Công thức nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

 

Bạn muốn nấu súp cua? Cùng Elmich tìm hiểu công thức, nguyên liệu nấu súp cua chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà nhé.

Súp cua là món ăn nhẹ nhưng cực bổ dưỡng và không gây đầy bụng. Mọi người có thể ăn súp cua vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều như một bữa phụ. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy để Elmich hướng dẫn bạn cách nấu đơn giản nhất tại nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU NẤU SÚP CUA

Hãy cùng xem những nguyên liệu cần thiết, cách chọn cua cho món súp tuyệt ngon này nhé.

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT CHO MÓN SÚP CUA

Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu súp cua khá đơn giản, không cầu kỳ

Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu súp cua khá đơn giản, không cầu kỳ

  • 2 con cua cỡ lớn, bạn hãy chọn cua thịt vì thịt nấu súp rất ngon.

  • 1kg xương ống heo.

  • 200 gram tôm.

  • 100 gram nấm đông cô.

  • 100 gram hạt ngô ngọt.

  • 10 quả trứng cút.

  • 2 quả trứng gà ngon.

  • 10gr bột năng.

  • Hành lá, ngò rí.

  • Các loại gia vị.

>>> Hướng dẫn bạn nấu cháo gà thơm ngon, hấp dẫn.

HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN CUA NẤU SÚP

Thịt cua có ngon hay không chính là nguyên liệu quan trọng, quyết định độ thơm ngon của món súp cua. Do đó, bạn nên chú ý chọn cua theo những gợi ý dưới đây để có một nồi súp thật ngon nhé.

Một con cua ngon sẽ có những đặc điểm sau:

VỎ CUA

2: Cua ngon sẽ có phần mai cua màu xám đục tự nhiên

Ảnh 2: Cua ngon sẽ có phần mai cua màu xám đục tự nhiên

Một con cua ngon sẽ có phần vỏ với màu xám đục. Khi chọn cua, bạn nên ấn vào mặt yếm cua để kiểm tra thật kỹ. Nếu thấy phần yếm cua to, rắn chắc thì bạn nên mua vì đó là cua còn tươi và có nhiều thịt, không bị ốp, mềm hay gầy.

3: Để biết cua có nhiều thịt không, hãy ấn vào phần yếm của nó nhé

Ảnh 3: Để biết cua có nhiều thịt không, hãy ấn vào phần yếm của nó nhé

Một mẹo nhỏ khác quyết định cua có tươi hay không chính là màu sắc và độ bám của yếu. Cua ngon, tươi sẽ có yếm bám chặt vào thân. Ngoài ra, càng của nó có thể di chuyển linh hoạt trên thân với phần gai khắp mai cua còn nguyên.

>>> Học cách nấu cháo lòng đơn giản đến không ngờ.

CHÚ Ý ĐẾN CÀNG CUA

4: Phần càng cua có màu hồng đậm sẽ có nhiều thịt, thịt ngon

Ảnh 4: Phần càng cua có màu hồng đậm sẽ có nhiều thịt, thịt ngon

Hãy quan sát phần càng cua, khuỷu càng cua. Nếu thấy chúng có màu đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là cua có nhiều thịt và còn ngon. Một lưu ý nhỏ cho bạn là cua vào mùa nước sẽ rất ngon so với các mùa khác.

CHI TIẾT CÁCH NẤU SÚP CUA TẠI NHÀ NHANH CHÓNG, CHUẨN VỊ

Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu súp tại nhà nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

SƠ CHẾ VÀ LÀM SẠCH CUA ĐỂ SÚP CUA KHÔNG BỊ TANH

Sau khi mua cua về nên để ở nơi thoáng mát, không được để cua chết vì thịt sẽ mất ngon, không còn thơm nữa. Bạn để cua ở chỗ khô rồi dưới 1 chút nước lên mai, không ngâm cua trong nước.

5: Cua mua về để ở nơi thoáng mát, giữ nguyên dây buộc

Ảnh 5: Cua mua về để ở nơi thoáng mát, giữ nguyên dây buộc

Trước khi nấu, cho cua vào nước đá hoặc dùng vật nhọn đâm vào yếm cua cho nó bị tê, việc sơ chế sẽ dễ hơn.

Dùng bàn chải đánh răng vệ sinh thật sạch các chỗ trên mình cua. Rửa cua dưới vòi nước sạch để rửa trôi hoàn toàn rong rêu, các loại bụi bẩn.

Sau đó, hấp cua với 1 chút rượu cho thơm. Chờ cua nguội thì gỡ thịt cua cho ra bát để nấu súp.

>>> Bình ủ cháo, ủ súp mang đi xa cho bé.

SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC

6: Ninh xương ống trong 45 phút để lấy nước ngọt

Ảnh 6: Ninh xương ống trong 45 phút để lấy nước ngọt

  • Xương ống bạn chặt thành 2 - 3 khúc nhỏ mỗi ống. Ngâm trong nước muối loãng có pha một thìa bột mì khoảng 10 phút. Rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.

  • Trần xương đã làm sạch qua nước nóng với 1 vài lát gừng để loại bỏ cặn bẩn, mùi hôi của xương.

  • Vớt xương ra rổ, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh.

  • Cho xương vào nồi với lượng nước vừa ngập xương. Bật lửa thật to để nước sôi rồi hạ lửa vừa hầm trong 45 phút để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình đun nên hớt bọt liên tục để đảm bảo nước dùng được trong.

7: Tôm làm sạch, thái nhỏ để nấu súp cua ngon và đậm vị

Ảnh 7: Tôm làm sạch, thái nhỏ để nấu súp cua ngon và đậm vị

  • Lột vỏ tôm, loại bỏ phần trên đầu tôm, lưng tôm. Sau đó rửa thật sạch tôm, thái nhỏ.

  • Đem nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch và thái nhỏ.

  • Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Trứng gà bạn tách lấy phần lòng đỏ.

  • Hòa bột năng với 1 chén nước lọc để có hỗn hợp sánh.

  • Rửa sạch ngò, hành sau đó để ráo nước và cắt nhỏ.

>>> Những mẫu quánh nấu bột tiện dụng cho bé.

BƯỚC 2: CHI TIẾT CÁCH NẤU SÚP CUA TẠI NHÀ

8: Lọc nước hầm xương qua rây để nước trong và ngọt hơn

Ảnh 8: Lọc nước hầm xương qua rây để nước trong và ngọt hơn

  • Nước dùng xương đã sôi bạn chắt lấy nước dùng. Nên lọc qua rây để loại bỏ hoàn toàn các phần xương vụn, váng mỡ lớn.

  • Xào hạt ngô ngọt với nấm đông cô thật mềm với 1 chút hạt nêm. Sau đó đổ vào nồi nước dùng cho mềm hoàn toàn.

  • Cho cua, tôm, trứng cút vào nồi. Sau đó cho ½ thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm ngon, ½ thìa bột ngọt cho nồi súp đậm đà. Tùy điều kiện bạn có thể thay đổi các loại gia vị sử dụng.

  • Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi súp sôi lên 1 lần nữa, vặn nhỏ lửa trong vòng 10 phút để nồi nguyên liệu thấm đều gia vị.

9: Lòng đỏ trứng cần được rót nhẹ nhàng để tạo thành dạng vân hoặc dạng sợi nhỏ

Ảnh 9: Lòng đỏ trứng cần được rót nhẹ nhàng để tạo thành dạng vân hoặc dạng sợi nhỏ

  • Thêm bột năng đã khuấy đều vào nồi. Lưu ý vừa rót vừa khuấy liên tục để bột năng không bị vón lại thành cục.

  • Lòng đỏ trứng cũng đổ vào nồi từ từ, khuấy nhẹ hơn để trứng tạo thành từng sợi mảnh.

BƯỚC 3. HOÀN THÀNH, TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC SÚP CUA

Sau khi trứng đã tạo thành sợi mỏng, bạn hạ lửa đến mức nhỏ nhất rồi đầy nồi. Đun trong vài phút nữa thì tắt bếp.

10: Súp cua có thể ăn kèm hành khô, trứng bắc thảo hoặc lòng đỏ trứng sống đều rất ngon

Ảnh 10: Súp cua có thể ăn kèm hành khô, trứng bắc thảo hoặc lòng đỏ trứng sống đều rất ngon

Bạn múc súp còn nóng hổi ra chén, rắc ngò rí và hành lá lên trên. Cũng có thể cho thêm hạt tiêu, hành khô và 1 miếng trứng bắc thảo. Đây đều là những loại đồ ăn có hương vị cực hợp với súp cua đấy.

LƯU Ý KHI ĂN SÚP CUA

Với cách nấu này, thịt cua rất ngọt và mềm, không có mùi tanh. Tuy nhiên, súp cua chỉ ngon khi ăn nóng. Súp sẽ có độ sánh vừa phải với nguyên liệu hòa trộn rất đẹp mắt.

Ảnh 11: Súp cua nên được ăn ngay khi nóng để đảm bảo hương vị hấp dẫn nhất, không bị tanh

Ảnh 11: Súp cua nên được ăn ngay khi nóng để đảm bảo hương vị hấp dẫn nhất, không bị tanh

Bạn có thể ăn súp thay bữa sáng, hoặc nấu ăn kèm với bánh mì hay dùng như một món khai vị. Dù là cách nào thì món ăn này cũng rất hợp và dễ chịu đấy.

LỜI KHUYÊN DÀNH CHO BẠN

Trên đây, Elmich đã giới thiệu với bạn công thức nấu súp cua đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy chọn lựa những con cua thật ngon để nấu món ăn này cho cả gia đình nhé.

Bài viết liên quan:

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang