2 công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng cho gia đình

Cháo hàu bổ dưỡng là món ngon, phù hợp với cả gia đình. Cách nấu món ăn này cũng rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể nấu cho cả gia đình mình thưởng thức đấy.

Con Hàu một số vùng gọi là hào là một loại hải sản bôt dưỡng với phần thịt béo mềm, giàu vitamin. Món cháo hàu béo ngậy, giàu dinh dưỡng cũng được rất nhiều người yêu thích và là một bữa ăn sáng hoàn hảo. Hôm nay, Vào bếp cùng Elmich sẽ giúp bạn bạn có những công thức nấu cháo hàu đơn giản nhất.

Công thức nấu cháo hàu sữa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản của món cháo hàu

  • 300 gam gạo tẻ
  • 25 gam gạo nếp
  • 1,5 kg hàu sữa
  • 200 gam hành boa rô lá hoặc hành lá đều được
  • 5 gam muối
  • 5 gam đường
  • 10 gam bột ngọt
  • 2 quả ớt tươi
  • 5 gam tiêu xay
  • 20 ml nước mắm
  • 20 ml dầu ăn

>> Học cách nấu nước lá đinh lăng tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu

Hành boa rô sau khi rửa sạch, bạn cắt nhuyễn và để riêng 2 phần màu xanh, màu trắng của hành. Phần màu xanh sẽ được dùng để rắc mặt cháo còn phần cọng hành màu trắng thì dùng để phi thơm.

Sơ chế các loại rau

Hàu bạn đem ngâm nước muối pha loãng với một chút nước cốt chanh. Trong khoảng 20 phút ngâm, hàu sẽ nhả hết cặn bẩn, các chất nhờ trong bụng hàu. Khi đã ngâm đủ thời gian bạn tách vỏ, lấy thịt hàu ra một bát riêng rồi để cho ráo nước.

Gạo tẻ vo qua với nước sạch, lạnh sau đó để ra rổ cho ráo nước. Bạn cho gạo đã hơi khô lên trên chảo để rang với lửa nhỏ đến khi gạo vàng và hơi thơm.

Hàu cần ngâm, làm sạch và tách riêng thịt để nấu cháo

Phần ớt tươi bạn rửa sạch, sau đó cho lên chảo rang vàng và cắt thành từng lát mỏng.

>> 2 cách nấu tôm yum siêu ngon, chuẩn vị Thái.

Bước 3: Xào hàu

Việc xào hàu là cần thiết để cháo hàu thơm béo hơn. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng thì cho đầu hành boa ro cắt nhuyễn vào phi thơm. Vớt hành ra để riên trong 1 chén.

Xào hàu với dầu hành phi trước khi nấu cháo

Cho hàu sữa vào chảo dầu đang nóng và xào với các nguyên liệu sau:

  • 20 ml nước mắm
  • 10 gam hạt nêm
  • 5 gam đường
  • 5 gam tiêu xay
  • 5 gam muối trắng

Khi hào chín tới và ngấm đều gia vị thì tắt bếp, múc hào ra bát.

>>> Xem thêm sản phẩm chảo Elmich

Bước 4: Nấu cháo hàu

Bạn cho gạo tẻ đã rang vào trong nồi, thêm 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã phi hành tỏi. Nấu sôi, hạ nhỏ lửa và nấu đến khi gạo cháo nở bung.

Nấu gạo cháo trong nồi đến khi hạt gạo nở bung

Cho hàu sữa đã xào vào nồi, nêm nếm lại gia vị sau đó cho hàu đã xào vào trong nồi. Quấy đều, nấu thêm khoảng 7 phút là các nguyên liệu chín đều, bạn có thể tắt bếp.

Đổ phần hào đã xào vào nồi cháo nấu thêm một chút là 

Lúc này bạn chỉ cần múc cháo ra một tô riêng, trang trí hành boa rô cắt nhuyễn lên bề mặt, rắc thêm một chút hạt tiêu, hành phi là bạn có thể ăn ngay. Hương thơm ngào ngạt, vị béo ngậy của món cháo này sẽ khiến bạn thích thú đấy.

>> Những mẫu nồi inox chất lượng cao của Elmich.

Cách nấu cháo hàu hạt sen

Thêm một chút hạt sen có thể khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Cùng xem công thức nấu cháo đơn giản này nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

  • 200 gam gạo tẻ
  • 50 gam gạo nếp
  • 600 gam hàu sống
  • 20 gam hạt sen
  • 20 gam nấm rơm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tím
  • 50 gam rau răm
  • 50 gam hành lá
  • 5 gam tiêu xay
  • 2 trái ớt tươi
  • 5 gam đường
  • 5 gam muối
  • 20 ml nước mắm
  • 50 ml dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo hàu

  • Đầu tiên, bạn đem gạo nếp và gạo tẻ trộn chung, vo sạch. Tiếp theo, ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng để gạo nở mềm. Cách này sẽ giúp gạo nhanh chín và nở đều hơn khi nấu cháo.
  • Hạt sen sau khi mua về bạn tách vỏ, sau đó loại bỏ tâm sen. Để hạt sen sang một bên cho đến khi ráo nước.
  • Hàu bạn ngâm xong, rửa sạch và lấy riêng thịt ra thái thành những miếng nhỏ. Cho vào một bát nhỏ.
  • Hành lá, rau răm, ớt tươi bạn cần rửa thật sạch. Sau đó đem nhặt ngọn, thái khúc.
  • Cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu
  • Nấm rơm bạn nhặt bỏ phần chân gốc, ngâm nước muối trong 10 phút và rửa lại thật sạch với nước. Sau đó cắt đôi nấm theo chiều dọc.

Bước 3: Nấu cháo hàu

Lấy gạo đã chuẩn bị vào nồi cùng với hạt sen, cà rốt, nước dùng xương vào nồi và đun sôi với lửa vừa. Sau khi hạt gạo nở bung thì hạ mức lửa nhỏ nhất để ninh cháo cho nhừ.

Ninh nhừ cháo và cho hàu đã sơ chế vào nấu đến khi chín

Trong một chảo khác, cho vào 50ml dầu ăn và phi thơm hành khô. Khi hành đã có mùi thơm, bạn cho thêm 20 ml nước mắm cùng với hàu và nấm rơm. Xào với lửa nhỏ cho đến khi nấm rơm và hàu chín hoàn toàn.

Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho phần hàu đã xào vào trong cháo ninh thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là bạn có thể múc cháo ra tô ăn ngay được.

>>> Mua ngay nồi cơm điện Elmich chất lượng cao.

Một bát cháo hàu hạt sen được trình bày đẹp mắt

Lưu ý quan trọng cần ghi nhớ khi nấu cháo hàu

Nên trộn 2 loại gạo với nhau nấu cháo sẽ ngon hơn

  • Bạn nên giữ lại phần nước luộc hàu, lọc thật sạch qua rây và vải lọc sau đó cho vào hầm chung với cháo sẽ làm cháo ngọt hơn nhiều
  • Có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo, nhưng khi nấu nên cho thêm một chút dầu ăn lên mặt cháo. Khi sôi cháo cũng không bị trào ra khỏi nồi.
  • Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngọt hơn
  • Bạn nên mua hàu tươi tại các cửa hàng bán hải sản, hàu mua về nên ăn càng sớm càng tốt nếu không hào sẽ không giữ được độ béo ngọt và dinh dưỡng tự nhiên
  • Khi nấu cháo không nên dùng riêng gạo nếp, trộn thêm một chút gạo tẻ sẽ giúp cháo sánh mặt và đẹp hơn

Sau khi ngâm, hãy rang gạo trước khi nấu thì cháo sẽ ngon hơn

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 2 công thức nấu cháo hàu thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản. Hãy thêm ngay những món ăn này vào thực đơn gia đình để làm đa dạng thêm các bữa ăn nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang