần bùn dơ bên trong yếm. Sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi hôi khó chịu. Nếu ghẹ to, bạn nên cắt làm đôi theo chiều thân để dễ nấu.

>>> Gà ác nấu gì ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng?

Bước 2: Sơ chế các loại rau ăn lẩu

Rau tần ô nhặt sạch, để lại từng cọng dài chừng 10 cm sau đó tước bỏ xơ, rửa lại thật sạch với nước.

Các loại nấm đem cắt bỏ phần gốc, cạo các phần bẩn. Ngâm nấm trong nước muối loãng sau đó bóp cho hết nhớt và làm sạch cẩn thận, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lần lượt sơ chế các loại rau củ

Dứa bạn đem gọt bỏ phần mắt dứa, lõi dứa. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa lại thật sạch sau đó cắt làm đôi hoặc làm 4 đều được.

Hành tím gọt bỏ vỏ, cắt lát.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát.

Sả làm sạch, cắt khúc.

Gừng, hạt tiêu cho vào cối với sả và giã dập.

Me ngâm với nước ấm, sau đó lọc lấy nước và bỏ phần cốt.

>>> Học cách nấu canh cá dọc mùng siêu đơn giản, hấp dẫn.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bạn bắc nồi lên bếp, đun 1,5 lít nước với phần xương heo. Hầm khoảng 1 tiếng cho ngọt nước.

Hầm xương heo từ 1 đến 2 giờ cho ngọt nước dùng

Bắc 1 chảo lên bếp, bạn cho hành tím vào nồi phi thơm. Sau đó cho xả, tiêu, gừng, dứa vào phi thơm cho dậy mùi. Sau đó tắt bếp, bạn cho hỗn hợp vào nồi nước dùng đun sôi.

Với món lẩu này bạn cũng cần phi hành để tạo mùi thơm cho nước lẩu

Sau đó, cho nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, các loại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho cà chua, nấm rơm, ghẹ đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu. Khi ghẹ đã chín, bạn tắt bếp và nêm nếm lại nước dùng nhé.

Một nồi lẩu ghẹ chua cay hoàn thiện, cực thơm ngon hấp dẫn

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ, đặt trên bếp ga. Khi ăn, nhúng các loại rau nấm vào trong nồi và ăn như lẩu bình thường. Món lẩu này chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm mặn tuỳ thích. Hương vị thơm ngọt, nước lẩu chua cay sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

Lời kết

Với bài viết này, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu ghẹ đơn giản nhất. Hy vọng những thông tin của chúng tôi sẽ giúp bạn có được những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn bên gia đình mình.

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cải chíp 2 thìa dầu ô liu 3-4 tép tỏi băm nhỏ 2 thìa nước tương 1 thìa dầu hào 1 thìa mật ong Hạt tiêu, muối Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...

Cách làm bánh mì cuộn táo quế - món quà ngọt ngào nhân ngày 20-10

Bánh mì cuộn táo quế mang đến sự ấm áp, thơm lừng và đầy yêu thương. Đây không chỉ là món bánh tuyệt vời để tặng cho người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời bạn mà còn là cách thể hiện sự chăm sóc qua từng bước thực hiện. Nguyên liệu: 300g bột mì 100g đường 7g men khô 120ml sữa tươi không đường 50g bơ 2 quả táo xanh 1 thìa quế xay 1 quả trứng gà Muối Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị bột Hòa men khô với sữa ấm và một chút đường. Để yên 10 phút cho men nở. Trộn bột mì, muối, đường, trứng, và hỗn hợp...

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...