Bật mí cách nấu canh chua cá linh bông điên điển miền Tây

Canh chua cá linh là món ăn dân dã đậm chất miền Tây mà ai cũng nên thưởng thức một lần, cùng tìm hiểu bí quyết nấu đơn giản ở bài viết dưới đây. 

Vào mùa nước nổi, nhiều người trót thương miền Tây lại nhớ ngay đến món canh chua cá linh non béo ngậy, xương mềm như tan trong miệng. Nếu bạn chưa có dịp về lại miền sống nước thì hãy cùng Elmich học ngay bí quyết nấu món ăn ngon tê tái lòng này ở bài viết dưới đây. 

Nguyên liệu món canh chua cá linh trứ danh

Để tạo thành một món cá linh canh chua bon miệng, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ và đảm bảo an toàn dưới đây: 

  • 500g cá Linh non, chọn loại có kích thước bằng 1 ngón tay để đảm bảo thịt cá thơm ngon và mềm mại.

  • 300g bông Điên Điển, tạo sự giòn ngon và màu sắc đa dạng cho canh.

  • 150g bông Súng/So Đũa, thêm hương vị và độ giòn cho món canh.

  • 8 trái me non, chọn những quả chín tới để tăng độ chua và thêm hương vị tự nhiên.

  • 2 quả cà chua, thái thành múi cau để tạo màu sắc và vị chua nhẹ cho nồi canh.

  • 1 muỗng cà phê bột nêm, điều chỉnh gia vị để canh có hương vị đặc trưng.

  • 2,5 muỗng cà phê đường (tùy thích), thêm vị ngọt nhẹ vào nồi canh.

  • 2,5 muỗng cà phê nước mắm ngon, làm tăng độ mặn và thơm ngon của món canh.

  • Ớt, tỏi, hành củ, quế, ngò gai, tạo hương vị thơm ngon và đa dạng cho nồi canh.

Nguyên liệu món canh chua cá linh trứ danh

Nguyên liệu chuẩn bị cho một nồi canh chua cá linh vô cùng đơn giản, dễ kiếm ngay xung quanh mọi người. Nếu phải mua bên ngoài, hãy chọn địa điểm chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

>>> Cách nấu cà ri bò.

Cách nấu canh chua cá linh miền Tây đúng bài

Dưới đây là chi tiết cách nấu cá linh canh chua được các chuyên gia ẩm thực bật mí giúp chị em thực hiện dễ dàng hơn: 

Bước đầu chuẩn bị để nấu món cá linh canh chua

Sơ chế cá linh sạch sẽ

Rửa cá linh với nước muối loãng, sau đó dội sạch để loại bỏ mọi tạp chất. Nếu bạn không thích vị đắng của chúng, có thể cắt một đường nhỏ ở phần bụng, loại bỏ mật và ruột rồi rửa lại lần nữa. 

Sơ chế cá linh sạch sẽ trước khi nấu canh chua

>>> Cách nấu cá chép om dưa.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá linh

  • Ngâm me trong nước nóng, sau đó rây chà để lấy phần thịt, tạo thêm hương vị thanh mát cho nồi canh chua cá linh. 

  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

  • Ớt được chuẩn bị bằng cách bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

  • Ngò om và ngò gai được nhặt lá, loại bỏ gốc cũ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

  • Bông điên điển được nhặt bỏ cọng và bông dập úa. Sau đó, đem rửa sạch để sử dụng trong nồi canh.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá linh

>>> Quà mừng sinh nhật chất lượng cao.

Chế biến hương vị cá linh canh chua

Bạn cần bắt đầu nấu canh linh cá chua bằng việc đun sôi nước trong một nồi. Khi nước đã sôi khoảng 1/3, thêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường. Tiếp theo, đổ từ từ phần thịt me đã chuẩn bị trước đó vào. 

Nêm nếm vị chua, ngọt, và mặn tùy theo khẩu vị cá nhân của bạn. Trong khi chờ nước sôi, hãy phi tỏi cho thơm và sau đó cho tỏi đã băm vào một bát để riêng ra ngoài. 

Khi đã điều chỉnh hương vị nước dùng, thả cá vào nồi và đun sôi lại. Tiếp theo, thêm bông điên điển và đun tiếp. Sau khi canh đã sôi, tắt bếp và thêm ngò om, ngò gai, ớt đã xắt nhỏ vào chung với nhau. Cuối cùng, thêm 1 thìa nước mắm để tăng thêm hương vị và sự đậm đà cho món canh chua cá linh của chị em. 

Chế biến hương vị cá linh canh chua

Lưu ý trong quá trình nấu cá linh canh chua

Để có thể tạo ra món canh chua cá linh đậm chất miền Tây, bạn cần lưu ý một số vấn đề cơ bản dưới đây: 

Tình trạng cá và bông so đũa

Một điểm quan trọng khi thưởng thức canh chua cá linh là tận hưởng món ăn ngay sau khi nấu. Cá linh và bông so đũa thường trở nên mềm mại, dễ nát khi để nguội. Do đó, để tận hưởng hương vị tinh tế nhất, việc ăn khi canh còn nóng hổi là điều vô cùng quan trọng.

Tình trạng cá và bông so đũa không được nát

Loại bỏ ruột cá linh

Đối với những người không muốn thưởng thức ruột cá, việc loại bỏ phần này trước khi bắt đầu nấu sẽ giữ cho thịt ngon và sạch sẽ hơn. Quá trình này đòi hỏi một chút thời gian, nhưng sẽ đem lại sự tận hưởng trọn vẹn.

Loại bỏ ruột cá linh trước khi nấu canh chua

Chế biến bông điên điển vừa đủ

Kỹ thuật chế biến bông điên điển cũng đóng vai trò quan trọng. Tránh đun sôi chúng quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi độ giòn tự nhiên. Nên lựa chọn những bông đầu mùa, vì thường mang lại hương vị tốt nhất cho canh chua cá linh. 

Chế biến bông điên điển vừa đủ khi cho vào canh cá linh

Kết hợp nước mắm nguyên chất ăn kèm

Một cách để làm cho canh chua thêm phần hấp dẫn là kết hợp nước mắm nguyên chất mà không cần thêm chanh hay ớt. Một thìa nước mắm là đủ để làm nổi bật vị ngọt của cá và hương thơm đặc trưng của bông so đũa.

Kết hợp nước mắm nguyên chất ăn kèm

Thưởng thưởng cá linh canh chua khi còn nóng nổi

Đối với bữa ăn ngon miệng và phong cách miền Tây, hãy thưởng thức canh chua cá linh bông so đũa khi nó còn nóng hổi. Một thìa nước sôi có thể giúp bạn cảm nhận rõ vị ngọt của cá và hương thơm của bông so đũa, tạo nên trải nghiệm thưởng thức ẩm thực độc đáo.

Thưởng thưởng cá linh canh chua khi còn nóng nổi

Kết luận

Vừa rồi là toàn bộ các bước hướng dẫn nấu canh chua cá linh đơn giản mà Elmich muốn gửi đến tất cả mọi người. Mong rằng những thông tin hữu ích này giúp bạn đọc thực hiện chế biến thành công để có bữa ăn ngon thưởng thức cùng gia đình nhé. 

 

Bài viết liên quan:

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...

Cách làm bánh mì cuộn táo quế - món quà ngọt ngào nhân ngày 20-10

Bánh mì cuộn táo quế mang đến sự ấm áp, thơm lừng và đầy yêu thương. Đây không chỉ là món bánh tuyệt vời để tặng cho người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời bạn mà còn là cách thể hiện sự chăm sóc qua từng bước thực hiện.  Nguyên liệu:  300g bột mì  100g đường  7g men khô  120ml sữa tươi không đường  50g bơ  2 quả táo xanh  1 thìa quế xay  1 quả trứng gà  Muối  Cách làm:  Bước 1: Chuẩn bị bột  Hòa men khô với sữa ấm và một chút đường. Để yên 10 phút cho men nở. Trộn bột mì, muối, đường, trứng, và hỗn hợp...

Chim bồ câu hầm sen cốm: Bài thuốc quý cho bữa cơm gia đình

Món chim bồ câu hầm sen cốm không chỉ là một lựa chọn tinh tế cho bữa cơm gia đình mà còn là một bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp trong tiết trời giao mùa. Chim bồ câu, với thịt thơm ngon, giàu protein và các khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để tăng cường năng lượng và sức khỏe. Kết hợp với sen, một vị thuốc được biết đến với khả năng cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái, cùng cốm non của Hà Nội mang đến...

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới.   Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện.   Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang