Lẩu gà nấm là món ăn ngon, được rất nhiều thực khách yêu thích. Vị thịt gà ngọt, thanh phù hợp với nhiều người và các loại nấm. Chính vì vậy, chỉ những nguyên liệu đơn giản đã làm nên món lẩu đặc sắc, hấp dẫn và phù hợp với bất kỳ ai. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon như ngoài hàng đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà nấm
Những nguyên liệu cần thiết
Những nguyên liệu cơ bản để nấu lẩu gà nấm hương vị hấp dẫn
-
1 con gà ta nặng từ 1.5 - 2kg
-
500 gam xương ống
-
200 gam nấm linh chi
-
200 gam nấm đông cô tươi
-
200 gam nấm rơm
-
200 gam nấm bào ngư
-
200 gam nấm đùi gà
-
200 gam rau xà lách xoong
-
300 gam mì trứng
-
Gia vị: Các loại dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hành tím, tỏi, dầu ăn, ớt
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu lẩu gà nấm
Bạn nên chọn những con gà có phần da màu vàng nhẹ tự nhiên. Khi sờ vào thấy da gà mịn và chắc chắn, có độ đàn hồi cao. Phần thịt bên trong có màu hồng tươi, khô ráo, không có tình trạng chảy nước hay chảy dịch. Gà không xuất hiện mùi lạ, mùi khó chịu.
Thịt gà ngon có màu vàng nhẹ, thịt chắc và hồng
>> Gợi ý cho bạn 2 cách nấu lẩu nấm siêu ngon.
Nên chọn thịt gà tươi, tránh mua gà đông lạnh trong siêu thị. Thịt gà đông lạnh dù bảo quản tốt cũng mất đi vị thơm tự nhiên của thịt gà. Từ đó, khiến món lẩu này mất đi một phần sự hấp dẫn đấy.
Các bước nấu lẩu gà nấm
Dưới đây, cùng tìm hiểu chi tiết các bước nấu món lẩu tuyệt ngon này nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách nấu lẩu gà nấm siêu đơn giản tại nhà mà vẫn có hương vị ngon như ngoài hàng đấy.
Bước 1: Sơ chế gà và xương ống heo
Gà mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối chà xát bên ngoài da, trong bụng gà để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Sau khi lọc bỏ xương, bạn cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Chia gà thành 4 phần, sau đó dùng dao nhỏ, mũi nhọn cắt bỏ những phần xương gà. Để riêng xương gà trong 1 góc.
Trụng sơ mì để mì chín, đừng quên nhúng nước lạnh cho mì giòn
Xương ống bạn đem chần với nước sôi trong 3 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Mì đem trụng trong nước sôi cho chín mềm.
Bước 2: Sơ chế các loại rau nấm nấu lẩu gà nấm
Củ cải trắng gọt bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch và cắt củ cải thành những miếng vừa ăn.
Rửa kỹ các loại nấm với nước muối loãng
Xà lách xoong, các loại nấm rửa sạch và ngâm trong nước muối 15 phút cho hết nhớt. Rửa sạch lại với nước lạnh sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Một vài món lẩu gà ngon bạn nên biết:
Bước 3: Ướp thịt gà nấu lẩu
Trước khi nấu lẩu, bạn nên ướp gà trước. Loại bỏ bớt da gà ở những phần như nách, hông, đùi, phao câu để gà đỡ ngấy. Sau đó bạn cho thịt gà vào tô lớn ướp với các gia vị sau:
-
½ thìa canh bột ngọt
-
½ thìa canh hạt nêm
-
1 thìa tỏi băm
-
½ thìa hạt tiêu xay
Ướp thịt gà với các loại gia vị trước khi nấu lẩu
Ướp thịt gà với các gia vị này trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Nếu thích, bạn có thể cho 1 nhánh gừng đập dập, băm nhỏ vào thịt gà sẽ thơm và ngậy hơn.
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu gà nấm
Bạn bắc một nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước sạch. Cho xương ấm, xương gà vào trong nồi và ninh với 1 thìa canh muối hoặc hạt nêm trong 2 tiếng.
Hầm xương gà với các nguyên liệu sẽ giúp nước dùng ngọt và thơm hơn nhiều
Sau đó, vớt bỏ xương ra và cho vào nồi 1 thìa canh giấm gạo cùng với củ cải vào nồi. Đun liu riu thêm 10 phút nữa là được.
Sau khi lọc bỏ xương, bạn sẽ có được một nồi nước dùng trong veo hấp dẫn
Bước 5: Trình bày thành phẩm
Khi nước dùng gà sôi lại, bạn nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó thêm vào nấm rơm, thịt gà, các loại nấm còn lại. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức lẩu gà nấm đơn giản
Lúc ăn, bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ và đặt lên bếp ga. Đun sôi và bắt đầu nhúng thịt, xà lách xong vào là được. Nước lẩu gà nấu theo cách này rất ngọt, bạn có thể ăn kèm mì trứng, bún, mì gạo hay miến dong đều được.
Yêu cầu thành phẩm món lẩu gà nấm
Khi hoàn thiện, món lẩu này phải có nước dùng trong, màu sắc đẹp mắt. Thịt gà dai, ngọt và không bị tanh. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận vị ngọt đậm nhưng vẫn rất thanh từ các loại nấm và xương hầm.
Nước dùng trong, màu sắc các nguyên liệu của nồi lẩu gà nấm rất bắt mắt
Lẩu gà nấm ăn kèm với một bát nước mắm cay. Bạn cũng có thể ăn với bột canh, nước sốt cay tuỳ theo sở thích của gia đình đều được.
Lưu ý khi nấu lẩu gà nấm
-
Bạn có thể chế biến nước lẩu theo các khẩu vị khác nhau của gia đình. Như lẩu chua cay, lẩu gà hầm sả từ những nguyên liệu này đều rất ngon. Vì nấm dễ ăn và hợp vị.
-
Bạn có thể cho thêm kỷ tử, bắp ngọt, táo đỏ vào trong nồi ninh cùng củ cải trắng. Nó giúp nước lẩu thoang thoảng vị thuốc bắc, ngọt và đậm đà hơn rất nhiều.
-
Có thể kết hợp thêm các nguyên liệu như thịt bò, nấm, rau tuỳ theo sở thích của gia đình. Tuy nhiên thịt gà không nên ăn kèm các hải sản trong lẩu. Nó làm hương vị bị lẫn lộn và không còn hấp dẫn nữa.
-
Rau xà lách xoong là loại rau không thể thiếu trong món lẩu này. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau muống, rau bắp chuối, cải đắng để ăn kèm lẩu cũng rất ngon.
Tuỳ nhu cầu, bạn có thể thay đổi các nguyên liệu để lẩu phù hợp hơn
Gợi ý cho bạn: Cách nấu lẩu gà thơm ngon, chuẩn vị cho mọi gia đình.
Lời kết
Như vậy, chúng tôi đã giúp bạn có những hướng dẫn cơ bản để nấu lẩu gà nấm. Hy vọng thông tin này giúp bạn có được những món lẩu thơm ngon cho ngày họp mặt gia đình, bạn bè nhé.
Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Đồng thời mua đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng chất lượng cao với nhiều khuyến mãi hấp dẫn.
Danh mục Hot
