Cách nấu riêu cua siêu đơn giản nhưng ăn là ghiền

Cách nấu riêu cua siêu đơn giản cho bạn và gia đình một bữa cơm trọn vẹn hương vị mà lại đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. 

Cách nấu riêu cua chuẩn ngon như nhà hàng 5 sao mà chị em nhất định không được bỏ qua. Món ăn có thể sử dụng cho cả mùa đông và mùa hè, ăn với cơm hoặc ăn với bún, miến gạo đều rất ngon. Quy trình nấu không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, Elmich tổng hợp chi tiết từng bước cho bạn đọc tham khảo dưới bài viết sau.

Nấu riêu cua cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Khi tìm hiểu cách nấu riêu cua khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng, quyết định độ ngon của món ăn. Trong ngày hè nóng nực mà có được một bát canh riêu chua chua, cay cay, ngọt ngọt thì còn gì bằng. Một số thứ cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến như sau:

  • Cua đồng

  • Giò sống

  • Cà chua

  • Đậu hũ

  • Gia vị cơ bản gồm: Muối, hạt nêm, mắm cùng một chút dầu ăn,.... đặc biệt không thể thiếu me

  • Một số loại rau thơm như: hành lá, rau ngò gai, mùi ta, xà lách, giá đỗ, hoa chuối thái nhỏ ăn kèm. 

Cách nấu riêu cua chuẩn ngon như nhà hàng 5 sao

>>> Học những cách nấu canh ngao siêu đơn giản, hấp dẫn.

Cách nấu riêu cua chuẩn từng công đoạn

Cách nấu riêu cua tại mỗi vùng miền sẽ có sự khác nhau đôi chút trong nguyên liệu nhưng hương vị thì không thay đổi. Công thức chuẩn nhưng muốn ngon bạn cần sơ chế thật sạch sẽ cua cũng như các gia vị đi kèm. Học hỏi ngay quy trình nấu riêu chuẩn đã được kiểm chứng với hiệu quả ngon bất bại.

Cách nấu riêu cua tại mỗi vùng miền sẽ có khác nhau

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu

2-3 quả cà chua, rửa sạch và cắt thành múi cau đi kèm với 1 củ hành, rau mùi rửa sạch. Hành khô, bóc vỏ và thái mỏng sử dụng trong việc phi hành mỡ với gạch cua để tạo màu cho riêu.  Đậu hũ, cắt thành miếng vừa ăn và chiên vàng hai mặt. Chuẩn bị một chén me cùng một chén nước sôi.

>>> Mua ngay bộ sưu tập Milano chất lượng cao.

Bước 2: Sơ chế cua

Để mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua có màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng và nguyên chân. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy nổi bọt khí tức là cua tươi ngon.

Chọn những con có màu xám đục đảm bảo độ ngon

Sau khi mua cua đồng về, hãy rửa sạch cua và tách mai ra khều, lấy gạch. Bạn có thể sử dụng máy xay hoặc cối để giã nhuyễn cua. Hãy thêm một chút muối vào cua trước khi xay để tăng hương vị. Sau khi giã nhuyễn cua, lọc nước cua bằng cách sử dụng lọc hoặc gạn 2-3 lần để loại bỏ sạn và cặn, giúp nước trở nên trong hơn.

Rửa sạch cua và tách mai ra khều lấy gạch

>> Mua ngay những mẫu nồi chống dính cao cấp nhất của Elmich.

Bước 3: Nấu nước riêu

Tiếp theo bạn tiến hành chế nước dùng cho nồi riêu cua, bước này phải cẩn trọng để có được thành phẩm hoàn hảo nhất:

  • Đặt nồi nước cua lên trên bếp và đun với mức lửa nhỏ. Khi nước cua sôi, khuấy nhẹ nhàng. Lưu ý không nên khuấy mạnh, vì điều này sẽ làm cho riêu cua không đóng thành miếng được.

  • Khi gạch cua đã đóng lại thành tảng và nước cua sôi khoảng 3-4 phút, hãy vớt gạch cua ra bát để riêng.

  • Trên một chảo nóng, phi thơm hành. Sau đó, cho cà chua vào đảo thật đều tay, tranh thủ nêm ½ thìa bột canh và tiếp tục xào.

  • Tiếp theo, thêm gạch cua đã vớt ra vào chảo và xào chung với cà chua cho đến khi cà mềm có màu đỏ đặc trưng.

Nấu nước riêu cần canh chừng để tránh vỡ gạch

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Bước cuối cùng trong cách nấu riêu cua đó chính là bày thành phẩm ra và bắt đầu thưởng thức:

  • Sau khi xào xong gạch cua với cà chua, thêm nước me vào nồi và đun sôi.

  • Khi nước đã sôi, bạn hình thành từng viên giò sống và thả vào nồi nước riêu. Đợi cho đến khi chả chín.

Sau khi xào xong gạch cua cho thêm nước me

  • Sau khi chả đã chín, thêm đậu phụ đã rán vào nồi và đun thêm 2-3 phút.

  • Cuối cùng, hãy nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị nhất, thoải mái gia giảm theo sở thích.

  • Tắt bếp và món "Riêu cua hấp" đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng của thành viên gia đình

Thưởng thức riêu cua như thế nào?

Riêu cua có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người, điển hình như:

  • Riêu cua với bún: Bạn có thể tạo một món bún riêu cua bằng cách thêm riêu cua, giò sống, đậu phụ và các loại rau thơm vào tô bún. Trên tô bún, có thể thêm gia vị như mắm tôm, nước mắm, chanh, tỏi và ớt để tăng thêm hương vị.

Bún riêu cua thích hợp giải nhiệt mùa hè

  • Riêu cua lẩu: Bạn có thể thêm riêu cua, giò sống, đậu phụ và các loại rau vào nồi lẩu cùng với nước dùng và các loại gia vị. Khi riêu cua chín, bạn có thể thưởng thức lẩu cùng với các loại nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm để tăng thêm hương vị.

Riêu cua lẩu rất phù hợp cho mùa đông lạnh

  • Riêu cua với cơm nóng: Bạn có thể thưởng thức riêu cua bằng cách trộn riêu cua, giò sống và đậu phụ với cơm nóng. Bạn có thể thêm một số rau và gia vị như nước mắm, tỏi, ớt và hành lá để tạo thêm hương vị.

  • Ngoài ra, riêu cua cũng có thể được sử dụng trong các món khác như bánh canh, bún chả cua, bánh đa cua, hay các món cuốn như nem cuốn, gỏi cuốn.

Cách nấu riêu cua có thể tùy chỉnh theo sở thích

Kết luận

Qua bài viết Elmich bạn biết rõ hơn về cách nấu riêu cua đồng cơ bản, dễ dàng và ngon miệng nhất. Tùy theo sở thích cá nhân bạn có thể gia giảm gia vị hay các loại rau nấu kèm phù hợp nhất. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng với món riêu hấp dẫn. 

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang