Bật mí cách nấu canh chua cá linh bông điên điển miền Tây

Canh chua cá linh là món ăn dân dã đậm chất miền Tây mà ai cũng nên thưởng thức một lần, cùng tìm hiểu bí quyết nấu đơn giản ở bài viết dưới đây. 

Vào mùa nước nổi, nhiều người trót thương miền Tây lại nhớ ngay đến món canh chua cá linh non béo ngậy, xương mềm như tan trong miệng. Nếu bạn chưa có dịp về lại miền sống nước thì hãy cùng Elmich học ngay bí quyết nấu món ăn ngon tê tái lòng này ở bài viết dưới đây. 

Nguyên liệu món canh chua cá linh trứ danh

Để tạo thành một món cá linh canh chua bon miệng, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ và đảm bảo an toàn dưới đây: 

  • 500g cá Linh non, chọn loại có kích thước bằng 1 ngón tay để đảm bảo thịt cá thơm ngon và mềm mại.

  • 300g bông Điên Điển, tạo sự giòn ngon và màu sắc đa dạng cho canh.

  • 150g bông Súng/So Đũa, thêm hương vị và độ giòn cho món canh.

  • 8 trái me non, chọn những quả chín tới để tăng độ chua và thêm hương vị tự nhiên.

  • 2 quả cà chua, thái thành múi cau để tạo màu sắc và vị chua nhẹ cho nồi canh.

  • 1 muỗng cà phê bột nêm, điều chỉnh gia vị để canh có hương vị đặc trưng.

  • 2,5 muỗng cà phê đường (tùy thích), thêm vị ngọt nhẹ vào nồi canh.

  • 2,5 muỗng cà phê nước mắm ngon, làm tăng độ mặn và thơm ngon của món canh.

  • Ớt, tỏi, hành củ, quế, ngò gai, tạo hương vị thơm ngon và đa dạng cho nồi canh.

Nguyên liệu món canh chua cá linh trứ danh

Nguyên liệu chuẩn bị cho một nồi canh chua cá linh vô cùng đơn giản, dễ kiếm ngay xung quanh mọi người. Nếu phải mua bên ngoài, hãy chọn địa điểm chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

>>> Cách nấu cà ri bò.

Cách nấu canh chua cá linh miền Tây đúng bài

Dưới đây là chi tiết cách nấu cá linh canh chua được các chuyên gia ẩm thực bật mí giúp chị em thực hiện dễ dàng hơn: 

Bước đầu chuẩn bị để nấu món cá linh canh chua

Sơ chế cá linh sạch sẽ

Rửa cá linh với nước muối loãng, sau đó dội sạch để loại bỏ mọi tạp chất. Nếu bạn không thích vị đắng của chúng, có thể cắt một đường nhỏ ở phần bụng, loại bỏ mật và ruột rồi rửa lại lần nữa. 

Sơ chế cá linh sạch sẽ trước khi nấu canh chua

>>> Cách nấu cá chép om dưa.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá linh

  • Ngâm me trong nước nóng, sau đó rây chà để lấy phần thịt, tạo thêm hương vị thanh mát cho nồi canh chua cá linh. 

  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

  • Ớt được chuẩn bị bằng cách bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

  • Ngò om và ngò gai được nhặt lá, loại bỏ gốc cũ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

  • Bông điên điển được nhặt bỏ cọng và bông dập úa. Sau đó, đem rửa sạch để sử dụng trong nồi canh.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá linh

>>> Quà mừng sinh nhật chất lượng cao.

Chế biến hương vị cá linh canh chua

Bạn cần bắt đầu nấu canh linh cá chua bằng việc đun sôi nước trong một nồi. Khi nước đã sôi khoảng 1/3, thêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường. Tiếp theo, đổ từ từ phần thịt me đã chuẩn bị trước đó vào. 

Nêm nếm vị chua, ngọt, và mặn tùy theo khẩu vị cá nhân của bạn. Trong khi chờ nước sôi, hãy phi tỏi cho thơm và sau đó cho tỏi đã băm vào một bát để riêng ra ngoài. 

Khi đã điều chỉnh hương vị nước dùng, thả cá vào nồi và đun sôi lại. Tiếp theo, thêm bông điên điển và đun tiếp. Sau khi canh đã sôi, tắt bếp và thêm ngò om, ngò gai, ớt đã xắt nhỏ vào chung với nhau. Cuối cùng, thêm 1 thìa nước mắm để tăng thêm hương vị và sự đậm đà cho món canh chua cá linh của chị em. 

Chế biến hương vị cá linh canh chua

Lưu ý trong quá trình nấu cá linh canh chua

Để có thể tạo ra món canh chua cá linh đậm chất miền Tây, bạn cần lưu ý một số vấn đề cơ bản dưới đây: 

Tình trạng cá và bông so đũa

Một điểm quan trọng khi thưởng thức canh chua cá linh là tận hưởng món ăn ngay sau khi nấu. Cá linh và bông so đũa thường trở nên mềm mại, dễ nát khi để nguội. Do đó, để tận hưởng hương vị tinh tế nhất, việc ăn khi canh còn nóng hổi là điều vô cùng quan trọng.

Tình trạng cá và bông so đũa không được nát

Loại bỏ ruột cá linh

Đối với những người không muốn thưởng thức ruột cá, việc loại bỏ phần này trước khi bắt đầu nấu sẽ giữ cho thịt ngon và sạch sẽ hơn. Quá trình này đòi hỏi một chút thời gian, nhưng sẽ đem lại sự tận hưởng trọn vẹn.

Loại bỏ ruột cá linh trước khi nấu canh chua

Chế biến bông điên điển vừa đủ

Kỹ thuật chế biến bông điên điển cũng đóng vai trò quan trọng. Tránh đun sôi chúng quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi độ giòn tự nhiên. Nên lựa chọn những bông đầu mùa, vì thường mang lại hương vị tốt nhất cho canh chua cá linh. 

Chế biến bông điên điển vừa đủ khi cho vào canh cá linh

Kết hợp nước mắm nguyên chất ăn kèm

Một cách để làm cho canh chua thêm phần hấp dẫn là kết hợp nước mắm nguyên chất mà không cần thêm chanh hay ớt. Một thìa nước mắm là đủ để làm nổi bật vị ngọt của cá và hương thơm đặc trưng của bông so đũa.

Kết hợp nước mắm nguyên chất ăn kèm

Thưởng thưởng cá linh canh chua khi còn nóng nổi

Đối với bữa ăn ngon miệng và phong cách miền Tây, hãy thưởng thức canh chua cá linh bông so đũa khi nó còn nóng hổi. Một thìa nước sôi có thể giúp bạn cảm nhận rõ vị ngọt của cá và hương thơm của bông so đũa, tạo nên trải nghiệm thưởng thức ẩm thực độc đáo.

Thưởng thưởng cá linh canh chua khi còn nóng nổi

Kết luận

Vừa rồi là toàn bộ các bước hướng dẫn nấu canh chua cá linh đơn giản mà Elmich muốn gửi đến tất cả mọi người. Mong rằng những thông tin hữu ích này giúp bạn đọc thực hiện chế biến thành công để có bữa ăn ngon thưởng thức cùng gia đình nhé. 

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang