Canh sườn chua nấu dứa - Bí kíp cho ngày hè mát lạnh

Canh sườn chua nấu dứa thanh ngọt, vừa ngọt vừa chua, vừa mát vừa bổ dưỡng là sự lựa chọn hàng đầu cho ngày hè oi nóng của Việt Nam. 

Canh sườn chua nấu dứa khá đơn giản, tất cả mọi người đều có thể tự tay thực hiện. Bát canh hoàn hảo với vị ngọt thanh từ sườn heo, vị chua nhẹ của dứa đầu mùa kết hợp thêm rau thơm ngon nhức nách. Elmich sẽ chi tiết cho bạn đọc nguyên liệu cần thiết cùng quy trình chế biến nhanh mà vẫn đảm bảo độ ngon tuyệt như nhà hàng 5 sao. 

Canh sườn chua nấu dứa cần những nguyên liệu gì?

Trong ngày hè oi nóng, khi bạn và gia đình đã quá chán ngấy với những món dầu mỡ hãy làm ngay bát canh sườn chua nấu dứa. Trước tiên cần chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết sau:

  • Sườn non

  • Hành tím

  • Dứa

  • Cà chua

  • Hành lá, mùi tàu làm tăng vị thơm

  • Gia vị cơ bản không thể thiếu: mắm, đường muối, hạt tiêu xay, bột nêm….

Canh sườn chua nấu dứa thanh ngọt, vừa ngọt vừa chua

>>> Cách nấu bún riêu chay siêu thơm ngon hấp dẫn.

Cách nấu canh sườn chua nấu dứa chuẩn chỉnh

Tất cả nguyên liệu cần cho món canh sườn chua nấu dứa bạn có thể tìm mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Quy trình nấu có thể khác tùy theo phong tục vùng miền nhưng cơ bản đều giống nhau. Dưới đây là chi tiết 4 bước cơ bản, trong vòng 30 phút bạn có ngay bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức:

Bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mỗi ngày

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn chính là linh hồn của món ăn nên bạn cần phải chọn mua từ địa chỉ tin cậy để đảm bảo độ tươi ngon. Tiến hành sơ chế chuẩn như chuyên gia như sau:

  • Chặt sườn non thành từng đoạn ngắn vừa ăn, không chặt quá bé khi ninh sẽ rời rạc. 

  • Một bí kíp cho chị em đó là rửa sườn bằng nước muối được pha loãng hoặc nước rượu để khử hoàn toàn mùi hôi. Đảm bảo rửa kỹ để loại bỏ máu đỏ hoàn toàn.

  • Cho sườn vào nồi, thêm củ hành tím và một ít muối tinh. Chần sườn trong nước sôi khoảng 3-4 phút để loại bỏ bọt bẩn và tạp chất.

  • Rửa lại sườn non bằng nước sạch để làm sạch hoàn toàn, sau đó để ráo nước.

Sườn chính là linh hồn của món ăn nên cần sơ chế sạch

>> Canh sườn nấu chuối xanh.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

Trong một tô, hòa nước cốt hành tím băm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa tiêu xay. Khuấy thật đều tay cho đến khi các thành phần gia vị đã hòa quyện với nhau, bước này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình. 

Ướp sườn nên ưu tiên cho vào một tô lớn

Đặt sườn non trong một tô hoặc túi ướp, sau đó trộn đều sườn với nước ướp. Hãy đảm bảo sườn được phủ đều bởi nước ướp. Đậy kín tô hoặc túi ướp và để sườn trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút. Quá trình ướp sườn trong thời gian này sẽ giúp sườn ngấm đậm đà hương vị của nước ướp.

Đặt sườn non trong một tô hoặc túi ướp trong 20 phút

Bước 3: Chuẩn bị cà chua, dứa

Để hoàn thiện bát canh sườn chua nấu dứa chị em cần tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại. Dứa gọt vỏ ngoài, bỏ mắt rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, lưu ý tùy theo số lượng người ăn mà sử dụng lượng vừa phải. 

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi để khi xào sẽ nhanh mềm và ra màu đẹp hơn. Tất cả hành lá, mùi tàu bạn cũng đem rửa sạch với nước rồi thái khúc sử dụng khi hoàn thành việc nấu canh. 

Dứa gọt vỏ ngoài, bỏ mắt rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn

>>> Mua lọ xay tiêu chính hãng chất lượng cao.

Bước 4: Nấu canh 

Trên nồi, cho 2 thìa dầu ăn vào và phi thơm phần xác hành tím. Sau đó, cho sườn vào xào. Đảo đều để sườn không bị cháy. Khi sườn đã săn lại, thêm cà chua và dứa vào xào cùng.

 Phi thơm phần xác hành tím tạo hương thơm

Thêm nước vào nồi canh, ước chừng đủ lượng nước cần dùng. Khi nồi canh sôi, hớt bỏ bọt thường xuyên để nước canh được trong và thơm hơn. Nêm gia vị cơ bản như muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình. Hạ nhỏ lửa, nấu canh sôi trong 20-25 phút cho đến khi sườn mềm. 

Nêm gia vị cơ bản muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa vặn nhất

Thêm vào 1/2 thìa nước mắm để canh thêm mùi thơm. Cho thêm hành lá, mùi tàu đã được xắt nhỏ vào bát canh rồi tắt bếp. Múc canh sườn chua nấu dứa ra một chiếc bát lớn. Tốt nhất nên thưởng thức nóng để đảm bảo vị ngon tốt nhất hoặc nếu mùa nóng để nguội cũng là sự lựa chọn tốt. 

Thêm vào 1/2 thìa nước mắm để canh thêm mùi thơm

>>> Bình đựng thức ăn giữ nhiệt chất lượng cao.

Lưu ý riêng cho món canh sườn chua nấu dứa

Công thức nấu canh sườn chua nấu dứa rất đa dạng tại nhiều vùng miền nhưng chung quy cần ghi nhớ một số điểm quan trọng sau:

  • Sườn mua phải đảm bảo độ tươi ngon, nếu có mùi hôi hay xỉn màu nhất định không được chế biến.

  • Khi sơ chế sườn tốt nhất nên rửa nhiều lần với nước trắng rồi cho lên nồi nước sôi trụng tầm 5 phút để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.

Khi sơ chế sườn tốt nhất nên rửa nhiều lần với nước

  • Trong lúc ninh sườn làm nước dùng cho thêm một củ hành tây để tăng độ ngọt, ninh không quá 30 phút tránh thịt rời khỏi xương.

  • Phần dứa và cà chua có thể gia giảm tùy theo khẩu phần ăn và sở thích ăn chua nhiều hay ít của mỗi gia đình. 

  • Nếu sử dụng không hết canh hãy bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh nhưng không được phép để quá 1 ngày sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng.

Phần dứa và cà chua có thể gia giảm tùy theo sở thích

Lời kết

Qua bài viết có thể thấy công thức chế biến canh sườn chua nấu dứa siêu đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã trở thành đầu bếp gia đình mang món ăn ngon, ngọt, thanh đạm đến cho tất cả thành viên. Đừng quên ghé thăm Elmich để học hỏi thêm nhiều cách làm món ăn Việt thơm ngon bổ dưỡng mỗi ngày. 

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang