Học ngay 2 cách nấu súp bào ngư tuyệt ngon, bổ dưỡng

Học ngay 2 cách nấu súp bào ngư tuyệt ngon, bổ dưỡng

Súp bào ngư nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp bồi bổ sức khỏe. Cùng Elmich học cách nấu món ăn này nhé.

Súp bào ngư là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về những công thức nấu súp bào ngư đơn giản nhất nhé. Bạn sẽ có được một món ăn thích hợp với nhiều thời điểm trong ngày dấy.

Nấu súp bào ngư nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để nấu súp bào ngư đơn giản

Nguyên liệu cần thiết để nấu súp bào ngư đơn giản

  • 1 con bào ngư lớn
  • 2 nấm đông cô lớn
  • 1kg xương gà
  • 100g thịt cua
  • 200g ức gà
  • 3 củ hành tím đập dập
  • 1 trái bắp Mỹ
  • 1 củ cà rốt
  • 10 trái đậu que
  • 2 quả trứng gà
  • 70g bột năng
  • Gia vị: muối, đường, muối, hạt nêm.

Các bước thực hiện nấu súp bào ngư nấm đông cô thơm ngon

Hầm nước dùng

Xương gà bạn rửa sạch, sau đó bắc  một nồi nước lên bếp. Cho xương gà vào trụng trong nước với 1 chút muối trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Cho xương vào nồi hầm với 3 củ hành tím trong 1 giờ. Vớt bỏ xương, lọc lại nước để lấy nước dùng nấu súp.

Sơ chế các nguyên liệu

Rau củ cần được luộc, xào chín

Rau củ cần được luộc, xào chín

  • Nấm đông cô bạn ngâm nở, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng lát mỏng. Bào ngư rửa sạch, cắt mỏng.
  • Bắp mỹ đem rửa sạch, bỏ râu và vỏ rồi tách thành hạt.
  • Cà rốt bỏ vỏ, rửa rồi cắt hạt lựu.
  • Đậu que rửa sạch, cắt dạng nhỏ như hạt lựu.

Luộc bắp, đậu que và cà rốt trong nồi khoảng 5 phút cho chín. Sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để chúng thơm và không bị thâm. Hòa 70 gam bột năng vào 100 ml nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Nấu súp

Quy trình nấu súp khá đơn giản

Quy trình nấu súp khá đơn giản

  • Bắc nồi nước dùng gà đã lọc bỏ xương hoàn toàn lên bếp. Sau đó cho thịt gà xé, nấm đông cô, thịt cua, bào ngư vào trong nồi. 
  • Nêm vào 1 chút hạt nêm, 1 chút đường rồi đun đến khi sôi. Từ từ đổ bột năng đã pha vào nồi trong khi quấy nhẹ tay. 
  • Tiếp theo, bạn đập trứng vào bát, đánh tan. Nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi trong khi quấy súp để trứng tạo dạng sợi đẹp mắt.

Một bát súp bào ngư, nấm đông cô đã hoàn thiện

Một bát súp bào ngư, nấm đông cô đã hoàn thiện

Sau đó, bạn có thể múc súp ra bát và ăn nóng. Mẹo nhỏ cho bạn là nên ăn súp với một chút dầu mè, súp sẽ tăng hương vị lên rất nhiều đấy.

Cách nấu súp bào ngư đông trùng hạ thảo

Ngoài bào ngư, món súp bào ngư còn có thể được thêm các nguyên liệu khác như thịt gà, tôm, nấm hương,... để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g bào ngư
  • 200g tôm
  • 5 cái nấm đông cô khô
  • 50g hạt sen tươi
  • 200g cồi sò điệp
  • 100g đông trùng hạ thảo tươi
  • 50g bột năng
  • 1.2 lít nước hầm xương
  • ½ muỗng cà phê tỏi băm
  • ½ muỗng cà phê hành tím băm½ muỗng cà phê gừng cắt sợi
  • Gia vị: đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè

Nguyên liệu nấu súp bào ngư với đông trùng hạ thảo

>>> Mua ngay những mẫu chảo chất lượng cao của Elmich.

Chi tiết các bước nấu súp bào ngư

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô bạn đem rửa sạch với nước, sau đó luộc sơ trong khoảng 15 phút. Rửa lại thật sạch với nước sau đó cắt làm 2 hoặc làm 4 đều được.

Cách lấy tâm sen khá đơn giản

Hạt sen đem rửa sạch, nhẹ nhàng lấy bỏ tim sen. Đông trùng hạ thảo rửa qua với nước. Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, sau đó luộc chín. Cồi sò điệp cũng rửa sạch, luộc chín với một chút muối.

Các nguyên liệu cần được sơ chế trước khi nấu súp

Bào ngư bạn dùng một chiếc bàn chải nhỏ chải sạch. Sau đó dùng muỗng nhẹ nhàng tách thịt bào ngư khỏi vỏ. Sau đó mang thịt bào ngư đi rửa lại với nước muối, khứa thành các đường chéo trên mặt bào ngư, để ráo nước.

Hòa bột năng với 100 ml nước sạch. Sau đó quấy đều cho bột tan hoàn toàn để một chút nữa nấu súp.

>> 2 công thức nấu cá rô đồng đơn giản đến không ngờ.

Nấu súp

Cách nấu súp bào ngư khá đơn giản. Bào ngư được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt gà, tôm, nấm hương được rửa sạch. Cho bào ngư, thịt gà, tôm, nấm hương, nước vào nồi, thêm gia vị vừa ăn và hầm trong khoảng 2-3 tiếng là chín.

Bắc một nồi đất lên bếp, cho vào đó 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ hành, tỏi gừng vào nồi phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt bào ngư đã sơ chế vào xào cho săn lại.

Xào thịt bào ngư trước

Cho hạt sen, nấm và tôm, cồi sò điệp vào nồi, đảo thêm 2 phút. Cho thêm 4 giọt dầu mè vào đảo đều rồi đổ nước hầm xương vào đun sôi.

Khi nước sôi bùng, bạn hạ nhỏ lửa rồi vớt bỏ bọt. Nêm vào nồi các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa cafe đường phèn
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 1 thìa cafe mì chính
  • ⅓ thìa cafe tiêu xay
  • 3 thìa cafe dầu hào

Hoàn thành món súp bào ngư với tôm thịt và đông trùng hạ thảo

Khuấy đều, ninh hỗn hợp thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu thấm gia vị và mềm hoàn toàn. Sau khi đủ thời gian, bạn cho đông trùng hạ thảo vào đun thêm khoảng 2 phút nữa. Sau đó, từ từ đổ bột năng vào nồi, quấy nhẹ cho nước súp sánh mịn đều là được.

Khi ăn, bạn múc súp ra tô, thêm vào một chút ngò rí và hành lá, hạt tiêu là ăn được ngay. Món ăn này nên ăn nóng. Có thể ăn riêng hoặc ăn với quẩy nóng, bánh mì đều rất ngon.

Lưu ý quan trọng trong cách nấu súp bào ngư

Điều quan trọng khi nấu súp bào ngư chính là sơ chế thịt bào ngư cho sạch, không còn mùi tanh. Khi sơ chế, bạn chú ý loại bỏ hoàn toàn phần chất nhầy bám trên thịt bào ngư là dược. Nó sẽ giúp mùi tanh biến mất hoàn toàn.

Sau khi loại bỏ lớp dịch nhày, bào ngư sẽ không còn mùi tanh nữa

Trong trường hợp không mua được bào ngư tươi, bạn có thể mua hàng đông lạnh. Bạn chỉ cần giã đông, rửa lại với nước lạnh là có thể dùng ngay được.

>>> Cách nấu cháo bào ngư đơn giản

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được những công thức đơn giản để nấu súp bào ngư. Hãy vào bếp, nấu món ăn này để cả gia đình mình thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan:

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.

Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng