2 cách nấu canh khoai mỡ tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món canh mới lạ cho bưa cơm hôm nay? Bài viết này của Elmich sẽ giúp bạn có được 2 công thức nấu canh khoai mỡ đơn giản nhưng cực thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Nếu bạn đã chán ngán với các món canh quen thuộc, hãy thử đổi mới với canh khoai mỡ. Đây là món canh rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung, miền Nam. Với vị béo ngậy, sánh mịn, nó hấp dẫn người ăn và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu với bạn 2 cách đơn giản nhất để nấu món này đấy.

Cách 1: Học cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Canh khoai mỡ là một món tuyệt ngon mà bạn nên nấu cho gia đình thường xuyên

  • 250 gam khoai mỡ
  • 200 gam tôm
  • 1 ít hành lá
  • 3 củ hành tím
  • 1 muỗng nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít các loại gia vị thường dùng trong bếp
  • Rau om

Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ nấu 

>> Học ngay cách làm cá hường chiên sả ớt.

Bước 2: Sơ chế tôm nấu canh khoai mỡ

Bạn đem tôm mới mua về cắt bỏ hết râu, bóc vỏ, lọc bỏ chỉ đen ở lưng và bụng tôm. Sau đó đem tôm đi rửa với nước muối loãng để tôm hết mùi tanh. Trong trường hợp có sẵn bia, bạn có thể ngâm tôm trong bia pha nước tỷ lệ 1 phần bia 5 phần nước. Sau khoảng 10 phút thì rửa sạch tôm với nước lạnh, để ráo nước hoàn toàn.

Tôm cần lọc bỏ chỉ đen

Bước 3: Xay tôm

Hành lá đem đi rửa sạch, bỏ rễ và các lá xấu. Sau đó để cho ráo nước rồi cắt nhuyễn hành lá.

Tôm băm nhuyễn với hành và cho thêm các loại gia vị

Trộn hỗn hợp để tôm ngấm đều các gia vị

Băm tôm thật nhuyễn, trộn với phần hành lá, băm tiếp một chút cho tôm và hành đều với nhau thành một hỗn hợp. Nếu bạn ngại băm có thể giã hoặc xay bằng máy xay đều được.

Tiếp đến, bạn cho tôm vào đã băm hành vào 1 bát. Ướp tôm ít nhất 5 phút với các loại gia vị sau đâu:

  1. 1/2 thìa cafe muối
  2. 1/2 thìa cafe hạt nêm
  3. 1/3 thìa cafe hạt tiêu xay

>>> 2 công thức nấu xôi gà siêu thơm ngon.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

Bạn có thể cắt hạt lựu hoặc bào khoai mỡ đều được

  • Gọt thật sạch vỏ khoai mỡ, gọt xong ngâm ngay vào chậu nước lạnh để tránh nhựa chảy ra làm đen khoai.
  • Dùng dao cắt thành những lát mỏng, sau đó cắt hạt lựu khoai.

Trong trường hợp có thời gian, bạn cũng có thể dùng bào bào khoai thành những sợi nhỏ như khi làm nộm. Hoặc bạn cũng có thể dùng nạo, nạo khoai thành từng mảnh nhỏ. Khi đó canh khoai sẽ sánh mịn và ngon hơn so với cách cắt khoai thành dạng hạt lựu.

Bước 5: Phi hành

Phi hành cho thơm để ăn cùng canh khoai mỡ

Cắt hành tím đã bóc vỏ thành những lát mỏng. Sau đó làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành. Khi hành chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm nhẹ thì bạn vớt hành ra một đĩa riêng.

>>> Những mẫu nồi inopx chất lượng cao của Elmich mà bạn nên mua.

Bước 6: Xào khoai để nấu canh khoai mỡ

Dùng luôn chảo vừa phi hành, bạn cho khoai mỡ đã sơ chế vào trong và xào khoảng 2 phút với lửa nhỏ. Đến khi khoai hơi nhũn, sánh một chút thì tắt bếp ngay.

Bước 7: Nấu canh khoai mỡ

Dùng thìa nhỏ múc tôm vào canh đang sôi để tạo thành dạng 

Sau khi xào khoai xong, bạn tăng lửa lên mức trung bình và nhanh tay đổ 500ml nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, bạn dùng thìa cafe múc từng muỗng tôm giã nhuyễn vào nồi canh. Mục tiêu là tạo thành những viên tôm nhỏ, khiến món canh đẹp mắt và thơm hơn.

Cho tôm vào nồi xong, bạn chờ thêm khoảng 10 phút nữa. Trong thời gian này, dùng đũa quấy nhẹ một vài lần để tôm chín đều, canh sánh mịn và không bị cháy. Nêm thêm nước mắm, các loại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, rắc rau thơm và hành phi lên mặt là ăn được

Múc canh ra tô, rắc thêm hành phi và rau om, một chút hạt tiêu lên bề mặt là bạn có thể ăn được ngay.

TOP 5 mẫu xửng hấp chất lượng cao, bán chạy nhất năm.

Cách 2: Nấu canh khoai mỡ với thịt bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần cho món canh khoai mỡ thịt băm

  • 300 gam khoai mỡ
  • 100 gam thịt băm
  • 2 củ hành tím
  • 1 ít hành lá
  • 1 ít ngò gai
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 ít gia vị
  • 1 ít ngò om
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt băm

Sơ chế các loại rau

Cắt hành tím thành từng lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ lá xấu, cắt rễ sau đó đập dập thân cây và cắt nhỏ.

Phần ngò gai, ngò om cũng rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp thịt với hành, các loại gia vị

Cho 1 nửa lượng hành lá băm khi nãy vào chén thịt băm. Cùng với đó, thêm các gia vị sau:

  • 1/2 thìa cafe hạt nêm
  • 1 thìa cafe đường
  • 1/2 thìa cafe muối trắng

Trộn thật đều, nhồi nhẹ bằng tay cho thịt dẻo hơn. Sau đó đậy lại và ướp thịt trong vòng 5 phút là được.

>>> 2 cách nấu xôi gấc tuyệt ngon mà bạn nên thử.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ và phi hành

Bạn sơ chế khoai mỡ và phi hành tương tự như cách ở trên

Với khoai mỡ và hành phi, bạn làm tương tự như cách sơ chế ở phương pháp nấu canh khoai mỡ tôm.

Bước 5: Xào xơ thịt

Xào xơ cho thịt săn lại

Bạn sử dụng luôn chảo đã dùng để phi hành, vặn mức lửa nhỏ và cho phần thân hành lá băm nhuyễn vào. Phi thơm lên. Cho thịt băm vào xào cùng đến khi thịt chuyển thành màu trắng đục thì tắt bếp. Múc thịt đã xào ra một bát nhỏ, để riêng.

>>> Khám phá ngay Chảo inox 304 chính elmich

Bước 6: Nấu canh khoai mỡ

Bắc một nồi lên bếp, bạn cho vào đó 450 ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho khoai mỡ vào và đun thêm khoảng 5 phút. Tiếp đến đổ thịt băm đã xào vào nồi.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi canh khoai 

Cho thêm vào nồi canh 1 thìa canh nước mắm. Sau đó nêm nếm các loại gia vị khác sao cho vừa miệng ăn.

Tiếp tục đun nồi canh thêm 5 phút nữa thì bạn cho hành lá, ngò om, ngò gai vào nồi và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành phi lên trên và bạn có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý khi nấu canh khoai mỡ

Điều quan trọng nhất để có món canh hoàn hảo là chọn được khoai mỡ ngon. Hãy chọn khoai với phần vỏ còn ướt, có bám một chút đất, bụi trên bề mặt.

Chỉ chế biến khoai ngay trước khi nấu. Nếu không khoai có thể bị khô và giảm độ sánh mịn khi nấu canh và không còn thơm ngon nữa.

Món Canh

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang