Nấu cháo ếch Singapore thơm ngon với những bí quyết vàng

Đăng bởi: Thắng Trần - 18/10/2023

Bài viết này Vào bếp cùng Elmich sẽ giúp bạn có cách nấu cháo ếch Singapore cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

Cháo ếch Singapore với phần thịt dai mềm, thấm đẫm gia vị và cháo trắng thanh đạm đã nổi tiếng từ lâu. Thêm một chút hành khô, hành lá, món cháo này sẽ khiến người ăn không thể cưỡng lại. Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu cháo ếch Singapore với những bí quyết vàng với Elmich nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này để nấu cháo Ếch

250 gam thịt ếch làm sẵn.
100 gam gạo nếp ngon.
½ củ hành tây.
Hành lá, hành củ tím, ớt.
Bột bắp, dầu mè, nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm tùy sở thích.

HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN THỊT ẾCH NGON

Thịt ếch chính là nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này. Bạn cần chọn ếch tươi, được làm sạch cẩn thận để ếch không có mùi hôi, không làm mất vị của cháo.

Thịt ếch cần được làm sạch hoàn toàn để tránh mùi khó chịu

Những con ếch tươi ngon sẽ có phần da bóng, màu sắc đẹp và đồng nhất. Khi nhìn thấy rõ các bắp thịt, không mờ nhạt. Khi sờ vào thấy thịt rất chắc, không nhũn hay mềm.

Mua ếch bạn nên nhờ người bán sơ chế luôn để họ giúp lột sạch da, loại bỏ những phần thừa không nấu đến. Trong lúc rửa thịt ếch, nên chú ý để loại bỏ sạch máu ếch. Khi đó thịt ếch nấu lên sẽ ngọt hơn, không còn mùi tanh.

>>> Gợi ý công thức nấu cháo gà thơm ngon khó cưỡng.

CHI TIẾT CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE CHUẨN NHẤT

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Sau khi vo gạo, bạn hãy ngâm nó trong nước sạch

Bạn cho gạo ra chén, thêm nước đầy chén và ngâm gạo đủ 1 tiếng cho gạo nở ra thật mềm. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại gạo với nước lạnh rồi để ra rổ cho nước ráo hoàn toàn.
Khi gạo đã khô, tơi và không còn dính nước, cho gạo vào cối. Sau đó xay vỡ gạo để khi nấu nhanh nở, mềm và ngọt hơn. Tuy nhiên không được xay quá nhuyễn vì làm cháo mịn quá, không ngon.
Thịt ếch sau khi mua về bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi cắt làm 2. Bạn pha một chút nước muối rồi rửa lại ếch 1 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn máu, mùi tanh của ếch.
Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bỏ gốc cuống rồi cắt dạng hạt lựu.
Hành lá đem rửa sạch, chia thành 2 phần. 1 phần thái nhuyễn, phần còn lại thì cắt thành từng khúc với chiều dài từ 3 - 4 cm.

>>> Mua ngay nồi áp suất Elmich giá tốt.

BƯỚC 2: NẤU CHÁO CHO MÓN CHÁO ẾCH SINGAPORE

Cháo nấu trong niêu đất sẽ ngon, thơm và nóng lâu hơn

Cho vào nồi inox hoặc niêu đất 1.5 lít nước. Đun sôi nước thì cho gạo đã xay vào, nấu đến khi gạo nở nhừ thành cháo. Khi nấu, cho thêm ⅕ thìa cafe hạt nêm, liên tục khuấy đều tay để cháo ở đáy nồi không bị cháy hay khét. Đồng thời đảm bảo cháo được đồng đều, nhuyễn mịn. Nấu cháo với lửa vừa, khi cháo chín nở đều là được.

>>> Những mẫu nồi lẩu tiện dụng cho gia đình.

BƯỚC 3: ƯỚP THỊT ẾCH

Nếu có thể, bạn hãy ướp thịt ếch trong tủ lạnh qua đêm để các thớ thịt thấm đều gia vị

Cho ếch đã ráo nước vào trong tô, thêm vào các nguyên liệu sau:

¼ thìa cà phê bột ngọt.
½ thìa cà phê hạt nêm.
½ muỗng cafe đường.
½ muỗng cafe hạt tiêu.
2 muỗng cafe nước tương.

Trộn đều, ướp thịt ếch trong khoảng 30 phút. Nếu bạn có thời gian thì có thể cho hộp vào túi đựng kín, để trong tủ lạnh ướp qua đêm trước khi nấu cháo.

>> Chi tiết các bước nấu hủ tiếu Nam Vang chuẩn như ngoài hàng.

BƯỚC 4: TIẾN HÀNH PHA NƯỚC SỐT

Nước sốt là phần rất quan trọng trong món cháo ếch Singapore

Nước sốt là một trong những nguyên liệu quan trọng bậc nhất của món cháo ếch này. Cách pha nước sốt cho món ăn này như sau:

Cho vào chén nhỏ 2 thìa canh dầu hào.
Thêm 3 thìa canh nước tương.
1 thìa cà phê bột ngọt.
1 thìa cà phê hạt nêm.
1 thìa cà phê tiêu.
1 thìa cà phê đường trắng.
½ chỗ hành tây đã cắt dạng hạt lựu trước đó.
½ chỗ hành tím đã thái lát.

Bạn có thể pha nước sốt đơn giản với những nguyên liệu trên

Nhẹ nhàng khuấy đều tay theo 1 chiều duy nhất để hỗn hợp đồng nhất. Cho 1 thìa canh bột bắp (hoặc bột nếp) vào chén, thêm một chút nước đổ vào khuấy đều thành hỗn hợp sệt mịn.

BƯỚC 5 CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE: NẤU THỊT ẾCH

Đặt niêu/ nồi đất lên bếp và cho vào 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành tím vào phi vàng thơm. Khi hành thơm dậy mùi thì cho ớt, hành tây vào đảo thật đều tay.

Thịt ếch cần được xào săn trước khi nấu với nước sốt

Cho thêm thịt ếch đã ướp vào nồi, sau đó xào đến khi thịt săn lại. Cho thêm vào nồi phần nước sốt vừa mới pha.

Để lửa nhỏ, nấu nhẹ đến khi nước sệt lại thì cho bột bắp đã chuẩn bị vào. Sau đó đảo đều, thêm nửa muỗng canh dầu mè vào cho thơm.

Cuối cùng, cho phần hành lá cắt khúc lên trên cùng. Tắt bếp và bắc xuống, đặt 2 quả ớt tỉa hoa lên trên rồi đậy nắp lại.

BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

Cách trình bày và thưởng thức cháo ếch rất đơn giản

Khi ăn, tốt nhất nên để cả hai món này trong nồi và bắc lên mâm.

Lúc ăn, mọi người sẽ múc cháo vào từng bát nhỏ. Ăn kèm với thịt ếch và nước sốt nóng hổi, thơm ngọt, keo dính lại.

Chỉ một tô cháo trắng đơn giản nhưng dẻo thơm là đủ làm nổi bật vị ngon của thịt ếch. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn và phù hợp với những ngày mưa đấy.

LƯU Ý KHI ĂN CHÁO ẾCH SINGAPORE

Món ăn này nên ăn nóng, ăn từ khi còn bốc khói. Lúc này, trên mặt nồi thịt ếch và cháo đều nên cho một chút hành lá thái nhuyễn.

Mỗi miếng cháo sẽ thấm đều gia vị, ăn kèm thịt ếch rất thơm ngon

Khi ăn, bạn làm theo cách chuẩn của người Singapore như sau:

Múc cháo trắng vào bát.
Múc thêm một muỗng nước sốt kho thịt ếch cho vào bát cháo.
Gắp 1 miếng thịt ếch vào bát.
Ăn như cháo thông thường, dần dần từng muỗng cháo để vị cháo trắng hòa quyện với vị thịt ếch kho đậm đà. Mùi ớt, tiêu chính là sự hoàn thiện nồng ấm để bạn không bao giờ quên món ăn này đấy.

LỜI KẾT

Hãy nấu và thưởng thức món ăn này nhé

Như vậy, Vào bếp cùng Elmich đã giới thiệu cách đơn giản để nấu món cháo ếch Singapore ngon. Hãy nấu và cùng gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà nhé.

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...