2 cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị, mềm, thơm ngon

Đăng bởi: Thắng Trần - 06/11/2023

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và có cách làm vô cùng dễ dàng.

Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có được 2 công thức nấu thịt kho tàu chuẩn nhất. Cùng đọc để thực hành làm món ăn này ngay nhé.

Nấu thịt kho tàu cách truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt kho tàu là một món ăn tuyệt ngon

500 gam thịt chân giò hoặc thịt ba rọi tùy sở thích
5 quả trứng vịt hoặc trứng gà luộc
400 ml nước dừa tươi
1 thìa canh hành tím băm
1 thìa canh tỏi băm
1 nhánh hành lá
Các loại gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu.
Một nhánh gừng nhỏ.

Ướp thịt

Với thịt làm món này, bạn nên chọn loại thịt có phần da mỏng để ăn mềm và ngon hơn. Để thịt bớt mùi hôi, khi mua về bạn nên ngâm thịt với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước lạnh để thịt sạch hoàn toàn.

Sau khi sơ chế, hãy ướp thịt với các loại gia vị nhé

Cho 500 gam thịt vào tô, lần lượt cho vào các nguyên liệu sau:

1 thìa hành tím băm
1 thìa tỏi băm
3 thìa nước mắm
2 thìa đường
⅓ thìa hạt nêm
1 thìa hạt tiêu

Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt lại ướp trong 20 phút đến 1 tiếng tùy thời gian.

Luộc trứng

Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, bạn cho trứng vào nồi luộc. Để trứng đậm vị và dễ bóc hơn, bạn cho vào nồi luộc trứng với 1 ít muối hạt. Giữ mức nhiệt độ bếp ở mức vừa nhỏ cho trứng không bị vỡ vỏ.

Luộc

Sau khi nước sôi, bạn hạ lửa xuống đun liu riu. Trong khoảng 8 phút là trứng chín. Ngâm trứng vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ cho trứng vào bát riêng.

Làm nước màu kho thịt

Cho đường vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián. Cho một chút nước vừa đủ vào, sau đó khuấy tan đường vào nước và tắt bếp ngay nếu không nước màu lại bị đắng.

Không để nước màu cháy, nếu không thịt kho sẽ bị đắng

Rán trứng

Trứng nếu không rán mà thả vào kho ngay thì chỉ phù hợp để ăn một bữa. Để qua ngày, trứng sẽ có dấu hiệu nứt, bở phần lòng trắng không còn ngon.

Rán trứng sẽ giúp trứng không bị bở sau khi kho

Để tránh tình trạng này, bạn cho trứng đã luộc vào rán ngập dầu. Khi lòng trắng trứng phồng lên, chuyển màu vàng đẹp mắt là được.

Nấu thịt kho tàu

Bạn cho thịt đã ướp vào chảo, xào nhẹ đến khi thịt săn lại hoàn toàn thì đổ thêm 400 ml nước dừa tươi. Đậy nắp nồi đun với lửa to để nồi sôi bùng lên. Khi đó hạ lửa, đun lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Trong quá trình đun, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nồi thịt được thơm ngọt hơn.

Thịt kho tàu khi hoàn thiện

Sau 30 phút nước cạn, bạn đổ thêm nước sôi vào nồi. Sau đó cho trứng vào, đun thêm 30 phút nữa thì tắt bếp là ăn được luôn. Trước khi bắc nồi ra, bạn cho 1 lát gừng xắt mỏng vào trong nồi. Lát gừng này sẽ khiến món thịt kho tàu dạy mùi thơm ngon hơn nhiều.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn múc thịt kho tàu ra bát hoặc một đĩa sâu lòng. Đặt lên trên 1 quả ớt tươi, 1 ít hành thái vụn và rắc thêm tiêu là ăn được ngay. Thịt kho tàu ăn với cơm nóng hoặc mì đều rất thơm ngon đấy.

>>> Nấu mì somen chuẩn hương vị Nhật Bản.

Nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị thịt kho Knorr

Chuẩn bị nguyên liệu

Gói gia vị nêm sẵn có thể giúp bạn có món thịt kho tàu hấp dẫn, chuẩn vị

300 gam thịt ba chỉ
20 trứng cút hoặc 5 quả trứng gà/ trứng vịt
Hành lá
Một gói gia vị thịt kho tàu của Knorr

Sơ chế thịt

Rửa sơ thịt với nước, sau đó chần sơ với nước nóng có chút muối cho thịt sạch và hết hẳn mùi hôi. Rửa sạch thịt với nước lạnh, để thịt cho ráo nước.

Sơ chế thịt và ướp thịt với gói gia vị

Thái thịt thành từng khoanh lớn, nhỏ tùy sở thích. Sau đó ướp với gói thịt gia vị kho tàu nêm sẵn. Đậy kín bát trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn.

Luộc và chiên trứng

Trong thời gian chờ ướp thịt, bạn luộc trứng cút sau đó bóc sạch vỏ. Chiên trứng đã luộc trong dầu đến khi phần lòng trắng trứng vàng, thơm là được. Cách này sẽ giúp trứng sau khi kho thơm ngon hơn nhiều.

Luộc và chiên trứng cho vàng đều

Nấu thịt kho tàu

Đặt nồi lên bếp, bạn cho phần thịt đã ướp vào nồi. Tiếp đến cho nước vào sấp mặt thịt và đun trên bếp lửa nhỏ đến khi thịt nhừ.

Kho thịt trong lửa vừa cho đến khi thịt mềm, đậm gia vị thì cho trứng vào

Sau khi thịt chín mềm, bạn cho vào nồi thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường nhỏ, 1 lát gừng. Sau đó cho trứng vào, đậy nắp đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

>>> Học ngay những cách đơn giản nấu súp bào ngư nhé.

Trình bày thịt kho tàu

Bạn múc thịt kho ra một đĩa sâu lòng. Sau đó rắc hành lá lên trên, thêm một chút hạt tiêu là món ăn này đã hoàn thành và có thể ăn ngay. Khi ăn, chú ý thêm một chút ớt băm nhuyễn ăn kèm sẽ thơm hơn nhiều.

Món thịt kho tàu hoàn thiện rất bắt mắt, thơm ngon

Lưu ý quan trọng khi nấu thịt kho tàu

Gừng là một trong những nguyên liệu quan trọng của món ăn này. Gừng giúp khử mùi hôi của thịt, đồng thời tăng hương vị món ăn lên rất nhiều. Bạn nên chú ý điều này để giữ hương vị của món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Trên đây, Elmich đã giới thiệu với bạn 2 cách đơn giản để nấu thịt kho tàu. Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon cùng gia đình mình.

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! 1. Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm,...

Làm kem trái cây bằng máy ép chậm: Đơn giản mà thơm ngon!

Mùa hè nóng nực, kem trái cây là món giải nhiệt và an toàn cho sức khỏe. Với máy ép chậm Elmich, bạn hoàn toàn có thể làm ra những ly kem mát lành, thơm ngon cực đơn giản. Thành phẩm kem mịn mượt và thơm ngon, xứng đáng là món ngon phục vụ cả gia đình trong hè này. Nguyên liệu làm món kem trái cây 2 bát dâu tây đông lạnh, 2 bát chuối đông lạnh, 2 bát xoài đông lạnh. Cách làm món kem trái cây Bước 1: Bạn cho tất cả các loại trái cây đông lạnh vào máy ép...

Cách làm sườn nướng tảng sốt BBQ với Nồi chiên không dầu

Sườn nướng tảng sốt BBQ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị, rất thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè. Với nồi chiên không dầu Elmich, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và tiện lợi. Nguyên Liệu 1 tảng sườn heo (khoảng 1-1.5kg) 2 tbs giấm táo 1 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ) 1 củ tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ) 1/2 thìa canh muối 1/2 thìa canh tiêu xay 5 thìa canh sốt BBQ Cách làm: Rửa sạch sườn, để ráo nước. Dùng dao khía nhẹ lên bề...

Vịt hầm vang đỏ ngon ngọt thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà

Vịt hầm vang đỏ là một món ăn hấp dẫn, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình. Sự kết hợp giữa vịt và rượu vang đỏ mang đến một món ăn đậm đà, ngọt ngào và cuốn hút từ cái nhìn đầu tiên cho đến hương vị cuối cùng. Nguyên liệu cho món vịt hầm vang đỏ Thịt vịt tươi ngon: 1 kg Cà chua: 3 quả Khoai tây: 3 củ Rượu vang đỏ Các bước thực hiện nấu món vịt hầm vang đỏ đơn giản, dễ làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt...

Top 4 sản phẩm không thể thiếu vào mùa hè, giúp việc bếp nhàn tênh

Mùa hè là thời điểm có nhiệt độ cao nhất trong năm, nắng nóng gay gắt khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi. Còn điều gì tuyệt vời hơn khi có thể đảm việc nhà, vẫn khỏe khoắn, thoải mái. Đưa tay đây nào, Elmich chỉ bí quyết nội trợ nhẹ nhàn trong mùa hè này nha: Mỗi sáng thức dậy đã có Bàn là cây Elmich GSE-3954OL ủi hết mọi vết nhăn, quần áo phẳng phiu trong tích tắc. Bữa trưa có Nồi chiên không dầu Elmich AFE-9159 "cân" mọi món ăn, giảm đến 80% lượng dầu mỡ dư thừa, cả...

Cách làm gà nướng nguyên con với Nồi chiên không dầu

Gà nướng nguyên con không chỉ là món ăn bổ dưỡng, giàu protein mà còn có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Lớp da gà giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị sẽ chinh phục bất kỳ ai. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến món ăn này một cách đơn giản, nhanh chóng mà không cần phải lo lắng về dầu mỡ, giúp bữa ăn gia đình thêm phần lành mạnh. Nguyên liệu: 1 con gà (khoảng 1.5-2 kg) 2 muỗng canh dầu olive 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh mật...

Cách làm nộm sứa giòn ngon giải nhiệt ngày hè

Trong những ngày nắng nóng, các món nộm, gỏi thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình vì chúng có tính mát, lại rất dễ ăn. Nói đến nộm ta có thể kể đến vô vàn những món khác nhau như nộm hoa chuối, nộm rau muống, nộm tai heo nhưng không thể không nhắc đến món nộm sứa. Món nộm nhất định bạn phải thử một lần trong đời, chắc chắn hương vị sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ những giây phút đầu tiên. Nguyên liệu cần chuẩn bị Sứa Cà rốt, dưa chuột (hoặc hoa...

Cách làm nước gạo rang bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè bằng máy làm sữa hạt

Sữa gạo rang không chỉ là một thức uống bổ dưỡng, mà còn là bí quyết giúp phái đẹp duy trì làn da mịn màng và vóc dáng thon gọn. Hãy cùng Elmich thực hiện món nước gạo rang Hàn Quốc ngon như ngoài hàng ngay tại căn bếp nhà bạn! 1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Gạo tẻ: 100 gr Gạo nếp (hoặc gạo lứt): 50 gr Sữa đặc: 30 ml Sữa tươi không đường: 500 ml Đường (hoặc đường ăn kiêng): 60 gr Nước: 700 ml Bột vani: 5 gr 2. Các Bước Chế Biến Sữa Gạo Rang Hàn Quốc Bước 1: Vo Và Ngâm Gạo Trộn 50 gr...

Cách làm sữa hạt sen hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bạn là một người đam mê ăn uống lành mạnh, bạn luôn tìm kiếm những công thức đồ uống vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay sữa hạt sen hạt điều nhé! Vị béo nhẹ của hạt điều hòa quyện cùng vị ngọt thanh của hạt sen tạo nên một thức uống thơm ngon, hấp dẫn. Hạt sen nổi tiếng với tác dụng an thần, giúp ngủ ngon. Hạt điều lại giàu chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Elmich để làm ngay một mẻ sữa hạt sen hạt...