Mách bạn 2 cách nấu cháo lươn bổ dưỡng, thơm ngon

Món cháo lươn thơm ngon còn có khả năng bồi dưỡng cơ thể, phục hồi sau ốm đau, sinh con rất tốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu cháo lươn siêu đơn giản nhé.

Cháo lươn là món ăn thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng. Không chỉ bồi bổ sức khỏe, cháo lươn còn là lựa chọn để gia đình bạn đổi món trong những ngày thời tiết mát mẻ đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về 2 cách đơn giản nhất để nấu cháo lươn tại nhà nhé.

CHỌN LƯƠN ĐỂ NẤU CHÁO NGON NHẤT

Đối với cháo lươn, thịt lươn có ngon hay không chính là yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên chọn những con lươn đồng với phần lưng hơi đen, bụng có màu vàng nổi bật. Lươn đồng này sẽ cho thịt chắc, ngọt, ngon hơn nhiều so với lươn nuôi.

Ảnh 1: Những con lươn đồng thơm ngon là bí quyết để có nồi cháo lươn chất lượng

Ảnh 1: Những con lươn đồng thơm ngon là bí quyết để có nồi cháo lươn chất lượng

Để cháo ngon nhất, nên ưu tiên mua lươn còn sống về tự làm. Vì sau khi lươn chết, cơ thể lươn sẽ nhanh chóng nảy sinh các chất độc cho hệ tiêu hóa. Bạn cũng không nên ăn kèm lươn với tôm, cua biển, dưa hấu vì có thể gây đầy bụng, khó chịu.

>>> Học công thức nấu cháo sườn siêu đơn giản tại nhà.

2 CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN

Dưới đây, hãy cùng học 2 cách nấu cháo lươn hiệu quả nhất nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn vào bếp để cùng gia đình mình thưởng thức nhé.

CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN ĂN DẶM CHO BÉ CỰC THƠM NGON

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

 Ảnh 2: Các nguyên liệu chính dùng trong món cháo lươn của người dân quê Nghệ An

Ảnh 2: Các nguyên liệu chính dùng trong món cháo lươn của người dân quê Nghệ An

  • 500 gram lươn đồng.
  • 1 chén gạo tẻ.
  • 4 tép tỏi.
  • 1 lát gừng tươi.
  • ¼ thìa cafe bột nghệ.
  • 1 thìa canh nước mắm.
  • 1 ít gia vị thông dụng các loại sẵn có trong bếp.

>>> Những mẫu bình giữ nhiệt tuyệt đẹp dành cho bé yêu.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

 Ảnh 2: Các nguyên liệu chính dùng trong món cháo lươn của người dân quê Nghệ An

Ảnh 3: Hãy dùng muối, nước sôi để vuốt sạch nhớt, các chất bẩn bên ngoài thân lươn nhé

  • Lươn sống bạn cho vào nồi, mở hé nồi rồi cho nước sôi vào để lươn chết.

  • Lấy lươn ra vuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt bỏ đầu sau đó làm sạch ruột lươn.

  • Dùng 1 chút nước cốt chanh, giấm ăn để chà xát lên thân lươn, làm sạch nhớt hoàn toàn. Rửa lại lươn với nước sạch thật cẩn thận.

  • Bắc nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho lươn vào luộc đến khi thịt lươn chín tới là được. Nếu bạn muốn đảm bảo lươn được khử hẳn mùi tanh thì bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào trong nồi.

  • Vớt lươn ra để trên đĩa cho nguội rồi gỡ thịt lươn khỏi xương.

>>> Công thức nấu súp cua thơm ngon cho người mới ốm dậy.

NẤU NƯỚC DÙNG ĐỂ NINH CHÁO LƯƠN ĂN DẶM

Ảnh 4: Đầu, xương lươn cho vào nồi với một chút muối để nấu nước dùng

Ảnh 4: Đầu, xương lươn cho vào nồi với một chút muối để nấu nước dùng

Bạn cho xương, đầu lươn đã chuẩn bị với một chút muối vào nồi, đun liên tục trong vòng 20 phút. Sau đó, vớt phần xương và đầu bỏ đi, giữ lại phần nước dùng ngọt.

NẤU CHÁO

Gạo ngon bạn đem vo thật sạch, sau đó vẩy cho ráo nước. Cho gạo vào nồi nước dùng đã chuẩn bị ở trên với ½ thìa cafe muối. Sau đó nấu với lửa nhỏ cho cháo nhừ hoàn toàn. Trong suốt quá trình đun nấu cần liên tục khuấy cháo thật đều cho không bị khét, cháy ở phần đáy nồi.

Ảnh 5: Cho gạo vào nồi nước dùng để nấu cháo

Ảnh 5: Cho gạo vào nồi nước dùng để nấu cháo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt lươn vào xào sơ cùng với 1 chút hạt nêm, nước mắm. Khi lươn thấm đều gia vị thì tắt bếp.

>>> Những mẫu bình đựng thức ăn giữ nhiệt chất lượng cao.

HOÀN THÀNH

Ảnh 6: Một phần cháo lươn thơm ngon cho bé yêu của bạn

Ảnh 6: Một phần cháo lươn thơm ngon cho bé yêu của bạn

Khi nồi cháo đã chín nhừ thì bạn trút thịt vào nồi cháo. Khuấy thật đều và nêm thêm các loại gia vị để đảm bảo nó vừa miệng bé. Múc cháo ra chén, thêm một chút rau ngò là đủ ăn ngon và vừa miệng.

CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN NGHỆ AN CHUẨN VỊ

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Ảnh 7: Cùng học cách nấu cháo lươn chuẩn hương vị xứ Nghệ nhé

Ảnh 7: Cùng học cách nấu cháo lươn chuẩn hương vị xứ Nghệ nhé

  • 500 gam lươn đồng.

  • 80 gam gạo nếp ngon.
  • 1 quả ớt.
  • 1 củ tỏi.
  • 1 củ gừng.
  • 10 gam hành tím.
  • 1 ít hành lá.
  • 4 nhánh lá gừng.
  • ½ thìa cafe bột nghệ.
  • 1 thìa bột canh.
  • 1 muỗng dầu ăn.
  • 3 thìa canh nước mắm.
  • 3 muỗng canh muối.
  • 1 ít tiêu xay.

TIẾN HÀNH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Ảnh 8: Hãy dùng muốn, chanh để làm thật sạch lươn

Ảnh 8: Hãy dùng muối, chanh để làm thật sạch lươn

  • Lươn sau khi mua về bạn chà xát với một chút muối trong 5 đến 10 phút để loại sạch nhớt hoàn toàn. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ nhớt hoàn toàn.

  • Cho lươn, 4 nhánh lá gừng vào trong nồi nước sạch, luộc ở lừa vừa cho đến khi thịt lươn chín thì vớt ra. Để thịt lươn trên đĩa cho thịt khô rồi tách thịt và xương để riêng ra.

  • Gạo nếp đem ngâm với nước ấm trong khoảng nửa tiếng, sau đó vo thật sạch với nước sạch và để ráo nước.

  • Hành tím, tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi dùng dao băm tỏi thật nhỏ. Sau đó, hành lá cần làm sạch rễ rồi cắt nhỏ ra.

TIẾN HÀNH NẤU CHÁO LƯƠN CHUẨN VỊ NGHỆ AN

Xương lươn sau khi tách thịt bạn đem cho vào nồi nước. Thêm 1 củ gừng và đun lên. Khi nước sôi thì cho 2 muỗng canh nước mắm loại ngon vào nồi. Cho gạo nếp đã chuẩn bị vào, khuấy đều và bật lửa to để đun.

Ảnh 9: Gừng giúp làm sạch lươn và khử mùi tanh thật hiệu quả

Ảnh 9: Gừng giúp làm sạch lươn và khử mùi tanh thật hiệu quả

Khi nước vừa sôi lại, hạ nhỏ lửa, dùng đũa kê để mở hé vung nồi. Cứ đun sôi trong 10 phút thì tắt bếp cho cháo nghỉ 10 phút. Lặp lại như vậy 3 lần là cháo chín ngon. Bạn vớt xương lươn và gừng củ ra bỏ đi.

XÀO THỊT LƯƠN

Bạn cho 1 muỗng canh dầu hào ngon vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt lươn vào xào ở mức lửa đó cho đến khi thịt lươn săn lại và thấm đều gia vị.

Ảnh 10: Hãy xào thịt lươn với các loại gia vị cho săn

Ảnh 10: Hãy xào thịt lươn với các loại gia vị cho săn

Cho hành tím băm, tỏi ớt băm nhỏ và ½ thìa cafe bột nghệ vào xào cùng. Đảo đều, nhẹ tay trong vòng 5 phút cho đến khi thịt lươn mềm, ngấm. Trước khi tắt bếp thì thêm vào 1 thìa canh nước mắm ngon cho thịt lươn dậy mùi là được.

TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM

Cuối cùng, bạn múc phần cháo đã chuẩn bị ra chén. Thêm thịt lươn xào lên trên, cùng với 1 chút hành lá thái nhỏ, tiêu xay nữa là cháo lươn Nghệ An đã hoàn thành.

Ảnh 11: 1 tô cháo lươn thơm ngon chuẩn hương vị xứ Nghệ

Ảnh 11: 1 tô cháo lươn thơm ngon chuẩn hương vị xứ Nghệ

Món cháo này hấp dẫn ở phần nhìn bắt mắt, hấp dẫn với hạt cháo mềm và cực kỳ thấm vị. Thịt lươn cũng rất đậm đà, chắc thịt, thơm ngon khiến người ăn là mê mẩn ngay.

LỜI KẾT

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu về cách nấu cháo lươn đơn giản nhất. Hãy cùng vào bếp nấu món ăn tuyệt ngon này cho người thân của mình nhé. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật cách nấu những món ăn thơm ngon cho gia đình mình nhé.

Món Cháo

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang