Hướng dẫn cách nấu Cá chép om dưa chuẩn vị Hà Nội

Cá chép om dưa không còn là món ăn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam, đây là món ăn dân dã, đậm vị truyền thống với cách nấu vô cùng đơn giản.

Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa cá chép và dưa chua. Đảm bảo bạn sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức và luôn nhớ mãi không quên hương vị đậm chất Bắc bộ. Cùng Elmich vào bếp chế biến ngay món ăn ngon này cho gia đình theo hướng dẫn dưới đây nhé. 

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

Om dưa cá chép không chỉ có cách nấu đơn giản mà nguyên liệu cần chuẩn bị cũng không cần phải tìm kiếm đâu xa, cụ thể: 

  • Cá chép: 500g

  • Dưa chua: 300g

  • Đậu hủ chiên: 200gr

  • Tóp mỡ: 100g

  • Cà chua bi: 3 trái

  • Hành tím: 1 củ

  • Chanh: 1.5 trái

  • Rau ăn kèm (hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai): một ít

  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

  • Nước mắm: 2 muỗng canh

  • Muối/Tiêu xay: một ít

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

>>> Học cách làm canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon hấp dẫn.

Cách chọn đồ nấu món cá chép om dưa Hà Nội

Để cho ra lò món cá chép om dưa tươi ngon đúng vị Bắc Bộ, chị em nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon từ đơn vị uy tín. Dưới đây là một số kinh nghiệm được chuyên gia bật mí mà bạn không thể bỏ qua: 

Bí quyết chọn cá chép

  • Chọn những con cá chép có hình dáng đều đặn từ đầu đến đuôi, đồng thời thấy rõ đường nét của chúng. 

  • Vảy cá nên nhìn đều, tươi sáng, không có vết thâm, và không có dấu hiệu xơ xác.

  • Bạn nên tránh những con có bụng phình to hoặc có mùi hôi khó chịu, đó có thể là dấu hiệu của cá không tươi.

Bí quyết chọn cá chép tươi ngon để nấu om dưa

Cách chọn dưa chua

  • Dưa chua tốt thường có mùi lên men tự nhiên và lá cải giữ màu xanh hơi vàng đẹp mắt.

  • Khi nếm, cải nên giữ độ giòn và có vị chua vừa ăn.

  • Chọn dưa chua có nước muối trong không bị nổi mốc. Tránh những lá có màu úa vàng, vì đó là dấu hiệu của việc đã để lâu và khi ăn sẽ không ngon.

Cách chọn dưa chua om cá đẹp màu

>>> Mua những mẫu máy ép trái cây chất lượng cao.

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm

  • Nước cốt chanh nên được vắt từ chanh tươi, không có mùi kháng sinh hoặc hóa chất.

  • Rau ăn kèm như hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai cần được chọn tươi ngon, không có dấu hiệu héo, úa màu, hoặc nát. 

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm cá chép om dưa

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Để nấu cá chép om dưa ngon ngọn, bạn nên chọn mua gia vị và dầu ăn từ các nguồn đáng tin cậy nhằm mục đích đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Bởi hiện nay, có rất nhiều cửa hàng nhập nguyên liệu nhiều chất phụ gia, không tốt cho sức khỏe con người. 

Lưu ý quan trọng: 

  • Đối với cá chép, nếu mua tại chợ, hãy chọn những người bán uy tín và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.

  • Trước khi sử dụng, nên kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản nguyên liệu đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Chi tiết cách làm món cá chép om dưa 

Sau khi chọn mua những nguyên liệu nấu cá chép dưa chua an toàn, chị em cần làm theo các bước hướng dẫn chi tiết tiếp theo để có cho mình món ăn ngon, hấp dẫn nhất. 

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Để loại bỏ mùi hôi của cá chép om dưa, mọi người cần sử dụng muối kết hợp với chanh để chà xát và rửa sạch. Ngoài ra, chị em cũng có thể áp dụng một số mẹo khử mùi tanh như ngâm trong nước vo gạo, giấm, hoặc gừng. Hầu hết những cách này đều đảm bảo hiệu quả lên đến 99%. 

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Sơ chế những nguyên liệu khác

Tiếp theo bạn cần xử lý hoa chuối để giữ màu trắng, sạch sẽ vốn có. Rửa sạch rau củ như rau muống, mồng tơi, dưa chua, cà chua, hành tím và băm nhuyễn ngò gai. Chuẩn bị đậu hũ chiên bằng cắt thành từng miếng vuông dài hay ngắn tùy thích. 

Lưu ý khi chiên hãy để dầu ăn sôi nóng mới bỏ đậu vào để tránh tình trạng bị nát. Mọi người cũng có thể chọn mua loại đã chiên sẵn nhằm tiết kiệm thời gian và công sức. 

Sơ chế những nguyên liệu om dưa cá chép khác

Tiến hành chiên cá chép trên giấy bạc

Mọi người hãy chiên cá chép om dưa trên giấy bạc trong nồi không dầu, với nhiệt độ 200 độ C. Chiên từ phần đầu đến phần thân, đảm bảo chúng chín đều và giữ được độ ngon vốn có. 

Tiến hành chiên cá chép om chua trên giấy bạc

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Sau khi đã chiên cá thành công, bạn cần xào dầu ăn với hành tím, sau đó thêm cà chua và dưa chua. Thêm nước lọc, nước mắm rồi xếp cá chép vào nồi. Đặt tóp mỡ và đậu hũ lên trên rồi đậy nắp lại. 

Tiếp đến, hầm nấu cả nồi với lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau đó thêm tiêu xay và ngò gai. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của từng người và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cá chép om dưa hấp dẫn rồi. 

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Trang trí thành phẩm lên đĩa

Món cá chép om dưa được nấu sôi, vị chua của dưa kết hợp với vị ngon của cá chép, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Chị em hãy cùng gia đình thức cùng cơm nóng hoặc bún tươi, và đừng quên chén nước mắm để chấm cá và nhúng rau ăn kèm. Chắc chắn, mỗi miếng thịt cá sẽ làm bạn khen ngon nức nở.

Trang trí thành phẩm cá chép om chua lên đĩa

Kết luận

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách nấu cá chép om dưa mà Elmich muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này mọi người có thể áp dụng thành công phương pháp chế biến để có cho mình một món ăn ngon như ở nhà hàng nhé. 

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang