Cách nấu ốc om chuối đậu ăn mãi không chán

Bạn thích ăn ốc nấu chuối đậu? Bạn vẫn chưa biết cách nấu món ăn này? Đọc ngay bài viết dưới đây của Elmich để được hướng dẫn nhé.

Ốc nấu chuối đậu là một món ngon truyền thống. Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu, nó giúp chúng ta có được một món ăn tuyệt ngon, hấp dẫn trong những ngày cuối tuần. Trong bài viết này, hãy cùng với Elmich học cách nấu ốc om chuối đậu siêu đơn giản nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc om chuối đậu

Nguyên liệu cơ bản cho món ốc om chuối đậu

Nguyên liệu cần thiết

  • 300 gam thịt ốc bươu

  • 100 gam lá tía tô, có thể dùng thêm cẳng nhưng phải là chỗ ngọn non

  • 300 gam lá lốt

  • 2 trái chuối xanh

  • 1 miếng đậu hũ chiên

  • 2 thìa canh bột bắp

  • 6 thìa canh mẻ

  • 1 củ nghệ tươi

  • 4 củ hành tím

  • 2 thìa canh giấm ăn

  • 3 thìa canh dầu ăn

  • Các loại gia vị thông dụng trong bếp

Lưu ý khi chọn ốc

Thực chất, người dân quê miền Bắc thường sử dụng ốc nhồi, ốc đá để nấu món này. Những loại ốc kia thịt ít nhưng dai và giòn, sạch hơn.

Các loại ốc đá, ốc mít khi nấu món ăn này sẽ ngon hơn so với ốc bươu

Hiện tại, mọi người sẽ sử dụng ốc bươu vì dễ mua, trong khi các loại ốc kia rất khó mua. Ốc bươu có đặc điểm là thịt nhiều, dai. Nhưng cần làm sạch cẩn thận vì ốc rất nhờn, nhiều chất bẩn trong miệng ốc.

>> Chọn quà tặng sinh nhật chất lượng cao tại Elmich.

Cách làm ốc om chuối đậu siêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi (ốc bươu)

Ốc sau khi mua về bạn cần khử sạch mùi hôi và các chất bẩn. Đậu tiên, bạn luộc sơ vời gừng sả, lá bưởi để ốc chín, lấy thịt  ốc ra khỏi vỏ. Loại bỏ phần ruột ốc dưới đuôi, phần này ở ốc bươu rất bẩn, không ăn được như các loại ốc đá, ốc nhồi, ốc mít.

Luộc ốc với sả, gừng sẽ giúp thịt ốc thơm hơn, mất đi mùi tanh hôi khó chịu

Bạn bỏ phần ruột ốc, giữ lại thịt phần miệng như thế này là được

Cho thịt ốc vào trong một bát lớn, thêm vào muối và bóp cho đến khi sạch nhớt. Xả lại thịt ốc dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho đến khi sạch hoàn toàn là được.

>>> Bộ sưu tập Hera - decor cho căn bếp xinh xắn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Nghệ tươi sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ những chỗ thâm, đen. Sau đó đập dập, chia nghệ thành 2 phần bằng nhau. 1 phần bạn đem băm nhỏ để ướp với thịt ốc.

Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu

Chuối xanh bào sạch vỏ, sau đó cắt chéo thành từng lát dày cỡ 1 lóng tay. Làm đến đâu ngâm chuối vào nước ngay cho sạch nhựa, không bị đen. Sau đó cho chuối vào nồi luộc với phần nghệ đập dập trong 5 phút thì vớt ra để nguội hoàn toàn.

Đậu hũ rửa lại sơ, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ và chiên các mặt cho vàng đều.

Chiên đậu hũ vàng đều, giòn nhẹ là được

Lá lốt, tía tô bạn rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ hoặc cắt dạng sợi tuỳ sở thích.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Phần cơm mẻ bạn rây bỏ đi phần xác, lấy nước.

Cơm mẻ nên rây lấy phẩn nước, bỏ đi bã là được

Pha 2 thìa canh bột bắp với 1 chút nước lọc trong chén. Quấy đều cho bột bắp tan hoàn toàn.

Bước 3: Uớp ốc

Để món ốc om chuối đậu được ngon nhất, bạn nên ướp thịt ốc trước. Cho phần ốc vào trong tô, thêm vào các gia vị sau:

  • Nghệ băm

  • ½ số hành tím băm nhỏ

  • 2 thìa cafe hạt tiêu

  • 1 thìa cafe bột ngọt

  • 2 thìa cafe đường trắng

  • 3 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe nước mắm ngon

Ướp thịt ốc với các loại gia vị

Nhẹ nhàng trộn đều, sau đó ướp ốc trong bát từ 30 phút đến 1 tiếng là được.

>> Giò heo nấu món gì là ngon nhất?

Bước 4: Nấu ốc om chuối đậu

Bạn cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng, cho hành tím còn lại vào nồi phi thơm. Khi hành thơm dậy mùi thì cho ốc vào xào nhanh cùng 3 thìa cafe mẻ đã lọc trước đó. Xào với lửa vừa đến khi nước sệt sệt lại là được.

Sau khi phi hành thơm bạn xào thịt ốc

Đổ vào nồi 500 ml nước sạch, nấu đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm 15 phút thì cho chuối luộc và đậu phụ chiên vào nồi. Nấu tiếp khoảng 5 phút nữa cho nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu.

Đừng quên nêm nếm lại các gia vị sao cho vừa ăn nhé

Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi thấy đã vừa thì nhẹ nhàng đổ bột bắp đã tan vào trong nồi, khuấy nhẹ. Khi nước trong nồi đã có độ sánh nhẹ thì bạn cho tía tô, lá lốt đã thái khúc vào. Tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức ốc om chuối đậu

Món canh này có hương vị ngọt ngào, đậm đà nhưng vẫn rất thanh. Màu sắc món ăn bắt mắt, hấp dẫn rất hợp với những bữa cơm gia đình. Phần nước canh với vị chua thanh dịu rất vừa miệng.

Một phần ốc nấu chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn

Khi ăn, bạn múc ra bát ăn như canh bình thường là được. Nhờ mùi tía tô và lá lốt thơm ngọt, món ăn này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú đấy.

>> Bạn đã biết cách nấu canh chua cá diêu hồng chưa?

Lưu ý quan trọng

  • Với món ăn này, bạn có thể thêm thịt ba chỉ vào. Chỉ cần chạo cháy cạnh thịt sau đó cho vào nấu cùng là bạn đã có một món ăn tuyệt ngon.

  • Nếu ăn được cay, bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước chấm ớt để chấm ốc nhé.

  • Lá lốt và phần rau tía tô có thể tăng lượng lên. Nhiều người thích ăn các loại rau này vì nó giòn dai và cực hấp dẫn.

  • Khi nấu canh có thể loại bỏ bột ngô khỏi công thức ốc om chuối đậu cũng không sao. Như vậy thì nước nấu không sệt nữa nhưng hương vị món ăn vẫn rất đảm bảo.

Bạn có thể thêm thịt ba chỉ rán tóp lại vào món ăn này cũng rất thơm ngon

>> Học ngay cách nấu lẩu lươn chua cay thơm ngon như ngoài hàng.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu cách nấu ốc om chuối đậu cơ bản nhất. Hy vọng những thông tin trong bài viết này hữu ích đối với bạn. Hãy nhanh nhanh vào bếp nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.

Bài viết liên quan:

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng