Cách nấu miến lươn càng ăn càng ghiền bạn nên thử

Người đăng: Thắng Trần

Miến lươn là món ăn dân dã cực kỳ hấp dẫn của người Việt Nam. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có được công thức nấu miến lươn đơn giản càng ăn càng ghiền đấy.

Chỉ cần một chút thời gian và sự cẩn thận, bạn hoàn toàn có thể nấu miến lươn thơm ngon tại nhà. Từ đó, giúp gia đình đổi bữa với một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây, Elmich sẽ giúp bạn có 2 công thức đơn giản nhất để nấu món miến này. Cùng tìm hiểu nhé.

Cách 1: Nấu miến lươn nước

Chuẩn bị nguyên liệu nấu miến lươn

Những nguyên liệu chính cho món bún lươn

Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 kg miến lươn
200 gam miến khô
200 gam giá
30 gam bột bắp
1 củ hành tây
Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp
Hành lá, rau răm, hành khô, chanh tươi, ớt tươi

>>> Mách bạn công thức nấu lẩu riêu cua thơm ngon như ngoài hàng.

Chi tiết cách làm miến lươn thơm ngon

Bước 1: tiến hành sơ chế nguyên liệu

Miến bạn ngâm vào nước ấm cho mềm.
Rau răm đem rửa thật sạch với nước, nhặt bỏ cẳng già, lá xấu rồi thái nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ.
Lươn làm sạch, cho muối vào rửa lươn cho hết nhớt.

>>> Mua chảo chống dính chất lượng cao của Elmich.

Bước 2: Nấu nước dùng miến lươn

Sau khi sơ chế, hãy lóc bỏ xương lươn

Bạn lóc xương lươn, tách đầu và thịt lươn ra để riêng. Cho đầu và xương lươn vào một nồi nước, đổ 2 lít nước ninh nước dùng. Khi nước sôi, vớt hết bọt để nước dùng được trong. Ninh khi thấy xương lươn mềm nhừ thì cho thêm hạt nêm, muối và đường cát sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.

Nước dùng xương lươn cũng rất thơm ngọt

Bước 3: Sơ chế thịt lươn

Phần thịt lươn đã lóc bỏ xương, bạn thái thành từng sợi nhỏ, dài vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt nêm, muối trắng, tiêu, hành băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 20 phút để thịt lươn ngấm đều.

Thịt lươn sau khi tẩm ướp các gia vị cần thiết, bạn cho vào chảo chiên giòn lên là

Trộn thịt lươn với phần bột ngoo đã chuẩn bị. Trộn đều, nhẹ tay để bột tạo thành một lớp áo bên ngoài thịt lươn. Cho lươn vào chiên ngập trong dầu sôi. Khi lươn chín giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm hết dầu thừa.

Bước 4: Trình bày thành phẩm miến lươn

Khi ăn, bạn cho miến đã ngâm rửa vào trần với giá đỗ. Thêm một chút hành tây trần cho mềm và bớt hăng xếp lên bát. Sau đó xếp lên các bát miến lượng hành lá, rau răm, lươn chiên giòn vừa ăn. Chan nước dùng, thêm một chút hành phi lên trên là món ăn này đã hoàn thành.

Cách 2: Elmich hướng dẫn bạn cách nấu miến lươn trộn thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

500 gam thịt lươn.
200 gam miến dong loại ngon
2 củ cà rốt
10 gam nấm hương khô
5 cái nấm mèo cỡ trung
1 củ hành tây
20 gam các loại rau thơm: rau răm, hành lá, ngò, hành tím khô
Các loại gia vị nêm nếm cơ bản trong bếp: Dầu hào, tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu cơ bản cho món miến lươn xào ngoài lươn còn có các loại rau

Chi tiết cách chế biến miến lươn trộn

Bước 1: Sơ chế, làm lươn

Về cách sơ chế lươn, bạn thực hiện y như công thức đầu tiên của bài.

Bước 2: Chuẩn bị miến, các nguyên liệu khác cho món miến lươn xào

Miến đem ngâm với nước trong khoảng 15 phút để nở mềm, vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn.

Nấm hương, nấm mèo ngâm trong nước 30 phút để nở hoàn toàn. Sau đó cắt chân, rửa thật sạch, cạo phần đen trên mũ nấm. Thái sợi, để riêng vào một bát.

Hãy sơ chế sạch các loại rau, giá đem xào nhẹ với hành nếu thích bạnc ũng có thể xào trứng

Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ vỏ đỗ và để ráo nước.

Hành tây, cà rốt lọc bỏ vỏ sau đó thái sợi dạng 6 - 7 cm.

Rau thơm rửa sạch và thái nhuyễn.

>>> Những mẫu chảo nhôm nấu ăn gia đình tuyệt đẹp.

Bước 3: Chế biến rau củ

Cho 2 thìa canh dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Sau đó cho mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương vào xào với 1/2 thìa canh nước mắm và 1 chút đường. Khi tất cả đã chín thì cho hành tây vào xào thêm 1 phút. Tắt bếp đổ ra đĩa.

Bước 4: Tiến hành trộn miến

Miến đã sơ chế bạn trụng nước sôi cho chín mềm, vớt ra, cắt thành từng đoạn vừa ăn. Cho miến, lươn xào mềm, lươn chiên giòn và rau củ đã xào vào một tô lớn. Đeo găng tay để trộn đều nguyên liệu với nhau.

Cách trình bày món miến lươn trộn

Múc từng phần miến ra đĩa, rắc một chút rau thơm thái nhuyễn lên trên là có thể ăn ngay.

>>> 2 cách nấu cháo lươn đơn giản, không bị tanh cho cả gia đình.

Lưu ý quan trọng khi nấu miến lươn

Mùi gừng, hành giúp loại bỏ mùi tanh của lươn

Món miến lươn này có thể ăn kèm với quẩy nóng, rau sống rất ngon.
Nếu muốn nước miến thơm ngon hơn, bạn có thể nướng hành tây và gừng, hành củ cho vào khi nấu nước dùng. Từ đó, đảm bảo nước dùng hết hẳn mùi tanh và thơm ngon hơn.
Nếu nhà có trẻ em, bạn cần lọc xương lươn thật kỹ để tránh trẻ bị hóc.
Sau khi phi hành, nên giữ dầu phi hành để xào các nguyên liệu thì sẽ thơm và ngon hơn.
Về phần lươn chiên giòn, lần đầu tiên bạn có thể chiên sơ với lửa nhỏ. Sau đó khi ăn thì chiên lửa lớn tương tự như cách rán nem 2 lần thì lươn sẽ giòn và thơm hơn.
Miến trộn dù không phải món nước nhưng cũng nên ăn ngay sau khi chế biến. Nếu không lươn có thể bị tanh, khó ăn hơn và mất đi hương vị thơm ngọt tự nhiên.

Bạn có thể chiên lươn 2 lần như cách chiên nem để lươn giòn và ngon hơn

Lời kết

Miến lươn dù nấu theo cách nào cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng đấy

Như vậy, Elmich đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về công thức nấu món miến lươn thơm ngon. Hy vọng bài viết này giúp bạn làm đa dạng thêm thực đơn nấu ăn cho gia đình. Để khám phá thêm về các món ăn, mẹo nấu ăn, hãy theo dõi chuyên mục vào bếp cùng Elmich thường xuyên nhé. Chúc bạn nấu thành công với món món miến lươn thơm ngon này.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.