Mách bạn 3 công thức làm mì somen chuẩn Nhật

Mì Somen là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được người dân nơi đây yêu thích và thường được dùng trong các dịp lễ tết. Hãy vào bếp cùng elmich để thừ sức với món ăn mới lạ này nhé!

Mì Somen có hương vị thanh mát, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp và học cách nấu mì Somen nhé. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những công thức siêu chuẩn đấy.

Cách nấu mì Somen truyền thống

Mì Somen có sợi mì dài, mỏng, màu trắng, thường được nấu chín trong nước sôi và ăn kèm với nước dùng lạnh. Nước dùng thường được làm từ dashi, một loại nước dùng truyền thống của Nhật Bản, được nấu từ cá ngừ khô, rong biển và nấm hương. Ngoài ra, mì Somen còn có thể được ăn kèm với các loại topping khác như trứng, tôm, cá ngừ, thịt lợn,...

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 bó mì somen
  • 100 ml nước sốt mentsuyu
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 củ gừng Myoga Nhật Bản
  • ½ củ gừng

Nguyên liệu nấu mì somen truyền thống

Nguyên liệu nấu mì somen truyền thống

Sơ chế nguyên liệu

Gừng sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào nhỏ thành dạng sợi. Gừng Nhật Bản và hành lá thì rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ thành dạng nhuyễn và dạng sợi mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Chần mì somen

Bắc một nồi cùng 700 ml nước lên bếp, đun sôi với lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn thả vào nồi 5 bó mì somen để trần trong 3 phút cho mì mềm.

Trần mì cẩn thận

Trần mì cẩn thận

Vớt mì ra rổ, rửa lại dưới vòi nước lạnh sau đó cho hết vào thau nước lạnh. Cách này giúp mì không bị dính, sợi mì tơi và giòn hơn.

Hoàn thành mì somen

Sau khi mì nguội hoàn toàn, bạn dùng tay cuộn mì thành từng cuộn nhỏ rồi cho ra đĩa riêng. Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm gừng bảo nhỏ, gừng Nhật, hành lá cắt nhỏ, nước sốt Mentsuyu ra một chén.

Dưới dần các nguyên liệu lên mì somen là hoàn thành

Khi nào ăn, bạn trộn đều các nguyên liệu sau đó rưới nước sốt lên trên là được. Đây là món mì somen với hương vị truyền thống, tự nhiên nhất mà bạn nên thưởng thức.

Làm mì somen cá ngừ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gam mì somen khô
  • 70 gam cá ngừ đóng hộp
  • 80 ml nước tương Mentsuyu
  • 1 quả cà chua
  • 5 lá tía tô
  • 1 thìa canh giấm gạo
  • 2 thìa cafe dầu mè
  • 1 ít đường và hạt tiêu xay
  • 1 ít đá viên

Thịt cá ngừ rất hợp để ăn với mì somen

Thịt cá ngừ rất hợp để ăn với mì somen

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể gọt bỏ vỏ trước khi cắt miếng.

Lá tía tô đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.

Trộn cá ngừ

Cho vào thìa 2 thìa canh giấm gạo, 1 thìa cafe đường rồi khuấy đều để đường tan hết. Sau đó lần lượt cho các nguyên liệu sau vào:

  • Cà chua đã sơ chế
  • 70 gam cá ngừ đóng hộp
  • 2 thìa cafe dầu mè
  • ⅛ thìa cafe tiêu

​​​​​​​Trộn thịt cá ngừ với cà chua

Trộn thịt cá ngừ với cà chua

Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu.

Pha nước tương cho mì somen

Bạn cho vào ly các nguyên liệu sau:

  • 80 ml nước tương Mentsuyu
  • 1 ít đá viên
  • 320 ml nước lọc

​​​​​​​Nước sốt mì cần được pha với một chút đá lạnh

Nước sốt mì cần được pha với một chút đá lạnh

Khuấy đều hoàn toàn là xong phần nước tương để ăn mì.

Chần mì Somen khô

BẮc một nồi lên bếp với 700 ml nước. Đun sôi nước, cho 200 gam mì somen vào nồi và đun trong 4 phút với lửa nhỏ. Vớt mì ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước hoàn toàn.

Hoàn thành món mì somen cá ngừ

Bạn cho một lượng mì vừa ăn ra đĩa. Sau đó cho hỗn hợp cá ngừ trộn cà chua lên trên. Dưới nước tương đã pha sau đó cho thêm một chút rau thơm đã cắt lên trên là được.

Món mì somen cá ngừ rất thơm ngon, béo ngậy

Món mì này khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Vị béo béo của cá ngừ kết hợp với nước tương sẽ khiến bạn thích thú đấy.

>>> Nấu gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc.

Làm mì somen tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 bó mì somen khôn
  • 6 con tôm
  • 1 quả trứng
  • 8 quả cà chua anh đào
  • 1 ít cá ngừ bào
  • ½ củ hành tây
  • 1 nhánh hành lá
  • 100 ml nước dùng Dashi
  • 2 thìa canh rượu Sake
  • 1 thìa canh rượu mirin
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 thìa canh giấm gạo
  • ½ thìa canh cafe dầu ăn

Nguyên liệu làm mì somen tôm

Sơ chế nguyên liệu cho món mì somen tôm

Tôm sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu tôm, rút sạch chỉ màu đen. Rửa lại tôm thật sạch với nước muối loãng, để ráo nước.

Hành tây đem lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Ngâm hành trong nước khoảng 5 phút cho trắng rồi vớt ra để ráo nước.

Hành lá nhặt bỏ lá dập, cắt gốc sau đó rửa sạch. Cắt thành từng khúc dài khoảng 3 lóng tay sau đó cắt sợi mỏng. Ngâm với nước có pha một chút muối trong 5 phút.

Cà chua anh đào đem rửa sạch với nước. Để ráo, cắt thành dạng múi cau hoặc hạt lựu rồi để vào một chén riêng.

Luộc tôm

Đun sôi 700 ml nước lọc trong lửa lớn, khi nước sôi thì cho tôm đã sơ chế vào luộc kỹ trong 5 phút. Đến khi tôm chín đều thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước.

Luộc tôm và chiên trứng, cắt trứng thành sợi

Luộc tôm và chiên trứng, cắt trứng thành sợi

Chiên trứng

Đập 1 quả trứng vào chén nhỏ, quấy đều cho tan. Sau đó, láng dầu vào chảo chảo nóng và dàn trứng ra chiên thật mỏng trên mặt chảo. Đậy nắp chiên trong khoảng 30 giây cho trứng chín thì tắt bếp. Mang trứng ra cắt thành dạng sợi mỏng.

Nấu nước dùng mì somen

Cho các nguyên liệu sau vào nồi:

  • 100 ml nước dùng daishi
  • 2 thìa canh rượu sake
  • 1 thìa canh rượu mirin
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 thìa cafe đường trắng
  • 1 thìa canh giấm gạo

​​​​​​​Nước dùng mì somen được nấu rất đơn giản

Nước dùng mì somen được nấu rất đơn giản

Khuấy đều, cho nguyên liệu vào nồi đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Đổ vào chén cà chua anh đào đã sơ chế sẵn và đảo đều tay.

>>> Học ngay 4 công thức nấu canh cải siêu ngon.

Chần mì

Đun sôi 700ml nước và chần mì trong khoảng 4 - 5 phút. Vớt mì ra, rửa với nước lạnh có chút đá rồi để ráo nước hoàn toàn.

Hoàn thành mì somen tôm

Hoàn thành đĩa mì tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng

Bạn rắc 1 chút cá ngừ vào hành tây sau đó trộn đều. Xếp mì somen vào đĩa rồi lần lượt cho hành tây, trứng cắt sợi, tôm lên trên. Cho thêm một ít hành lá bào và rưới nước sốt lên trên cùng là hoàn thành món ăn này rồi.

​​​​​​​Hãy thử làm món ăn tuyệt ngon này cho gia đình bạn nhé

Hãy thử làm món ăn tuyệt ngon này cho gia đình bạn nhé

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 3 công thức nấu mì somen tuyệt ngon. Hãy cùng gia đình mình thưởng thức nhé.

Mì Somen là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp với mọi dịp, từ những bữa ăn hàng ngày đến những bữa tiệc, dịp lễ.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang