2 cách làm cá hường (hồng) chiên sả ớt siêu hấp dẫn cho gia đình

Món cá hồng chiên sả là một lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa cho gia đình. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có được những công thức thơm ngon.

Cá hường (cá hồng) là một loại cá quen thuộc trong những bữa ăn gia đình. Với cách làm cá hường chiên sả, bạn có thể nhanh chóng chế biến được một món thơm ngon để gia đình đổi món. Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu với bạn 2 công thức làm cá hồng chiên sả cực hấp dẫn. Cùng tìm hiểu và vào bếp nấu ngay món ăn tuyệt vời này nhé.

Cách 1: Nấu cá hường chiên sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản của món cá hường chiên 

  • 4 con cá hường
  • 4 cây sả
  • 3 trái ớt
  • 2 thìa canh tỏi băm
  • 2 thìa canh nước cốt chanh
  • 2 thìa canh mayonaise
  • 1 thìa cafe bột nghệ
  • 1/2 thìa cafe bột canh
  • 2 thìa canh dầu ăn

>>> Mách bạn 2 cách làm thịt kho mắm ruốc cực ngon.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm cá hường chiên sả

Sả bạn đem lặt bỏ phần lá già, gốc rễ của nó rồi rửa thật sạch. Cắt thành từng khúc rồi dùng dao đập dập. Để riêng 4 khúc sả, phần còn lại đem băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu để ướp cá

Ớt đem rửa sạch, bỏ phần cuống. Nếu có thời gian, bạn bỏ nốt phần hạt sau đó băm nhỏ.

Bước 3: Tiến hành ướp cá hường

Cá bạn rửa thật sạch, loại bỏ hoàn toàn phần ruột cá, để ráo nước thì cho lên đĩa. Vắt lấy nước cốt chanh, rưới lên bề mặt cá 1 muỗng canh nước chanh tươi. Nhẹ nhàng nhét những khúc sả đã được đập dập vào trong bụng cá.

Sau đó, bạn dùng dao nhẹ nhàng khứa 2 đường vào 2 bên mặt cá. Cách này giúp thịt cá dễ dàng thấm đều các gia vị hơn.

Cho vào chén các loại nguyên liệu sau:

  • 1/4 thìa cafe bột canh
  • 1 thìa cafe bột nghệ
  • Phần sả băm
  • 1/2 chỗ ớt băm
  • 1 thìa canh tỏi băm

Nhét sả vào trong bụng cá, bên ngoài ướp gia vị cần thiết

Trộn thật đều rồi trải các nguyên liệu này lên 2 mặt của con cá. Sau đó, ướp cá trong khoảng 10 phút để cá thấm đều gia vị.

>>> Tham khảo ngay chảo vân đá chống dínhchảo inox Elmich

Bước 4: Làm cá hường chiên sả

Chiên cá với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng, thấm sốt

Bạn bắc chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào chảo. Nhẹ nhàng cho cá vào chiên đều 2 mặt để thịt cá vàng đều.

Sau khi chiên khoảng 7 phút, bạn có thể cho vào chén 2 muỗng canh mayonaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh và toàn bộ phần ớt băm. Khuấy đều lêm là được. Đun thêm một chút cho sốt cá ngấm vào thịt cá chiên là được.

Cá chiên sả thành phẩm cực kỳ thơm ngon

>>> Bộ nồi inox chất lượng cao cho gia đình bạn.

Cách 2: Làm cá hường chiên sả ớt khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 con cá hường
  • 2 nhánh sả
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa cafe bột nghệ
  • 1/4 thìa cafe bột ớt khô
  • 2 thìa cafe nước mắm
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 ít các loại gia vị thông dụng

Nguyên liệu cơ bản của món cá hường chiên sả này

Bước 2: Cách sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Sả lột bỏ lá già và phần gốc rễ, rửa sạch rồi băm nhuyễn như với tỏi.

Cá cắt loại bỏ phần ruột, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần và khứa 2 đường ở mỗi mặt cá.

Bước 3: Tiến hành ướp cá để làm cá hường chiên sả

Làm cá thật cẩn thận trước khi tiến hành ướp gia vị

>>> Xem thêm các dụng cụ nhà bếp Elmich (Dao, Thớt...)

Bạn cho tỏi và sả vào chén, cho thêm các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa cafe đường
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 1 thìa cafe bột nghệ
  • 1/4 muỗng cafe ớt khô
  • 1/4 muỗng cafe tiêu xay
  • 2 muỗng cafe nước mắm

Trộn thật đều nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó bôi đều lên 2 mặt của cá để thấm đều gia vị hoàn toàn. Ướp cá với hỗn hợp trên trong ít nhất 30 phút là được.

Ướp cá với hỗn hợp gia vị

Bước 4: Tiến hành làm cá hường chiên sả

Rán cá với lửa vừa cho đến khi chín vàng đều 2 mặt

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào trong đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng thì bạn cẩn thận cho cá vào, lần lượt trở nhẹ 2 mặt cá cho cá chín đều. Sau khi chiên khoảng 7 phút là cá đã chín, bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.

Cá hường chiên sả theo cách này có hương vị rất thơm ngon. Phần thân cá có màu vàng ruộm đẹp mắt, thịt cá khô ráo nhưng vẫn mềm, thơm ngon, không bị khô xác. Món cá chiên khô này ăn với cơm nóng rất ngon đấy.

>>> Công thức nấu xôi gà thơm ngon, đơn giản đến không ngờ.

Hướng dẫn cách chọn cá hường thơm ngon

Cách chọn mua cá tươi

Cá hường có phần thân nhỏ, thuôn và hơi dẹp. Để món ăn ngon nhất, bạn nên chọn cá hường tươi, còn sống và bơi khỏe mạnh. Cá ngon sẽ có mắt trong suốt, mang màu hồng, màu da bình thường với những vảy cá óng ánh.

Nếu cá có dấu hiệu bất thường như bơi yếu, hơi xanh xao hay có dấu hiệu sưng tấy, bạn không nên mua. Đó là những con cá bất thường, không thơm ngon có thể do đã bảo quản rất lâu.

Hãy thận trọng để chọn được những con cá hường tươi ngon nhé

Cách chọn mua cá đông lạnh

Với trường hợp không mua được cá tươi, bạn nên chọn những con cá có các đặc điểm sau:

  • Mắt cá trong, và bóng, hơi phồng lên.
  • Mang có màu đỏ hồng, ôm sát hoa khế và không dính tay
  • Cá chắc, kết dính, không có dấu hiệu lỏng lẻo và giữ được độ đàn hồi cao
  • Vảy cá phải dính liền với thân, óng ánh, bóng và không bị lỏng lẻo.

>>> Mách bạn cách nấu phở khô Gia Lai đậm vị, hấp dẫn.

Lưu ý khi làm cá hường chiên sả

Món ăn này bản chất đã có hương vị riêng với vị mặn, cay thơm nồng khó cưỡng. Tuy nhiên bạn cũng có thể thêm nước mắm ớt để những người muốn ăn đậm hơn chấm nhé. Khi đó, món cá hường chiên sả sẽ làm mọi người trong nhà đều hài lòng đấy.

Lời kết

Hãy thử làm món cá siêu ngon này cho gia đình nhé

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu về những công thức đơn giản để làm cá hường chiên sả. Hãy nhanh chóng vào bếp để nấu món ăn thơm ngon hấp dẫn này cho cả gia đình mình nhé.

Món Chiên

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang