Canh cà tím - 3 công thức cho món canh bổ dưỡng

Canh cà tím rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn cho mọi lứa tuổi mà lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Canh cà tím hiện nay có rất nhiều công thức nấu kết hợp với nhiều nguyên liệu tự nhiên. Bạn có thể chọn nấu với xương, với thịt bò hay nấu đơn giản với lá lốt đều rất thơm ngon, một bát canh dễ dàng đánh chén 3 bát cơm no say. Cách nấu có khó không, nguyên liệu cần thiết là gì, tất cả sẽ được Elmich tổng hợp và chia sẻ chi tiết dưới bài viết sau. 

Canh cà tím cùng đậu thịt siêu ngon

Một trong những món ngon nhức nách không nên bỏ qua đó chính là canh cà tím cùng đậu thịt. Chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, hòa quyện với nước sốt béo từ thịt tạo nên món ăn bổ dưỡng, quy trình thực hiện đơn giản như sau:

Bước 1: Mua đầy đủ nguyên liệu cần thiết

Để tiến hành nấu canh cà đậu thịt bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một số nguyên liệu như sau:

  • Cà tím

  •  Cà chua

  •  Thịt ba chỉ

  •  Đậu hũ

  •  Hành tím

  •  Hành lá

  • Một số gia vị khác như: Tỏi, dầu ăn, bột nghệ, hạt nêm, muối, đường.

>>> Những món quà Tết đáng mua nhất hiện nay.

Canh cà tím hiện nay có rất nhiều công thức nấu

Bước 2: Sơ chế sạch hoàn toàn

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt nhỏ cà tím thành từng khúc, lưu ý nên để to một chú vì cà rất nhanh mềm. Ngâm cà tím trong một chậu nước muối loãng để đảm bảo không bị thâm, song song với đó bạn rửa sạch thịt ba chỉ. 

Sơ chế sạch hoàn toàn nguyên liệu là yếu tố cần thiết

Bước 3: Chiên đậu vàng đều

Cho chảo lên bếp với lửa to cho đến khi dầu già thì cho đậu đã được cắt lát nhỏ vừa ăn vào chiên. Chú ý canh chừng lật đều các mặt đảm bảo đậu có độ vàng óng, không cháy bén mất thẩm mỹ. 

Chú ý canh chừng lật đều các mặt đảm bảo đậu có độ vàng óng

Bước 4: Nấu canh cà tím

Sử dụng dầu vữa dán đậu cho vào một cái nồi to, đập dập hành tím cho vào phi cho thơm. Khi hành vàng cho cà tím đã rửa sạch vào đảo từ 5 đến 7 phút, gia giảm gia vị bao gồm hạt nêm, muối và đường sao cho vừa ăn. Cho thêm một bát nước lọc, cho thịt băm vào xào chung. Cuối cùng chỉ cần cho đậu phụ, cà chua và rau thơm vào là hoàn tất bát canh. 

>>> Mua ngay những món quà sinh nhật chất lượng cao.

Nấu canh cà tím với đậu thịt chỉ trong 5 đến 7 phút

Canh cà tím hầm xương ngon quên lối về

Canh cà tím hầm xương là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày chán ăn mà bạn nên biết. Sự ngọt ngào từ nước cốt xương heo cộng thêm bùi, thơm của cà tím tạo nên một hương vị tuyệt vời, chi tiết từng bước như sau:

Bước 1: Sơ chế thật kỹ nguyên liệu

Bạn cần mua nguyên liệu bao gồm: Cà tím, Xương heo, Đậu hũ, Hành lá, Tía tô, Ngải cứu. Xương đem về rửa nhiều lần cùng nước rồi đem trụng nước sôi trong vòng 5 phút để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Cà cắt thật nhỏ rồi cho vào chậu nước muối ngâm trong vòng 5 đến 10 phút trước khi chế biến. 

>> Chi tiết công thức nấu bún măng gà bạn nên biết.

Canh cà tím hầm xương ngon quên lối về

Bước 2: Hầm xương

Bắc nồi lên bếp ở lửa lớn, cho thêm 700ml nước trắng cùng với xương và một thìa cafe muối. Khi nước sôi lên, dùng muôi vớt bớt bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo độ trong cho nước hầm xương. 

Bắc nồi lên bếp ở lửa lớn để tiến hành hầm xương

Bước 3: Chiên đậu

Cho đậu lên trên chảo chiên thật vàng, rồi bỏ ra giấy thấm dầu loại bỏ bớt dầu dính trên đậu. Cho cà tím vào chảo xào qua, ở bước này bạn có thể cho thêm gia vị để cà được thơm và vừa miệng hơn.

Cho đậu lên trên chảo chiên thật vàng

Học công thức nấu canh rong biển chay đơn giản đến không ngờ.

Bước 4: Hoàn thiện món canh cà tím

Cuối cùng cho toàn bộ đậu đã chiên, cà đã xào vào nồi nước hầm xương đang ninh trên bếp. Đun khoảng tầm 10 phút nữa rồi cho các loại rau thơm, lá ngải cứu vào rồi tắt bếp là hoàn thiện. 

Hoàn thiện món cà tím xương heo thơm nức mũi

Canh cà tím kết hợp đậu phụ cùng lá lốt

Bạn đang bí thực đơn chắc chắn nên thử ngay món canh cà tím kết hợp cùng đậu phụ và lá lốt. Cho thêm một chút mì chính cho ngọt là bạn có thể đem lên bàn thưởng thức, ăn ngay lúc nóng sẽ gia tăng vị ngon lên gấp nhiều lần. 

Bước 1: Mua và rửa sạch nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần mua đủ nguyên liệu và sơ chế thật sạch sẽ rồi mới tiến hành nấu canh:

  • Cà tím

  • Đậu phụ

  • Lá lốt

  • Tép tỏi

  • Hành tím

  • Hành lá

  • Ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)

Cà tím kết hợp đậu phụ cùng lá lốt rất hoàn hảo

Bước 2: Xử lý phần đậu phụ

Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ rồi đem lên chảo dầu chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra. Bước này phải cẩn thận, tránh làm đậu bị vỡ nát vừa mất thẩm mỹ vừa ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bước 3: Xào thịt, đậu và cà tím

Tiếp theo đó bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho hành tím vào phi thật thơm, có thể tận dụng dầu rán đậu. Sau đó cho cà tím vào xào, thịt băm và cuối cùng là đậu đã cắt nhỏ vào. Đảo thật đều tay cho các nguyên liệu thấm đậm với nhau.

Xào thịt, đậu và cà tím với gia vị vừa ăn

Bước 4: Nấu canh

Cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím đã đập phi thơm rồi cho 500ml nước. Đun sôi lăn tăn bạn cho toàn bộ chảo cà, thịt, đậu đã xào từ bước trước vào nồi nước. Cho sôi bùng lên trong vòng từ 3 đến 5 phút rồi thả lá lốt, hành lá, tía tô vào là hoàn thiện. 

Thả lá lốt, hành lá, tía tô vào là hoàn thiện món canh

Lời kết

Qua bài viết Elmich đã tổng hợp chi tiết cho bạn đọc cách nấu 3 món canh cà tím phổ biến nhất hiện nay. Là loại cà đặc biệt đến từ thiên nhiên, vừa thơm ngon lại có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được nhiều chị em ưu tiên lựa chọn. Chúc bạn ngon miệng với món canh bổ dưỡng này.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang