Cách nấu bún cá rô đồng đơn giản, không bị tanh ai cũng có thể làm

Bạn thích ăn bún cá rô đồng? Bạn chưa có cách nấu phù hợp? Đọc ngay bài viết này của Elmich để biết những bước cần thiết nhé.

Những ngày mát trời, một tô bún cá rô đồng sẽ là bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình. Nhưng thật khó để tìm được một quán bán món này thơm ngon, chuẩn vị. Chính vì vậy, bạn nên học cách nấu bún cá tại nhà để có thể nấu cho cả gia đình ăn. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn biết cách nấu bún cá rô đồng đơn giản nhất.

Bún cá rô đồng - món ngon nổi tiếng của Hải Dương

Trong nền ẩm thực Việt Nam bún là một món ngon với nhiều loại khác nhau. Mỗi vùng miền, mỗi địa phương lại có những bún khác nhau, mang những đặc trưng riêng biệt.

1: Bún cá rô đồng là đặc sản nổi danh của tỉnh Hải Dương

1: Bún cá rô đồng là đặc sản nổi danh của tỉnh Hải Dương

Bún cá rô đồng là món đặc sản nổi tiếng của Hải Dương. Vị ngọt lịm, thịt chắc của cá rô đồng rất hợp với nước dùng ngọt, cay nhẹ. Từ đó, làm nên một món nước tuyệt ngon, phù hợp với những ngày trời gió nhẹ.

Nếu bạn chưa biết nấu gì cho gia đình ăn trong ngày nghỉ sắp tới, đây là một lựa chọn không tồi. Hãy cân nhắc để có được những món ngon trong thực đơn của gia đình nhé.

>>> Học ngay cách nấu xôi bắp tuyệt ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá rô đồng

2: Cá rô đồng là nguyên liệu quan trọng cho món bún này

2: Cá rô đồng là nguyên liệu quan trọng cho món bún này

  • 600 gam cá rô đồng phi lê đã làm sạch.
  • 200 gam xương heo
  • Xương cá rô
  • 2 lít nước
  • 3 củ hành tím băm nhỏ
  • 2 quả cà chua
  • 20 gam bột chiên giòn
  • Bún tươi
  • Gừng, hành lá, hành tím, rau thì là
  • Gia vị: Bao gồm các loại là dầu ăn, muối tiêu, đường, hạt tiêu, hạt nêm, muối trắng

>> Học cách nấu phở bò chuẩn vị Hà Nội.

Chi tiết cách nấu bún cá rô đồng

Dưới đây là các công đoạn nấu bún cá rô đồng thơm ngon. Cùng xem và thực hành để nấu món ăn tuyệt ngon này nhé.

Bước 1: Chiên cá

3: Bạn ướp 1 nửa số phi lê cá với các loại gia vị cần thiết rồi chiên lên

3: Bạn ướp 1 nửa số phi lê cá với các loại gia vị cần thiết rồi chiên lên

Bạn lấy 300 gam cá rô phi lê, ướp với các nguyên liệu sau:

  • ½ thìa cafe muối;
  • ½ thìa cafe tiêu;
  • 20 gam bột chiên giòn;

Bạn cho tất cả vào, trộn nhẹ tay để tất cả tạo thành một lớp áo xung quanh thịt cá rô. Sau đó, cho cá rô vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều 2 mặt. Bạn vớt cá ra, để trên giấy lót sao cho thấm bớt dầu thừa. Nếu bạn là người không thích sử dụng dầu mỡ, hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu của elmich để chiên cá mà vẫn giữ được độ giòn, thơm ngon.

>>> Mua phích giữ nhiệt Elmich chất lượng cao.

Bước 2: Hấp cá rô phi lê

Bạn cho số lượng cá rô phi lê còn lại vào một đĩa sâu lòng. Cho lên trên mặt một chút gừng thái lát mỏng, 1 ít hành lá, 1 ít thì là. Sau đó, hấp với lửa vừa trong khoảng 20 phút để thịt cá ngấm mùi gừng, hành cho thơm hơn.

4: Phần cá rô còn lại, bạn đem hấp với gừng và một ít thì là

4: Phần cá rô còn lại, bạn đem hấp với gừng và một ít thì là

Lưu ý quan trọng là bạn không bao giờ được bỏ gừng ra khỏi bước này. Vì gừng sẽ giúp bạn nấu bún cá thơm ngon, không bị tanh. Đồng thời loại bỏ những mùi khó chịu khác trong thịt cá.

Bước 3: Tiến hành hầm xương làm bún cá rô đồng

5: HẦm xương kỹ để có nước dùng ngọt thơm nhé

5: HẦm xương kỹ để có nước dùng ngọt thơm nhé

Bạn chuẩn bị 2 lít nước, sau đó cho xương heo và xương cá rô đã lóc thịt vào hầm. Thêm vào đó 1 vài lát gừng, 1 vài củ hành tím. Bạn hầm với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút là được. Nếu có bọt, liên tục vớt ra để loại bỏ mùi tanh cũng như cặn bẩn trong nước dùng. Khi hầm xong, bạn dùng rây lọc bỏ xương và các nguyên liệu, tách và giữ lại nước dùng.

Bước 4: Tiến hành nấu nước dùng bún cá rô đồng

Chuẩn bị một chiếc nồi và phi thơm hành tím băm sẵn. Khi hành vừa vàng lên, bạn cho cà chua đã bổ múi cau vào xào đều đến khi cà chua mềm. Tiếp tục đổ nước xương hầm vào nồi và đun với lửa lớn cho nước sôi lại.

6: Xào cà chua sau đó đổ nước vào để ninh nước dùng cho đẹp nhé

6: Xào cà chua sau đó đổ nước vào để ninh nước dùng cho đẹp nhé

Nêm vào hỗn hợp các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh hạt nêm knorr
  • ½ thìa canh muối

Bạn có thể tiến hành nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị. Sau đó tắt bếp, nhấc nồi nước dùng xuống.

>>> Những món quà tặng đám cưới ý nghĩa và tốt cho sức khỏe.

Bước 5: Trình bày bún cá rô đồng và thưởng thức

Bạn trần qua bún với nước sôi, sau đó chia bún thành từng phần vừa ăn vào mỗi tô. Cho rau, cá lên trên nồi nước dùng. Sau đó thêm một chút hành lá, thìa là thái nhuyễn lên trên. Cuối cùng bạn chỉ cần chan nước dùng vào là thưởng thức được.

7: Cách trình bày món cá rô đồng đúng điệu

7: Cách trình bày món cá rô đồng đúng điệu

Món bún cá rô đồng thơm ngon có thể ăn với tương ớt, ớt xay, chanh tươi. Bạn nên ăn nóng để đảm bảo vị ngọt thơm, đậm đà của nước dùng món bún cá độc đáo, lạ miệng này nhé.

Lưu ý khi nấu bún cá rô tại nhà

8: Cá rô đồng sẽ làm món bún này thơm ngon hơn

8: Cá rô đồng sẽ làm món bún này thơm ngon hơn

Khi nấu món ăn này, mọi người cần chú ý để đảm bảo bún cá ngọt và không bị tanh. Ngoài việc chọn nguyên liệu thơm ngon thì dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn làm được việc đó:

  • Khi làm sạch cá rô đồng, bạn nên chú ý sử dụng muối để làm sạch cá, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
  • Ngoài chiên, bạn có thể hấp cá rô đồng hoặc dùng song song cả 2 cách này trong món bún cá rô.
  • Khi mua rô đồng về, nếu bạn nên chú ý ăn càng sớm càng tốt. Nếu không ăn trong ngày, bạn nên làm sạch, phi lê cá trước rồi bảo quản trong tủ lạnh để thịt cá được tươi ngon nhất có thể.

9: Nếu không ăn ngay bạn cũng cần sơ chế thịt cá, cho vào tủ lạnh

  • Nếu không mua được cá rô đồng, hãy lựa chọn cá rô phi để thay thế. Tuy nhiên, nên chọn cá loại lớn sau đó làm từ khi còn tươi để đảm bảo thịt ngon và không bị tanh.
  • Với những người thích ăn quẩy, bạn có thể thêm quẩy ăn kèm với bún cũng rất ngon. Nước dùng thấm đều sẽ khiến quẩy mềm, thơm và rất đậm vị đấy.
  • Bún cá rô đồng cần được ăn nóng, ăn ngay lập tức sau khi nấu. Nếu để nguội, mùi cá sẽ rất tanh và khó chịu.

Lời khuyên dành cho bạn

Như vậy, bạn đã có những điều cần thiết để dễ dàng nấu món bún cá rô đồng tại nhà. Đừng quên theo dõi mục Vào Bếp của Elmich thường xuyên để cập nhật những món ngon mới nhất cho menu của gia đình mình nhé.

10: Bạn có thể ăn bún với trứng cá, hoa chuối, chả cá đều rất ngon đấy

10: Bạn có thể ăn bún với trứng cá, hoa chuối, chả cá đều rất ngon đấy

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua nồi chảo, đồ dùng nhà bếp chất lượng cao, đừng bỏ qua Elmich nhé. Shop của chúng tôi sẽ giúp bạn có được những sản phẩm chất lượng bậc nhất cho căn bếp của mình đấy.

Bài viết liên quan:

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới.   Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện.   Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan.  Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang