2 cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn, ngon cơm

Bạn thích ăn thịt kho mắm ruốc? Bạn chưa biết cách làm? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Thịt kho mắm ruốc mang tới hương vị đậm đà, cực kỳ khác biệt. Những miếng thịt mềm, thấm vị mắm rốc cực kỳ bắt cơm đấy. Nếu bạn đang không biết hôm nay nên ăn gì, hãy thử vào bếp học cách nấu thịt kho mắm ruốc siêu đơn giản này. Hương vị của nó sẽ khiến gia đình bạn thích thú, có một bữa ăn khác biệt đấy.

Các bước nấu thịt kho mắm ruốc đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu cơ bản của món thịt kho mắm ruốc

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 100 gam mắm ruốc
  • 5 nhánh sả thơm
  • 5 quả ớt hiểm  băm nhuyễn
  • 10 trái ở đỏ
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • 3 thìa canh đường
  • 1 muỗng canh muối

>> Những mẫu chảo sâu lòng chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế thịt

Sau khi mua về, bạn đem thịt ba chỉ ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại kỹ lưỡng với nước sạch, để ráo. Dùng dao sắc cắt thịt ba chỉ đã chuẩn bị thành những miếng có độ dày khoảng 1 - 2cm là được.

Thịt ba chỉ không nên thái quá dày hay to

Bước 3: Xào thịt trước khi làm thịt kho mắm ruốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng già. Đổ tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn đã chuẩn bị vào sao cho thơm. Đến khi nguyên liệu vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ đã cắt trước đó vào, đảo đều và nhẹ tay khoảng 10 phút để thịt săn lại và mỡ chảy đi bớt.

Bạn cần xào thịt cho ngấm các loại gia vị trước

Bước 4: Tiến hành làm thịt kho mắm ruốc

Khi thịt trong chảo đã săn lại, hơi xém mặt, bạn cho 100 gam mắm ruốc vào đảo đều. Sau đó thêm 200 ml nước lọc, 3 thìa canh đường vào đảo đều cho đường tan, gia vị hòa trộn hoàn toàn.

Kho thịt đã xào với mắm ruốc

Ngay khi nước trong nồi sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm 20 - 30 phút tùy lượng thịt trong nồi. Đến khi thịt chín mềm, nước thịt kho sánh lại là được.

Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn, nước thịt sóng sánh bắt mắt. Hãy cho thêm vài quả ớt đỏ để thịt thêm thơm, món ăn thêm bắt mắt. Tắt bếp là bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay.

>>> Học cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn siêu đơn giản.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Sau khi hoàn thiện, bạn có thể cảm nhận được mùi thịt kho cực thơm, dậy mùi mắm ruốc đặc trưng hấp dẫn, kích thích vị giác trọn vẹn. Thịt ba chỉ mềm, béo và có chút vị cay cay, mặn ngọt của gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn thịt kho mắm ruốc với rau củ sống, rau luộc đều rất ngon

Hãy thưởng thức thịt kho ngay khi còn nóng. Bạn có thể dùng nó như một món trong bữa ăn kèm với cơm trắng, rau sống và rau luộc, dưa leo đều rất ngon. Nó sẽ khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cách làm thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn Huế

Nếu yêu thích món này, bạn sẽ biết nó bắt nguồn từ Huế với hương vị đặc biệt, mang những dấu ấn của cố đô. Dưới đây, cùng học cách nấu thịt kho mắm ruốc theo kiểu người Huế vẫn làm nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 chén mắm ruốc
  • 500 gam thịt ba chỉ loại ngon
  • Hành tím
  • 1 chén sả bằm
  • Ớt hiểm
  • Đường cát, bột ngọt, gia vị

Bước 2: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng vuông. Sau đó cắt lại thành những miếng nhỏ dạng con chì vừa ăn. Với món này, bạn nên cắt nhỏ như vậy chứ không cắt lớn như thịt kho thông thường. Nếu không thịt sẽ khó lòng ngấm được gia vị đều.

Bạn cũng sơ chế thịt heo tương tự như cách ở trên

Mắm ruốc mua về, bạn cho vào bát với 1 ít nước lọc, dùng thìa khuấy thật đều. Khi quấy xong, bạn để yên cho lắng, gạt bỏ phần cặn dưới đáy. Nên mua mắm ruốc Huế thì hương vị sẽ chuẩn và ngon hơn nhiều.

>>> Những mẫu chảo nhôm xinh xắn, an toàn cho sức khỏe.

Bước 3: Tiến hành xào thịt heo

Trước khi làm thịt kho mắm ruốc, bạn cần xào thịt heo. Đầu tiên hãy đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa ở mức lớn nhất rồi đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và hơi có các vết xém ở cạnh thì đổ xả băm vào, đảo đều tay khoảng 5 phút cho thịt dậy mùi thơm, sả khô lại thì trút ớt bằm đã chuẩn bị vào nồi.

Cách xào thịt cũng tương tự

>>> Xem thêm bộ nồi chảo elmich chính hãng

Bước 4: Làm thịt kho mắm ruốc

Khi hỗn hợp thịt và sả, ớt hòa quyện vào nhau thì bạn đổ phần mắm ruốc đã lọc vào. Tiến hành đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt đến khi cảm thấy vừa miệng là được.

Sau đó, hạ lửa trên bếp xuống mức nhỏ nhất đến khi nước mắm trong nồi thịt cạn, keo lại. Bạn tắt bếp, nhấc ra khỏi nồi và trút thịt lên đĩa là ăn được ngay.

>>> Học cách nấu miến lươn siêu đơn giản.

Đôi dòng về thịt kho mắm ruốc của người Huế

Thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn của người Huế thường có màu vàng ruộm, hơi khô

Món ăn này đã xuất hiện và phổ biến ở Huế từ rất lâu. Hương vị thơm ngon, đặc trưng của nó khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Thậm chí thời xưa, người dân địa phương còn kho nhiều thịt như một món để ăn dần.

Nếu bạn muốn làm thịt heo kho với mắm ruốc để ăn dần, bạn cần điều chỉnh nhiều mắm hơn. Khi thịt mặn hơn thì thời gian bảo quản cũng lâu hơn rất nhiều.

Lưu ý quan trọng khi làm thịt kho mắm ruốc

Đừng quên chuẩn bị các loại rau củ để ăn kèm thịt kho nhé

Với món ăn này, thịt ngon nhất là thịt ba chỉ quế. Những miếng thịt mềm, béo ngậy khi thấm vị mắm ruốc sẽ trở nên hoàn hảo hơn. Nhưng nếu bạn không thích ăn nhiều thịt mỡ, có thể chọn các loại thịt khác để ăn sao cho vừa miệng. Tuy nhiên nếu dùng thịt nạc, bạn cần nấu ít thời gian hơn, đảo xém ít hơn nếu không thịt sẽ rất khô và khó ăn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn 2 cách đơn giản để nấu thịt kho mắm ruốc. Để mua các dụng cụ nhà bếp, học công thức nấu ăn, hãy liên hệ ngay với Elmich nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang