Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Cách nấu lẩu mắm cá linh chuẩn vị, đậm đà miền Tây

Bạn thích ăn lẩu mắm? Bạn đã biết cách nấu lẩu mắm cá linh chưa? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn thật chi tiết nhé.

 Những ngày trời mưa, mát, một nồi lẩu mắm cá linh là lựa chọn tuyệt vời để quây quần bên gia đình, bạn bè. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn học công thức, cách nấu lẩu mắm cá linh chuẩn vị của người miền Tây sông nước. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để nấu những bữa ăn tuyệt hơn cho gia đình của mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu lẩu mắm cá linh

Một phần lẩu mắm cá linh hấp dẫn cho ngày mưa

  • 300 gam mắm cá linh

  • 500 gam cá basa

  • 300 gam thịt ba chỉ

  • 300 gam tôm tươi

  • 200 gam mực tươi

  • 4 quả mướp đắng

  • 1 quả cà tím

  • 100 gam đậu bắp

  • 500 gam rau nhúng lẩu: Muống, rau đắng, kèo nèo, bông súng

  • 1,5 kg bún tươi

  • Tỏi băm, sả băm, dầu ăn

  • Gia vị thông dụng

  • Giấm trắng: ⅓ chén

Nguyên liệu cần cho món ăn lẩu mắm độc đáo miền Tây này

Cách chế biến lẩu mắm cá linh chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước lạnh. Dùng dao cạo phần lông lợn, sau đó ngâm thịt trong nước muối 15 phút cho thịt hết mùi hôi khó chịu. Rửa lại thịt với nước lạnh, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

>>> Mua ngay những mẫu bếp từ đôi chất lượng cao của nhà Elmich nhé.

Bước 2: Sơ chế hải sản

Hãy sơ chế các nguyên liệu tôm cá, thịt thật sạch và đảm bảo vệ sinh khi ăn lẩu mắm này nhé

Mực bạn làm sạch, sau đó lấy đi xương sống và túi mực. Ngâm mực trong thau nước có pha một chút giấm trắng để khử đi mùi tanh. Sau khoảng 15 phút thì vớt mực ra, rửa lại và cắt thành từng khoanh dày cỡ 2 - 3 cm.

Tôm rửa sạch với nước lạnh có pha chút muối và gừng đập dập. Sau đó cắt đầu, đuôi của tôm và rút chỉ đen lưng tôm cho khỏi tanh.

Phần cá basa bạn làm sạch ruột, cắt bỏ phần đầu, đuôi và mang cá. Sau đó ngâm cá trong nước muối 3% khoảng 20 phút. Cuối cùng rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành từng khúc tùy mong muốn của bạn, vừa ăn là được.

Bước 3: Sơ chế các loại rau củ quả cho cách nấu lẩu mắm cá linh

Cà tím bạn đem rửa thật sạch, cắt bỏ đầu và đuôi sau đó cắt thành từng khúc, bổ làm tư theo chiều dọc để có miếng con chì vừa ăn.

Cách bạn lần lượt sơ chế cà, mướp đắng và đậu bắp phù hợp nhất

Khổ qua dùng muối chà xát bên ngoài vỏ quả, rửa lại với nước lạnh. Sau đó cắt đôi, bỏ sạch ruột quả đi và cắt khúc cỡ 2 lóng tay là được.

Đậu bắp bạn cần rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch phần nhớt hoàn toàn. Tiếp đến, cắt đôi quả đậu bắp theo chiều ngang của nó là được.

Đối với các loại rau nhúng lẩu bạn lặt bỏ các lá xấu, già, sâu… Ngắt thành từng đoạn vừa ăn. Sau đó rửa thật sạch, ngâm với nước muối 5 phút và rửa lại với nước lạnh. Để rau ra rổ cho ráo nước.

Rau ăn lẩu mắm ban có thể chuẩn bị theo ý thích nhưng nên sơ chế sạch và xử lý các chất bẩn nhé

Các loại rau kèo nèo, bông súng bạn cần phải tước bỏ vỏ. Sau đó hãy nhặt sạch các phần xấu trên rau, cắt khúc và rửa thật sạch với nước.

Bước 4: Nấu nước mắm cá linh

TRong cách nấu lẩu mắm cá linh, nấu nước mắm là một công đoạn quan trọng. Bạn cho vào nồi lớn nửa lít nước, đun sôi bùng lên thì đổ 3 lạng mắm cá linh vào nồi. Hạ lửa xuống mức vừa, nấu trong khoảng 10 phút đến khi thịt cá nát, mắm tan hoàn toàn vào nước.

Nấu nước mắm trong nồi nhỏ

>> Gợi ý cho bạn những món quà Tết chất lượng cao, có tính ứng dụng tốt.

Bước 5: Xào thịt ba chỉ cho món lẩu mắm cá linh

Trong một nồi khác, bạn cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bật bếp ở mức lửa lớn, nấu đến khi dầu nóng. Nếu bạn thấy dầu sôi lăn tăn thì nhanh tay cho 2 thìa tỏi băm vào phi thật thơm.

Phi tỏi thơm và sau đó phi sả trong cùng nồi

Cho ba chỉ vào xào trực tiếp nhé

Khi tỏi vàng thì cho sả băm vào đảo đều đến khi dậy mùi sả thì đổ thịt ba chỉ thái vào. Đảo nhẹ tay đến khi thịt chín, săn và hơi xém vàng các cạnh thì tắt bếp là được.

Bước 6: Tiến hành cách nấu lẩu mắm cá linh

Cho vào trong nồi thịt xào thêm các nguyên liệu sau đây:

  • 1 thìa cafe bột ngọt

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • 2 thìa canh đường

Lọc lấy cốt mắm cá linh vào trong nồi xào thịt ba chỉ đã làm ở trên

Đặt rây lên trên, sau đó đổ nước mắm cá linh đã đun nhuyễn qua rây để lọc bỏ xương, cặn của mắm. Lọc bỏ xác. Nêm thêm vào nồi các gia vị sau:

  • 2 thìa canh đường

  • 2 thìa cafe hạt nêm

  • ½ thìa muối trắng

Lần lượt cho các nguyên liệu gia vị vào nồi lẩu mắm của bạn nhé

Khuấy thật đều, bật bếp nấu nước lẩu ở mức lửa to. Đến khi nước sôi thì thêm vào nồi 500ml nước nữa, quấy tan gia vị. Sau đó đun sôi lại khoảng 10 phút là được.

Bước 7: Hoàn thành cách nấu lẩu mắm cá linh

Khi nước lẩu sôi, bạn nêm lại gia vị một lần nữa xem vừa miệng chưa. Sau đó bắc nồi ra bếp ga nhỏ chuyên ăn lẩu. Hoặc bạn có thể múc thành những nồi nhỏ.

Hoàn thiện lẩu mắm cá linh với phần nhìn bắt mắt và hương vị cực ngon

Trước khi ăn nên bật bếp trước, chờ nước lẩu sôi thì cho khổ qua, đậu bắp, cà tím vào nấu cùng khoảng 10 phút cho chín mềm. Dọn các loại hải sản lên ăn kèm lẩu mắm cá là có thể thưởng thức được ngay.

>> Nấu canh hoa thiên lý ngọt thơm ăn ngày nóng.

Yêu cầu thành phẩm của cách nấu lẩu mắm cá linh

Món lẩu này có phần nước lẩu hơi đục, khi ăn thấy vị cân bằng mặn ngọt và rất thơm mùi sả phi. Nước lẩu có vị mắm cá linh nên rất hợp với các loại hải sản, rất hấp dẫn.

Nước dùng lẩu đục là đặc trưng của mắm cá linh giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn hơn nhiều

Khi ăn lẩu, bạn ăn kèm với rau đắng, kèo nèo, các loại bún, mì, rau bông súng rất tuyệt. Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau, hải sản để lẩu phù hợp nhất với sở thích của gia đình mình.

>> Canh chua cá linh: Nấu như thế nào cho ngon và không bị tanh?

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được cách nấu lẩu mắm cá linh siêu đơn giản. Chỉ với những bước này, bạn có thể nấu được một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn hương vị miền Tây. Hãy theo dõi Elmich bạn nhé, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn bậc nhất cho bạn đấy.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...
Lên đầu trang