Học ngay 2 cách nấu súp bào ngư tuyệt ngon, bổ dưỡng

Súp bào ngư nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp bồi bổ sức khỏe. Cùng Elmich học cách nấu món ăn này nhé.

Súp bào ngư là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về những công thức nấu súp bào ngư đơn giản nhất nhé. Bạn sẽ có được một món ăn thích hợp với nhiều thời điểm trong ngày dấy.

Nấu súp bào ngư nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để nấu súp bào ngư đơn giản

Nguyên liệu cần thiết để nấu súp bào ngư đơn giản

  • 1 con bào ngư lớn
  • 2 nấm đông cô lớn
  • 1kg xương gà
  • 100g thịt cua
  • 200g ức gà
  • 3 củ hành tím đập dập
  • 1 trái bắp Mỹ
  • 1 củ cà rốt
  • 10 trái đậu que
  • 2 quả trứng gà
  • 70g bột năng
  • Gia vị: muối, đường, muối, hạt nêm.

Các bước thực hiện nấu súp bào ngư nấm đông cô thơm ngon

Hầm nước dùng

Xương gà bạn rửa sạch, sau đó bắc  một nồi nước lên bếp. Cho xương gà vào trụng trong nước với 1 chút muối trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Cho xương vào nồi hầm với 3 củ hành tím trong 1 giờ. Vớt bỏ xương, lọc lại nước để lấy nước dùng nấu súp.

Sơ chế các nguyên liệu

Rau củ cần được luộc, xào chín

Rau củ cần được luộc, xào chín

  • Nấm đông cô bạn ngâm nở, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng lát mỏng. Bào ngư rửa sạch, cắt mỏng.
  • Bắp mỹ đem rửa sạch, bỏ râu và vỏ rồi tách thành hạt.
  • Cà rốt bỏ vỏ, rửa rồi cắt hạt lựu.
  • Đậu que rửa sạch, cắt dạng nhỏ như hạt lựu.

Luộc bắp, đậu que và cà rốt trong nồi khoảng 5 phút cho chín. Sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để chúng thơm và không bị thâm. Hòa 70 gam bột năng vào 100 ml nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Nấu súp

Quy trình nấu súp khá đơn giản

Quy trình nấu súp khá đơn giản

  • Bắc nồi nước dùng gà đã lọc bỏ xương hoàn toàn lên bếp. Sau đó cho thịt gà xé, nấm đông cô, thịt cua, bào ngư vào trong nồi. 
  • Nêm vào 1 chút hạt nêm, 1 chút đường rồi đun đến khi sôi. Từ từ đổ bột năng đã pha vào nồi trong khi quấy nhẹ tay. 
  • Tiếp theo, bạn đập trứng vào bát, đánh tan. Nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi trong khi quấy súp để trứng tạo dạng sợi đẹp mắt.

Một bát súp bào ngư, nấm đông cô đã hoàn thiện

Một bát súp bào ngư, nấm đông cô đã hoàn thiện

Sau đó, bạn có thể múc súp ra bát và ăn nóng. Mẹo nhỏ cho bạn là nên ăn súp với một chút dầu mè, súp sẽ tăng hương vị lên rất nhiều đấy.

Cách nấu súp bào ngư đông trùng hạ thảo

Ngoài bào ngư, món súp bào ngư còn có thể được thêm các nguyên liệu khác như thịt gà, tôm, nấm hương,... để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g bào ngư
  • 200g tôm
  • 5 cái nấm đông cô khô
  • 50g hạt sen tươi
  • 200g cồi sò điệp
  • 100g đông trùng hạ thảo tươi
  • 50g bột năng
  • 1.2 lít nước hầm xương
  • ½ muỗng cà phê tỏi băm
  • ½ muỗng cà phê hành tím băm½ muỗng cà phê gừng cắt sợi
  • Gia vị: đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè

Nguyên liệu nấu súp bào ngư với đông trùng hạ thảo

>>> Mua ngay những mẫu chảo chất lượng cao của Elmich.

Chi tiết các bước nấu súp bào ngư

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô bạn đem rửa sạch với nước, sau đó luộc sơ trong khoảng 15 phút. Rửa lại thật sạch với nước sau đó cắt làm 2 hoặc làm 4 đều được.

Cách lấy tâm sen khá đơn giản

Hạt sen đem rửa sạch, nhẹ nhàng lấy bỏ tim sen. Đông trùng hạ thảo rửa qua với nước. Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, sau đó luộc chín. Cồi sò điệp cũng rửa sạch, luộc chín với một chút muối.

Các nguyên liệu cần được sơ chế trước khi nấu súp

Bào ngư bạn dùng một chiếc bàn chải nhỏ chải sạch. Sau đó dùng muỗng nhẹ nhàng tách thịt bào ngư khỏi vỏ. Sau đó mang thịt bào ngư đi rửa lại với nước muối, khứa thành các đường chéo trên mặt bào ngư, để ráo nước.

Hòa bột năng với 100 ml nước sạch. Sau đó quấy đều cho bột tan hoàn toàn để một chút nữa nấu súp.

>> 2 công thức nấu cá rô đồng đơn giản đến không ngờ.

Nấu súp

Cách nấu súp bào ngư khá đơn giản. Bào ngư được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt gà, tôm, nấm hương được rửa sạch. Cho bào ngư, thịt gà, tôm, nấm hương, nước vào nồi, thêm gia vị vừa ăn và hầm trong khoảng 2-3 tiếng là chín.

Bắc một nồi đất lên bếp, cho vào đó 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ hành, tỏi gừng vào nồi phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt bào ngư đã sơ chế vào xào cho săn lại.

Xào thịt bào ngư trước

Cho hạt sen, nấm và tôm, cồi sò điệp vào nồi, đảo thêm 2 phút. Cho thêm 4 giọt dầu mè vào đảo đều rồi đổ nước hầm xương vào đun sôi.

Khi nước sôi bùng, bạn hạ nhỏ lửa rồi vớt bỏ bọt. Nêm vào nồi các nguyên liệu sau:

  • 1 thìa cafe đường phèn
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 1 thìa cafe mì chính
  • ⅓ thìa cafe tiêu xay
  • 3 thìa cafe dầu hào

Hoàn thành món súp bào ngư với tôm thịt và đông trùng hạ thảo

Khuấy đều, ninh hỗn hợp thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu thấm gia vị và mềm hoàn toàn. Sau khi đủ thời gian, bạn cho đông trùng hạ thảo vào đun thêm khoảng 2 phút nữa. Sau đó, từ từ đổ bột năng vào nồi, quấy nhẹ cho nước súp sánh mịn đều là được.

Khi ăn, bạn múc súp ra tô, thêm vào một chút ngò rí và hành lá, hạt tiêu là ăn được ngay. Món ăn này nên ăn nóng. Có thể ăn riêng hoặc ăn với quẩy nóng, bánh mì đều rất ngon.

Lưu ý quan trọng trong cách nấu súp bào ngư

Điều quan trọng khi nấu súp bào ngư chính là sơ chế thịt bào ngư cho sạch, không còn mùi tanh. Khi sơ chế, bạn chú ý loại bỏ hoàn toàn phần chất nhầy bám trên thịt bào ngư là dược. Nó sẽ giúp mùi tanh biến mất hoàn toàn.

Sau khi loại bỏ lớp dịch nhày, bào ngư sẽ không còn mùi tanh nữa

Trong trường hợp không mua được bào ngư tươi, bạn có thể mua hàng đông lạnh. Bạn chỉ cần giã đông, rửa lại với nước lạnh là có thể dùng ngay được.

>>> Cách nấu cháo bào ngư đơn giản

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được những công thức đơn giản để nấu súp bào ngư. Hãy vào bếp, nấu món ăn này để cả gia đình mình thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan:

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng