2 Cách nấu lẩu măng chua cá Lăng và cá Diêu Hồng

Măng chua nấu lẩu gì thì ngon? Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu cá măng chua hấp dẫn với cá Lăng và cá Diêu Hồng. Cùng tìm hiểu để có những món lẩu siêu ngon cho gia đình mình nhé.

Lẩu cá măng chua có vị thanh ngọt, tanh nhẹ vừa ăn. Đặc biệt, vị măng chua khiến thịt cá trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu măng chua siêu đơn giản. Cùng xem để đổi món cho gia đình mình nhé.

Cách nấu lẩu cá Lăng măng chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần để nấu lẩu cá măng chua

  • Cá lăng: 5 lạng

  • Măng chua: 3 lạng

  • Cà chua: 2 quả

  • Dứa: ¼ quả

  • Bún: 5 lạng

  • Hành khô, tỏi

  • Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả

  • Một số gia vị cần thiết trong bếp

Cách làm lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gừng tỏi

Tỏi, gừng, hành băm nhỏ

Hành khô cùng tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ. Gừng bạn bóc vỏ, rửa thật sạch sau đó băm nhỏ. Bạn để riêng các loại nguyên liệu để dễ dùng trong việc nấu nướng.

Bước 2: Sơ chế cá lăng để nấu lẩu cá măng chua

Nên làm sạch cẩn thận để cá lăng không bị tanh khi nấu

Cá lăng sau khi mua về bạn đem rửa với nước lạnh. Sau đó dùng muối chà xát lên mình cá để loại bỏ mùi tanh. Cuối cùng cắt cá thành từng khúc dày khoảng 1,5 cm là được.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, bạn cho vào 5, 6 lát gừng mỏng. Cho cá lăng đã cắt ở trên vào trần với nước sôi khoảng 3 phút cho hết hẳn mùi tanh.

>>> Những bộ dao chất lượng cao của Elmich.

Bước 3: Sơ chế măng chua

Măng chua cần được luộc để hết đắng và tránh độc

Măng chua bạn hãy đem cắt bỏ phần gốc già. Sau đó tước nhỏ, vắt khô. Bạn đem luộc măng với nước sôi và 1 chút muối trong 2 phút cho hết đắng. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo hoàn toàn để hết vị đắng và chất độc.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu khác của món lẩu cá măng chua

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau.

Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu để nấu lẩu măng chua

Dứa gọt vỏ bỏ mắt sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rau ngò, rau om bạn đem nhặt bỏ lá xấu sau đó rửa sạch, cắt thành những khúc dài khoảng 2cm.

Ớt sạch đem rửa, sau đó cắt thành những lát mỏng. Có thể bỏ hạt ớt nếu không muốn ăn cay quá.

>>> Ấm đun siêu tốc chất lượng của Elmich.

Bước 5: Nấu lẩu cá lăng măng chua

Bắc một nồi lên bếp, sau đó cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho hành, sả, tỏi và phi thơm. Sau đó cho cá lăng vào nồi xóc nhẹ và đều cho cá săn lại thì vớt ra đĩa để riêng.

Dứa và cà chua nên được xào trước để nước lẩu có màu đẹp hơn

Trong chính cái nồi đó, bạn cho dứa, măng và cà chua vào xào nhẹ. Nêm thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường và đảo đến khi nguyên liệu chín mềm thì đổ 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Thêm vào gói gia vị lẩu thái.

Một nồi lẩu cá măng chua hoàn thiện siêu hấp dẫn

Cho phần cá lăng đã xóc trước đó vào. Sau đó nấu thêm 10 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bạn bắc nồi lẩu ra bàn, xếp các loại rau xung quanh và bắt đầu nhúng, ăn như bình thường. Đừng quên chuẩn bị một bát nước mắm cay để ăn lẩu nhé.

Cách nấu lẩu cá măng chua với cá diêu hồng

Nguyên liệu làm món lẩu cá diêu hồng măng chua

Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

  • 1kg cá diêu hồng phi lê

  • 1,5l nước luộc xương cá

  • 500g măng chua

  • 300g rau muống, hoa chuối chẻ

  • 3 quả cà chua, sả, ớt, hành lá, thì là, hành, tỏi băm

  • Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Chi tiết cách nấu lẩu măng chua diêu hồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau củ quả bạn rửa thật sạch. Sau đó cắt lát hoặc cắt miếng vừa ăn.

Cá diêu hồng bạn rửa sạch với nước muối cho hết mùi tanh. Sau đó rửa với nước lạnh và lóc lấy phần thịt. Phần xương cá để nấu nước dùng cho ngọt.

Sau khi làm sạch măng chua, bạn nên xào sơ qua với các loại gia vị nhé

Măng chua đem luộc với nước muối khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh. Để cho ráo nước hoàn toàn.

Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ, phi thơm hành sau đó xào măng chua với hạt nêm, nước mắm và bột ngọt.

>> Hướng dẫn cách nấu ốc om chuối đậu dân giã hấp dẫn.

Bước 2: Luộc xương cá

Luộc xương cá để lấy nước dùng

Bạn đun một nồi nước sôi, cho phần xương cá vào trần với muối khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra rửa lại thật sạch. Sau đó bạn cho xương vào hầm với 1,5 lít nước và vài nhánh hành tìm trong 1 tiếng để xương cá, đầu cá ra nước ngọt.

Bước 3: Nấu lẩu diêu hồng măng chua

Cho 1 ít dầu ăn vào trong nồi, sau đó phi thơm sả và tỏi lên. Tiếp tục cho cà chua đã cắt vào xào trong nồi. Khi cà chua mềm thì cho măng chua đã xào và nước luộc xương cá. Nêm thêm các loại gia vị cho nước dùng vừa vị.

Lần lượt thực hiện các bước nấu lẩu cá măng chua

Khi nước dùng sôi, bạn cho hành lá, ớt và thì là, thịt cá đã xóc trước đó vào. Khi nước sôi lại thì cho rau muống, hoa chuối vào nấu cho mềm là có thể ăn được ngay.

>> Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay siêu hấp dẫn.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Với những bước trên thì cách nấu lẩu cá diêu hồng đã hoàn thành. Rất nhanh, bạn chỉ cần bắc nồi lẩu lên bếp nhỏ. Sau đó bắt đầu nhúng các loại rau và đồ ăn kèm rồi ăn như lẩu bình thường.

Thành phẩm là một nồi lẩu cá măng chua cực hấp dẫn

Lẩu cá diêu hồng sở hữu phần nước dùng ngọt dịu, chua nhẹ thanh thanh. Khi ăn đừng quên chuẩn bị một bát nước mắm cay, chua ngọt để chấm thịt cá nhé. Nó sẽ khiến hương vị thịt cá trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Lưu ý khi nấu lẩu măng chua

Về măng chua ăn lẩu, bạn có thể chọn măng lá hoặc măng củ đều được. Nhưng không nên chọn măng khô, vị măng khô không hợp để ăn lẩu. Khi sơ chế măng tươi, bạn cần chú ý luộc để măng hết đắng và hết các chất độc người bán thường dùng để ngâm và bảo quản măng nhé.

Khi ăn bạn nên chọn măng tươi sẽ hợp với nấu lẩu hơn

>>> Học cách nấu canh bắp cải cà chua hấp dẫn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu măng chua từ cá Lăng và cá Diêu Hồng siêu thơm ngon hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay để nấu những nồi lẩu hấp dẫn cho gia đình mình nhé.

Món Lẩu

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang