2 cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn, ngon cơm

Bạn thích ăn thịt kho mắm ruốc? Bạn chưa biết cách làm? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Thịt kho mắm ruốc mang tới hương vị đậm đà, cực kỳ khác biệt. Những miếng thịt mềm, thấm vị mắm rốc cực kỳ bắt cơm đấy. Nếu bạn đang không biết hôm nay nên ăn gì, hãy thử vào bếp học cách nấu thịt kho mắm ruốc siêu đơn giản này. Hương vị của nó sẽ khiến gia đình bạn thích thú, có một bữa ăn khác biệt đấy.

Các bước nấu thịt kho mắm ruốc đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu cơ bản của món thịt kho mắm ruốc

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 100 gam mắm ruốc
  • 5 nhánh sả thơm
  • 5 quả ớt hiểm  băm nhuyễn
  • 10 trái ở đỏ
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • 3 thìa canh đường
  • 1 muỗng canh muối

>> Những mẫu chảo sâu lòng chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế thịt

Sau khi mua về, bạn đem thịt ba chỉ ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại kỹ lưỡng với nước sạch, để ráo. Dùng dao sắc cắt thịt ba chỉ đã chuẩn bị thành những miếng có độ dày khoảng 1 - 2cm là được.

Thịt ba chỉ không nên thái quá dày hay to

Bước 3: Xào thịt trước khi làm thịt kho mắm ruốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng già. Đổ tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn đã chuẩn bị vào sao cho thơm. Đến khi nguyên liệu vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ đã cắt trước đó vào, đảo đều và nhẹ tay khoảng 10 phút để thịt săn lại và mỡ chảy đi bớt.

Bạn cần xào thịt cho ngấm các loại gia vị trước

Bước 4: Tiến hành làm thịt kho mắm ruốc

Khi thịt trong chảo đã săn lại, hơi xém mặt, bạn cho 100 gam mắm ruốc vào đảo đều. Sau đó thêm 200 ml nước lọc, 3 thìa canh đường vào đảo đều cho đường tan, gia vị hòa trộn hoàn toàn.

Kho thịt đã xào với mắm ruốc

Ngay khi nước trong nồi sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm 20 - 30 phút tùy lượng thịt trong nồi. Đến khi thịt chín mềm, nước thịt kho sánh lại là được.

Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn, nước thịt sóng sánh bắt mắt. Hãy cho thêm vài quả ớt đỏ để thịt thêm thơm, món ăn thêm bắt mắt. Tắt bếp là bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay.

>>> Học cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn siêu đơn giản.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Sau khi hoàn thiện, bạn có thể cảm nhận được mùi thịt kho cực thơm, dậy mùi mắm ruốc đặc trưng hấp dẫn, kích thích vị giác trọn vẹn. Thịt ba chỉ mềm, béo và có chút vị cay cay, mặn ngọt của gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn thịt kho mắm ruốc với rau củ sống, rau luộc đều rất ngon

Hãy thưởng thức thịt kho ngay khi còn nóng. Bạn có thể dùng nó như một món trong bữa ăn kèm với cơm trắng, rau sống và rau luộc, dưa leo đều rất ngon. Nó sẽ khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cách làm thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn Huế

Nếu yêu thích món này, bạn sẽ biết nó bắt nguồn từ Huế với hương vị đặc biệt, mang những dấu ấn của cố đô. Dưới đây, cùng học cách nấu thịt kho mắm ruốc theo kiểu người Huế vẫn làm nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 chén mắm ruốc
  • 500 gam thịt ba chỉ loại ngon
  • Hành tím
  • 1 chén sả bằm
  • Ớt hiểm
  • Đường cát, bột ngọt, gia vị

Bước 2: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng vuông. Sau đó cắt lại thành những miếng nhỏ dạng con chì vừa ăn. Với món này, bạn nên cắt nhỏ như vậy chứ không cắt lớn như thịt kho thông thường. Nếu không thịt sẽ khó lòng ngấm được gia vị đều.

Bạn cũng sơ chế thịt heo tương tự như cách ở trên

Mắm ruốc mua về, bạn cho vào bát với 1 ít nước lọc, dùng thìa khuấy thật đều. Khi quấy xong, bạn để yên cho lắng, gạt bỏ phần cặn dưới đáy. Nên mua mắm ruốc Huế thì hương vị sẽ chuẩn và ngon hơn nhiều.

>>> Những mẫu chảo nhôm xinh xắn, an toàn cho sức khỏe.

Bước 3: Tiến hành xào thịt heo

Trước khi làm thịt kho mắm ruốc, bạn cần xào thịt heo. Đầu tiên hãy đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa ở mức lớn nhất rồi đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và hơi có các vết xém ở cạnh thì đổ xả băm vào, đảo đều tay khoảng 5 phút cho thịt dậy mùi thơm, sả khô lại thì trút ớt bằm đã chuẩn bị vào nồi.

Cách xào thịt cũng tương tự

>>> Xem thêm bộ nồi chảo elmich chính hãng

Bước 4: Làm thịt kho mắm ruốc

Khi hỗn hợp thịt và sả, ớt hòa quyện vào nhau thì bạn đổ phần mắm ruốc đã lọc vào. Tiến hành đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt đến khi cảm thấy vừa miệng là được.

Sau đó, hạ lửa trên bếp xuống mức nhỏ nhất đến khi nước mắm trong nồi thịt cạn, keo lại. Bạn tắt bếp, nhấc ra khỏi nồi và trút thịt lên đĩa là ăn được ngay.

>>> Học cách nấu miến lươn siêu đơn giản.

Đôi dòng về thịt kho mắm ruốc của người Huế

Thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn của người Huế thường có màu vàng ruộm, hơi khô

Món ăn này đã xuất hiện và phổ biến ở Huế từ rất lâu. Hương vị thơm ngon, đặc trưng của nó khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Thậm chí thời xưa, người dân địa phương còn kho nhiều thịt như một món để ăn dần.

Nếu bạn muốn làm thịt heo kho với mắm ruốc để ăn dần, bạn cần điều chỉnh nhiều mắm hơn. Khi thịt mặn hơn thì thời gian bảo quản cũng lâu hơn rất nhiều.

Lưu ý quan trọng khi làm thịt kho mắm ruốc

Đừng quên chuẩn bị các loại rau củ để ăn kèm thịt kho nhé

Với món ăn này, thịt ngon nhất là thịt ba chỉ quế. Những miếng thịt mềm, béo ngậy khi thấm vị mắm ruốc sẽ trở nên hoàn hảo hơn. Nhưng nếu bạn không thích ăn nhiều thịt mỡ, có thể chọn các loại thịt khác để ăn sao cho vừa miệng. Tuy nhiên nếu dùng thịt nạc, bạn cần nấu ít thời gian hơn, đảo xém ít hơn nếu không thịt sẽ rất khô và khó ăn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 2 cách đơn giản để nấu thịt kho mắm ruốc. Để mua các dụng cụ nhà bếp, học công thức nấu ăn, hãy liên hệ ngay với Elmich nhé.

Bài viết liên quan:

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng