Nấu bún dọc mùng thanh đạm, hấp dẫn để giải nhiệt

Bạn thích ăn bún dọc mùng? Bạn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này để biết cách nấu bún siêu chuẩn cùng Elmich nhé.

Bún dọc mùng hấp dẫn người ăn nhờ vị thanh ngọt của nước dùng. Đặc biệt, nó cũng rất thanh mát, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Trong bài viết dưới đây, Elmich sẽ giúp bạn học cách nấu bún dọc mùng thơm ngon nhất. Cùng đọc và tìm hiểu nhé.

Bún dọc mùng - món ngon quen thuộc của người dân miền Bắc

Trong danh sách ẩm thực Việt, các món bún vô cùng đa dạng. Và tại miền Bắc, bún dọc mùng được rất nhiều người yêu thích.

Bún dọc mùng là món ăn được yêu thích ở phía Bắc

Những sợi bún ngập trong nước dùng ngọt lịm ăn cùng thịt viên ngọt, dọc mùng giòn giòn vui miệng khiến bất kỳ ai đều thích. Đặc biệt, món ăn này rất thanh đạm và không hề gây ngán. Nó phù hợp với mọi kiểu thời tiết với nhiều dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể đấy.

>> Học công thức nấu bún măng vịt mềm ngon, ngọt nước như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún dọc mùng

  • 300 gam bún tươi

  • 300 gam thịt băm hoặc bạn cũng có thể dùng giò sống để thay thế

  • 5 nhánh dọc mùng

  • 4 quả cà chua

  • 5 cái nấm đông cô

  • 4 cái mộc nhĩ

  • 1 nhánh hành lá

  • Ngò rí vừa đủ ăn

  • ½ thìa canh dầu ăn

  • ½ thìa canh cà phê

  • 2 thìa canh bột canh

  • 1 ít muối trắng dùng trong nấu nướng

Những nguyên liệu cơ bản được dùng để nấu bún dọc mùng

Chi tiết cách nấu bún dọc mùng thơm ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng bạn tước sạch vỏ, cắt thành từng miếng xéo. Sau đó cho tất cả vào thau trộn với 1 thìa canh muối. Bạn đeo găng tay sau đó nhẹ nhàng bóp đều dọc mùng trong khoảng 2 phút. Sau đó giữ nguyên dọc mùng trong chậu với muối đã bóp khoảng 15 phút để dọc mùng ra bớt nhựa đi.

Lột bỏ vỏ bên ngoài sau đó cắt vát dọc mùng thành từng lát mỏng

Việc bóp muối giúp dọc mùng mềm hơn và không còn các chất nhựa gây ngứa

Sau khi giữ đủ thời gian, bạn bóp lại dòng mùng thêm một chút. Cuối cùng đổ nước vào thau, rửa sạch dọc mùng với nước lạnh vài lần. Sau đó vắt dọc mùng và để ráo nước hoàn toàn.

>>> Thịt bào ngư làm món gì thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Bước 2: Tiến hành sơ chế nấm

Nấm đông cô, nấm mộc nhĩ bạn ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nấm nở mềm hoàn toàn. Vớt ra cắt bỏ phần gốc, chân nấm cứng. Sau đó rửa lại thật sạch với nước, vớt ra để ráo và thái sợi hoặc băm nhuyễn. Nếu có máy xay, bạn cho nấm đã ráo nước vào trong máy xay nhuyễn cũng được.

Bước 3: Ướp thịt băm trong bún dọc mùng

Nấm đã sơ chế sẽ được dùng để trộn với thịt làm thịt băm viên

Phần thịt băm bạn đã mua, cho tất cả vào bát lớn. Sau đó cho phần nấm băm nhuyễn vào, thêm các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa cafe muối

  • ½ thìa cafe nước mắm

Trộn đều sau đó đậy kín, để thịt ướp với gia vị trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng để thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Bạn cũng có thể đậy kín thịt đã ướp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thịt sẽ thơm ngon hơn.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ phần gốc bẩn, rửa sạch và để ráo nước. Khi rau đã ráo nước thì cắt thật nhỏ.

Lần lượt sơ chế các loại rau dùng nấu bún

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Phần bún mua về bạn trụng qua nước sôi, sau đó cho vào rổ để ráo nước hoàn toàn là được.

>>> Những món đồ nhà bếp màu xanh tuyệt đẹp cho bạn chọn lựa.

Bước 5: Tiến hành nấu nước dùng bún dọc mùng

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, bạn cho vào vào nồi ½ thìa canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho cà chua vào xào sơ với lửa lớn trong khoảng 3 phút.

Xào cà chua trước với một chút dầu để nước dùng có màu đẹp mắt

Khi cà chua chín thì nêm vào nồi 2 thìa cafe bột canh, thêm 1 lít nước sạch. Đậy nắp sau đó đun nồi nước dùng thêm ở mức lửa vừa cho đến khi nước sôi hoàn toàn.

Lúc này, bạn chia phần thịt đã ướp thành từng viên nhỏ. Cho vào nồi khi nước đang sôi để viên thịt chín. Sau đó đậy nắp, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt viên chín hoàn toàn.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi nấu

Một nồi nước dùng hoàn thiện

Mở nắp, cho phần dọc mùng đã sơ chế vào nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 phút là có thể tắt bếp được.

Bước 5: Trình bày bún dọc mùng

Lúc này, bạn gắp một phần bún vừa khẩu phần ăn vào trong bát tô. Sau đó cho dọc mùng, thịt viên vào bát, xếp dàn đều ra mắt.

Múc bún dọc mùng ra bát để ăn

Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ ở trên lên mặt bún. Chan nước dùng là có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay.

Khi ăn nhớ cho thêm một chút hạt tiêu hoặc ớt cay. Ăn nóng cùng rau sống là thơm ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm món bún dọc mùng

Bún dọc mùng sau khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Nước dùng màu sắc đẹp, trong chứ không đục. Trong bún có màu đỏ của cà chua, màu xanh tươi của dọc mùng. Từ đó, đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất thanh ngọt, không hề gây ngán.

Không chỉ phần nhìn đẹp mắt, món bún này còn gây thương nhớ trong hương vị thanh ngọt tự nhiên đấy

Món ăn này cần đảm bảo thành phẩm với sợi bún được trần sạch, át đi vị chua nhưng vẫn giòn, không bị nát. Phần cà chua được xào nhuyễn nhưng không làm nước dùng bị đục. Đặc biệt, nước dùng phải có vị ngọt thanh tự nhiên của dọc mùng, thịt viên. Khi ăn, thịt viên ngọt mềm, dọc mùng giòn giòn sẽ khiến mọi người không thể dừng được.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn công thức nấu bún dọc mùng thơm ngon. Đây là một trong những món nước hấp dẫn bậc nhất mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày hè nóng nực. Hãy nấu và thưởng thức cùng gia đình mình, đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn thơm ngon bậc nhất nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang