Bún măng gà thơm ngon, nóng hổi cho mùa đông lạnh

Đăng bởi: Thắng Trần - 10/12/2023

Bún măng gà thơm ngon mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày đông giá lạnh hiện nay.

Bún măng gà thường xuyên có mặt trong bữa sáng của người dân Việt Nam từ xưa đến nay. Công thức đơn giản, tiện lợi trong việc chuẩn bị nguyên liệu lại hoàn thiện dinh dưỡng cho một ngày dài làm việc luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Vậy bạn đã biết cách chế biến chuẩn chỉnh như thế nào chưa, cùng Elmich tìm hiểu chi tiết qua bài tổng hợp sau.

Bún măng gà với những nguyên liệu đơn giản

Để tạo nên một món bún măng gà đúng chuẩn hương vị bạn cần tiến hành chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết sau:

Một con gà ta loại ngon nhất.
Nấm đùi gà
Nấm đông cô dạng khô
Bún tươi chuẩn bị theo số lượng người ăn.
Măng ngon.
Các loại rau: rau răm, rau đinh lăng, rau quế, hành lá.
Nguyên liệu tạo hương thơm: hành tím, gừng, hành tây, ớt, tỏi.
Một số gia vị khác cơ bản: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, mì chính, dầu ăn.

Bún măng gà thường xuyên có mặt trong bữa sáng người Việt

Mua ngay những món quà tặng thôi nôi chất lượng của Elmich.

Quy trình tạo hương vị chuẩn cho món bún măng gà

Bún măng gà là món ăn đơn giản, dễ chế biến nên được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn hàng ngày. Ngoài chuẩn bị nguyên liệu chuẩn việc đua nấu cũng cần phải tuân theo đúng hướng dẫn từ chuyên gia để đảm bảo độ ngon, ngọt.

Quy trình tạo hương vị chuẩn phải tuân thủ 6 bước

Bước 1: Hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu

Việc quan trọng đầu tiên mà bất kỳ món ăn nào cũng phải thực hiện đó là sơ chế sạch sẽ nguyên liệu. Với bún măng gà bạn sẽ đem gà rửa sạch nhiều lần với nước muối để loại bỏ mùi tanh.

>>> Bộ sưu tập Hera chất lượng cao cho nhà bếp.

Các loại rau đem nhặt sạch, rửa sạch còn các loại gia vị sẽ tùy đặc điểm để sơ chế cho chuẩn. Hành tím, hành tây chỉ bỏ vỏ, không nên cắt nhỏ mà để cả củ cho vào nồi nước dùng sẽ làm tăng độ ngọt.

Hoàn tất việc sơ chế nguyên liệu là bước cơ bản đầu tiên

Bước 2: Làm măng sạch sẽ

Về phần măng là quan trọng nhất nên cần được chú trọng làm sạch:

Ngâm măng mua về trong nước, sau đó cắt bỏ phần gốc già và rửa sạch.
Phần măng non, xé thành miếng mỏng vừa ăn. Phần măng dưới, dùng dao thái thành miếng ngang dày khoảng 1cm.
Bắc nồi lên bếp và đun sôi khoảng 2 lít nước ở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê muối.
Khi nước sôi, thả măng vào nồi và luộc trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, tắt bếp và vớt măng ra rổ để ráo.

>>> Học cách nấu bún bò giò heo siêu đơn giản.

Ngâm măng mua về trong nước để loại bỏ bớt phần chua

Bước 3: Xào măng cùng nấm với hành mỡ

Đến với bước này bạn phải nêm nếm thật cẩn thận đảm bảo măng không quá mặn hoặc quá chua ảnh hưởng đến món ăn:

Đập dập 2 củ hành tím sau đó cho lên phi thơm với mỡ động vật.
Cho tất cả loại nấm mà bạn đã rửa sạch trước đó vào xào trước.
Cho măng vào đảo đều tay cùng.
Tiếp theo đó nêm nếm gia vị bao gồm hạt nêm, đường, muối cùng một chút tiêu xay cho vừa miệng.
Cuối cùng thả phần đầu hành đã cắt nhỏ vào xào qua cho thơm.

>>> Canh cà tím nấu như thế nào cho ngon.

Xào qua măng với hành mỡ để tạo độ thơm ngon

Bước 4: Cho gà lên nồi luộc

Tiếp theo đó bạn nạo vỏ gừng, rửa sạch với nước và sau đó thái mỏng lát bằng dao. Chà xát gà với nước muối loãng và gừng đập dập nhiều lần để loại bỏ mùi hôi tanh nhanh chóng. Bắc nồi lên bếp và đổ 2 lít nước vào nồi. Đun sôi cùng với 1 củ hành tím và 1/2 củ gừng thái mỏng.

Đun sôi cùng với 1 củ hành tím để nồi nước luộc gà ngọt hơn

Nêm nếm với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường, sau đó thả gà vào nồi luộc. Trong quá trình luộc, hớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn trong và thơm ngọt. Thêm sả đập dập và cắt thành khúc dài khoảng 5 - 7cm vào nồi. Đậy nắp và đun sôi trong vòng 20 phút cho gà chín mềm nhừ rồi vớt gà ra rổ để nguội.

Cho gà lên nồi luộc rồi để nguội trong thau nước lạnh

Bước 5: Xé gà thật nhỏ

Thịt gà sau khi để đủ thời gian nguội sẽ trở nên săn chắc, lúc này bạn bỏ ra và bắt đầu xé nhỏ. Tùy theo sở thích cũng như độ tuổi mà mức độ xé to hoặc xé sợi làm sao vừa ăn nhất là được.

Xé gà thật nhỏ sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình

Bước 6: Hoàn thiện món bún măng gà

Đi đến bước cuối của món bún măng gà, bạn cho phần măng đã xào vào trong nồi nước luộc gà. Tiến hành gia giảm độ mặn, ngọt thêm một lần nữa trước khi cho lên thành phẩm.

Cho vào bát tô một ít bún, một ít thịt gà xé nhỏ, một chút rau thơm theo khẩu vị rồi chan nước dùng lên. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp thêm một chút nước cốt chanh cùng một ít sa tế cay nồng.

Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp thêm một chút nước cốt chanh

Lưu ý đặc biệt phải nhớ khi chế biến bún măng gà

Trong quá trình chế biến món bún măng gà có một số lưu ý nhỏ đến từ đầu bếp hàng đầu dành cho bạn như sau:

Ưu tiên lựa chọn chọn gà ta sẽ có thịt săn chắc để khi luộc, thịt và nước sẽ ngọt hơn so với gà công nghiệp.
Để gà được mềm ngon mà không bị nát, hãy thả gà vào nồi khi nước vẫn còn lạnh giúp phần da của gà không bị nhừ nát quá nhanh.
Trong quá trình luộc gà, hãy duy trì lửa ở mức thấp nhất. Hãy lật mặt gà để đảm bảo cả hai mặt chín đều và tắt bếp khi gà chín tới. Tiếp đó, ủ gà thêm 20 phút để gà chín đều từ trong ra ngoài.

Ưu tiên lựa chọn chọn gà ta sẽ có thịt săn chắc hơn

Lời kết

Elmich chia sẻ chi tiết cho bạn đọc các bước từ A đến Z cho món bún măng gà đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ vỏn vẹn 30 phút bạn đã có ngay cho gia đình mình một bữa ăn đổi vị, tránh nhàm chán trong những ngày đông giá lạnh. Còn ngần ngại gì mà không xắn tay vào bếp thực hiện ngay thôi.

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới. Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...