Hướng dẫn cách nấu Cá chép om dưa chuẩn vị Hà Nội

Đăng bởi: Thắng Trần - 11/12/2023

Cá chép om dưa không còn là món ăn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam, đây là món ăn dân dã, đậm vị truyền thống với cách nấu vô cùng đơn giản.

Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa cá chép và dưa chua. Đảm bảo bạn sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức và luôn nhớ mãi không quên hương vị đậm chất Bắc bộ. Cùng Elmich vào bếp chế biến ngay món ăn ngon này cho gia đình theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

Om dưa cá chép không chỉ có cách nấu đơn giản mà nguyên liệu cần chuẩn bị cũng không cần phải tìm kiếm đâu xa, cụ thể:

Cá chép: 500g
Dưa chua: 300g
Đậu hủ chiên: 200gr
Tóp mỡ: 100g
Cà chua bi: 3 trái
Hành tím: 1 củ
Chanh: 1.5 trái
Rau ăn kèm (hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai): một ít
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối/Tiêu xay: một ít

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

>>> Học cách làm canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon hấp dẫn.

Cách chọn đồ nấu món cá chép om dưa Hà Nội

Để cho ra lò món cá chép om dưa tươi ngon đúng vị Bắc Bộ, chị em nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon từ đơn vị uy tín. Dưới đây là một số kinh nghiệm được chuyên gia bật mí mà bạn không thể bỏ qua:

Bí quyết chọn cá chép

Chọn những con cá chép có hình dáng đều đặn từ đầu đến đuôi, đồng thời thấy rõ đường nét của chúng.
Vảy cá nên nhìn đều, tươi sáng, không có vết thâm, và không có dấu hiệu xơ xác.
Bạn nên tránh những con có bụng phình to hoặc có mùi hôi khó chịu, đó có thể là dấu hiệu của cá không tươi.

Bí quyết chọn cá chép tươi ngon để nấu om dưa

Cách chọn dưa chua

Dưa chua tốt thường có mùi lên men tự nhiên và lá cải giữ màu xanh hơi vàng đẹp mắt.
Khi nếm, cải nên giữ độ giòn và có vị chua vừa ăn.
Chọn dưa chua có nước muối trong không bị nổi mốc. Tránh những lá có màu úa vàng, vì đó là dấu hiệu của việc đã để lâu và khi ăn sẽ không ngon.

Cách chọn dưa chua om cá đẹp màu

>>> Mua những mẫu máy ép trái cây chất lượng cao.

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm

Nước cốt chanh nên được vắt từ chanh tươi, không có mùi kháng sinh hoặc hóa chất.
Rau ăn kèm như hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai cần được chọn tươi ngon, không có dấu hiệu héo, úa màu, hoặc nát.

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm cá chép om dưa

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Để nấu cá chép om dưa ngon ngọn, bạn nên chọn mua gia vị và dầu ăn từ các nguồn đáng tin cậy nhằm mục đích đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Bởi hiện nay, có rất nhiều cửa hàng nhập nguyên liệu nhiều chất phụ gia, không tốt cho sức khỏe con người.

Lưu ý quan trọng:

Đối với cá chép, nếu mua tại chợ, hãy chọn những người bán uy tín và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Trước khi sử dụng, nên kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản nguyên liệu đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Chi tiết cách làm món cá chép om dưa

Sau khi chọn mua những nguyên liệu nấu cá chép dưa chua an toàn, chị em cần làm theo các bước hướng dẫn chi tiết tiếp theo để có cho mình món ăn ngon, hấp dẫn nhất.

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Để loại bỏ mùi hôi của cá chép om dưa, mọi người cần sử dụng muối kết hợp với chanh để chà xát và rửa sạch. Ngoài ra, chị em cũng có thể áp dụng một số mẹo khử mùi tanh như ngâm trong nước vo gạo, giấm, hoặc gừng. Hầu hết những cách này đều đảm bảo hiệu quả lên đến 99%.

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Sơ chế những nguyên liệu khác

Tiếp theo bạn cần xử lý hoa chuối để giữ màu trắng, sạch sẽ vốn có. Rửa sạch rau củ như rau muống, mồng tơi, dưa chua, cà chua, hành tím và băm nhuyễn ngò gai. Chuẩn bị đậu hũ chiên bằng cắt thành từng miếng vuông dài hay ngắn tùy thích.

Lưu ý khi chiên hãy để dầu ăn sôi nóng mới bỏ đậu vào để tránh tình trạng bị nát. Mọi người cũng có thể chọn mua loại đã chiên sẵn nhằm tiết kiệm thời gian và công sức.

Sơ chế những nguyên liệu om dưa cá chép khác

Tiến hành chiên cá chép trên giấy bạc

Mọi người hãy chiên cá chép om dưa trên giấy bạc trong nồi không dầu, với nhiệt độ 200 độ C. Chiên từ phần đầu đến phần thân, đảm bảo chúng chín đều và giữ được độ ngon vốn có.

Tiến hành chiên cá chép om chua trên giấy bạc

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Sau khi đã chiên cá thành công, bạn cần xào dầu ăn với hành tím, sau đó thêm cà chua và dưa chua. Thêm nước lọc, nước mắm rồi xếp cá chép vào nồi. Đặt tóp mỡ và đậu hũ lên trên rồi đậy nắp lại.

Tiếp đến, hầm nấu cả nồi với lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau đó thêm tiêu xay và ngò gai. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của từng người và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cá chép om dưa hấp dẫn rồi.

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Trang trí thành phẩm lên đĩa

Món cá chép om dưa được nấu sôi, vị chua của dưa kết hợp với vị ngon của cá chép, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Chị em hãy cùng gia đình thức cùng cơm nóng hoặc bún tươi, và đừng quên chén nước mắm để chấm cá và nhúng rau ăn kèm. Chắc chắn, mỗi miếng thịt cá sẽ làm bạn khen ngon nức nở.

Trang trí thành phẩm cá chép om chua lên đĩa

Kết luận

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách nấu cá chép om dưa mà Elmich muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này mọi người có thể áp dụng thành công phương pháp chế biến để có cho mình một món ăn ngon như ở nhà hàng nhé.

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây. 1. Đặc trưng của ẩm thực Ý Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cải chíp 2 thìa dầu ô liu 3-4 tép tỏi băm nhỏ 2 thìa nước tương 1 thìa dầu hào 1 thìa mật ong Hạt tiêu, muối Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế cải...