Cách nấu bún riêu chay vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Cách nấu bún riêu chay thanh đạm mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, bổ dưỡng, tham khảo công thức bất bại từ chuyên gia dưới bài viết sau. 

Cách nấu bún riêu chay là một trong những món ăn bổ dưỡng mà chị em hiện đại không thể bỏ qua. Nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, không chất béo cho ra hương vị đậm đà, dinh dưỡng khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt thanh cùng mùi thơm đặc trưng sẽ khiến bạn phải bất ngờ, cùng Elmich tìm hiểu công thức chuẩn dưới bài viết sau. 

Nguyên liệu cho món bún riêu chay chuẩn vị

Khác với món mặn, bún riêu chay được tạo nên từ những nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật. Khi tìm hiểu cách nấu bún riêu chay chị em nên chú ý chuẩn bị đầy đủ để tạo nên hương vị thanh đạm như mong muốn:

  • Cà chua

  • Nấm rơm 

  • Nấm đùi gà 

  • Đậu hũ chiên

  • Sữa đậu nành không đường

  • Nước dừa

  • Me vắt

  • Bột gạo

  • Chao

  • Bún tươi

  • Các loại rau thơm: Hành boa rô, ngò gai, rau muống bào, bắp chuối bào, rau kinh giới, lá tía tô, húng quế, giá đỗ

  • Gia vị cơ bản gồm: hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, dầu màu điều tất cả đều phải chay.

Nguyên liệu cho món bún riêu chay tuy nhiều nhưng dễ kiếm

>>> Học cách nấu canh sườn chuối xanh siêu thơm ngon hấp dẫn.

Cách nấu bún riêu chay ngon chị em nên biết

Khi mà quá chán ngấy với những món mặn nhiều dầu mỡ nhiều người lựa chọn thực phẩm chay. Cách nấu bún riêu chay được tìm kiếm nhiều nhất bởi sự thơm, ngon, bổ dưỡng mà không một món nào có thể sánh bằng. Quy trình chế biến siêu đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm, chi tiết theo hướng dẫn sau:

Cách nấu bún riêu chay ngon nhức nách với 4 bước

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu

Rửa sạch cà chua và băm ½ số cà chua thành những miếng nhỏ, còn lại thì cắt thành múi cau. Ngâm me với 100ml nước sôi cho mềm, sau đó lọc nước cốt me. Hòa tan 1 muỗng cà phê muối với số nước cốt me mà bạn vừa lọc.

Ngâm me với 100ml nước sôi cho mềm trước khi nấu

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc đen. Trộn bột gạo với 1 tô nước và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, ngâm nấm trong hỗn hợp nước này trong 20 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa nấm 3 - 4 lần để loại bỏ cặn bẩn và để nấm ráo. Nếu có những nấm lớn, bạn có thể chia nấm làm đôi.

Băm nhỏ hành boa rô, rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn hòa tan chao với ½ chén nước sôi. Trong cách nấu bún riêu chay việc rửa sạch ngò gai và cắt nhuyễn là điều quan trọng nhất. Rau ăn kèm cũng cần được rửa sạch, để ráo.

Băm nhỏ hành boa rô, rửa sạch nấm đùi gà cho ráo nước

>>> Canh cà tím nấu như thế nào cho ngon?

Bước 2: Xào cà chua, nấm

Bắt đầu bằng việc đặt một chảo lên bếp và đổ vào đó 1 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu đã nóng, hãy thêm ½ số hành boa rô vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, hãy thêm cà chua băm vào chảo và xào trong 2 - 3 phút cho chín nhừ.

Trên một chảo khác, hãy đặt lên bếp và đổ vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hãy thêm phần hành boa rô còn lại vào chảo và phi thơm cho đến khi hành boa rô có màu vàng. Sau đó, hãy thêm nấm rơm và nấm đùi gà vào chảo cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay, và xào cho đến khi gia vị tan chảy rồi tắt bếp.

Xào nấm cùng các loại gia vị trên lửa lớn

Bước 3: Chế nước riêu chay

Trên nồi, cho 2 lít sữa đậu nành vào và bật bếp đun. Khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, bạn cho nước cốt me vào và tiếp tục đun sôi. Khi sữa đậu nành sôi bùng lên, bạn sẽ thấy hiện tượng sữa kết tủa, tạo thành "riêu chay".

Cách nấu bún riêu chay chuẩn là cho cà chua cắt múi cau, nấm xào, đậu hũ chiên, nước dừa, hạt nêm chay, muối cùng với một chút đường vào. Khi nước dùng đã sôi, cho nước cháo vào và trộn nhẹ tay, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Chế nước riêu chay từ sữa đậu nành siêu ngon

>>> Mua chảo inox chất lượng cao, giá thành phải chăng.

Bước 4: Thưởng thức thành quả

Bước cuối cùng, bạn cho bún vào tô to, cho thêm đậu phụ cùng hỗn hợp nấm đã xào. Rót nước dùng thật đều lên tô bún ăn kèm với các loại rau sống để tăng độ thơm ngon cho món bún. Có thể thêm chanh, ớt hoặc sa tế cay tùy theo sở thích của từng người để thưởng thức. 

Cho thêm chanh, ớt rồi thưởng thức thành quả

Lưu ý trong cách nấu bún riêu cua chay

Cách nấu bún riêu chay không khó nhưng muốn đạt độ ngon chuẩn vị chị em nên chú ý thêm một số điểm quan trọng sau:

  • Chọn cà chua chín đỏ để mang lại hương vị tốt nhất cho món bún riêu chay.

  • Lựa chọn sữa đậu nành được nấu thủ công thay vì sữa đậu nành đóng hộp để đảm bảo sữa không bị kết tủa khi nấu.

Chọn cà chua chín đỏ để mang lại hương vị tốt nhất

  • Nếu không có nước cốt me, bạn có thể thay thế bằng nước cốt tắc hoặc nước cốt thơm để tạo ra chất giúp sữa đậu nành kết tủa.

  • Ngâm nấm rơm trong nước bột gạo giúp loại bỏ bụi bẩn và cát trong nấm, đồng thời giữ nguyên độ tươi ngon, màu trắng của nấm.

  • Khi đun sữa đậu nành trên bếp, hãy khuấy thường xuyên để tránh sữa bị lắng xuống đáy và gây khét.

Khi đun sữa đậu nành phải để nhỏ lửa, khuấy liên tục

  • Khi sữa đậu nành bắt đầu kết tủa, hạ nhỏ lửa để lớp riêu không bị vỡ nhỏ.

  • Sử dụng nước dừa để làm nước dùng sẽ mang lại hương vị ngọt ngào hơn.

  • Nêm chao vào nước dùng khi chuẩn bị tắt bếp để giữ được mùi vị thơm ngon.

  • Trong quá trình nấu nước dùng bún riêu, hãy nhẹ nhàng để không làm vỡ phần đậu nành kết tủa.

Nêm chao vào nước dùng khi chuẩn bị tắt bếp là tốt nhất

>>> Mua bình ủ cháo inox chất lượng cao, giá thành phải chăng.

Lời kết

Chia sẻ từ Elmich chi tiết cho bạn đọc cách nấu bún riêu chay đơn giản và phổ biến nhất hiện nay. Từ những nguyên liệu thiên nhiên bạn dễ dàng đem đến cho gia đình món ăn tuyệt vời với hương vị thơm ngon hơn cả bún riêu mặn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức sự hấp dẫn của món ăn.

 

Bài viết liên quan:

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng