Hướng dẫn cách nấu bún măng vịt mềm ngon, ngọt nước đến không ngờ

Bạn yêu thích món bún măng vịt? Đọc ngay bài viết này để học cách nấu món ăn này siêu chuẩn nhé. Elmich sẽ giúp bạn có được món bún măng thơm ngọt hấp dẫn đến tận miếng cuối cùng đấy.

Bún măng vịt là một món ngon thanh mát, mềm mịn. Hương vị của nó khiến người ăn thích thú với vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ chua nhẹ của măng. Đây là món bún cực kỳ hấp dẫn mà bạn nên thử trong những ngày trời trở lạnh đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún măng vịt nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún măng vịt

Bún măng vịt được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, chua nhẹ

  • 1 kg thịt vịt đã làm sạch lông

  • 200 gam măng tươi

  • 1 củ gừng nhỏ

  • 8 củ hành tím bào mỏng

  • Bún tươi vừa ăn

  • Hành ngò, rau nêm để nêm vào bún vịt

  • Các loại rau ăn kèm: Bún tươi, rau muống bào, giá, rau muống bào

  • Các loại gia vị thường dùng trong bếp

Nguyên liệu cần thiết cho món bún măng vịt

Chi tiết cách nấu bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế các loại rau

Măng tươi đã mua bạn rửa sạch, sau đó cắt dạng sợi hoặc cắt miếng dạng lát vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh qua đêm để loại bỏ hoàn toàn độc chất dùng trong bảo quản măng. Luộc qua măng trong 2 phút với nước sôi rồi rửa lại nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Trước khi nấu bạn nên ngâm măng qua đêm để không độc

Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch gốc, rễ lá xấu. Rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Hành, ngò làm tương tự với rau sống. Sau khi rửa sạch và để ráo nước bạn cắt nhuyễn để nêm vào bún khi ăn bún măng nấu thịt vịt thơm ngon.

>> Mua chảo vân đá đáy từ chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế và ướp vịt nấu măng

Thịt vịt đã sơ chế bạn dùng gừng đập dập chà xát lên bề mặt cùng với một chút giấm. Làm cách này sẽ giúp vịt mất hoàn toàn mùi hôi khó chịu, khi nấu sẽ thơm và ngọt hơn.

Làm sạch thịt vịt bằng gừng và muối nhé

Rửa lại vịt một lần nữa cho sạch hoàn toàn rồi để ráo nước. Bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với các nguyên liệu sau đây:

  • 1 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe đường trắng

  • 1 muỗng canh nước mắm

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu thơm

Ướp vịt với các nguyên liệu khi nấu sẽ thơm và ngọt hơn

Ướp thịt trong khoảng 15 đến 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị hoàn toàn. Việc ướp thịt trước khi nấu là đảm bảo vịt nấu xong thơm ngon hơn.

>>> Học ngay cách nấu bún măng giò heo nhanh chóng.

Bước 3: Xào thịt vịt và nấu nước dùng bún măng vịt

Trong một nồi lớn, bạn đun sôi 2 lít nước. Bên cạnh đó đặt 1 chảo không dính lên bếp để phi nóng hành khô. Sau đó vớt hành đã phi thơm ra một bát để riêng.

Một chút hành phi sẽ giúp món bún này hấp dẫn hơn rất nhiều

Xào thịt vịt trước với các loại gia vị

Dùng chính dầu bạn vừa phi hành để xào với thịt vịt. Khi vịt săn lại, dậy mùi thơm của thịt hòa với các loại gia vị, hãy đổ vịt vào nồi nước sôi để nấu cho mềm và ngọt phần nước dùng.

>>> Lưu ý nhỏ là bạn nhất thiết phải thực hiện xào thịt vịt. Việc này đảm bảo miếng thịt giữ được vị ngọt, độ mềm và không bị khô xơ. Đặc biệt, xào trước sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn nhiều, thơm ngon hơn khi thưởng thức.

Bước 4: xào măng

Trong lúc đợi ninh nước dùng, bạn làm nóng 1 chiếc chảo khác cùng với 2 thìa dầu ăn. Phi thơm một chút hành tím sau đó cho măng vào nồi xào đều cho ngấm các loại gia vị.

Đừng quên xào măng trước nhé

Trong quá trình xào măng bạn nhớ nêm nếm 1 chút hạt nêm, đường để măng đậm đà hơn. Đừng quên xào nhanh, sau đó tắt bếp nhé. Việc xào măng này cũng quan trọng như xào thịt vịt. Nó giúp đảm bảo măng được đậm vị hơn so với nước dùng. Khi ăn vịt sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

>>> Những mẫu phích giữ nhiệt cao cấp.

Bước 5: Pha nước chấm bún măng vịt

Với món bún măng này, bạn không thể thiếu nước chấm vịt. Nước chấm được pha với vị gừng, tỏi, ớt sẽ làm bún thêm phần ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Món bún này cũng như thịt vịt đều không thể thiếu nước mắm cay

Cách pha nước mắm như sau, bạn cho vào bát các nguyên liệu:

  • ½ thìa canh đường trắng

  • 1 thìa canh mắm

  • ½ thìa canh nước lọc

  • ½ thìa canh gừng băm nhỏ

  • ½ thìa canh tỏi băm nhỏ

  • Ớt cắt lát

Sau đó hòa tan các nguyên liệu với nhau.  Như vậy là đã có nước chấm cay cay mặn mặn ngon tuyệt cho bún măng.

>>> Nấu bún lòng với công thức đơn giản đến mức không ngờ.

Bước 6: Hoàn thành món bún vịt nấu măng

Khi nước dùng sôi được khoảng 15 phút là phần thịt vịt đã mềm hoàn toàn. Bạn cho măng vào nồi và nêm nếm thêm gia vị cho nước dùng vừa ăn. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và nêm vào 1 chút gừng thái sợi cho nước dùng thơm hơn.

Một phần bún vịt nấu măng đã hoàn thiện

Cho vào bát một phần bún vừa đủ ăn. Sau đó, gắp lượng măng và thịt vịt vừa đủ vào mặt bát, đặt bên trên bún. Bạn chan nước dùng, sau đó nêm hành ngò, một chút rau húng và hành phi thơm lên trên. Nếu ăn cay, đừng quên thêm vào một chút ớt cắt lát và hạt tiêu sẽ khiến món ăn này trở nên trọn vị hơn đấy. Hãy nấu bún măng vịt để thưởng thức cùng gia đình mình nhé.

>>> Tìm hiểu bào ngư nấu món gì ngon?

Những lưu ý quan trọng khi nấu bún măng vịt mà bạn nên biết

Chú ý khi chọn thịt vịt

Thông thường, bạn có thể chọn mua vịt nguyên con. Nhưng nếu ăn ít, bạn có thể mua riêng phần ức vịt hoặc 1 cái đùi vịt. Đây là những phần ngon, rất hợp để ăn bún vịt.

Thịt ức vịt dùng để nấu bún rất ngon đấy

Lưu ý khi chọn măng

Thông thường mọi người thường nấu bún vịt với măng tươi để nhanh, giòn hơn. Nhưng nếu bạn có thời gian có thể chuẩn bị măng khô để nấu. Thêm một chút nấm hương vào khi nấu nước dùng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.

Lời kết

Với bài viết này, Elmich đã giúp bạn học cách nấu bún măng vịt thông qua những bước đơn giản nhất. Hy vọng thông tin này giúp ích cho bạn. Đừng quên theo dõi Elmich để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang