Công thức nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

 

Bạn muốn nấu súp cua? Cùng Elmich tìm hiểu công thức, nguyên liệu nấu súp cua chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà nhé.

Súp cua là món ăn nhẹ nhưng cực bổ dưỡng và không gây đầy bụng. Mọi người có thể ăn súp cua vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều như một bữa phụ. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy để Elmich hướng dẫn bạn cách nấu đơn giản nhất tại nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU NẤU SÚP CUA

Hãy cùng xem những nguyên liệu cần thiết, cách chọn cua cho món súp tuyệt ngon này nhé.

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT CHO MÓN SÚP CUA

Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu súp cua khá đơn giản, không cầu kỳ

Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu súp cua khá đơn giản, không cầu kỳ

  • 2 con cua cỡ lớn, bạn hãy chọn cua thịt vì thịt nấu súp rất ngon.

  • 1kg xương ống heo.

  • 200 gram tôm.

  • 100 gram nấm đông cô.

  • 100 gram hạt ngô ngọt.

  • 10 quả trứng cút.

  • 2 quả trứng gà ngon.

  • 10gr bột năng.

  • Hành lá, ngò rí.

  • Các loại gia vị.

>>> Hướng dẫn bạn nấu cháo gà thơm ngon, hấp dẫn.

HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN CUA NẤU SÚP

Thịt cua có ngon hay không chính là nguyên liệu quan trọng, quyết định độ thơm ngon của món súp cua. Do đó, bạn nên chú ý chọn cua theo những gợi ý dưới đây để có một nồi súp thật ngon nhé.

Một con cua ngon sẽ có những đặc điểm sau:

VỎ CUA

2: Cua ngon sẽ có phần mai cua màu xám đục tự nhiên

Ảnh 2: Cua ngon sẽ có phần mai cua màu xám đục tự nhiên

Một con cua ngon sẽ có phần vỏ với màu xám đục. Khi chọn cua, bạn nên ấn vào mặt yếm cua để kiểm tra thật kỹ. Nếu thấy phần yếm cua to, rắn chắc thì bạn nên mua vì đó là cua còn tươi và có nhiều thịt, không bị ốp, mềm hay gầy.

3: Để biết cua có nhiều thịt không, hãy ấn vào phần yếm của nó nhé

Ảnh 3: Để biết cua có nhiều thịt không, hãy ấn vào phần yếm của nó nhé

Một mẹo nhỏ khác quyết định cua có tươi hay không chính là màu sắc và độ bám của yếu. Cua ngon, tươi sẽ có yếm bám chặt vào thân. Ngoài ra, càng của nó có thể di chuyển linh hoạt trên thân với phần gai khắp mai cua còn nguyên.

>>> Học cách nấu cháo lòng đơn giản đến không ngờ.

CHÚ Ý ĐẾN CÀNG CUA

4: Phần càng cua có màu hồng đậm sẽ có nhiều thịt, thịt ngon

Ảnh 4: Phần càng cua có màu hồng đậm sẽ có nhiều thịt, thịt ngon

Hãy quan sát phần càng cua, khuỷu càng cua. Nếu thấy chúng có màu đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là cua có nhiều thịt và còn ngon. Một lưu ý nhỏ cho bạn là cua vào mùa nước sẽ rất ngon so với các mùa khác.

CHI TIẾT CÁCH NẤU SÚP CUA TẠI NHÀ NHANH CHÓNG, CHUẨN VỊ

Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu súp tại nhà nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

SƠ CHẾ VÀ LÀM SẠCH CUA ĐỂ SÚP CUA KHÔNG BỊ TANH

Sau khi mua cua về nên để ở nơi thoáng mát, không được để cua chết vì thịt sẽ mất ngon, không còn thơm nữa. Bạn để cua ở chỗ khô rồi dưới 1 chút nước lên mai, không ngâm cua trong nước.

5: Cua mua về để ở nơi thoáng mát, giữ nguyên dây buộc

Ảnh 5: Cua mua về để ở nơi thoáng mát, giữ nguyên dây buộc

Trước khi nấu, cho cua vào nước đá hoặc dùng vật nhọn đâm vào yếm cua cho nó bị tê, việc sơ chế sẽ dễ hơn.

Dùng bàn chải đánh răng vệ sinh thật sạch các chỗ trên mình cua. Rửa cua dưới vòi nước sạch để rửa trôi hoàn toàn rong rêu, các loại bụi bẩn.

Sau đó, hấp cua với 1 chút rượu cho thơm. Chờ cua nguội thì gỡ thịt cua cho ra bát để nấu súp.

>>> Bình ủ cháo, ủ súp mang đi xa cho bé.

SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC

6: Ninh xương ống trong 45 phút để lấy nước ngọt

Ảnh 6: Ninh xương ống trong 45 phút để lấy nước ngọt

  • Xương ống bạn chặt thành 2 - 3 khúc nhỏ mỗi ống. Ngâm trong nước muối loãng có pha một thìa bột mì khoảng 10 phút. Rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.

  • Trần xương đã làm sạch qua nước nóng với 1 vài lát gừng để loại bỏ cặn bẩn, mùi hôi của xương.

  • Vớt xương ra rổ, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh.

  • Cho xương vào nồi với lượng nước vừa ngập xương. Bật lửa thật to để nước sôi rồi hạ lửa vừa hầm trong 45 phút để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình đun nên hớt bọt liên tục để đảm bảo nước dùng được trong.

7: Tôm làm sạch, thái nhỏ để nấu súp cua ngon và đậm vị

Ảnh 7: Tôm làm sạch, thái nhỏ để nấu súp cua ngon và đậm vị

  • Lột vỏ tôm, loại bỏ phần trên đầu tôm, lưng tôm. Sau đó rửa thật sạch tôm, thái nhỏ.

  • Đem nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch và thái nhỏ.

  • Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Trứng gà bạn tách lấy phần lòng đỏ.

  • Hòa bột năng với 1 chén nước lọc để có hỗn hợp sánh.

  • Rửa sạch ngò, hành sau đó để ráo nước và cắt nhỏ.

>>> Những mẫu quánh nấu bột tiện dụng cho bé.

BƯỚC 2: CHI TIẾT CÁCH NẤU SÚP CUA TẠI NHÀ

8: Lọc nước hầm xương qua rây để nước trong và ngọt hơn

Ảnh 8: Lọc nước hầm xương qua rây để nước trong và ngọt hơn

  • Nước dùng xương đã sôi bạn chắt lấy nước dùng. Nên lọc qua rây để loại bỏ hoàn toàn các phần xương vụn, váng mỡ lớn.

  • Xào hạt ngô ngọt với nấm đông cô thật mềm với 1 chút hạt nêm. Sau đó đổ vào nồi nước dùng cho mềm hoàn toàn.

  • Cho cua, tôm, trứng cút vào nồi. Sau đó cho ½ thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm ngon, ½ thìa bột ngọt cho nồi súp đậm đà. Tùy điều kiện bạn có thể thay đổi các loại gia vị sử dụng.

  • Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi súp sôi lên 1 lần nữa, vặn nhỏ lửa trong vòng 10 phút để nồi nguyên liệu thấm đều gia vị.

9: Lòng đỏ trứng cần được rót nhẹ nhàng để tạo thành dạng vân hoặc dạng sợi nhỏ

Ảnh 9: Lòng đỏ trứng cần được rót nhẹ nhàng để tạo thành dạng vân hoặc dạng sợi nhỏ

  • Thêm bột năng đã khuấy đều vào nồi. Lưu ý vừa rót vừa khuấy liên tục để bột năng không bị vón lại thành cục.

  • Lòng đỏ trứng cũng đổ vào nồi từ từ, khuấy nhẹ hơn để trứng tạo thành từng sợi mảnh.

BƯỚC 3. HOÀN THÀNH, TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC SÚP CUA

Sau khi trứng đã tạo thành sợi mỏng, bạn hạ lửa đến mức nhỏ nhất rồi đầy nồi. Đun trong vài phút nữa thì tắt bếp.

10: Súp cua có thể ăn kèm hành khô, trứng bắc thảo hoặc lòng đỏ trứng sống đều rất ngon

Ảnh 10: Súp cua có thể ăn kèm hành khô, trứng bắc thảo hoặc lòng đỏ trứng sống đều rất ngon

Bạn múc súp còn nóng hổi ra chén, rắc ngò rí và hành lá lên trên. Cũng có thể cho thêm hạt tiêu, hành khô và 1 miếng trứng bắc thảo. Đây đều là những loại đồ ăn có hương vị cực hợp với súp cua đấy.

LƯU Ý KHI ĂN SÚP CUA

Với cách nấu này, thịt cua rất ngọt và mềm, không có mùi tanh. Tuy nhiên, súp cua chỉ ngon khi ăn nóng. Súp sẽ có độ sánh vừa phải với nguyên liệu hòa trộn rất đẹp mắt.

Ảnh 11: Súp cua nên được ăn ngay khi nóng để đảm bảo hương vị hấp dẫn nhất, không bị tanh

Ảnh 11: Súp cua nên được ăn ngay khi nóng để đảm bảo hương vị hấp dẫn nhất, không bị tanh

Bạn có thể ăn súp thay bữa sáng, hoặc nấu ăn kèm với bánh mì hay dùng như một món khai vị. Dù là cách nào thì món ăn này cũng rất hợp và dễ chịu đấy.

LỜI KHUYÊN DÀNH CHO BẠN

Trên đây, Elmich đã giới thiệu với bạn công thức nấu súp cua đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy chọn lựa những con cua thật ngon để nấu món ăn này cho cả gia đình nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang