2 cách nấu canh cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn

Canh cá rô đồng là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thanh mát, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Cá rô đồng không nhiều thịt như rô phi, nhưng bù lại thịt cá rất ngọt và không bị tanh. Món canh cá rô đồng nấu với các loại rau dân giã sẽ khiến người ăn mê mẩn. Hôm nay, Vào bếp cùng Elmich sẽ giới thiệu với bạn 2 công thức nấu canh cá rô đồng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu canh cải cá rô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cơ bản để nấu canh cá rô đồng

  • 200 gam cá rô đồng
  • 500 gam cải bẹ xanh
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cafe bột canh
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 nhánh gừng

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt cá rô đồng

Sau khi mua cá rô, bạn làm sạch và để ráo nước. Bạn xếp cá vào nồi chiên không dầu và nướng với mức lửa vừa trong 10 phút.

Đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt cá rô đồng cẩn thận để loại bỏ xương

Bạn cho cá ra đĩa cho nguội, sau đó gỡ thịt cá để riêng, xương để riêng. Thịt cá bạn ướp với 2 muỗng canh nước mắm ngon trong vòng 15 phút.

>>> Những mẫu quánh nấu bột chất lượng cao.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải bẹ tươi ngon bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo và cắt rau thành dạng nhỏ.

Sơ chế rau cải và gừng

Phần gừng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch sau đó chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần bạn đem đập dập sau đó băm nhỏ. Còn phần kia để nguyên cả nhánh.

Bước 4: Làm nước xay xương cá

Một trong những bí quyết vàng để cá rô đồng thơm ngon chính là phần nước xay xương. Bạn cho vào máy xay sinh tố hỗn hợp sau:

  • Xương cá
  • Gừng nguyên củ
  • 1 thìa cafe bột canh
  • 1 chén nước (loại chén ăn cơm)

Lọc nước xương cá với các nguyên liệu cần 

Bật máy xay ở mức vừa sau đó xay trong vòng 3 phút. Sau khi xay, bạn đặt rây lên bát, lót lên rây một tấm vải xô mỏng và lọc nước xay xương cá.

Nếu được, bạn nên lọc thêm 1 lần nữa để lọc bỏ hoàn toàn vụn xương. Từ đó, đảm bảo canh ngọt và không gây hóc khi ăn.

Thêm vào nồi 700 ml nước cùng với nước xương cá đã lọc. Nếu như nhà đông người, bạn cũng có thể thêm nước cho đủ 1 lít để nấu canh cũng được.

>>> Mua ngay nồi hấp, xửng hấp cao cấp của Elmich.

Bước 5: Nấu canh cá rô đồng với rau cải

Xào thịt cá sau đó thêm nước đủ 

Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho phần thịt cá rô vào nồi xào nhanh để thịt cá săn lại. Dằm cho thịt cá tơi ra trong chảo thành những miếng nhỏ.

Cho nước xay xương và đầu cá đã lọc đổ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi bùng, bạn bật lửa nhỏ sau đó hớt hết bọt, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn là được.

Bạn nhớ cho thêm một chút gừng lên trên bề mặt để canh thơm ngọt 

Khi bọt đã được hớt sạch hoàn toàn, bạn cho phần rau cải vào trong nước canh. Đảo đều, nấu đến khi rau chín mềm là được. Cho một chút gừng băm nhỏ lên trên là bạn có thể ăn ngay.

Món canh rau cải với cá rô đồng thực sự thơm ngon

Nấu canh cá rô đồng rau ngót thơm ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg cá rô
  • 500 gam rau ngót
  • 1 củ gừng
  • 3 củ hành tím
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • ½ thìa canh nước mắm
  • 1 ít muối và bột ngọt

Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng với rau 

>> Nấu cháo bào ngư thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cá rô đồng rau ngót

Cá tươi sau khi mua về bạn đem mổ bụng, cắt bỏ đầu, lấy hết ruột cá và mật để làm thật sạch. Sau đó dùng dao cắt bỏ vây cá, cạo vảy cho thật sạch.

Lọc sạch thịt cá

Dùng muối trắng nhẹ nhàng chà sạch phần thân cá, bụng cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa sạch cá 2 - 3 lần sau đó để cho ráo nước.

Vo mềm rau ngót để nấu canh ngọt và ngon hơn

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 thìa cafe muối. Nước sôi thì thả cá vào đun khoảng 10 phút cho đến khi thịt cá chín mềm hoàn toàn. Bạn để nguội sau đó tiến hành gỡ thịt cá ra khỏi xương.

Toàn bộ phần xương cho vào nồi đun nhỏ lửa với gừng đã cạo sạch vỏ . Sau đó, lọc bỏ xương và giữ nước dùng để nấu canh.

Thịt cá rô cần được xào mềm, ngấm gia vị và dằm nhỏ 

Rau ngót bạn đem tuốt bỏ cọng cứng, sau đó loại bỏ lá già và sâu. Đem lá rau ngót rửa sạch với nước 3 lần cho hết đất cát sau đó để ráo nước. Lá rau ngót bạn đem vò sơ thì khi nấu canh sẽ mềm và ngọt hơn.

Bước 3: Tiến hành nấu canh cá rô đồng rau ngót

Trong một nồi khác, bạn cho hành tím vào băm nhỏ phi thơm. Cho toàn bộ thịt cá đã gỡ xương vào đó, đảo đều cùng với ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe nước mắm. Đảo sơ với lửa vừa trong vòng 3 phút để thịt cá mềm hơn.

Tiến hành nấu canh cá rô đồng

Đổ nước hầm xương cá vào trong nồi đun cùng. Khi nồi sôi, bạn thả rau ngót vào nồi sau đó thêm vào ½ thìa canh cà phê bột ngọt và ½ thìa cafe muối. Nêm nếm cẩn thận cho vừa khẩu vị là món canh này đã hoàn thành.

>>> Học ngay 2 cách nấu gà hầm sâm siêu đơn giản.

Lưu ý khi nấu canh cá rô đồng

Dù nấu với rau ngót hay rau cải, món canh này cũng cần có gừng. Gừng thêm vào sẽ làm khử sạch hoàn toàn mùi tanh của thịt cá. Đồng thời làm nước canh ngọt hơn, đậm vị hơn.

Hãy chú ý thêm gừng vào để món ăn này thơm ngon nhé

Bạn có thể cho gừng vào nấu cùng canh hoặc xay cùng xương để làm nước dùng. Dù với cách nào hương vị của món ăn này cũng sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn những cách đơn giản để nấu canh cá rô đồng. Hy vọng bài viết này hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

Món Canh

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang