Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon hấp dẫn

Cuối tuần này, nếu bạn có ý định tụ họp gia đình hay bạn bè, hãy thử nấu một nồi lẩu gà chanh ớt. Với những nguyên liệu đơn giản và hương vị thanh ngọt, thơm ngon, nó sẽ giúp bạn có một buổi gặp mặt tuyệt vời đấy. Dưới đây, hãy cùng Elmich học cách nấu món lẩu này nhé.

Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu gà chanh ớt

Những nguyên liệu cần thiết

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu lẩu gà chanh ớt

Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có được một món lẩu thơm ngon. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị cho nồi lẩu tuyệt vời ngày cuối tuần của gia đình mình:

• 1 con gà ta nặng tầm 1,2 - 1,3 kg được làm sạch sẵn

• 200 gam xương gà, có thể mua trong các siêu thị

• 100 gam củ cải trắng

• 1 cây cải thảo

• 100 gam rau muống

• Ớt xiêm xanh, ớt xiêm đỏ, ớt sừng

• Hành lá, sả

• Bắp chuối bào nhỏ, rau húng quế và hành tím băm nhỏ

• Bún tươi vừa ăn

• Gia vị: bột canh, bột chanh, bột ngọt, đường, dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu…

Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu lẩu gà chanh ớt

Nên chọn gà ta

Món lẩu này nên dùng thịt gà ta với phần da mỏng, mịn có màu vàng nhạt và độ đàn hồi cao là ngon nhất. Các phần ức, cánh gà ngon sẽ có da đậm màu hơn một chút so với những vùng khác.

Thịt gà ngon sẽ giúp bạn có một nồi lẩu hấp dẫn, thơm ngon nhất có thể

Tuyệt đối không chọn nếu thịt gà có mùi lạ, màu sắc bất thường hay trên da có các đốm màu. Da gà nhão, trơn, thay đổi kết cấu cũng không nên chọn. Đó là dấu hiệu cho thấy gà chết đã lâu.

>> Học ngay cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon hấp dẫn.

Cách chọn nguyên liệu tạo vị chua

Với vị chua trong lẩu gà chanh ớt, nhiều người sử dụng chanh tươi. Tuy nhiên cách nêm bằng chanh tươi khó hơn, nếu không cẩn thận có thể gây đắng. Rất khó để tạo được vị chua như ý.

Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều loại bột chanh có hương vị đậm đà, dễ sử dụng

Tốt nhất bạn nên sử dụng bột chanh. Hiện tại có rất nhiều loại bột chanh được bán trên thị trường rất dễ sử dụng.

>> Học cách nấu vịt om sấu với 2 công thức nhanh nhất.

Chi tiết cách nấu lẩu gà chanh ớt

Bước 1: Sơ chế gà, xương gà

Gà ta đã làm sẵn, bạn rửa sạch bằng cách dùng một lát chanh chà trên bề mặt da gà. Sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng, nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, hôi. Trần sơ gà trong nước sôi 3 - 5 phút để thịt gà hơi săn lại và vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước.

Lần lượt sơ chế xương gà, thịt gà

Xương gà bạn rửa sạch với nước muối loãng, rồi xả nước lạnh. Cách này giúp loại bỏ mùi tanh của xương gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác để ăn lẩu gà chanh ớt

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng khúc dày cỡ 2cm là được.

Cải thảo bạn rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần cọng dày ở cuống. Cắt thành từng cọng cỡ 2 - 3 cm là được.

Làm sạch các loại rau củ dùng ăn kèm lẩu

Rau muống nhặt bỏ đi phần lá hư, cọng già, ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch thật kỹ. Cắt thành từng khúc như cải thảo là được.

Rau húng quế nhặt lấy lá ngon, rửa sạch.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh.

Pha nước chanh loãng, sau đó ngâm bắp chuối bào cho trắng và giòn, không bị đắng.

Rửa sạch sả và ớt. Sả đập dập, cắt thành từng khúc. Ớt cắt thành từng lát để riêng.

>>> 2 cách nấu lẩu ghẹ siêu ngon cho gia đình thưởng thức.

Bước 3: Hầm nước dùng

Bạn cho xương gà và củ cải vào trong nồi với 2 lít nước và 1 củ hành tím. Hầm với lửa nhỏ khoảng 90 phút, trong quá trình hầm thường xuyên vớt bọt. Khi nước dùng đã trong và không có bọt thì cho các nguyên liệu sau vào nồi:

• ½ thìa canh hạt nêm

• ¼ thìa cafe đường

Bạn cho xương gà đã làm sạch vào trong nồi hầm để lấy nước dùng ngọt

Bạn cho chảo lên bếp, đợi nóng thì cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu sôi, cho phần sả, ớt, ớt hiểm, hành tím vào đảo thật đều đến khi dậy mùi thơm dễ chịu.

Khi nước dùng đã hầm đủ 90 phút, bạn tắt bếp và lọc bỏ xương, cặn, củ cải đi. Cho tiếp phần nguyên liệu vừa phi thơm vào trong nồi nước dùng.

>> Những mẫu bếp từ đơn chất lượng cao của Elmich.

Bước 4: Hoàn thiện nước dùng lẩu gà chanh ớt

Nêm nếm nồi nước dùng với các nguyên liệu sau:

• ½ thìa canh đường

• 1 thìa canh muối trắng

• 1 thìa cafe bột ngọt

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• ½ thìa canh bột chanh

Hoàn thiện nồi nước dùng, đừng quên thêm các loại rau thơm lên mặt nồi để tạo hương vị hấp dẫn nhé

Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, bạn quấy cho tan hoàn toàn. Sau tầm 5 phút, bạn tắt bếp là hoàn thiện nồi nước dùng.

Bước 5: Thành phẩm lẩu gà chanh ớt

Khi ăn lẩu, bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ và đặt lên bếp. Sau đó xếp các loại rau, đồ ăn kèm chuẩn bị xung quanh. Bây giờ bạn có thể thưởng thức lẩu gà chanh ớt với hương vị thanh đạm, thơm ngon.

Một nồi lẩu hoàn thiện có hương vị cực hấp dẫn của các loại ớt

Khi thịt gà, các loại rau chín tới trong nồi bạn gắp ra ăn kèm với bún. Mùi các hương vị hòa quyện, nước dùng ngọt lịm sẽ khiến bạn thích thú đấy.

Yêu cầu thành phẩm món lẩu gà chanh ớt

Có thể thấy, món lẩu này được hoàn thiện với những bước đơn giản. Vị chua đặc biệt, tự nhiên từ bột chanh sẽ khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều khi kết hợp với vị cay nồng của các loại ớt.

Hương vị chua cay nhẹ nhàng của món ăn này rất hợp cho một ngày mát trời đấy

Khi hoàn thiện, lẩu gà sẽ có nước dùng trong, đẹp mắt. Hương vị thanh ngọt nhưng đậm đà của nó rất phù hợp với những ngày mát trời đấy.

>> Những mẫu bếp điện từ bán chạy nhất năm.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn công thức nấu lẩu gà chanh ớt vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp ngay để chuẩn bị những nồi lẩu tuyệt ngon cho thực đơn của gia đình nhé. Nó sẽ khiến người thân của bạn thêm phần thích thú khi thưởng thức đấy.